Jiló ir pretrunīgi vērtēts: daži cilvēki to mīl, daži ienīst, bet lielu daļu no tā sliktās reputācijas rada tā rūgtā garša.

Par laimi, šo rūgtumu ir iespējams mazināt un pagatavot receptes ar jiló, kas ir daudz pieejamākas visiem garšas kārpiņām.

Tāpēc esam jums piedāvājuši padomus un ieteikumus, kā no jiló atbrīvoties no rūgtuma, kā arī recepšu ieteikumus un, protams, pārliecinošus argumentus, lai šis dārzenis no šodienas kļūtu par daļu no jūsu dzīves. Nāc un skaties.

Kā noņemt rūgtumu no jiló?

Izvēlieties zaļākus augļus

Viens no pirmajiem trikiem, kā atbrīvoties no intensīvi rūgtās jiló garšas, ir izvēlēties zaļākus augļus, jo, jo tie ir oranžāki, t. i., nogatavojušies, jo lielāks ir rūgtums.

Tāpēc nākamreiz, dodoties uz tirgu vai lielveikalu, jūs jau zināsiet, kāda veida jiló ņemt līdzi uz mājām.

Tomēr, lai pārliecinātos par dārzeņa kvalitāti un garšu, ir vērts analizēt arī citas īpašības. Jiló jābūt stingram un ar spīdīgu mizu. Caurumi var liecināt par kāpuru klātbūtni dārzeņa iekšienē.

Izmantojiet ūdeni un etiķi

Kad esat mājās, ir pienācis laiks gatavot jillós. Ko tagad? Sāciet ar bļodas sagatavošanu (pietiekami lielas, lai tajā ietilptu jillós, ko gatavosiet) un piepildiet to ar ūdeni.

Kad tas ir izdarīts, pievienojiet apmēram pusi tases baltā etiķa, daudzums var atšķirties atkarībā no tā, cik daudz jiló gatavojat.

Uz griešanas dēlīša sagrieziet džilo četros gabaliņos (vai kā jūs domājat, ka tas ir vispiemērotākais jūsu receptei). Pirms šī soļa tos noteikti labi nomazgājiet.

Pēc tam iemērciet jiljonus ūdens un etiķa maisījumā un atstājiet tos tur apmēram 30 minūtes.

Nosusiniet ūdeni un vēlreiz noskalojiet džillos. Tagad tos var gatavot.

Ir vērts pieminēt, ka šis pats paņēmiens ir ļoti efektīvs arī citu pārtikas produktu, piemēram, baklažānu, rūgtās garšas noņemšanai.

Palīdz arī bikarbonāts

Papildus etiķim vēl viena iespēja ir mērcēt džilošus ūdenī un dzeramajā sodā. Šeit process ir ļoti vienkāršs un līdzīgs iepriekšējam.

Sāciet ar džekfrūtu mazgāšanu un sagriešanu pēc saviem ieskatiem. Piepildiet bļodu ar ūdeni un pievienojiet apmēram trīs ēdamkarotes cepamās sodas.

Šajā ūdenī iemērciet jiljonus un pagaidiet apmēram 30 līdz 40 minūtes. Noteciniet ūdeni, noskalojiet jiljonus un viss.

Papildu padoms: gan pirmajā, gan otrajā trikā virs bļodas var novietot šķīvi, lai jiljas būtu pilnībā iegremdētas, nevis peldētu ūdenī. Tas nodrošina, ka dārzeņu rūgtums vieglāk izdalās.

Kādas ir jiló priekšrocības? 6 iemesli, kādēļ šo dārzenīti vajadzētu iekļaut savā uzturā?

Tagad, kad esat pārliecinājušies, ka atbrīvoties no jiló rūgtuma nav nekas ne no šīs pasaules, vēl jo mazāk - neiespējams uzdevums, ir pienācis laiks noskaidrot, ko šis mazais dārzenis var dot jūsu un jūsu ģimenes veselībai:

C vitamīns: imūnsistēmas stiprinātājs

C vitamīna nekad nevar būt par daudz, un džilo ir daudz, ko piedāvāt. Ēdiens ir dabiski bagāts ar šo vitamīnu, kas ir svarīgs imūnsistēmas veicinātājs, aizsargājot organismu no vīrusiem un baktērijām.

