කුස්සියේ වැඩිපුරම භාවිතා වන ඇරෝමැටික ඖෂධ පැළෑටිවලින් එකක් වන්නේ බැසිල් ය. එය පීසා, පැස්ටා, ඔලිව් තෙල්, පෙස්ටෝ සෝස්, රිසෝටෝ සහ කෑම වර්ග රාශියක පවතී.

නමුත් මෙම දෙවිවරුන්ගේ ඔසු වල සියලු රසය සහ සුවඳ සහතික කිරීම සඳහා, සංරක්ෂණය කරන්නේ කෙසේදැයි ඉගෙන ගැනීම වැදගත්ය. බැසිල්.

සොයා ගැනීමට අවශ්‍යද? ඉතින් මේ පෝස්ටුවෙන් අපිත් එක්ක එන්න.

නැවුම් බැසිල් කල්තබා ගන්නේ කෙසේද

ඔබ පොළෙන් හෝ සුපිරි වෙළඳසැලෙන් ලස්සන මල් කළඹක් සමඟ ආපසු පැමිණියේය. සහ බැසිල් සමග සුවඳ?

ඉතින්, ඉඟිය වන්නේ එය කාමර උෂ්ණත්වයේ දී ස්වභාවිකව තබා ගැනීමයි. මේ සඳහා:

1. ඔබට අවශ්‍ය වන්නේ උස වීදුරුවක් හෝ බඳුනකට සමාන වීදුරු බඳුනක් පමණි (එය තල් හෝ ඔලිව් හදවත් සහිත හිස් වීදුරුවක් වුවද විය හැක).
2. මෙහි අදහස වන්නේ බැසිල් "පිළිවෙලක්" එකලස් කිරීමයි. ඒක හරි! ඔසු කොළ කොළ සහ මෘදු ලෙස තබා ගැනීමට අමතරව, ඔබ තවමත් මුළු මුළුතැන්ගෙයම සුවඳ විලවුන් කරන අතර, ඊට අමතරව, ඔබ තවමත් කෘමීන් සහ නරක ශක්තිය පවා පලවා හරිනු ඇත. වෙනත් වචන වලින් කිවහොත්, මෙය නොකිරීමට හේතුවක් නැත!
3. නමුත් සෑම දෙයක්ම හොඳින් සිදු වන බවට වග බලා ගැනීම සඳහා, ඉඟිය වන්නේ බැසිල් සේදීම නොවේ. මක්නිසාද යත්, කොළවල ඉතිරි වන ආර්ද්‍රතාවය ශාකයේ ක්ෂය වීමේ ක්‍රියාවලිය වේගවත් කරන අතර, එය ඉක්මනින් අඳුරු පැල්ලම් ඇති කර පරිභෝජනයට නුසුදුසු බවට පත් කරයි.
4. එබැවින්, ඔබ කළ යුත්තේ එය දඬු යට කපා දැමීමයි. , සියල්ල එකම ප්‍රමාණයෙන් තබා ගැනීම. දැනටමත් වියළි හෝ කොළ ඉවත් කිරීමට අවස්ථාවක් ලබා ගන්නකහ පැහැතිය.
5. වීදුරු භාජනයක් හෝ වීදුරුවක් ගෙන එය පෙරන ලද ජලයෙන් අඩක් පුරවන්න.
6. ඉන්පසු බැසිල් කොළ භාජනය තුළට සකසා දින දෙකකට වරක් ජලය වෙනස් කරන බවට වග බලා ගන්න. .

මෙම "වාස් එක" දීප්තිමත් ස්ථානයක තැබීමට මතක තබා ගන්න, නමුත් සෘජු හිරු එළියෙන් ඈත් වන්න. නැචුරා වල බැසිල් සංරක්ෂණය කිරීම සඳහා සුදුසුම උෂ්ණත්වය 18ºC සහ 20ºC අතර වෙනස් වේ.

මෙම සංරක්ෂණ ක්‍රමය සමඟ බැසිල් එහි සුවඳ සහ රස ලක්ෂණ නැති නොවී දින 7ක් පමණ පවතී.

කෙසේ වෙතත්, ඔබ දුටුවහොත් කොළ මැලවී යයි, කහ පැහැයට හැරෙන බව හෝ අඳුරු ලප පෙන්වයි, අතු ඉවත දමන්න.

ඔබට බැසිල් කැටි කළ හැකිද?

නමුත් ඔබට වෙනත් ක්‍රමයක් නොමැති නම්, ශීත කිරීම සඳහා ආයෝජනය කරන්න. මෙය කිරීමට හොඳම ක්‍රමය වන්නේ බ්‍රොකොලි සහ වට්ටක්කා කැටි කිරීමට භාවිතා කරන බ්ලැන්චින් ක්‍රමයයි.

