Jiló je kontroverzné: niektorí ho milujú, iní nenávidia, ale jeho zlá povesť pramení najmä z jeho horkej chuti.

Našťastie je možné túto horkosť zmierniť a pripraviť recepty s jiló, ktoré sú oveľa prístupnejšie pre všetky typy chutí.

Preto sme vám priniesli tipy a triky, ako sa naučiť zbaviť horkosti jiló, ako aj návrhy receptov a, samozrejme, presvedčivé argumenty pre to, aby táto zelenina bola od dnešného dňa súčasťou vášho života. Poďte sa pozrieť.

Ako odstrániť horkosť z jiló?

Vyberte si zelenšie ovocie

Jedným z prvých trikov, ako sa zbaviť intenzívnej horkej chuti jiló, je vybrať si zelenšie ovocie, pretože čím je oranžovejšie, teda čím je zrelšie, tým je horkosť väčšia.

Takže pri najbližšej návšteve trhu alebo supermarketu už viete, ktorý druh jiló si môžete vziať domov.

Je však vhodné analyzovať zeleninu aj z hľadiska ďalších vlastností, aby sa zabezpečila jej kvalita a chuť. Jiló musí byť pevné a s lesklou šupkou. Diery môžu naznačovať prítomnosť lariev vo vnútri zeleniny.

Používajte vodu a ocot

Keď ste doma, je čas pripraviť jillós. Čo teraz? Začnite tým, že si pripravíte misu (dostatočne veľkú na jillós, ktorý budete pripravovať) a naplníte ju vodou.

Keď je to hotové, pridajte asi pol šálky bieleho octu, množstvo sa môže líšiť podľa toho, koľko jiló budete pripravovať.

Premiešajte a odložte bokom. Na doske na krájanie nakrájajte jilôsy na štyri kusy (alebo akokoľvek si myslíte, že je to pre váš recept najvhodnejšie). Pred týmto krokom ich nezabudnite dobre umyť.

Potom namočte jillós do zmesi vody a octu a nechajte ich tam približne 30 minút.

Vodu sceďte a jillos opäť opláchnite. Teraz ich môžete pripraviť.

Treba spomenúť, že táto istá technika je veľmi účinná aj pri odstraňovaní horkej chuti iných potravín, ako je napríklad baklažán.

Pomáha aj hydrogénuhličitan

Ďalšou možnosťou, okrem octu, je namočenie jilôs do vody a jedlej sódy. Postup je tu veľmi jednoduchý a podobný predchádzajúcemu.

Začnite tým, že umyjete chlebovníky a nakrájate ich podľa vlastného uváženia. Naplňte misku vodou a pridajte asi tri polievkové lyžice jedlej sódy.

Jillós namočte do tejto vody a počkajte asi 30 až 40 minút. Vodu sceďte, jillós opláchnite a hotovo.

Dodatočný tip: pri prvom aj druhom triku môžete nad misu položiť tanier, aby boli jillós úplne ponorené a neplávali vo vode. Tým sa zabezpečí, že horkosť zo zeleniny ľahšie vyjde von.

Aké sú výhody jiló? 6 dôvodov, prečo zaradiť túto zeleninu do svojho jedálnička

Teraz, keď ste sa presvedčili, že zbaviť sa horkosti z jiló nie je nič svetoborné, a už vôbec nie nemožné, je čas zistiť, čo táto malá zelenina dokáže urobiť pre vaše zdravie a zdravie vašej rodiny:

Vitamín C: posilňovač imunity

Vitamínu C nie je nikdy dosť a jiló ho ponúka veľa. Táto potravina je prirodzene bohatá na vitamín, ktorý významne prispieva k imunitnému systému a chráni telo pred vírusmi a baktériami.

Okrem toho je vitamín C skvelým spojencom pri omladzovaní a prevencii chorôb vrátane rakoviny a cukrovky.

B-komplex: nálada a energia

Jiló je tiež skvelým zdrojom vitamínov B-komplexu a je výborným zdrojom tejto skupiny vitamínov.

Vďaka nim naše telo získava dispozície, energiu a vitalitu, nehovoriac o tom, že sú základom viacerých metabolických procesov v organizme.

Vitamín A: spojenec očí

Ak si chcete chrániť zrak, je to ďalší dobrý dôvod, prečo zaradiť jiló do svojho jedálnička. Zelenina je bohatá na vitamín, a preto môže a mala by byť prítomná vo vašom jedálničku.

Vápnik: silné kosti

Vedeli ste, že jiló je tiež zdrojom vápnika? Nechajte kravu s teľaťom na farme a používajte rastlinné zdroje, aby ste získali vápnik, ktorý potrebujete pre svoje zdravie.

Fosfor pre zdravie svalov

Pre tých, ktorí chcú mať silné a zdravé svaly, je jiló tiež posilnením. Táto potravina je bohatá na fosfor, minerál, ktorý pôsobí priamo na zdravie svalov a podporuje ich regeneráciu, najmä po fyzickej aktivite.

Draslík: spojenec krvného tlaku

V neposlednom rade jiló pomáha regulovať krvný tlak, pretože je zdrojom draslíka.

Draslík je nevyhnutný pre zdravie srdcovo-cievneho systému a prevenciu problémov, ako sú mŕtvica a infarkt.

Bonusom je, že jiló stále obsahuje veľa vody a málo kalórií, čo je skvelé pre tých, ktorí chcú schudnúť.

Ako pripraviť jiló: nápady na recepty pre inšpiráciu

Jiló sa môže pripravovať samostatne, ako jednoduchý guláš alebo s inými prípravkami, najmä s mäsom.

Typickým jedlom je napríklad jiló s mletým mäsom.

Ďalším spôsobom, ako vyskúšať jiló, sú omáčky na báze paradajok, jogurtu alebo cesnakového krému. Tieto prísady spolu s jiló pomáhajú zmierniť horký pocit.

Ak chcete pripraviť jackfruit, bez ohľadu na recept ho musíte najprv umyť a namočiť. Zvyšok prípravy závisí od receptu.

Napríklad dusené chlebovníky sú celkom jednoduché, stačí, ak chlebovníky nakrájate na kocky alebo hrubé plátky.

Potom pridajte cesnak a cibuľu a orestujte ich na troche oleja. Keď sú zlatisté a uvoľňujú lahodnú vôňu, je čas pridať jiló.

Nechajte ho chvíľu podusiť a potom pridajte trochu vody, aby sa uvarilo. Hneď ako voda začne vysychať, je jiló hotové. Nenechajte ho príliš variť, aby sa nestalo kašovitým.

Pokrm môžete dozdobiť korením podľa vlastného výberu alebo čerstvými bylinkami, skvelou voľbou je tymián.

Podávajte s bielou ryžou a zistíte, že keď sa naučíte, ako odstrániť horkosť z jiló, bude oveľa jednoduchšie začleniť toto jedlo do vášho každodenného života.