Unu el la plej uzataj aromaj herboj en la kuirejo estas bazilio. Ĝi ĉeestas en pico, pasto, olivoleo, pestosaŭco, rizoto kaj amaso da pladoj.

Sed por garantii la tutan guston kaj aromon de ĉi tiu herbo de la dioj, estas grave lerni kiel konservi. bazilio.

Ĉu vi volas ekscii? Do venu kun ni en ĉi tiu afiŝo.

Kiel konservi freŝan bazilio

Vi ĵus revenis de la foiro aŭ superbazaro kun bela bukedo kaj odorigita kun bazilio?

Do, la konsilo estas konservi ĝin en natura ĉe ĉambra temperaturo. Por tio:

1. Vi bezonos nur altan glason aŭ vitran vazon similan al vazo (ĝi povas eĉ esti malplena glaso da koroj de palmo aŭ olivoj).
2. La ideo ĉi tie estas kunmeti bazilika "aranĝo". Tio ĝustas! Krom konservi la herbfoliojn verdajn kaj molajn, vi ankoraŭ parfumas la tutan kuirejon kaj, krome, vi ankoraŭ forpuŝas insektojn kaj eĉ malbonan energion. Alivorte, ne estas kialo por ne fari ĉi tion!
3. Sed por certigi, ke ĉio iras bone, la konsilo estas ne lavi la bazilio. Ĉi tio estas ĉar la humido, kiu restas en la folioj, finas akceli la malboniĝon de la planto kaj, kun tio, ĝi rapide kreas malhelajn makulojn kaj fariĝas netaŭga por konsumo.
4. Do, kion vi devas fari estas simple tranĉi la tigojn. , tenante ĉiujn la saman grandecon. Ankaŭ profitu la okazon forigi la foliojn, kiuj jam estas sekaj aŭflaveca.
5. Prenu vitran vazon aŭ glason kaj plenigu ĝin duonvoje per filtrita akvo.
6. Tiam simple aranĝu la baziajn foliojn ene de la vazo kaj certigu, ke la akvo estas ŝanĝita ĉiun duan tagon. .

Nur memoru meti ĉi tiun "vazon" en helan lokon, sed for de rekta sunlumo. La ideala temperaturo por konservado de bazilio en natura varias inter 18ºC kaj 20ºC.

Kun ĉi tiu konserva metodo, bazilio daŭras ĉirkaŭ 7 tagojn sen perdi siajn aromojn kaj gustojn.

Tamen, se vi rimarkas. ke la folioj velkas, flaviĝas aŭ montras malhelajn makulojn, forĵetu la branĉojn.

Ĉu oni povas frosti bazikon?

Jes, ĝi estas; eblas frostigi bazilio, kvankam ĉi tio ne estas la plej taŭga metodo, ĉar la folioj finas perdi teksturon kaj aromon.

Sed se vi ne havas alian manieron, investu en frostado. La plej bona maniero fari tion estas per la tekniko de blankigado, la sama uzata por frostigi brokolo kaj florbrasiko.

1. Komencu sanigi ĉiujn foliojn de bazilio, forigante tiujn, kiuj estas sekaj, velkaj aŭ flavigitaj.
2. Tiam forigu ilin de la tigo.
3. Prenu paton, aldonu akvon kaj boligu. Dume, apartigu vitran vazon kaj aldonu glacian akvon, sufiĉe por konservi la foliojn mergitaj.
4. Tuj kiam la akvo bolas, aldonula folioj de bazilio. Faru ĉi tion helpe de pinĉilo, tiel vi evitu akcidentojn kaj certigas, ke la folioj restos en la akvo dum la ĝusta tempo.
5. Kaj parolante pri tempo, konservu la bazikon ekzakte du minutojn en la akvo. bolanta akvo. Pli ol tio, la folioj kuiros kaj vi perdos la bazilio.
6. Tuj post ĉi tiuj du minutoj, forigu la foliojn el la varma akvo kaj mergu ilin en la bovlon da glaciakvo. Tenu ilin tie ankoraŭ du minutojn.
7. Fine de ĉi tiu tempo, drenu la akvon kaj milde sekigu la foliojn, frotante ilin sur seka, mola papera tuko aŭ teletuko.
8. O La sekva paŝo estas meti ĉiujn foliojn en saketon aŭ ujon taŭgan por la frostujo.
9. Por ke la folioj ne algluiĝu unu al la alia, averaĝe ĉiujn dudek minutojn forigu la sakon aŭ ujon el la frostujo kaj bone skui. Tiel ili frostos sen algluiĝi. Ripetu ĉi tiun procezon ĝis la folioj jam frostiĝas.

Kiam vi volas uzi bazilon, forigu nur la kvanton da folioj, kiujn vi bezonas kaj resendu la reston al la frostujo. Frostigita bazilio povas daŭri ĝis ses monatojn, sed se vi rimarkas, ke la folioj kreas malhelajn makulojn, forĵetu ĝin.

