Баклажан даулы! Біреулер жақсы көреді, біреулер жек көреді. Бірақ бұл көкөністің жаман беделінің көпшілігі оның ащы дәмінен туындайды.

Бақытымызға орай, бұл ащылықты жеңілдету және баклажаннан дәмнің барлық түрлеріне әлдеқайда қолжетімді рецепттер дайындауға болады.

Сондықтан біз сізге төменде қызыл баклажанның ащы дәмін, сондай-ақ рецепт бойынша ұсыныстарды және, әрине, көкөністің бір бөлігі болуы үшін сенімді дәлелдерді білу үшін кеңестер мен амалдарды ұсындық. бүгіннен бастап өмірің. Келіңіз және көріңіз.

Баклажанның ащысын қалай кетіруге болады?

Жасылырақ жемістерді таңдау

Ең бірінші құтылу амалдарының бірі. баклажанның күшті ащы дәмі жасыл жемістерді таңдау болып табылады. Себебі ол қаншалықты қызғылт сары болса, яғни піскен сайын ащы да көп болады.

Сонымен, жәрмеңкеге немесе супермаркетке келесі сапарыңызда үйге баклажанның қай түрін апару керектігін білесіз.

Дегенмен, сапасы мен дәміне кепілдік беру үшін көкөністі басқа сипаттамаларға талдау әлі де жарамды. Баклажан қатты және жылтыр қабығымен болуы керек. Саңылаулар көкөніс ішінде личинкалардың болуын көрсете алады.

Су мен сірке суын қолданыңыз

Үйге келгенде, баклажаны дайындайтын кез келді. Ал енді? Тауарды дайындаудан бастаңыз (сіз дайындайтын баклажандар үшін жеткілікті) және оны сумен толтырыңыз.

Бұл әрекетті орындағаннан кейін жарты кесе ақ сірке суын қосыңыз, оның мөлшері қанша мөлшеріне байланысты өзгеруі мүмкін.баклажаннан дайындайсыз.

Араластырып, бір жаққа қойыңыз. Тақтада джилоны төрт бөлікке кесіңіз (немесе рецептіңізге сәйкес келетін жол). Осы қадамға дейін оларды жақсылап жууды ұмытпаңыз.

Содан кейін баклажандарды сірке суы-су қоспасына батырыңыз. Оларды шамамен 30 минутқа қалдырыңыз.

Суды ағызып, баклажандарды қайтадан жуыңыз. Дайын! Олар қазірдің өзінде дайындалуы мүмкін.

Дәл осы әдіс басқа тағамдардың, мысалы, баклажанның ащы дәмін кетіру үшін де өте тиімді екенін айта кеткен жөн.

Пісіру содасы да көмектеседі

Сірке суынан басқа тағы бір нұсқа - қызыл қызыл баклажаны суға және ас содасына салу. Мұндағы процесс өте қарапайым және алдыңғыға ұқсас.

Қып-қызыл баклажандарды жуып, өз қалауыңыз бойынша кесуден бастаңыз. Ыдысты сумен толтырып, шамамен үш ас қасық сода қосыңыз.

Баклажандарды осы суға салып, шамамен 30-40 минут күтіңіз. Суды төгіп тастаңыз, баклажандарды шайыңыз және сіз дайынсыз.

Қосымша кеңес: бірінші және екінші амалдар үшін баклажандар толығымен суға батып, суда қалқып кетпеуі үшін табаққа табаққа қоюға болады. Осылайша, ащы көкөністен оңай шығуын қамтамасыз етесіз.

Баклажанның қандай пайдасы бар? Көкөністерді диетаңызға қосудың 6 себебі

Енді сіз оны көрдіңізбаклажанның ащы дәмін алу бұл дүниеден тыс нәрсе емес, мүмкін емес миссия емес, бұл нашар сөйлейтін көкөніс сіздің және сіздің отбасыңыздың денсаулығына не істей алатынын білудің уақыты келді, келесіні орындаңыз:

С дәрумені: иммундық күшейткіш

С дәрумені ешқашан артық болмайды және баклажанның ұсынатыны көп. Тағам ағзаны вирустар мен бактериялардан қорғайтын иммундық жүйеге маңызды үлес қосатын витаминге табиғи бай.

