Badımcan mübahisəlidir! Bəziləri onu sevir, bəziləri isə nifrət edir. Lakin bu tərəvəzin pis şöhrətinin çoxu onun acı dadından irəli gəlir.

Xoşbəxtlikdən, bu acılığı aradan qaldırmaq və badımcanla bütün damaq növləri üçün daha əlçatan reseptlər hazırlamaq mümkündür.

Buna görə də qırmızı badımcanın acılığını necə aradan qaldıracağınızı, həmçinin resept təkliflərini və əlbəttə ki, tərəvəzin bir hissəsi olması üçün inandırıcı arqumentləri öyrənə bilməniz üçün sizə aşağıda məsləhətlər və tövsiyələr təqdim etdik. bu gündən həyatınız. Gəl və gör.

Badımcanın acısını necə çıxarmaq olar?

Daha yaşıl meyvələr seçin

Qurtulmağın ilk üsullarından biri. badımcanın sıx acı dadından daha yaşıl meyvələrə üstünlük verməkdir. Çünki o, nə qədər çox portağaldırsa, yəni nə qədər çox yetişsə, bir o qədər acı olur.

Beləliklə, yarmarkaya və ya supermarketə növbəti səfərinizdə evə hansı növ badımcan götürəcəyinizi artıq bilirsiniz.

Bununla belə, keyfiyyət və ləzzəti təmin etmək üçün tərəvəzi digər xüsusiyyətlərə görə təhlil etmək hələ də etibarlıdır. Badımcan möhkəm və parlaq qabıqlı olmalıdır. Deliklər tərəvəzin içərisində sürfələrin varlığını göstərə bilər.

Su və sirkədən istifadə edin

Evə çatanda badımcanı hazırlamaq vaxtıdır. Və indi? Hövzə hazırlamaqla (hazırlayacağınız badımcanlar üçün kifayətdir) və su ilə doldurmaqla başlayın.

Bunu etdikdən sonra təxminən yarım stəkan ağ sirkə əlavə edin, miqdar nə qədər olduğuna görə dəyişə bilər.badımcandan hazırlayacaqsınız.

Qarışdırın və kənara qoyun. Lövhədə jiloları dörd hissəyə (və ya reseptinizə ən uyğun hesab etdiyiniz şəkildə) kəsin. Bu addımdan əvvəl onları yaxşıca yumağı unutmayın.

Sonra badımcanları sirkə-su qarışığına batırın. Onları orada təxminən 30 dəqiqə buraxın.

Suyu boşaltın və badımcanları yenidən yuyun. Hazır! Onları artıq hazırlamaq olar.

Qeyd etmək lazımdır ki, bu eyni texnika, məsələn, badımcan kimi digər qidaların acı dadını aradan qaldırmaq üçün də çox effektivdir.

Çörək soda da kömək edir

Sirkə ilə yanaşı, başqa bir seçim qırmızı badımcanı suda və sodada islatmaqdır. Buradakı proses çox sadədir və əvvəlkinə bənzəyir.

Qırmızı badımcanları yuyun və istədiyiniz kimi doğrayın. Bir qabı su ilə doldurun və təxminən üç yemək qaşığı soda əlavə edin.

Badımcanları bu suya batırın və təxminən 30-40 dəqiqə gözləyin. Suyu boşaltın, badımcanları yuyun və hazırsınız.

Əlavə bir ipucu: həm birinci, həm də ikinci fəndlər üçün qabın üzərinə boşqab qoya bilərsiniz ki, badımcanlar tamamilə suya batır və suda üzməsin. Beləliklə, acının tərəvəzdən daha asan çıxmasını təmin etmiş olursunuz.

Badımcanın faydaları nələrdir? Tərəvəzləri pəhrizinizə daxil etməyin 6 səbəbi

İndi bunu gördünüzbadımcanın acısını çıxarmaq bu dünyadan kənar bir şey deyil, daha çox qeyri-mümkün bir missiyadır, bu pis danışılan tərəvəzin sizin və ailənizin sağlamlığı üçün nə edə biləcəyini öyrənməyin vaxtı gəldi, izləyin:

Vitamin C: immun gücləndirici

Vitamin C heç vaxt çox deyil və badımcanın təklif edəcəyi çox şey var. Qida təbii olaraq vitaminlə zəngindir, immunitet sisteminə mühüm töhfə verir, orqanizmi virus və bakteriyalardan qoruyur.

