Birîcik nakokî ye! Hin kes jê hez dikin, hin kes jê nefret dikin. Lê piraniya navdariya xirab a vê zebzeyê ji tama wê ya tal tê.

Xwezî meriv vê tirşiyê sivik bike û bi birîcanê reçeteyên ku ji bo her cûre dewaran pirtir digihêjin çêdibe.

Ji ber vê yekê me li jêr şîret û hîle ji we re aniye da ku hûn fêr bibin ka meriv çawa tirşiya birîça sor hildide, û her weha pêşniyarên reçeteyê û, bê guman, argumanên qanihker ji bo ku sebze bibe beşek ji jiyana te ji îro. Werin û bibînin.

Meriv çawa tirşiya birîcanê jê dike?

Fêkiyên kesktir hilbijêrin

Yek ji hîleyên yekem ên ji holê rakirinê ye. ji tama tal a zexm a birîcanê ev e ku meriv fêkiyên kesk hilbijêrin. Ji ber ku ew çiqas pirteqalî be, ango çi qas gihîştî be, tirşiya wê ew qas zêde dibe.

Ji ber vê yekê, di gera xweya paşîn a fûarê an supermarketê de, hûn jixwe dizanin ku hûn kîjan celebê birîcanê bînin malê.

Lêbelê, hîn jî derbasdar e ku meriv sebzeyê ji bo taybetmendiyên din analîz bike da ku kalîte û tama garantî bike. Pêdivî ye ku hêşînahî hişk û bi qalikek biriqandî be. Kun dikarin hebûna kurmikan di hundurê sebzeyê de nîşan bidin.

Av û sîrkeyê bi kar bînin

Dema hûn hatin malê, wextê amadekirina birîcanê ye. Û niha? Bi amade kirina lezan (têra birîkên ku hûn ê amade bikin) dest pê bikin û bi avê tijî bikin.

Piştî ku ev pêk hat, bi qasî nîv kasa sîrka spî lê zêde bike, dibe ku mîqdara li gorî ka çiqas diguhere.ji birîcanê hûn ê amade bikin.

Bixin û bidin aliyekî. Li ser tabloyek jilós-ê bikin çar perçe (an awayê ku hûn ji bo reçeteya xwe herî guncaw dibînin). Ji bîr nekin ku berî vê gavê wan baş bişon.

Dû re birîkan bixin nav têkelê sîrke-avê. Bi qasî 30 hûrdeman wan li wir bihêlin.

Avê birijînin û dîsa birîkan bişon. Amade! Ew dikarin jixwe amade bibin.

Hêjayî gotinê ye ku heman teknîk ji bo rakirina tama tal a xwarinên din, wek mînak, birîcanê, pir bikêr e.

Soda pijandinê jî dibe alîkar

Vebijêrkek din, ji bilî sîrkeyê, ew e ku birîça sor di nav avê û soda pijandinê de bihelînin. Pêvajoya li vir pir hêsan e û mîna ya berê ye.

Bi şuştina birîkên sor dest pê bikin û li gorî ku hûn minasib dibînin birîn. Tasek bi avê tije bikin û bi qasî sê kevçîyên xwarinê soda pijandinê lê zêde bikin.

Birîkan di vê avê de bihêlin û bi qasî 30-40 deqeyan li bendê bin. Avê birijînin, birîkan bişon û hûn qediyan.

Serişteyek zêde: hem ji bo hîleyên yekem û hem jî yên duyemîn, hûn dikarin lewheyek deynin ser baskê da ku birîcan bi tevahî di binê avê de bin û di nav avê de nelivînin. Bi vî rengî, hûn piştrast dikin ku tirş ji sebzeyê hêsantir derdikeve.

Feydeyên birîcanê çi ne? 6 sedemên ku hûn sebzeyan têxin nav parêza xwe

Niha ku we ew dîtku derxistina tirşiya birîjkê ne tiştekî ji vê dinyayê ye, ji vê zêdetir jî mîsyonek ne mumkun e, wextê wê ye ku hûn fêr bibin ka ev zebzeya ku kêm tê axaftin dikare ji bo tenduristiya we û ya malbata we çi bike, bişopînin:

Vîtamîn C: xurtkirina parastinê

Vîtamîn C qet zêde nabe û birîcanê jî gelek tişt heye. Xwarin bi xwezayî ji hêla vîtamînê ve dewlemend e, alîkariyek girîng a pergala berevaniyê ye, laş ji vîrus û bakteriyan diparêze.

