Patëllxhani është i diskutueshëm! Disa njerëz e duan atë, disa njerëz e urrejnë atë. Por shumë nga reputacioni i keq i kësaj perime vjen nga shija e saj e hidhur.

Për fat të mirë, është e mundur të lehtësohet kjo hidhësi dhe të përgatiten receta me patëllxhan që janë shumë më të aksesueshme për të gjitha llojet e shijes.

Kjo është arsyeja pse ne ju kemi sjellë këshilla dhe truket më poshtë në mënyrë që të mësoni se si të hiqni hidhërimin nga patëllxhani i kuq, si dhe sugjerime recetash dhe, sigurisht, argumente bindëse që perimet të jenë pjesë e jeta juaj nga sot. Eja dhe shiko.

Si të largoni hidhërimin nga patëllxhani?

Zgjidhni frutat më jeshile

Një nga truket e para për të hequr qafe nga shija intensive e hidhur e patëllxhanit është të zgjidhni frutat më të gjelbra. Kjo sepse sa më portokalli të jetë, pra sa më i pjekur, aq më i madh është hidhësia.

Pra, në udhëtimin tuaj të radhës në panair ose supermarket, ju tashmë e dini se cilin lloj patëllxhani të merrni në shtëpi.

Megjithatë, është ende e vlefshme të analizohet perimet për karakteristika të tjera për të garantuar cilësi dhe shije. Patëllxhani duhet të jetë i fortë dhe me lëvozhgë me shkëlqim. Vrimat mund të tregojnë praninë e larvave brenda perimeve.

Përdorni ujë dhe uthull

Kur të ktheheni në shtëpi, është koha për të përgatitur patëllxhanin. Dhe tani? Filloni duke përgatitur një legen (të mjaftueshëm për patëllxhanët që do të përgatisni) dhe duke e mbushur me ujë.

Pasi të jetë bërë kjo, shtoni rreth gjysmë filxhani uthull të bardhë, sasia mund të ndryshojë në varësi të sasisëtë patëllxhanit që do të përgatisni.

Përziejeni dhe lëreni mënjanë. Në një dërrasë, priteni jilós në katër pjesë (ose në mënyrën që ju duket më e përshtatshme për recetën tuaj). Mos harroni t'i lani mirë para këtij hapi.

Më pas zhytni patëllxhanët në përzierjen uthull-ujë. Lërini aty për rreth 30 minuta.

Kulloni ujin dhe lani sërish patëllxhanët. Gati! Ata tashmë mund të përgatiten.

Vlen të theksohet se e njëjta teknikë është shumë efikase edhe për të hequr shijen e hidhur të ushqimeve të tjera, si p.sh. patëllxhani.

Ndihmon edhe soda e bukës

Një tjetër mundësi, përveç uthullës, është të njomni patëllxhanin e kuq në ujë dhe sodë buke. Procesi këtu është shumë i thjeshtë dhe i ngjashëm me atë të mëparshëm.

Filloni duke larë patëllxhanët e kuq dhe duke i prerë sipas dëshirës. Mbushni një tas me ujë dhe shtoni rreth tre lugë gjelle sodë buke.

Zhytni patëllxhanët në këtë ujë dhe prisni rreth 30 deri në 40 minuta. Kulloni ujin, shpëlani patëllxhanët dhe mbaroni.

Një këshillë shtesë: si për truket e parë ashtu edhe për të dytin, mund të vendosni një pjatë mbi legen në mënyrë që patëllxhanët të zhyten plotësisht dhe të mos notojnë në ujë. Kështu, siguroni që hidhësia të dalë më lehtë nga perimet.

Cilat janë përfitimet e patëllxhanit? 6 arsye për të përfshirë perimet në dietën tuaj

Tani që e keni parëse heqja e hidhësisë nga patëllxhani nuk është diçka jashtë kësaj bote, aq më pak një mision i pamundur, është koha të zbuloni se çfarë mund të bëjë kjo perime e folur keq për shëndetin tuaj dhe të familjes suaj, ndiqni:

Vitamina C: përforcues imuniteti

Vitamina C nuk është kurrë e tepërt dhe patëllxhani ka shumë për të ofruar. Ushqimi është natyralisht i pasur me vitamina, një kontribues i rëndësishëm në sistemin imunitar, duke mbrojtur trupin nga viruset dhe bakteret.

