가지가 논란이다! 어떤 사람들은 그것을 좋아하고 어떤 사람들은 그것을 싫어합니다. 그러나 이 야채에 대한 나쁜 평판의 대부분은 쓴 맛에서 비롯됩니다.

다행히도 이러한 쓴맛을 완화하고 모든 유형의 입맛에 훨씬 더 쉽게 접근할 수 있는 가지로 조리법을 준비하는 것이 가능합니다.

그래서 주홍색 가지에서 쓴맛을 제거하는 방법과 레시피 제안, 물론 야채가 일부가 되어야 한다는 설득력 있는 주장을 배울 수 있도록 아래에 팁과 요령을 가져온 것입니다. 오늘부터 당신의 삶. 와서 봐.

가지의 쓴맛을 제거하는 방법은?

푸른 과일 선택

가장 먼저 제거하는 요령 중 하나 가지의 강렬한 쓴맛의 핵심은 더 푸른 과일을 선택하는 것입니다. 오렌지색이 많을수록, 즉 익을수록 쓴맛이 강해지기 때문입니다.

따라서 다음번에 박람회나 슈퍼마켓에 갈 때 집에 가져갈 가지 종류를 이미 알고 계실 것입니다.

그러나 품질과 풍미를 보장하기 위해 야채의 다른 특성을 분석하는 것은 여전히 ​​유효합니다. 가지는 단단하고 껍질이 반짝여야 합니다. 구멍은 야채 내부에 애벌레가 있음을 나타낼 수 있습니다.

물과 식초 사용

집에 도착하면 가지를 준비할 시간이다. 그리고 지금? 먼저 대야를 준비하고(준비할 가지에 충분함) 물을 채웁니다.

이렇게 되었으면 백식초 반 컵 정도를 추가합니다. 양에 따라 양은 달라질 수 있습니다.당신이 준비 할 가지.

저어서 따로 둡니다. 보드에서 jilós를 네 조각으로 자릅니다 (또는 레시피에 가장 적합한 방법). 이 단계 전에 잘 씻는 것을 잊지 마십시오.

그런 다음 식초-물 혼합물에 가지를 담그십시오. 약 30분 동안 그대로 두십시오.

가지는 물기를 빼고 다시 씻는다. 준비가 된! 그들은 이미 준비할 수 있습니다.

이 동일한 기술은 예를 들어 가지와 같은 다른 음식의 쓴 맛을 제거하는 데에도 매우 효율적이라는 점을 언급할 가치가 있습니다.

베이킹소다도 도움이 됩니다.

식초 외에 또 다른 옵션은 진홍색 가지를 물과 베이킹소다에 담그는 것입니다. 여기서 프로세스는 매우 간단하고 이전 프로세스와 유사합니다.

먼저 주홍색 가지를 씻어서 적당한 크기로 자릅니다. 그릇에 물을 채우고 베이킹 소다를 3큰술 정도 넣습니다.

가지를 이 물에 담그고 30~40분 정도 기다립니다. 물을 빼고 가지를 헹구면 완성입니다.

추가 팁: 첫 번째와 두 번째 트릭 모두 대야 위에 접시를 놓아 가지가 물에 완전히 잠기지 않고 물에 뜨지 않도록 할 수 있습니다. 따라서 야채에서 쓴맛이 더 쉽게 나옵니다.

가지의 효능은? 식단에 야채를 포함해야 하는 6가지 이유

가지의 쓴맛을 제거하는 것은 불가능한 일이 아니라 이 세상의 일이 아니라는 것을, 이 서투른 채소가 당신과 가족의 건강을 위해 무엇을 할 수 있는지 알아보는 시간입니다.

비타민 C: 면역 강화제

비타민 C는 결코 과하지 않으며 가지는 많은 것을 제공합니다. 음식은 면역 체계에 중요한 역할을 하는 비타민이 자연적으로 풍부하여 바이러스와 박테리아로부터 신체를 보호합니다.

또한 비타민 C는 회춘과 암 및 당뇨병을 포함한 질병 예방에 훌륭한 동맹입니다.

복합 B: 기질과 에너지

가지에는 또한 B 복합 비타민이 함유되어 있어 이 비타민 그룹의 훌륭한 공급원입니다.

그것들과 함께 우리 몸은 기분, 에너지 및 활력을 얻습니다. 유기체의 다양한 대사 과정에서 기본적이라는 것은 말할 것도 없습니다.

비타민 A: 눈의 동맹

시력을 보호하고 싶습니까? 따라서 이것은 식단에 가지를 포함시켜야 하는 또 다른 좋은 이유입니다. 콩과 식물은 비타민이 풍부하므로 식단에 포함되어야 합니다.

칼슘: 튼튼한 뼈

가지도 칼슘의 공급원이라는 사실을 알고 계셨나요? 그래서 그렇습니다! 송아지와 함께 새끼 고양이를 농장에 편안하게 맡기고 건강에 필요한 칼슘을 얻기 위해 야채 공급원을 활용하십시오.

근육 건강을 위한 인

강하고 건강한 근육을 갖고 싶은 분, 가지힘도 줍니다. 이 음식은 근육 건강에 직접적으로 작용하는 미네랄인 인이 풍부하여 특히 신체 활동 후 근육 회복에 도움이 됩니다.

칼륨: 혈압 조절제

마지막으로 가지는 칼륨의 공급원이므로 혈압 조절에도 도움이 됩니다.

칼륨은 심혈관 건강과 뇌졸중 및 심장 마비와 같은 문제 예방에 필요합니다.

보너스로 가지는 여전히 많은 수분과 낮은 칼로리를 제공하므로 체중 감량을 원하는 사람들에게 좋습니다.

질로 만드는 방법: 영감을 얻을 수 있는 레시피 아이디어

질로는 단독으로 준비하거나 간단히 볶거나 다른 준비, 특히 고기.

예를 들어 전형적인 요리는 갈은 쇠고기를 곁들인 진홍색 가지입니다.

진홍색 가지를 맛보는 또 다른 방법은 토마토, 요거트 또는 마늘 크림을 기본으로 한 소스입니다. 이 성분들은 진홍색 가지와 함께 쓴맛을 줄이는 데 도움이 됩니다.

가지를 만들려면 조리법과 상관없이 먼저 깨끗이 씻어 불려야 합니다. 나머지 준비는 레시피에 따라 다릅니다.

예를 들어 가지 조림은 매우 간단합니다. 가지를 입방체나 두꺼운 조각으로 자르기만 하면 됩니다.

그런 다음 마늘과 양파를 넣고 기름을 살짝 두르고 볶습니다. 스튜가 되면갈변하고 맛있는 향이 나면 가지를 추가할 차례입니다.

잠시 끓이다가 물을 조금 넣어 익혀주세요. 물이 마르기 시작하면 가지가 준비됩니다. 너무 익히면 흐물흐물해집니다.

좋아하는 향신료나 신선한 허브로 요리를 마무리할 수 있습니다. 백리향은 훌륭한 옵션입니다.

흰쌀밥과 함께 바로 드십시오. 진홍색 가지에서 쓴맛을 제거하는 방법을 배운 후에는 이 음식을 일상 생활에 포함시키는 것이 훨씬 더 쉬울 것입니다.