De aubergine is kontroversjeel! Guon minsken love it, guon minsken hate it. Mar in protte fan 'e minne reputaasje fan dizze griente komt fan har bittere smaak.

Lokkich is it mooglik om dizze bitterheid te ferleegjen en resepten te meitsjen mei aubergine dy't folle tagonkliker binne foar alle soarten smaak.

Dêrom hawwe wy jo hjirûnder tips en trúkjes brocht, sadat jo kinne leare hoe't jo de bitterheid fan 'e skarlaken aubergine kinne ferwiderje, lykas resepten suggestjes en, fansels, oertsjûgjende arguminten foar de griente om diel te meitsjen fan dyn libben fan hjoed ôf. Kom en sjoch.

Hoe kinne jo de bitterheid fan 'e aubergine ferwiderje?

Kies grienere fruchten

Ien fan 'e earste trúkjes om kwyt te reitsjen fan 'e intense bittere smaak fan' e aubergine is te kiezen foar grienere fruchten. Dat komt om't hoe mear oranje it is, dat is, hoe ryper, hoe grutter de bitterheid.

Dus, op jo folgjende reis nei de beurs of supermerk, witte jo al hokker soarte aubergine jo mei nei hûs nimme moatte.

It is lykwols noch jildich om de griente te analysearjen foar oare skaaimerken om kwaliteit en smaak te garandearjen. De aubergine moat fêst wêze en mei in glânzjende skulp. Gatten kinne de oanwêzigens fan larven yn 'e griente oanjaan.

Gebrûk wetter en jittik

As jo ​​thús komme, is it tiid om de aubergine te meitsjen. En no? Begjin mei it tarieden fan in basin (genôch foar de aubergines dy't jo sille tariede) en folje it mei wetter.

Sadree't dit dien is, foegje sawat in heale beker wite azijn ta, it bedrach kin ferskille ôfhinklik fan hoefollefan aubergine sille jo tariede.

Roer en set oan 'e kant. Snij de jilós op in planke yn fjouwer stikken (of sa't jo it meast geskikt fine foar jo resept). Ferjit net om se goed te waskjen foar dizze stap.

Dip dan de aubergines yn it jittik-wetter-mingsel. Lit se dêr sawat 30 minuten litte.

Drain it wetter en waskje de aubergines wer. Klear! Se kinne al taret wurde.

It is it neamen wurdich dat dizze selde technyk ek tige effisjint is om de bittere smaak fan oare iten te ferwiderjen, lykas aubergine, bygelyks.

Baking soda helpt ek

In oare opsje, neist jittik, is om de skarlaken aubergine yn wetter en baking soda te waskjen. It proses hjir is heul ienfâldich en fergelykber mei de foarige.

Begjin mei it waskjen fan de skarlaken aubergines en snij se sa't jo goed fine. Folje in kom mei wetter en foegje sa'n trije tablespoons fan baking soda.

Dompelje de aubergines yn dit wetter en wachtsje sa'n 30 oant 40 minuten. Drain it wetter, spielje de aubergines en jo binne klear.

In ekstra tip: foar sawol de earste as twadde trúkjes kinne jo in plaat oer it bekken pleatse, sadat de ierappels folslein ûnder wetter binne en net yn it wetter driuwe. Sa soargje jo derfoar dat de bitterheid makliker út it griente komt.

Wat binne de foardielen fan aubergine? 6 redenen om grienten yn jo dieet op te nimmen

No't jo it sjoen hawwedat de bitterheid út de aubergine helje is net wat fan dizze wrâld, folle minder in ûnmooglike missy, it is tiid om út te sykjen wat dizze min sprutsen griente kin dwaan foar jo sûnens en dy fan jo famylje, folgje mei:

Vitamine C: immune booster

Vitamine C is nea te folle en de aubergine hat in protte te bieden. Iten is natuerlik ryk oan fitamine, in wichtige bydrage oan it ymmúnsysteem, beskermet it lichem fan firussen en baktearjes.

Derneist is fitamine C in geweldige bûnsgenoat foar ferjonging en sykteprevinsje, ynklusyf kanker en diabetes.

Kompleks B: disposysje en enerzjy

De aubergine befettet ek B-komplekse vitaminen, dy't in geweldige boarne fan dizze groep vitaminen binne.

Mei har wint ús lichem stimming, enerzjy en fitaliteit, net te ferjitten dat se fûneminteel binne yn ferskate metabolike prosessen fan it organisme.

Fitamine A: each bûnsmaat

Wolle jo jo sicht beskermje? Dat dit is in oare goede reden om aubergine yn jo dieet op te nimmen. De legume is ryk oan it vitamine en kin en moat dêrom oanwêzich wêze yn jo dieet.

Kalzium: sterke bonken

Wisten jo dat aubergine ek in boarne fan kalzium is? Sa is it! Lit de kitty mei it keal op syn gemak op 'e pleats en meitsje gebrûk fan plantaardige boarnen om it kalsium te krijen dat nedich is foar jo sûnens.

Fosfor foar spiersûnens

Foar dyjingen dy't sterke en sûne spieren wolle hawwe, auberginejout ek in ympuls. It iten is ryk oan fosfor, in mineraal dat direkt wurket op spiersûnens, it begeunstigjen fan spierherstel, benammen nei fysike aktiviteit.

Kalium: bloeddruk bûnsmaten

As lêste, mar net it minste, helpt de aubergine ek om bloeddruk te kontrolearjen, om't it in boarne fan kalium is.

Potassium is nedich foar kardiovaskulêre sûnens en it foarkommen fan problemen lykas beroertes en hertoanfallen.

As bonus leveret de aubergine noch in protte wetter en lege kaloaren, wat geweldich is foar dyjingen dy't gewicht wolle ferlieze.

Hoe meitsje jo jiló: reseptideeën om ynspirearje te wurden

De jiló kin allinich taret wurde, yn in ienfâldige roerbak, of mei oare tariedingen, benammen fleis.

In typysk gerjocht is bygelyks de skarlaken aubergine mei gemalen beef.

In oare manier om skarlaken aubergine te besykjen is yn sauzen, basearre op tomaten, yoghurt of knoflookcrème. Dizze yngrediïnten tegearre mei de skarlaken aubergine helpe om it gefoel fan bitterheid te ferminderjen.

Om aubergine te meitsjen, nettsjinsteande it resept, moatte jo it earst waskje en wekje. De rest fan 'e tarieding hinget ôf fan it resept.

In braised aubergine, bygelyks, is heul ienfâldich. It fereasket allinich dat jo de aubergine yn kubes of dikke plakjes snije.

Foegje dan gewoan knoflook en sipel ta om te sauté mei in dripke oalje. As de stoofpot isbrúnjen en dat lekkere aroma loslitte, is it tiid om de aubergine ta te foegjen.

Lit it in pear mominten koekje en foegje dan in bytsje wetter ta sadat it kookt. Sadree't it wetter begjint te droegjen, sil de aubergine klear wêze. Lit it net oerkoke, oars sil it musky wurde.

Jo kinne it skûtel ôfmeitsje mei jo favorite krûden of wat farske krûden. Thyme is in geweldige opsje.

Daliks tsjinje mei wite rys. Jo sille sjen dat, nei it learen hoe't jo de bitterheid fan 'e skarlaken aubergine kinne ferwiderje, it folle makliker sil wêze om dit iten yn jo deistich libben op te nimmen.