Përveç kësaj, vitamina C është një aleat i shkëlqyeshëm për përtëritje dhe parandalimin e sëmundjeve, duke përfshirë kancerin dhe diabetin.

Kompleksi B: disponimi dhe energjia

Patëllxhani gjithashtu përmban vitamina të kompleksit B, duke qenë një burim i shkëlqyer i këtij grupi vitaminash.

Me to trupi ynë fiton humor, energji dhe vitalitet, për të mos thënë që janë thelbësore në proceset e ndryshme metabolike të organizmit.

Vitamina A: aleat i syve

Dëshironi të mbroni shikimin tuaj? Pra, kjo është një tjetër arsye e mirë për të përfshirë patëllxhanin në dietën tuaj. Bishtajoret janë të pasura me vitamina dhe për këtë arsye mund dhe duhet të jenë të pranishme në dietën tuaj.

Kalciumi: kocka të forta

A e dini se patëllxhani është gjithashtu një burim kalciumi? Ashtu eshte! Lëreni kotelen me viçin të qetë në fermë dhe përdorni burimet bimore për të marrë kalciumin e nevojshëm për shëndetin tuaj.

Fosfori për shëndetin e muskujve

Për ata që duan të kenë muskuj të fortë dhe të shëndetshëm, patëllxhanijep edhe një shtysë. Ushqimi është i pasur me fosfor, një mineral që vepron drejtpërdrejt në shëndetin e muskujve, duke favorizuar rikuperimin e muskujve, veçanërisht pas aktivitetit fizik.

Kaliumi: aleat i presionit të gjakut

E fundit por jo më pak e rëndësishme, patëllxhani gjithashtu ndihmon në kontrollin e presionit të gjakut, pasi është burim kaliumi.

Kaliumi është i nevojshëm për shëndetin kardiovaskular dhe parandalimin e problemeve të tilla si goditjet në tru dhe sulmet në zemër.

Si bonus, patëllxhani ende jep shumë ujë dhe kalori të ulëta, gjë që është e mrekullueshme për ata që duan të humbin peshë.

Si të bëni jiló: ide recetash për t'u frymëzuar

Jiló mund të përgatitet vetëm, në një skuqje të thjeshtë ose me preparate të tjera, veçanërisht mishrat.

Një pjatë tipike, për shembull, është patëllxhani i kuq me mish viçi.

Një mënyrë tjetër për të provuar patëllxhanë të kuq është në salca, me bazë domate, kos ose krem ​​hudhër. Këta përbërës së bashku me patëllxhanin e kuq ndihmojnë në uljen e ndjesisë së hidhësisë.

Për të bërë patëllxhan, pavarësisht nga receta, fillimisht duhet ta lani dhe ta njomni. Pjesa tjetër e përgatitjes varet nga receta.

Një patëllxhan i zier për shembull është shumë i thjeshtë. Kërkon vetëm që ta prisni patëllxhanin në kubikë ose feta të trasha.

Më pas, thjesht shtoni hudhrën dhe qepën për t'u skuqur me pak vaj. Kur zierja ështëduke u skuqur dhe duke lëshuar atë aromë të shijshme, është koha për të shtuar patëllxhanin.

E lemë të ziejë për disa çaste dhe më pas shtojmë pak ujë që të piqet. Sapo uji të fillojë të thahet, patëllxhani do të jetë gati. Mos e lini të zihet shumë, përndryshe do të bëhet i butë.

Mund ta përfundoni pjatën me erëzat tuaja të preferuara ose disa barishte të freskëta. Trumza është një opsion i shkëlqyeshëm.

Shërbejeni menjëherë me oriz të bardhë. Do të shihni që, pasi të mësoni se si të hiqni hidhërimin nga patëllxhani i kuq, do të jetë shumë më e lehtë ta përfshini këtë ushqim në jetën tuaj të përditshme.