La frostigprocezo influas la teksturon kaj aromon de la folioj, do ne rekomendas uzi ilin. krudaj, kiel en salatoj, ekzemple.

Ideale, frostigitaj folioj de baziliouzu nur en varmaj receptoj, kiel stufaĵoj, saŭcoj kaj picoj.

Kiel konservi bazikon en la fridujo

Ankaŭ bazilio povas esti konservita en la fridujo fridujo, sed ĉi tiu metodo estas pli indikita kiam la intenco estas plilongigi la utilan vivon de la herbo por pli longa periodo aŭ, tiam, kiam vi havas grandan kvanton por konservi tuj.

En ĉi tiu kazo, la pinto estas fari specon de pikaĵo kun bazilio, uzante olivoleon kaj salo.

Fine, ni rekonu, estas nenio pli bona kun bazilio ol olivoleo, ĉu ne?

La paŝo La paŝo por ĉi tio estas tre simpla:

1. Komencu purigante la baziajn branĉojn, forigante sekajn, velkintajn kaj flavajn foliojn. Poste lavu ilin tre bone en solvo de akvo kaj vinagro.
2. Tiam lavu kaj forigu la foliojn de la ĉefa tigo. La sekva paŝo estas sekigi.
3. Prenu folion post folio kaj premu sur pura, seka telertuko aŭ papertuko. Ili devas esti tute sekaj antaŭ ol daŭrigi la sekvan paŝon, ĉu ne?
4. Por faciligi la procezon, vi povas uzi salatan sekigilon.
5. Post sekiĝo, estas du ebloj por enlatado. . La unua estas konservi la tutajn foliojn, kreante tavolojn de bazilio, oleo kaj pinĉaĵoj da salo.
6. La dua eblo estas uzi likvigilon kaj mueli la foliojn per oleo kaj salo. Ĝi estas preskaŭ saŭcopesto.
7. En ambaŭ kazoj, uzu bone sanigitan vitran ujon, kiu havas bonan sigelon. Certigu, ke la oleo kovras ĉiujn foliojn. Alie, la bazilio oksidiĝas kaj konservado difektas.
8. Fine, metu la kruĉon firme fermita en la fridujo kaj konservu ĝin tie ĝis tri monatoj. Vi povas komenci forigi la foliojn aŭ alglui kiam ajn vi bezonas ĝin kaj poste reveni la poton al la fridujo.
9. Nur certigu, ke la oleonivelo estas ĝusta. Se vi tro mallevis, aldonu iom ĝis ĝi kovros ĉiujn foliojn aŭ la paston denove.

Prumu bazilio kaj ĉiam havu freŝajn foliojn

Volas preterlasi ĉiujn ĉi tiujn paŝojn kaj konsumi freŝan bazikon ĉiutage? Do estas nenio pli bona ol havi vian propran bazilikvazon.

Plantado estas tre simpla. Vi nur bezonas vazon kun bona drenado kaj sterkita grundo.

Plantu la plantidon (vi povas aĉeti ĝin en ĝardenaj vendejoj aŭ eĉ superbazaroj) kaj post kiam ĝi jam estas "prenita", metu la vazon en lokon, kiu ricevas. almenaŭ kvin horojn da rekta sunlumo ĉiutage.

Akvu ĉiutage somere, vintre akvumado povas esti pli disigita.

Per ĉi tiuj malmultaj antaŭzorgoj, vi certigas freŝajn kaj bonodorajn foliojn de bazilio kiam ajn vi bezonas ilin.

Instruiloj

Por kompletigi vian legadon, ni apartigas kelkajn konsiletojn en lernilojtroviĝas ĉe Youtube kun la paŝo post paŝo konservi bazilikfoliojn en la frostujo aŭ fridujo. Premu ludadon kaj kontrolu sube:

Kiel konservi kaj konservi freŝan bazikon

Rigardu ĉi tiun filmeton ĉe Jutubo

Kiel konservi bazikon en olivoleo

/ /www.youtube.com/watch?v=1yjtE6Z5oRk

Ideoj pri receptoj de bazilio

Bailio estas tre diverstalenta aroma herbo kaj bone iras en la plej diversaj pladoj. Aldonu la foliojn por havi eĉ pli bongustan, pli sanan kaj pli bonodoran pladon. Ĉu ankoraŭ ne scias, kion kuiri per ĝi? Ni listigis ĉi-sube kelkajn receptajn opciojn, kiujn enhavas la folieto:

• Kokido kun Bazilio
• Basilika Pesto
• Tomata Bazila Bruschetta
• Pizo margherita kun bazilio
• Lasagno de maizo kaj bazilio
• Fusilli kun bazila pesto