A jiló ellentmondásos: van, aki szereti, van, aki utálja, de a rossz hírneve nagyrészt a kesernyés ízéből ered.

Szerencsére ezt a keserűséget enyhíteni lehet, és a jilóból olyan recepteket lehet készíteni, amelyek sokkal inkább elérhetőek mindenféle ízlés számára.

Ezért hoztunk neked tippeket és trükköket, hogy megtudd, hogyan lehet a jilóból kihozni a keserűséget, valamint receptjavaslatokat és persze meggyőző érveket, hogy a zöldség mától kezdve az életed része legyen. Gyere és nézd meg!

Hogyan lehet eltávolítani a keserűséget a jilóból?

Válasszon zöldebb gyümölcsöket

Az egyik első trükk a jiló intenzív kesernyés ízétől való megszabaduláshoz az, hogy zöldebb gyümölcsöket válasszunk, mert minél narancsosabbak, azaz minél érettebbek, annál nagyobb a kesernyésségük.

Így a következő piaci vagy szupermarketbeli kirándulásod alkalmával már tudod, hogy melyik jilófajtát viheted haza.

Érdemes azonban a zöldség egyéb jellemzőit is megvizsgálni a minőség és az íz biztosítása érdekében. A jilónak szilárdnak és fényes héjúnak kell lennie. A lyukak a zöldség belsejében lévő lárvák jelenlétére utalhatnak.

Használjon vizet és ecetet

Ha már otthon vagy, itt az ideje, hogy elkészítsd a jillósokat. És most? Kezdd azzal, hogy előkészítesz egy tálat (amely elég nagy ahhoz, hogy a készítendő jillósok elférjenek benne), és megtöltöd vízzel.

Ha ez megtörtént, adjunk hozzá körülbelül fél csésze fehér ecetet, a mennyiség attól függően változhat, hogy mennyi jilót fogunk készíteni.

Keverjük össze, és tegyük félre. Egy vágódeszkán vágjuk a jilókat négy darabra (vagy ahogyan a recepthez a legmegfelelőbbnek gondoljuk). Mindenképpen mossuk meg őket alaposan e lépés előtt.

Ezután áztassuk be a jillókat a víz és az ecet keverékébe. 30 percig hagyjuk ott őket.

A vizet lecsöpögtetjük, a jillókat újra leöblítjük, és máris elkészíthetjük őket.

Érdemes megemlíteni, hogy ugyanez a technika nagyon hatékony más élelmiszerek, például a padlizsán keserű ízének eltávolítására is.

A bikarbonát is segít

Az ecet mellett egy másik lehetőség, hogy a jilókat vízbe és szódabikarbónába áztatjuk. Az eljárás itt is nagyon egyszerű és hasonló az előzőhöz.

Kezdjük azzal, hogy megmossuk a jackfruitokat, és tetszés szerinti módon feldaraboljuk őket. Töltsünk meg egy tálat vízzel, és adjunk hozzá körülbelül három evőkanál szódabikarbónát.

Áztassuk be a jillósokat ebbe a vízbe, és várjunk körülbelül 30-40 percet. Csöpögtessük le a vizet, öblítsük le a jillósokat, és kész.

Egy extra tipp: mind az első, mind a második trükknél egy tányért helyezhetünk a tál fölé, hogy a jillók teljesen elmerüljenek, és ne úszkáljanak a vízben. Ez biztosítja, hogy a keserűség könnyebben kijöjjön a zöldségből.

Milyen előnyei vannak a jilónak? 6 ok, amiért érdemes beiktatni a zöldséget az étrendünkbe.

Most, hogy láttad, hogy a jiló keserűségének eltávolítása nem egy világból való dolog, még kevésbé lehetetlen küldetés, itt az ideje, hogy megtudd, mit tehet ez a kis zöldség az egészségedért és a családodért:

C-vitamin: immunerősítő

C-vitaminból sosem lehet túl sok, és a jiló sokat tud nyújtani. Az élelmiszer természetesen gazdag a vitaminban, amely fontos szerepet játszik az immunrendszerben, védi a szervezetet a vírusoktól és a baktériumoktól.

Ezen kívül a C-vitamin nagyszerű szövetségese a fiatalításnak és a betegségek megelőzésének, beleértve a rákot és a cukorbetegséget is.

B-komplex: hangulat és energia

A Jiló a B-komplex vitaminok nagyszerű forrása is, és nagyszerűen tartalmazza ezt a vitamincsoportot.

Velük a szervezetünk diszpozíciót, energiát és vitalitást nyer, nem beszélve arról, hogy alapvető szerepet játszanak a szervezet számos anyagcsere-folyamatában.

A-vitamin: a szem szövetségese

Ha meg akarod védeni a látásodat, akkor ez egy újabb jó ok arra, hogy a jiló bekerüljön az étrendedbe. A zöldség gazdag a vitaminban, ezért jelen lehet és kell lennie az étrendedben.

Kalcium: erős csontok

Tudtad, hogy a jiló is kalciumforrás? Hagyd a tehenet a borjúval a farmon, és használj növényi forrásokat, hogy hozzájuss az egészségedhez szükséges kalciumhoz.

Foszfor az izmok egészségéért

Azoknak, akik erős és egészséges izmokat szeretnének, a jiló szintén lendületet ad. Az étel foszforban gazdag, amely ásványi anyag közvetlenül hat az izmok egészségére, és elősegíti az izmok regenerálódását, különösen fizikai aktivitás után.

Kálium: vérnyomás szövetséges

Végül, de nem utolsósorban a jiló segít a vérnyomás szabályozásában is, mivel káliumforrás.

A kálium szükséges a szív- és érrendszeri egészséghez és az olyan problémák megelőzéséhez, mint a stroke és a szívroham.

Bónuszként a jiló még mindig sok vizet és alacsony kalóriatartalmat biztosít, ami nagyszerű azok számára, akik fogyni szeretnének.

Hogyan készítsünk jiló: recept ötletek inspirációként

A jiló elkészíthető önmagában, egyszerű pörköltként vagy más készítményekkel, különösen húsokkal.

Tipikus étel például a darált hússal készült jiló.

A jiló egy másik módja a paradicsomos, joghurtos vagy fokhagymakrémes mártásokban való kipróbálásnak. Ezek az összetevők a jilóval együtt segítenek csökkenteni a keserű érzést.

A jackfruit elkészítéséhez a recepttől függetlenül először meg kell mosni és be kell áztatni. Az előkészítés többi része a recepttől függ.

A párolt jackfruit például nagyon egyszerű, mindössze annyit kell tennie, hogy a jackfruitot kockákra vagy vastag szeletekre vágja.

Ezután adjuk hozzá a fokhagymát és a hagymát, hogy egy filé olajon megpirítsuk. Amikor a pörkölés aranyszínű és kiadja azt a finom illatot, itt az ideje hozzáadni a jilót.

Néhány pillanatig hagyjuk párolódni, majd egy kevés vizet adunk hozzá, hogy megfőjön. Amint a víz elkezd száradni, a jiló készen van. Ne hagyjuk túlságosan megfőni, nehogy pépes legyen.

Az ételt tetszés szerinti fűszerekkel vagy friss fűszernövényekkel fejezheti be, a kakukkfű remek választás.

Tálalja fehér rizzsel, és meg fogja tapasztalni, hogy ha megtanulta, hogyan lehet eltávolítani a keserűséget a jilóból, sokkal könnyebb lesz beilleszteni ezt az ételt a mindennapi életébe.