부엌에서 가장 많이 사용되는 아로마 허브 중 하나는 바질입니다. 피자, 파스타, 올리브 오일, 페스토 소스, 리조또 및 다양한 요리에 들어 있습니다.

그러나 이 신의 허브의 모든 맛과 향을 보장하려면 보존 방법을 배우는 것이 중요합니다. 바질.

알고 싶으세요? 그러니 이 게시물에서 우리와 함께 하세요.

신선한 바질을 보존하는 방법

장터나 슈퍼마켓에서 아름다운 부케를 들고 막 돌아오셨습니다. 그리고 바질향?

그래서 상온에서 자연상태로 보관하는 것이 팁입니다. 이를 위해:

1. 높은 유리나 꽃병과 비슷한 유리 용기만 있으면 됩니다(야자나무나 올리브 하트가 담긴 빈 유리잔일 수도 있음).
2. 여기서 아이디어는 바질 "배열"을 조립하는 것입니다. 좋아요! 허브 잎을 녹색과 부드러운 상태로 유지하는 것 외에도 주방 전체에 향기를 더할 수 있으며 곤충과 나쁜 에너지를 쫓아낼 수 있습니다. 즉, 이것을 하지 않을 이유가 없습니다!
3. 하지만 모든 것이 잘 되도록 하려면 바질을 씻지 않는 것이 요령입니다. 이는 잎에 남아있는 습기가 결국 식물의 변질을 가속화시키고, 이로 인해 빠르게 흑점을 만들어 식용에 부적합해지기 때문입니다. , 모두 같은 크기를 유지합니다. 또한 이미 마른 잎을 제거하거나황색을 띤다.
4. 유리병이나 유리잔에 여과수를 반 정도 채운다.
5. 그런 다음 병 안에 바질 잎을 배열하고 이틀에 한 번씩 물을 갈아준다. .

이 "꽃병"을 직사광선을 피하고 밝은 장소에 두는 것을 잊지 마십시오. 자연에서 바질을 보존하기 위한 이상적인 온도는 18ºC에서 20ºC 사이입니다.

이 보존 방법을 사용하면 바질은 향과 풍미 특성을 잃지 않고 약 7일 동안 지속됩니다.

그러나 잎이 시들거나 노랗게 변하거나 검은 반점이 보이면 가지를 버리십시오.

바질을 얼릴 수 있습니까?

예, 그렇습니다. 바질을 얼리셔도 되지만 잎의 질감과 향이 떨어지기 때문에 가장 적합한 방법은 아닙니다.

하지만 다른 방법이 없다면 냉동에 투자하세요. 이를 수행하는 가장 좋은 방법은 브로콜리와 콜리플라워를 냉동하는 데 사용되는 데친 기술을 이용하는 것입니다.

1. 모든 바질 잎을 소독하고 건조하거나 시들거나 누렇게 변한 잎을 제거하는 것으로 시작합니다.
2. 그런 다음 줄기에서 제거합니다.
3. 팬에 물을 붓고 끓입니다. 한편, 유리용기를 분리하고 잎이 잠길 정도로 얼음물을 붓는다.
4. 물이 끓으면 바로 넣는다.바질 잎. 핀셋을 사용하여 이렇게 하면 사고를 방지하고 적절한 시간 동안 잎이 물 속에 머물도록 할 수 있습니다. 끓는 물. 그 이상은 잎이 익어 바질을 잃게 됩니다.
5. 이 2분 후 즉시 뜨거운 물에서 잎을 꺼내 얼음물 그릇에 담급니다. 2분 더 그대로 두세요.
6. 이 시간이 끝나면 물을 빼고 잎을 부드럽게 마른 부드러운 종이 타월이나 행주로 문지릅니다.
7. O 다음 단계는 모든 잎을 냉동실에 적합한 가방이나 용기에 넣는 것입니다.
8. 잎이 서로 달라붙지 않도록 평균 20분마다 가방이나 용기를 냉장고에서 꺼내십시오. 냉동고 잘 흔들어. 이렇게 하면 달라붙지 않고 얼게 됩니다. 잎이 이미 얼 때까지 이 과정을 반복합니다.

바질을 사용하려면 필요한 만큼만 제거하고 나머지는 냉동실에 다시 넣으세요. 냉동 바질은 최대 6개월까지 보관할 수 있지만 잎에 검은 반점이 생기면 폐기합니다.

냉동 과정은 잎의 질감과 향에 영향을 미치므로 사용하지 않는 것이 좋습니다. 사용하지 마세요. 예를 들어 샐러드와 같이 생것입니다.