C vitamīns ir lielisks sabiedrotais, kas palīdz atjaunoties un novērst slimības, tostarp vēzi un diabētu.

B-komplekss: garastāvoklis un enerģija

Jiló ir arī lielisks B kompleksa vitamīnu avots un ir lielisks šīs vitamīnu grupas avots.

Ar tām mūsu organisms iegūst noskaņojumu, enerģiju un vitalitāti, nemaz nerunājot par to, ka tās ir būtiski svarīgas vairākos organisma vielmaiņas procesos.

A vitamīns: acu sabiedrotais

Ja vēlaties pasargāt redzi, tad tas ir vēl viens labs iemesls, lai savā uzturā iekļautu jiló. Šis dārzenis ir bagāts ar vitamīniem, tāpēc tas var būt un tam jābūt jūsu uzturā.

Kalcijs: spēcīgi kauli

Vai zinājāt, ka jiló ir arī kalcija avots? Atstājiet govi ar teliņu saimniecībā un izmantojiet augu avotus, lai iegūtu veselībai nepieciešamo kalciju.

Fosfors muskuļu veselībai

Tiem, kas vēlas, lai viņu muskuļi būtu spēcīgi un veselīgi, jiló arī dod stimulu. Šajā ēdienā ir daudz fosfora - minerālvielas, kas tieši ietekmē muskuļu veselību, veicinot muskuļu atjaunošanos, jo īpaši pēc fiziskām aktivitātēm.

Kālijs: asinsspiediena sabiedrotais

Visbeidzot, bet ne mazāk svarīgi ir tas, ka jiló palīdz arī kontrolēt asinsspiedienu, jo tas ir kālija avots.

Kālijs ir nepieciešams sirds un asinsvadu veselībai un tādu problēmu profilaksei kā insults un infarkts.

Turklāt jiló joprojām nodrošina daudz ūdens un maz kaloriju, kas ir lieliski piemērots tiem, kuri vēlas zaudēt svaru.

Kā pagatavot jiló: receptes idejas iedvesmai

Jiló var pagatavot atsevišķi, kā vienkāršu sautējumu vai kopā ar citiem izstrādājumiem, īpaši gaļu.

Tipisks ēdiens ir, piemēram, jiló ar malto gaļu.

Vēl viens veids, kā nobaudīt jiló, ir mērcēs uz tomātu, jogurta vai ķiploku krēma bāzes. Šīs sastāvdaļas kopā ar jiló palīdz mazināt rūgtuma sajūtu.

Lai pagatavotu džekfrūtus, neatkarīgi no receptes, vispirms tie ir jānomazgā un jāmērcē. Pārējā gatavošanas procedūra ir atkarīga no receptes.

Piemēram, sautēts džekfrūts ir pavisam vienkāršs ēdiens, kas prasa tikai sagriezt džekfrūtu kubiņos vai biezās šķēlēs.

Pēc tam pievienojiet ķiplokus un sīpolus, lai apceptu ar eļļu. Kad sautējums ir zeltains un izdala gardu aromātu, ir pienācis laiks pievienot džilo.

Ļaujiet tam dažus mirkļus sautēties un pēc tam pievienojiet nedaudz ūdens, lai tas izvārītos. Tiklīdz ūdens sāk izžūt, džilo ir gatavs. Neļaujiet tam vārīties pārāk ilgi, lai tas nekļūtu mīksts.

Ēdiens var tikt papildināts ar garšvielām pēc izvēles vai svaigiem garšaugiem, piemēram, timiānu.

Pasniedziet ar baltiem rīsiem, un jūs redzēsiet, ka, kad būsiet iemācījušies, kā atbrīvoties no jiló rūgtuma, būs daudz vieglāk iekļaut šo ēdienu savā ikdienas dzīvē.