Једна од најчешће коришћених ароматичних биљака у кухињи је босиљак. Присутан је у пици, тестенини, маслиновом уљу, песто сосу, рижоту и мноштву јела.

Али да бисмо гарантовали сав укус и арому ове биљке богова, важно је научити како да сачувате босиљак.

Желите да сазнате? Зато пођите са нама у овом посту.

Како сачувати свеж босиљак

Управо сте се вратили са сајма или супермаркета са прелепим букетом и намирисан босиљком?

Дакле, савет је да га држите у природи на собној температури. За ово:

1. Требаће вам само висока чаша или стаклена посуда слична вази (може бити чак и празна чаша од срца од палми или маслина).
2. идеја је да се састави "аранжман" од босиљка. Тако је! Осим што одржавате лишће биљке зеленим и меким, још увек парфимишете целу кухињу и, поред тога, још увек одбијате инсекте, па чак и лошу енергију. Другим речима, нема разлога да то не урадите!
3. Али да бисте били сигурни да све прође како треба, савет је да не перете босиљак. То је зато што влага која остаје у листовима на крају убрзава процес пропадања биљке и, уз то, брзо ствара тамне мрље и постаје неподесна за конзумацију.
4. Дакле, оно што треба да урадите је да само исечете стабљике , задржавајући све исте величине. Такође искористите прилику да уклоните листове који су већ осушени илижућкасто.
5. Узмите стаклену теглу или чашу и напуните је до пола филтрираном водом.
6. Затим само поређајте листове босиљка у теглу и водите рачуна да се вода мења свака два дана .

Само запамтите да ову „вазу“ поставите на светло место, али даље од директне сунчеве светлости. Идеална температура за чување босиљка у природи варира између 18ºЦ и 20ºЦ.

Са овом методом конзервирања, босиљак траје око 7 дана без губитка карактеристика ароме и укуса.

Међутим, ако приметите да лишће вене, пожути или има тамне мрље, баците гране.

Можете ли да замрзнете босиљак?

Да, јесте могуће је замрзнути босиљак, иако ово није најпогоднији метод, јер листови на крају губе текстуру и арому.

Али ако немате другог начина, инвестирајте у замрзавање. Најбољи начин да се то уради је техника бланширања, иста се користи за замрзавање броколија и карфиола.

1. Почните са дезинфекцијом свих листова босиљка, уклањајући оне који су суви, увели или пожутели.
2. Затим их скините са стабљике.
3. Узмите шерпу, додајте воду и прокувајте. У међувремену одвојите стаклену посуду и додајте ледену воду, толико да листови буду уроњени.
4. Чим вода проври, додајтелистови босиљка. Урадите то уз помоћ пинцете, тако ћете избећи незгоде и обезбедити да ће листови остати у води право време.
5. А када говоримо о времену, држите босиљак тачно два минута у кључала вода. Више од тога, листови ће се кувати и изгубићете босиљак.
6. Одмах након ова два минута извадите листове из вреле воде и потопите их у посуду са леденом водом. Оставите их тамо још два минута.
7. На крају овог времена, оцедите воду и нежно осушите листове, трљајући их на суви, мекани папирни убрус или кухињски пешкир.
8. О Следећи корак је стављање свих листова у кесу или посуду погодну за замрзивач.
9. Да се ​​листови не лепе једно за друго, сваких двадесет минута у просеку извадите кесу или посуду из замрзивач и добро протресите. На овај начин ће се смрзнути без лепљења. Понављајте овај поступак док се листови већ не смрзну.

Када желите да користите босиљак, уклоните само ону количину листова која вам је потребна, а остатак вратите у замрзивач. Замрзнути босиљак може трајати до шест месеци, али ако приметите да листови стварају тамне мрље, одбаците га.

Процес замрзавања утиче на текстуру и арому листова, па се не препоручује. Користите их сирово, као у салатама, на пример.

Идеално, смрзнути листови босиљкакористи се само у топлим рецептима, као што су варива, сосови и пице.

Како сачувати босиљак у фрижидеру

Босиљак се такође може чува у фрижидеру у фрижидеру, али овај метод је индикативнији када је намера да се трави продужи на дужи период или, тада, када имате велику количину за чување одједном.

У у овом случају, савет је да направите неку врсту киселог краставца са босиљком, користећи маслиново уље и со.

На крају крајева, да се разумемо, не постоји ништа што се боље слаже са босиљком од маслиновог уља, зар не?

Корак Корак за ово је врло једноставан:

1. Започните чишћењем гранчица босиљка, уклањањем сувих, увенулих и жутих листова. Затим их добро оперите у раствору воде и сирћета.
2. Затим исперите и уклоните листове са главне стабљике. Следећи корак је сушење.
3. Узмите лист по лист и притисните на чисту, суву крпу за суђе или папирни пешкир. Морају се потпуно осушити пре него што пређете на следећи корак, у реду?
4. Да бисте олакшали процес, можете користити машину за сушење салата.
5. Након сушења, постоје две опције за конзервирање . Први је да чувате целе листове, стварајући слојеве босиљка, уља и прстохвата соли.
6. Друга опција је да користите блендер и самељете листове са уљем и сољу. Скоро да је соспесто.
7. У оба случаја користите добро дезинфицирану стаклену посуду која има добро заптивање. Уверите се да уље покрива све листове. У супротном, босиљак оксидира и конзервирање се поквари.
8. На крају, теглу добро затворену ставите у фрижидер и тамо држите до три месеца. Можете почети да уклањате листове или пасту кад год вам затреба, а затим вратите посуду у фрижидер.
9. Само се уверите да је ниво уља исправан. Ако сте превише спустили, додајте мало док поново не покрије све листове или пасту.

Посадите босиљак и увек имајте свеже листове

Желите да прескочите све ове кораке и сваки дан конзумирате свеж босиљак? Дакле, нема ништа боље од тога да имате сопствену вазу са босиљком.

Сада је веома једноставна. Потребна вам је само ваза са добром дренажом и ђубреном земљом.

Посадите садницу (можете је купити у баштенским продавницама или чак супермаркетима) и након што је већ „заузета“, поставите вазу на место које прима најмање пет сати директне сунчеве светлости дневно.

Лети заливајте дневно, а зими заливање може бити размакнуто.

Уз ових неколико мера предострожности, обезбеђујете свеже и мирисне листове босиљка кад год вам затребају их.

Упутства

Да бисмо употпунили ваше читање, издвајамо неколико савета у водичиманаћи на Иоутубе-у са корак по корак за чување листова босиљка у замрзивачу или фрижидеру. Притисните плаи и проверите испод:

Како сачувати и чувати свеж босиљак

Погледајте овај видео на ИоуТубе-у

Како сачувати босиљак у маслиновом уљу

/ /ввв.иоутубе.цом/ватцх?в=1ијтЕ6З5оРк

Идеје за рецепте за босиљак

Босиљак је веома разноврсна ароматична биљка и добро иде у најразличитија јела. Додајте листове да бисте добили још укусније, здравије и мирисније јело. Још увек не знате шта да кувате са њим? У наставку смо навели неке опције рецепата које летак садржи:

• Пилетина са босиљком
• Песто од босиљка
• Брускета од парадајза са босиљком
• Пица маргарита са босиљак
• Лазање од кукуруза и босиљка
• Фусили са пестом од босиљка