Wekî din, vîtamîn C ji bo nûbûn û pêşîlêgirtina nexweşiyan, tevî kanserê û şekir, hevalbendek girîng e.

Kompleksa B: cihbûn û enerjî

Di hêşînahiyê de vîtamînên B Kompleksê jî heye, ku jêdereke mezin a vê koma vîtamînan e.

Bi wan re, laşê me hest, enerjî û zindîbûnê werdigire, nebêjin ku ew di pêvajoyên cûda yên metabolîk ên laş de bingehîn in.

Vîtamîn A: hevalbendê çavê

Ma hûn dixwazin çavên xwe biparêzin? Ji ber vê yekê ev sedemek din a baş e ku hûn birîcanê têxin nav parêza xwe. Bi vîtamînê baqilî dewlemend e û ji ber vê yekê dikare û divê di parêza we de hebe.

Kalsiyûm: hestiyên bi hêz

We dizanibû ku birîk jî çavkaniya kalsiyûmê ye? Wisa ye! Kîçê bi golikê re li çandiniyê bihêlin û çavkaniyên nebatî bikar bînin da ku kalsiyûma ku ji bo tenduristiya we hewce ye bistînin.

Ji bo tenduristiya masûlkeyê fosfor

Ji bo kesên ku dixwazin xwedî masûlkeyên xurt û saxlem bin, birîkteşwîqê jî dide. Xwarin ji hêla fosforê ve dewlemend e, mîneralek ku rasterast li ser tenduristiya masûlkeyê tevdigere, bi taybetî piştî çalakiya laşî ji nûvekirina masûlkan hez dike.

Potassium: hevalbendê tansiyona xwînê

Herî dawî lê ne kêmasî, birîk di kontrolkirina tansiyona xwînê de jî dibe alîkar, ji ber ku çavkaniya potasyûmê ye.

Potassium ji bo tenduristiya dil û damar û pêşîlêgirtina pirsgirêkên mîna mejî û êrişên dil hewce ye.

Wekî bonus, birîk hîn jî gelek av û kaloriyên kêm peyda dike, ku ji bo kesên ku dixwazin giraniya xwe winda bikin pir xweş e.

Meriv çawa jiló çêdike: ramanên reçeteyê ji bo îlhamê bigirin

Jiló dikare bi tena serê xwe, di nav firingiyek hêsan de, an bi amadekariyên din, nemaze goşt.

Xwarinek tîpîk, wek mînak, birîça sor a bi goştê behrê ye.

Rêyek din a ceribandina birîcana sor di sosê de ye, ku li ser bingehê tomato, mast an kremê sîr e. Van malzemeyan ligel birîça sor a sor alîkariya kêmkirina hestiya tirşiyê dikin.

Ji bo çêkirina birîcanê, ferq çi be, berî her tiştî divê hûn wê bişon û bişon. Amadekariyên mayî bi reçeteyê ve girêdayî ye.

Mînakî, birîçikek biraştî pir hêsan e. Tenê hewce dike ku hûn birîcanê bi kubik an perçeyên stûr bibirrin.

Dûv re, tenê sîr û pîvaz lê zêde bikin ku bi rûnê rûnê bişewitin. Dema ku stew eqehweyî û berdana wê bêhna xweş, dema lêdana birîcanê ye.

Bihêlin çend deqeyan bipije û piçekî av lê bixin da ku bipije. Hema ku av dest pê kir zuwa bibe, dê birîk amade be. Nehêlin ku ew zêde bipije, an na ew ê şil bibe.

Hûn dikarin xwarinê bi biharatên xweyên bijare an hin giyayên teze biqedînin. Thyme vebijarkek mezin e.

Di cih de bi birincê spî re xizmetê bikin. Hûn ê bibînin ku, piştî ku hûn fêr bibin ka meriv çawa tirşiya birîçika sor jê dike, dê pir hêsantir be ku hûn vê xwarinê di jiyana xweya rojane de bi cih bikin.