이상적으로는 냉동 바질 잎스튜, 소스, 피자와 같은 뜨거운 요리에만 사용하십시오.

바질을 냉장고에 보관하는 방법

바질도 냉장실에 보관하지만, 이 방법은 약초의 유효기간을 더 오래 연장하려는 경우나 한 번에 많은 양을 보관해야 하는 경우에 더 많이 나타납니다.

에서 이때 팁은 올리브유와 소금을 이용하여 바질로 일종의 피클을 만드는 것입니다.

결국 직시하자면 바질과 올리브유보다 잘 어울리는 것은 없겠죠?

단계 이 단계는 매우 간단합니다.

1. 바질 가지를 청소하고 건조하고 시들고 노란 잎을 제거하는 것으로 시작합니다. 그런 다음 물과 식초 용액으로 잘 씻으십시오.
2. 그런 다음 주요 줄기에서 잎을 헹구고 제거하십시오. 다음 단계는 건조하는 것입니다.
3. 잎을 한 장 한 장 떼어 깨끗하고 마른 행주나 종이 타월에 눌러 놓습니다. 다음 단계로 넘어가기 전에 완전히 건조시켜야 합니다. 알겠지요?
4. 이 과정을 더 쉽게 하기 위해 샐러드 건조기를 사용할 수 있습니다.
5. 건조 후 통조림에는 두 가지 옵션이 있습니다. . 첫 번째 방법은 잎 전체를 보관하여 바질 층, 기름, 소금 약간을 만드는 것입니다.
6. 두 번째 옵션은 블렌더를 사용하여 기름과 소금으로 잎을 갈아주는 것입니다. 거의 소스 수준입니다페스토.
7. 두 경우 모두 밀봉이 잘 된 잘 소독된 유리 용기를 사용하십시오. 오일이 모든 잎을 덮고 있는지 확인하십시오. 그렇지 않으면 바질이 산화되어 통조림이 상할 수 있습니다.
8. 마지막으로 병을 단단히 닫아 냉장고에 넣고 최대 3개월 동안 보관합니다. 필요할 때마다 잎이나 페이스트를 제거하기 시작한 다음 냄비를 냉장고에 다시 넣을 수 있습니다.
9. 기름 수준이 올바른지 확인하세요. 너무 많이 내리셨다면 잎이 다 덮일 때까지 조금 더하시거나 풀을 다시 붙여주세요. 1>

   이 모든 단계를 건너뛰고 매일 신선한 바질을 섭취하고 싶으신가요? 따라서 나만의 바질 꽃병을 갖는 것보다 더 좋은 것은 없습니다.

   심는 것은 매우 간단합니다. 배수가 잘되고 비옥한 토양이 있는 꽃병만 있으면 됩니다.

   모종을 심고(원예 상점이나 슈퍼마켓에서도 구입할 수 있음) 이미 "채취"한 후 꽃병을 물이 들어오는 곳에 놓으십시오. 하루에 최소 5시간 직사광선을 쬐십시오.

   여름에는 매일 물을 주고 겨울에는 더 자주 물을 주면 됩니다.

   또한보십시오: 남성 침실을 위한 색상: 선택 요령 및 영감을 주는 사진

   이러한 몇 가지 예방 조치를 통해 필요할 때마다 신선하고 향긋한 바질 잎을 얻을 수 있습니다. .

   튜토리얼

   독서 내용을 보완하기 위해 튜토리얼에서 몇 가지 팁을 분리했습니다.냉동실이나 냉장고에서 바질 잎을 보존하기 위해 단계별로 Youtube에서 찾았습니다. 재생을 누르고 아래에서 확인하십시오:

   신선한 바질 보존 및 보관 방법

   

   YouTube에서 이 동영상 보기

   올리브 오일에 바질을 보존하는 방법

   / /www.youtube.com/watch?v=1yjtE6Z5oRk

   바질 레시피 아이디어

   바질은 매우 다재다능한 방향성 허브이며 다양한 요리에 잘 어울립니다. 잎을 추가하면 더 맛있고 건강하며 향긋한 요리를 즐길 수 있습니다. 아직도 그것으로 무엇을 요리해야할지 모르십니까? 전단지에 포함된 몇 가지 레시피 옵션은 다음과 같습니다.

   • 바질 치킨
   • 바질 페스토
   • 토마토 바질 브루스케타
   • 피자 마르게리타 바질
   • 옥수수 바질 라자냐
   • 바질 페스토를 곁들인 푸실리