Баклажаны спрэчныя! Хтосьці любіць гэта, хтосьці ненавідзіць. Але шмат у чым дрэнная рэпутацыя гэтай гародніны звязана з яе горкім густам.

На шчасце, можна змякчыць гэтую горыч і прыгатаваць рэцэпты з баклажанамі, якія значна больш даступныя для любога густу.

Вось чаму мы прапануем вам парады і рэкамендацыі, каб вы даведаліся, як прыбраць горыч з пунсовых баклажанаў, а таксама прапановы па рэцэптах і, вядома ж, пераканаўчыя аргументы ў карысць уключэння гародніны ў склад ваша жыццё з сённяшняга дня. Прыходзьце і паглядзіце.

Як прыбраць горыч з баклажанаў?

Выбірайце больш зялёныя садавіна

Адзін з першых спосабаў пазбавіцца інтэнсіўнага горкага густу баклажанаў варта выбраць больш зялёныя плады. Гэта таму, што чым ён больш апельсінавы, гэта значыць больш саспелы, тым больш горыч.

Такім чынам, пры наступнай паездцы на кірмаш ці ў супермаркет вы ўжо ведаеце, які гатунак баклажанаў узяць дадому.

Тым не менш, можна прааналізаваць гародніну на іншыя характарыстыкі, каб гарантаваць якасць і густ. Баклажаны павінны быць цвёрдымі і з бліскучай абалонкай. Адтуліны могуць сведчыць аб наяўнасці ўнутры гародніны лічынак.

Выкарыстоўвайце ваду і воцат

Калі вы вернецеся дадому, самы час прыгатаваць баклажаны. А зараз? Пачніце з падрыхтоўкі таза (дастатковага для баклажанаў, якія вы збіраецеся рыхтаваць) і напаўнення яго вадой.

Пасля таго, як гэта будзе зроблена, дадайце прыкладна паўшклянкі белага воцату, колькасць можа вар'іравацца ў залежнасці ад колькасцібаклажанаў вы будзеце рыхтаваць.

Змяшайце і адстаўце ў бок. На дошцы разрэжце хілос на чатыры часткі (або так, як вы лічыце найбольш прыдатным для вашага рэцэпту). Не забудзьцеся добра памыць іх перад гэтым крокам.

Затым апусціце баклажаны ў водна-воцатную сумесь. Пакіньце іх там прыкладна на 30 хвілін.

Зліце ваду і зноў памыйце баклажаны. гатовы! Іх ужо можна рыхтаваць.

Варта адзначыць, што гэтая ж тэхніка таксама вельмі эфектыўная для выдалення горкага густу іншых прадуктаў, такіх як баклажаны, напрыклад.

Харчовая сода таксама дапамагае

Іншы варыянт, акрамя воцату, - замачыць пунсовыя баклажаны ў вадзе з харчовай содай. Працэс тут вельмі просты і падобны на папярэдні.

Пачніце з таго, што вымыйце пунсовыя баклажаны і нарэжце іх так, як лічыце патрэбным. Напоўніце міску вадой і дадайце каля трох сталовых лыжак харчовай соды.

Апусціце баклажаны ў гэтую ваду і пачакайце прыкладна ад 30 да 40 хвілін. Зліце ваду, прамыйце баклажаны і гатова.

Дадатковая парада: як для першага, так і для другога прыёму вы можаце паставіць талерку на таз, каб баклажаны былі цалкам пагружаныя ў ваду і не плавалі ў вадзе. Такім чынам, вы гарантуеце, што горыч лягчэй выходзіць з гародніны.

Чым карысныя баклажаны? 6 прычын уключыць гародніну ў свой рацыён

Цяпер, калі вы гэта бачылішто прыбраць горыч з баклажанаў - гэта не нешта незвычайнае, а тым больш невыканальная місія, надышоў час даведацца, што гэтая недарэчная гародніна можа зрабіць для вашага здароўя і здароўя вашай сям'і, ідзіце далей:

Вітамін С: узмацняльнік імунітэту

Вітаміна С ніколі не бывае занадта шмат, і баклажаны могуць прапанаваць шмат. Ежа, натуральна, багатая вітамінамі, якія ўносяць важны ўклад у імунную сістэму, абараняючы арганізм ад вірусаў і бактэрый.