Сонымен қатар, С дәрумені жасару және аурудың алдын алу үшін тамаша одақтас болып табылады, оның ішінде қатерлі ісік пен қант диабеті.

В комплексі: бейімділік және қуат

Баклажан құрамында В тобының витаминдері де бар, бұл витаминдер тобының тамаша көзі.

Олармен бірге біздің денеміз көңіл-күйге, энергияға және өміршеңдікке ие болады, олардың ағзаның әртүрлі метаболикалық процестерінде іргелі екенін айтпағанда.

А дәрумені: көзге көмекші

Көзіңізді қорғағыңыз келе ме? Сондықтан бұл сіздің диетаңызға баклажаны қосудың тағы бір жақсы себебі. Бұршақ дәруменге бай, сондықтан сіздің диетаңызда болуы мүмкін және болуы керек.

Кальций: күшті сүйектер

Баклажан да кальций көзі екенін білесіз бе? Дәл солай! Котенканы бұзаумен бірге фермада еркін қалдырыңыз және денсаулығыңызға қажетті кальцийді алу үшін көкөніс көздерін пайдаланыңыз.

Бұлшықет денсаулығына арналған фосфор

Бұлшықеттері күшті және сау болғысы келетіндер үшін баклажансерпін де береді. Тағам бұлшықет денсаулығына тікелей әсер ететін, әсіресе физикалық белсенділіктен кейін бұлшықеттердің қалпына келуіне ықпал ететін фосфорға бай.

Калий: қан қысымының көмекшісі

Ең бастысы, баклажан да қан қысымын бақылауға көмектеседі, өйткені ол калий көзі болып табылады.

Калий жүрек-қан тамырлары денсаулығына және инсульт пен инфаркт сияқты мәселелердің алдын алуға қажет.

Бонус ретінде, баклажан әлі де көп суды және төмен калорияны береді, бұл салмақ жоғалтқысы келетіндер үшін тамаша.

Джилоны қалай жасауға болады: шабыт алу үшін рецепт идеялары

Джилоны жалғыз, қарапайым қуырып немесе қуыруға болады. басқа препараттар, әсіресе ет.

Әдеттегі тағам, мысалы, сиыр еті қосылған қызыл баклажан.

Қызанақ, йогурт немесе сарымсақ кремі негізіндегі соустарда қызыл баклажаны жеудің тағы бір жолы. Бұл ингредиенттер қызыл баклажанмен бірге ащы сезімді азайтуға көмектеседі.

Баклажан жасау үшін, рецептке қарамастан, алдымен оны жуып, жібіту керек. Қалған дайындық рецептке байланысты.

Мысалы, қуырылған баклажан өте қарапайым. Ол тек баклажанды текшелерге немесе қалың тілімдерге кесуді талап етеді.

Содан кейін, майдың майымен қуыру үшін жай ғана сарымсақ пен пиязды қосыңыз. Бұқтырылған кездеқызартып, дәмді хош иісті босатып, баклажаны қосу уақыты келді.

Оны бірнеше минут пісіруге рұқсат етіңіз, содан кейін ол пісуі үшін аздап су қосыңыз. Су кептіре бастағанда, баклажан дайын болады. Оның қатты пісіп кетуіне жол бермеңіз, әйтпесе ол жұмсақ болады.

Тағамды сүйікті дәмдеуіштермен немесе жаңа піскен шөптермен аяқтауға болады. Тимьян - тамаша нұсқа.

Бірден ақ күрішпен бірге ұсыныңыз. Сіз қызыл баклажанның ащысын қалай кетіруге болатындығын үйренгеннен кейін, бұл тағамды күнделікті өміріңізге енгізу әлдеқайда оңай болатынын көресіз.