Jedna od najčešće korišćenih aromatičnih biljaka u kuhinji je bosiljak. Prisutan je u pizzama, tjesteninama, maslinovom ulju, pesto umaku, rižotu i mnoštvu jela.

Ali da bi zajamčili sav okus i aromu ove biljke bogova, važno je naučiti kako sačuvati bosiljak.

Želite li saznati? Zato pođite s nama u ovaj post.

Kako sačuvati svježi bosiljak

Upravo ste se vratili sa sajma ili supermarketa sa prekrasnim buketom i namirisan bosiljkom?

Dakle, savjet je da ga držite u prirodi na sobnoj temperaturi. Za to:

1. Trebat će vam samo visoka staklena posuda ili staklena posuda slična vazi (može biti čak i prazna čaša od srca od palmi ili maslina).
2. ideja je da se sastavi "aranžman" od bosiljka. Tako je! Osim što ćete lišće biljke zadržati zelenim i mekim, još uvijek parfemirate cijelu kuhinju, a osim toga još uvijek odbijate insekte, pa čak i lošu energiju. Drugim riječima, nema razloga da to ne učinite!
3. Ali da biste bili sigurni da sve prođe dobro, savjet je da ne perete bosiljak. To je zato što vlaga koja ostaje u lišću na kraju ubrzava proces propadanja biljke i time brzo stvara tamne mrlje i postaje nepogodna za konzumaciju.
4. Dakle, ono što trebate učiniti je samo odrezati stabljike , zadržavajući sve iste veličine. Također iskoristite priliku da uklonite listove koji su već osušeni iližućkasto.
5. Uzmite staklenu teglu ili staklo i napunite je do pola filtriranom vodom.
6. Zatim samo rasporedite listove bosiljka u teglu i vodite računa da se voda mijenja svaka dva dana .

Samo zapamtite da ovu "vazu" postavite na svijetlo mjesto, ali dalje od direktne sunčeve svjetlosti. Idealna temperatura za čuvanje bosiljka u prirodi varira između 18ºC i 20ºC.

Ovim načinom konzerviranja bosiljak traje oko 7 dana bez gubitka karakteristika arome i okusa.

Međutim, ako primijetite da lišće vene, požuti ili ima tamne mrlje, bacite grane.

Možete li zamrznuti bosiljak?

Da, jeste bosiljak je moguće zamrznuti, iako to nije najprikladniji način, jer listovi na kraju gube teksturu i aromu.

Ali ako nemate drugog načina, investirajte u zamrzavanje. Najbolji način da to učinite je tehnikom blanširanja, koja se koristi i za zamrzavanje brokule i karfiola.

1. Počnite sa dezinfekcijom svih listova bosiljka, uklanjajući one koji su suvi, uveli ili požutjeli.
2. Zatim ih skinite sa stabljike.
3. Uzmite šerpu, dodajte vodu i prokuhajte. U međuvremenu odvojite staklenu posudu i dodajte ledenu vodu, toliko da listovi budu uronjeni.
4. Čim voda proključa dodajtelistovi bosiljka. Uradite to uz pomoć pincete, tako ćete izbjeći nezgode i osigurati da će listovi ostati u vodi pravo vrijeme.
5. A kad smo već kod vremena, bosiljak držite tačno dvije minute u ključala voda. Više od toga, listovi će se skuhati, a vi ćete izgubiti bosiljak.
6. Odmah nakon ove dvije minute izvadite listove iz vruće vode i uronite ih u posudu sa ledenom vodom. Držite ih tamo još dvije minute.
7. Na kraju ovog vremena, ocijedite vodu i nježno osušite listove, trljajući ih na suhi, mekani papirnati ili kuhinjski ubrus.
8. O Sljedeći korak je stavljanje svih listova u vrećicu ili posudu pogodnu za zamrzivač.
9. Da se listovi ne lijepe jedno za drugo, svakih dvadeset minuta u prosjeku izvadite vrećicu ili posudu iz posude. zamrzivač i dobro protresti. Na taj način će se smrznuti bez lijepljenja. Ponavljajte ovaj postupak dok se listovi već ne smrznu.

Kada želite koristiti bosiljak, izvadite samo onu količinu listova koja vam je potrebna, a ostatak vratite u zamrzivač. Smrznuti bosiljak može trajati do šest mjeseci, ali ako primijetite da listovi stvaraju tamne mrlje, bacite ga.