Акрамя таго, вітамін С з'яўляецца выдатным саюзнікам для амаладжэння і прафілактыкі захворванняў, уключаючы рак і дыябет.

Комплекс В: размяшчэнне і энергія

Баклажаны таксама ўтрымліваюць вітаміны комплексу В, з'яўляючыся выдатнай крыніцай гэтай групы вітамінаў.

З імі наша цела атрымлівае настрой, энергію і бадзёрасць, не кажучы ўжо пра тое, што яны з'яўляюцца фундаментальнымі ў розных метабалічных працэсах арганізма.

Вітамін А: саюзнік вачэй

Хочаце абараніць свой зрок? Так што гэта яшчэ адна важкая прычына ўключыць у свой рацыён баклажаны. Бабовыя багатыя вітамінамі і таму могуць і павінны прысутнічаць у вашым рацыёне.

Кальцый: моцныя косткі

Ці ведаеце вы, што баклажаны таксама з'яўляюцца крыніцай кальцыя? Так яно і ёсць! Пакіньце кацяня з цялём у спакоі на ферме і выкарыстоўвайце раслінныя крыніцы, каб атрымаць кальцый, неабходны для вашага здароўя.

Фосфар для здароўя цягліц

Для тых, хто хоча мець моцныя і здаровыя мышцы, баклажанытаксама дае штуршок. Ежа багатая фосфарам, мінералам, які дзейнічае непасрэдна на здароўе цягліц, спрыяючы аднаўленню цягліц, асабліва пасля фізічнай актыўнасці.

Калій: саюзнік крывянага ціску

І апошняе, але не менш важнае: баклажаны таксама дапамагаюць кантраляваць артэрыяльны ціск, бо з'яўляюцца крыніцай калію.

Калій неабходны для здароўя сардэчна-сасудзістай сістэмы і прафілактыкі такіх праблем, як інсульты і інфаркты.

У якасці бонуса баклажаны па-ранейшаму забяспечваюць шмат вады і мала калорый, што выдатна падыходзіць для тых, хто хоча схуднець.

Як прыгатаваць хіло: ідэі рэцэптаў для натхнення

Хіло можна прыгатаваць асобна, проста зажарыўшы або з іншыя нарыхтоўкі, асабліва мяса.

Тыповай стравай, напрыклад, з'яўляюцца пунсовыя баклажаны з ялавічным фаршам.

Іншы спосаб паспрабаваць пунсовыя баклажаны - у соусах на аснове таматаў, ёгурта або чесночного крэму. Гэтыя інгрэдыенты разам з пунсовымі баклажанамі дапамагаюць паменшыць горыч.

Каб прыгатаваць баклажаны, незалежна ад рэцэпту, іх спачатку трэба памыць і замачыць. Астатняя частка падрыхтоўкі залежыць ад рэцэпту.

Тушеные баклажаны, напрыклад, вельмі простыя. Вам спатрэбіцца толькі нарэзаць баклажаны кубікамі або тоўстымі лустачкамі.

Затым проста дадайце часнык і цыбулю, каб абсмажыць іх з кропелькай алею. Калі тушонка ёсцьпадрумяніцца і выпусціць цудоўны водар, прыйшоў час дадаць баклажаны.

Дайце варыцца некалькі хвілін, а потым дадайце трохі вады, каб яна зварылася. Як толькі вада пачне высыхаць, баклажаны будуць гатовыя. Не дапускайце яго перапякання, інакш яно стане кашеобразным.

Вы можаце завяршыць страву вашымі любімымі спецыямі або свежай зелянінай. Чабор - выдатны варыянт.

Адразу падавайце з белым рысам. Вы ўбачыце, што, даведаўшыся, як прыбраць горыч з пунсовых баклажанаў, вам будзе нашмат лягчэй ўключыць гэтую ежу ў сваё паўсядзённае жыццё.