Bundan əlavə, C vitamini xərçəng və diabet də daxil olmaqla cavanlaşma və xəstəliklərin qarşısının alınması üçün əla müttəfiqdir.

Kompleks B: səliqə və enerji

Badımcanda B Kompleks vitaminləri də var və bu vitaminlər qrupunun əla mənbəyidir.

Onlarla bədənimiz əhval-ruhiyyə, enerji və canlılıq qazanır, heç bir halda onların orqanizmin müxtəlif metabolik proseslərində əsas olduğunu qeyd etmək olmaz.

Vitamin A: göz müttəfiqi

Görmə qabiliyyətinizi qorumaq istəyirsiniz? Beləliklə, bu, badımcanı pəhrizinizə daxil etmək üçün başqa bir yaxşı səbəbdir. Paxlalı bitki vitaminlə zəngindir və buna görə də pəhrizinizdə ola bilər və olmalıdır.

Kalsium: güclü sümüklər

Badımcanın da kalsium mənbəyi olduğunu bilirdinizmi? Belədir! Pişiyi dana ilə birlikdə fermada rahat buraxın və sağlamlığınız üçün lazım olan kalsiumu əldə etmək üçün tərəvəz mənbələrindən istifadə edin.

Əzələ sağlamlığı üçün fosfor

Güclü və sağlam əzələlərə sahib olmaq istəyənlər üçün badımcanhəm də təkan verir. Qida, xüsusilə fiziki fəaliyyətdən sonra əzələlərin bərpasına kömək edən, əzələ sağlamlığına birbaşa təsir edən bir mineral olan fosforla zəngindir.

Potasyum: qan təzyiqi müttəfiqi

Nəhayət, badımcan kalium mənbəyi olduğu üçün qan təzyiqini idarə etməyə də kömək edir.

Kalium ürək-damar sağlamlığı və insult və infarkt kimi problemlərin qarşısının alınması üçün lazımdır.

Bonus olaraq, badımcan hələ də çoxlu su və aşağı kalori verir ki, bu da arıqlamaq istəyənlər üçün əladır.

Jilonu necə hazırlamaq olar: ilham almaq üçün resept ideyaları

Jilo tək başına, sadə qarışdıraraq və ya əlavə olaraq hazırlana bilər. digər preparatlar, xüsusilə ət.

Tipik bir yemək, məsələn, qiymə mal əti ilə qırmızı badımcandır.

Qırmızı badımcanı sınamağın başqa bir yolu pomidor, qatıq və ya sarımsaq kreminə əsaslanan souslardır. Bu maddələr qırmızı badımcanla birlikdə acı hissini azaltmağa kömək edir.

Badımcan hazırlamaq üçün reseptdən asılı olmayaraq əvvəlcə onu yuyub islatmaq lazımdır. Hazırlığın qalan hissəsi reseptdən asılıdır.

Məsələn, bişmiş badımcan çox sadədir. Bunun üçün yalnız badımcanı kublara və ya qalın dilimlərə kəsmək lazımdır.

Sonra sarımsaq və soğanı əlavə edib bir az yağla qızardın. Güveç olandaqızartmaq və dadlı ətri buraxmaq üçün badımcanı əlavə etməyin vaxtı gəldi.

Bir neçə dəqiqə bişirin və sonra bir az su əlavə edin ki, bişsin. Su qurumağa başlayan kimi badımcan hazır olacaq. Həddindən artıq bişməsinə icazə verməyin, əks halda şirəli olacaq.

Yeməyi sevdiyiniz ədviyyatlarla və ya təzə otlarla bitirə bilərsiniz. Kəklikotu əla seçimdir.

Dərhal ağ düyü ilə xidmət edin. Görəcəksiniz ki, qırmızı badımcanın acılığını necə aradan qaldıracağınızı öyrəndikdən sonra bu yeməyi gündəlik həyatınıza daxil etmək daha asan olacaq.