1. සියලු බැසිල් කොළ සනීපාරක්ෂාව කිරීමෙන්, වියලි, වියැකී ගිය හෝ කහ පැහැති ඒවා ඉවත් කිරීමෙන් ආරම්භ කරන්න.
2. ඉන්පසු ඒවා නටුවෙන් ඉවත් කරන්න.
3. පෑන් එකක් ගෙන වතුර එකතු කර නභිගත කරන්න. මේ අතර, වීදුරු බඳුනක් වෙන් කර අයිස් වතුර එකතු කරන්න, කොළ ගිල්වා තබා ගැනීමට ප්රමාණවත්ය.
4. වතුර උතුරන වහාම එකතු කරන්න.බැසිල් කොළ. කරකැවිල්ල ආධාරයෙන් මෙය සිදු කරන්න, එවිට ඔබට අනතුරු වළක්වා ගත හැකි අතර කොළ නියමිත වේලාවට ජලයේ පවතින බව සහතික කරයි.
5. කාලය ගැන කතා කළහොත්, බැසිල් හරියටම මිනිත්තු දෙකක් තබා ගන්න. උතුරන වතුර. ඊටත් වඩා, කොළ පිසිනු ඇත, ඔබට බැසිල් නැති වනු ඇත.
6. මෙම විනාඩි දෙකෙන් පසු වහාම උණු වතුරෙන් කොළ ඉවත් කර අයිස් වතුර භාජනයේ ගිල්වන්න. තවත් විනාඩි දෙකක් එහි තබා ගන්න.
7. මෙම කාලය අවසානයේදී, ජලය ඉවතට ගෙන මෘදු කොළ වියළා, වියළි මෘදු කඩදාසි තුවායක් හෝ පිඟන් තුවායක් මත අතුල්ලන්න.
8. O මීළඟ පියවර වන්නේ ශීතකරණ සඳහා සුදුසු බෑගයක හෝ බහාලුම්වල සියලුම කොළ තැබීමයි.
9. එවිට කොළ එකිනෙක නොඇලෙන පරිදි, සෑම විනාඩි විස්සකට වරක්, සාමාන්‍යයෙන්, බෑගය හෝ බහාලුම ඉවත් කරන්න. ශීතකරණය සහ හොඳින් සොලවන්න. මේ ආකාරයෙන්, ඒවා ඇලවීමකින් තොරව කැටි වනු ඇත. දැනටමත් කොළ කැටි වන තුරු මෙම ක්‍රියාවලිය නැවත සිදු කරන්න.

ඔබට බැසිල් භාවිතා කිරීමට අවශ්‍ය වූ විට, ඔබට අවශ්‍ය කොළ ප්‍රමාණය පමණක් ඉවත් කර ඉතිරි කොටස ශීතකරණයට දමන්න. ශීත කළ බැසිල් මාස හයක් දක්වා පැවතිය හැකිය, නමුත් කොළ අඳුරු පැල්ලම් ඇති කරන බව ඔබ දුටුවහොත් එය ඉවතලන්න.

ශීත කිරීමේ ක්‍රියාවලිය කොළවල වයනය සහ සුවඳ කෙරෙහි බලපායි, එබැවින් එය නිර්දේශ නොකරයි. ඒවා භාවිතා කරන්න අමු, සලාද වල මෙන්, උදාහරණයක් ලෙස.

ඉතා මැනවින්, ශීත කළ බැසිල් කොළඒවා භාවිතා කළ යුත්තේ ස්ටූ, සෝස් සහ පීසා වැනි උණුසුම් වට්ටෝරු වල පමණි.

බැසිල් ශීතකරණයේ තබා ගන්නේ කෙසේද ශීතකරණ ශීතකරණයේ ද සංරක්ෂණය කර ඇත, නමුත් මෙම ක්‍රමය වඩාත් ඇඟවුම් කරන්නේ ඔසු වල ප්‍රයෝජනවත් ආයු කාලය දිගු කාලයක් දික් කිරීමට අදහස් කරන විට හෝ, ඔබට එකවර කල් තබා ගැනීමට විශාල ප්‍රමාණයක් ඇති විට ය.

මේ අවස්ථාවේ දී, ඔලිව් තෙල් සහ ලුණු භාවිතා කරමින්, බැසිල් සමඟ ටිප් එකක් සාදා ඇත.

සියල්ලට පසු, අපි එයට මුහුණ දෙමු, බැසිල් සමඟ ඔලිව් තෙල් වලට වඩා හොඳ දෙයක් නැත, හරිද?

මේ සඳහා පියවර ඉතා සරල ය:

1. බැසිල් අතු පිරිසිදු කිරීම, වියලි, වියැකී ගිය සහ කහ පැහැති කොළ ඉවත් කිරීම මගින් ආරම්භ කරන්න. ඉන්පසු ජලය සහ විනාකිරි ද්‍රාවණයකින් ඒවා ඉතා හොඳින් සෝදන්න.
2. ඉන්පසු සෝදා ප්‍රධාන නටුවෙන් කොළ ඉවත් කරන්න. මීළඟ පියවර වන්නේ වියළීමයි.
3. පත්‍රයෙන් කොළ ගෙන පිරිසිදු වියළි පිඟානක් හෝ කඩදාසි තුවායක් මත ඔබන්න. ඊළඟ පියවරට යාමට පෙර ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම වියළී යා යුතුය, හරිද?
4. ක්‍රියාවලිය පහසු කිරීම සඳහා, ඔබට සලාද වියළන යන්ත්‍රයක් භාවිතා කළ හැකිය.
5. වියළීමෙන් පසු, ටින් කිරීම සඳහා විකල්ප දෙකක් තිබේ. . පළමුවැන්න නම්, සම්පූර්ණ කොළ ගබඩා කිරීම, බැසිල්, තෙල් සහ ලුණු ස්වල්පයක් නිර්මාණය කිරීමයි.
6. දෙවන විකල්පය වන්නේ බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා කර තෙල් සහ ලුණු සමග කොළ ඇඹරීමයි. එය පාහේ සෝස් වර්ගයකිpesto.
7. අවස්ථා දෙකේදීම, හොඳ මුද්‍රාවක් ඇති හොඳින් සනීපාරක්ෂාව කළ වීදුරු බහාලුමක් භාවිතා කරන්න. තෙල් සියලු කොළ ආවරණය කරන බවට වග බලා ගන්න. එසේ නොමැති නම්, බැසිල් ඔක්සිකරණය වී ටින් කිරීම නරක් වේ.
8. අවසානයේ, ශීතකරණය තුළ තදින් වසා ඇති භාජනය තබා මාස තුනක් දක්වා එය තබා ගන්න. ඔබට අවශ්‍ය විටෙක කොළ ඉවත් කිරීම හෝ පේස්ට් කිරීම ආරම්භ කළ හැකි අතර පසුව බඳුන නැවත ශීතකරණයට ගෙන යා හැක.
9. තෙල් මට්ටම නිවැරදි බවට වග බලා ගන්න. ඔබ ඕනෑවට වඩා පහත් කර ඇත්නම්, එය සියලු කොළ හෝ පේස්ට් ආවරණය වන තෙක් ටිකක් එකතු කරන්න.

බැසිල් සිටුවා සෑම විටම නැවුම් කොළ ඇත

1>

මෙම සියලු පියවර මඟහැර දිනපතා නැවුම් බැසිල් ආහාරයට ගැනීමට අවශ්‍යද? එබැවින් ඔබේම බැසිල් බඳුනක් තිබීම තරම් හොඳ දෙයක් නැත.

රෝපණ ඉතා සරල ය. ඔබට අවශ්‍ය වන්නේ හොඳ ජලාපවහනය සහ පොහොර යෙදූ පස සහිත බඳුනක් පමණි.

බීජ පැළය සිටුවන්න (ඔබට එය ගෙවතු වගා වෙළඳසැල්වල හෝ සුපිරි වෙළඳසැල්වල පවා මිලදී ගත හැකිය) සහ එය දැනටමත් “ගෙන” ගිය පසු, බඳුන ලැබෙන ස්ථානයක තබන්න. දිනකට අවම වශයෙන් පැය පහක්වත් සෘජු හිරු එළිය.

ගිම්හානයේ දී දිනපතා ජලය, ශීත ඍතුවේ දී ජලය දැමීම වැඩි ඉඩක් ලබා දිය හැකිය.

මෙම පූර්වාරක්ෂාවන් කිහිපය සමඟින්, ඔබට අවශ්‍ය විටෙක නැවුම් සහ සුවඳැති බැසිල් කොළ සහතික කෙරේ. ඒවා.

නිබන්ධන

ඔබේ කියවීම සම්පූර්ණ කිරීම සඳහා, අපි නිබන්ධනවල ඉඟි කිහිපයක් වෙන් කරමුශීතකරණ හෝ ශීතකරණය තුළ බැසිල් කොළ සංරක්ෂණය කිරීම සඳහා පියවරෙන් පියවර සමඟ Youtube හි දක්නට ලැබේ. Play ඔබා පහතින් පරීක්ෂා කරන්න:

නැවුම් බැසිල් කල් තබා ගන්නේ කෙසේද සහ ගබඩා කරන්නේ කෙසේද

YouTube හි මෙම වීඩියෝව නරඹන්න

ඔලිව් තෙල්වල බැසිල් සංරක්ෂණය කරන්නේ කෙසේද

/ /www.youtube.com/watch?v=1yjtE6Z5oRk

බැසිල් වට්ටෝරු අදහස්

බැසිල් යනු ඉතා බහුකාර්ය ඇරෝමැටික ඔසුවක් වන අතර වඩාත් විවිධාකාර කෑම වර්ග සඳහා හොඳින් ගැලපේ. ඊටත් වඩා රසවත්, සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ සුවඳැති කෑමක් ලබා ගැනීමට කොළ එකතු කරන්න. එය සමඟ උයන්නේ කුමක්දැයි තවමත් නොදන්නේද? පත්‍රිකාවේ අඩංගු වට්ටෝරු විකල්ප කිහිපයක් අපි පහත ලැයිස්තුගත කර ඇත:

• බැසිල් සමග කුකුල් මස්
• බැසිල් පෙස්ටෝ
• තක්කාලි බැසිල් බෘෂෙටා
• පිසා මාගරිටා සමග බැසිල්
• ඉරිඟු සහ බැසිල් ලසඤ්ඤා
• බැසිල් පෙස්ටෝ සමග ෆුසිලි