Proces zamrzavanja utiče na teksturu i aromu listova, pa se ne preporučuje. Koristite ih sirovo, kao u salatama, na primjer.

Idealno, smrznuti listovi bosiljkakoristiti samo u toplim receptima, kao što su variva, umaci i pizze.

Kako sačuvati bosiljak u frižideru

Bosiljak se također može čuva u frižideru u frižideru, ali ova metoda je indicirana kada je namera da se travi produži na duži period ili, tada, kada imate veću količinu za čuvanje odjednom.

U u ovom slučaju, savjet je da napravite neku vrstu kiselog krastavca s bosiljkom, koristeći maslinovo ulje i sol.

Na kraju krajeva, da se razumijemo, ne postoji ništa što bi bilo bolje uz bosiljak od maslinovog ulja, zar ne?

Korak Korak za ovo je vrlo jednostavan:

1. Počnite čišćenjem grančica bosiljka, uklanjanjem suhih, uvenulih i žutih listova. Zatim ih dobro operite u rastvoru vode i sirćeta.
2. Zatim isperite i uklonite listove sa glavne stabljike. Sljedeći korak je sušenje.
3. Uzmite list po list i pritisnite na čistu, suhu krpu za suđe ili papirni ubrus. Moraju se potpuno osušiti prije nego što pređete na sljedeći korak, u redu?
4. Da biste olakšali proces, možete koristiti sušilicu za salatu.
5. Nakon sušenja, postoje dvije opcije za konzerviranje . Prva je da pohranite cijele listove, stvarajući slojeve bosiljka, ulja i prstohvata soli.
6. Druga opcija je da koristite blender i sameljete listove sa uljem i solju. To je skoro sospesto.
7. U oba slučaja koristite dobro dezinficiranu staklenu posudu koja ima dobro zaptivanje. Pazite da ulje prekriva sve listove. U suprotnom, bosiljak oksidira i konzerviranje se pokvari.
8. Na kraju, teglu dobro zatvorenu stavite u frižider i tamo držite do tri mjeseca. Možete početi da uklanjate listove ili pastu kad god vam zatreba, a zatim vratite posudu u frižider.
9. Samo se uverite da je nivo ulja ispravan. Ako ste spustili previše, dodajte malo dok ponovo ne pokrije sve listove ili pastu.

Posadite bosiljak i uvijek imajte svježe listove

Želite li preskočiti sve ove korake i svaki dan konzumirati svježi bosiljak? Dakle, nema ništa bolje od posjedovanja vlastite vaze sa bosiljkom.

Sađenje je vrlo jednostavno. Potrebna vam je samo vaza sa dobrom drenažom i pognojenom zemljom.

Posadite sadnicu (možete je kupiti u baštenskim radnjama ili čak supermarketima) i nakon što je već „zauzeta“, postavite vazu na mesto koje prima najmanje pet sati direktne sunčeve svjetlosti dnevno.

Ljeti zalijevajte dnevno, zimi zalijevanje može biti razmaknuto.

Uz ovih nekoliko mjera opreza, osiguravate svježe i mirisne listove bosiljka kad god vam zatrebaju ih.

Tutorijali

Da bismo upotpunili vaše čitanje, izdvajamo nekoliko savjeta u tutorijalimanaći na Youtube-u sa korak po korak za čuvanje listova bosiljka u zamrzivaču ili frižideru. Pritisnite play i pogledajte ispod:

Kako sačuvati i čuvati svježi bosiljak

Pogledajte ovaj video na YouTube-u

Kako sačuvati bosiljak u maslinovom ulju

> /www.youtube.com/watch?v=1yjtE6Z5oRk

Ideje za recepte za bosiljak

Bosiljak je veoma raznovrsna aromatična biljka i dobro ide u najrazličitija jela. Dodajte listove da dobijete još ukusnije, zdravije i mirisnije jelo. Još uvek ne znate šta da kuvate sa njim? U nastavku smo naveli neke opcije recepata koje letak sadrži:

• Piletina sa bosiljkom
• Pesto od bosiljka
• Brusketa od paradajza
• Pizza margherita sa bosiljak
• Lazanje od kukuruza i bosiljka
• Fusilli sa pestom od bosiljka