Jiló este controversat: unii oameni îl iubesc, alții îl urăsc, dar o mare parte din reputația sa proastă provine din cauza gustului său amar.

Din fericire, este posibil să se atenueze această amărăciune și să se pregătească rețete cu jiló care sunt mult mai accesibile tuturor tipurilor de gusturi.

De aceea, v-am adus sfaturi și trucuri pentru a învăța cum să scoateți amărăciunea din jiló, precum și sugestii de rețete și, bineînțeles, argumente convingătoare pentru ca leguma să facă parte din viața voastră de azi înainte. Haideți să vedeți.

Cum să eliminați amărăciunea din jiló?

Alegeți fructe mai verzi

Unul dintre primele trucuri pentru a scăpa de gustul amar intens al jilțului este să optezi pentru fructe mai verzi, deoarece cu cât sunt mai portocalii, adică mai coapte, cu atât mai mare este amărăciunea.

Astfel, la următoarea dvs. vizită la piață sau la supermarket, știți deja ce tip de jiló să luați acasă.

Cu toate acestea, merită analizate și alte caracteristici ale legumei pentru a se asigura calitatea și gustul acesteia. Jiló trebuie să fie fermă și cu o coajă lucioasă. Găurile pot indica prezența larvelor în interiorul legumei.

Utilizați apă și oțet

Odată ajunși acasă, este timpul să pregătim jilțurile. Ce facem acum? Începeți prin a pregăti un castron (suficient de mare pentru jilțurile pe care le veți pregăti) și umpleți-l cu apă.

După ce ați făcut acest lucru, adăugați aproximativ o jumătate de ceașcă de oțet alb, cantitatea poate varia în funcție de cantitatea de jiló pe care o veți prepara.

Se amestecă și se lasă deoparte. Pe o planșetă de tăiat, se taie jilțurile în patru bucăți (sau cum credeți că este mai potrivit pentru rețeta dvs.). Asigurați-vă că le spălați bine înainte de acest pas.

Apoi, se înmoaie jilțurile în amestecul de apă și oțet. Se lasă acolo aproximativ 30 de minute.

Se scurge apa și se clătesc din nou jilțurile, care acum pot fi pregătite.

Merită menționat faptul că aceeași tehnică este foarte eficientă și pentru a elimina gustul amar al altor alimente, cum ar fi vinetele, de exemplu.

Bicarbonatul ajută, de asemenea, la

O altă variantă, în afară de oțet, este să înmoi jilțurile în apă și bicarbonat de sodiu. Procedeul aici este foarte simplu și asemănător cu cel precedent.

Începeți prin a spăla fructele de jackfruit și tăiați-le în orice mod considerați potrivit. Umpleți un bol cu apă și adăugați aproximativ trei linguri de bicarbonat de sodiu.

Se înmoaie jilțurile în această apă și se așteaptă aproximativ 30-40 de minute. Se scurge apa, se clătesc jilțurile și gata.

Un sfat în plus: atât în primul, cât și în al doilea truc, puteți pune o farfurie peste castron, astfel încât jilțurile să fie complet scufundate și nu să plutească în apă. Astfel, amărăciunea se desprinde mai ușor din legume.

Care sunt beneficiile jiló? 6 motive pentru a include leguma în dieta ta

Acum că ai văzut că a scoate amarul din jiló nu este ceva de pe lumea asta, cu atât mai puțin o misiune imposibilă, este timpul să afli ce poate face această mică legumă pentru sănătatea ta și a familiei tale:

Vitamina C: stimulent imunitar

Vitamina C nu poate fi niciodată prea multă, iar jiló are multe de oferit. Alimentul este bogat în mod natural în această vitamină, un contributor important al sistemului imunitar, protejând organismul de viruși și bacterii.

În afară de aceasta, vitamina C este un aliat de nădejde pentru întinerire și prevenirea bolilor, inclusiv a cancerului și a diabetului.

Complexul B: dispoziție și energie

Jiló este, de asemenea, o sursă excelentă de vitamine din complexul B și este o sursă excelentă din acest grup de vitamine.

Cu ajutorul lor, corpul nostru capătă dispoziție, energie și vitalitate, fără a mai menționa că sunt fundamentale în mai multe procese metabolice ale organismului.

Vitamina A: un aliat pentru ochi

Dacă vrei să-ți protejezi vederea, atunci acesta este un alt motiv bun pentru a include jiló în dieta ta. Leguma este bogată în această vitamină și, prin urmare, poate și trebuie să fie prezentă în dieta ta.

Calciu: oase puternice

Știați că jilțul este și el o sursă de calciu? Lăsați vaca cu vițelul la fermă și folosiți surse vegetale pentru a obține calciul de care aveți nevoie pentru sănătate.

Fosfor pentru sănătatea musculară

Pentru cei care vor să aibă mușchi puternici și sănătoși, jilțul dă și el un imbold. Alimentul este bogat în fosfor, un mineral care acționează direct asupra sănătății musculare, favorizând recuperarea musculară, mai ales după activitatea fizică.

Potasiu: aliat al tensiunii arteriale

Nu în ultimul rând, jiló ajută și la controlul tensiunii arteriale, deoarece este o sursă de potasiu.

Potasiul este necesar pentru sănătatea cardiovasculară și pentru prevenirea unor probleme cum ar fi accidentele vasculare cerebrale și atacurile de cord.

Ca un bonus, jiló oferă în continuare multă apă și puține calorii, ceea ce este excelent pentru cei care doresc să piardă în greutate.

Cum să faci jiló: idei de rețete pentru inspirație

Jiló poate fi preparat singur, într-o tocăniță simplă, sau cu alte preparate, în special cu carne.

Un fel de mâncare tipic, de exemplu, este jiló cu carne tocată.

Un alt mod de a încerca jiló este în sosuri, pe bază de roșii, iaurt sau o cremă de usturoi. Aceste ingrediente împreună cu jiló ajută la reducerea senzației de amărăciune.

Pentru a face jackfruit, indiferent de rețetă, va trebui mai întâi să îl spălați și să îl înmuiați. Restul pregătirii depinde de rețetă.

De exemplu, jackfruit-ul fiert înăbușit este destul de simplu, necesitând doar să tăiați jackfruit-ul în cuburi sau felii groase.

Apoi, se adaugă usturoiul și ceapa pentru a le sotaia cu un file de ulei. Când soteul este auriu și eliberează acea aromă delicioasă, este timpul să adăugăm jilțul.

Se lasă să se rumenească câteva clipe și apoi se adaugă puțină apă pentru a se fierbe. De îndată ce apa începe să se usuce, jilțul este gata. Nu-l lăsați să se gătească prea mult pentru a nu deveni moale.

Puteți termina felul de mâncare cu condimente la alegere sau cu niște ierburi proaspete, cimbrul este o opțiune excelentă.

Serviți cu orez alb și veți descoperi că, odată ce ați învățat cum să eliminați amărăciunea din jiló, va fi mult mai ușor să încorporați acest aliment în viața de zi cu zi.