वांगी वादग्रस्त आहे! काहींना ते आवडते तर काहींना तिरस्कार. पण या भाजीची बरीच बदनामी तिच्या कडू चवीमुळे येते.

सुदैवाने, हा कडवटपणा कमी करणे आणि वांग्याच्या पाककृती तयार करणे शक्य आहे जे सर्व प्रकारच्या टाळूंसाठी अधिक प्रवेशयोग्य आहे.

म्हणूनच आम्ही तुमच्यासाठी टिपा आणि युक्त्या खाली आणल्या आहेत जेणेकरून तुम्ही लाल रंगाच्या वांग्यामधील कडूपणा कसा काढावा हे शिकू शकाल, तसेच रेसिपी सूचना आणि अर्थातच, भाजीचा भाग होण्यासाठी खात्रीशीर युक्तिवाद आजपासून तुमचे जीवन. या आणि पहा.

वांग्यातील कडूपणा कसा काढायचा?

हिरवी फळे निवडा

यापासून सुटका मिळवण्याची पहिली युक्ती वांग्याच्या तीव्र कडू चवीपैकी हिरवी फळे निवडणे. कारण ते जितके जास्त संत्रा, म्हणजेच जितके जास्त पिकलेले तितके कडूपणा जास्त.

त्यामुळे, जत्रेत किंवा सुपरमार्केटच्या तुमच्या पुढच्या प्रवासात, कोणत्या प्रकारची वांगी घरी न्यावीत हे तुम्हाला आधीच माहीत आहे.

तथापि, गुणवत्ता आणि चव याची हमी देण्यासाठी इतर वैशिष्ट्यांसाठी भाजीचे विश्लेषण करणे अद्याप वैध आहे. एग्प्लान्ट मजबूत आणि चमकदार शेल असणे आवश्यक आहे. छिद्रे भाजीच्या आत अळ्यांची उपस्थिती दर्शवू शकतात.

पाणी आणि व्हिनेगर वापरा

तुम्ही घरी आल्यावर, वांगी तयार करण्याची वेळ आली आहे. आणि आता? बेसिन (तुम्ही तयार करणार असलेल्या वांग्यासाठी पुरेसे) तयार करून आणि त्यात पाणी भरून सुरुवात करा.

एकदा हे पूर्ण झाल्यावर, सुमारे अर्धा कप पांढरा व्हिनेगर घाला, रक्कम किती आहे त्यानुसार बदलू शकतेआपण तयार कराल एग्प्लान्ट च्या.

ढवळून बाजूला ठेवा. बोर्डवर जिलोचे चार तुकडे करा (किंवा तुम्हाला तुमच्या रेसिपीसाठी सर्वात योग्य वाटेल). या चरणापूर्वी त्यांना चांगले धुण्यास विसरू नका.

नंतर वांगी व्हिनेगर-वॉटर मिश्रणात बुडवा. त्यांना सुमारे 30 मिनिटे तेथे सोडा.

पाणी काढून टाका आणि वांगी पुन्हा धुवा. तयार! ते आधीच तयार केले जाऊ शकतात.

हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की हेच तंत्र इतर पदार्थांची कडू चव काढून टाकण्यासाठी देखील खूप कार्यक्षम आहे, उदाहरणार्थ, वांगी.

बेकिंग सोडा देखील मदत करतो

व्हिनेगर व्यतिरिक्त दुसरा पर्याय म्हणजे लाल रंगाची वांगी पाण्यात आणि बेकिंग सोडामध्ये भिजवणे. येथे प्रक्रिया अगदी सोपी आहे आणि मागील प्रमाणेच आहे.

लाल रंगाची वांगी धुवून आणि तुम्हाला योग्य वाटेल तशी कापून सुरुवात करा. एक वाडगा पाण्याने भरा आणि त्यात सुमारे तीन चमचे बेकिंग सोडा घाला.

या पाण्यात वांगी बुडवून ठेवा आणि सुमारे ३० ते ४० मिनिटे थांबा. पाणी काढून टाका, एग्प्लान्ट स्वच्छ धुवा आणि तुमचे काम झाले.

एक अतिरिक्त टीप: पहिल्या आणि दुसऱ्या दोन्ही युक्त्यांसाठी, तुम्ही बेसिनवर एक प्लेट ठेवू शकता जेणेकरून वांगी पूर्णपणे बुडतील आणि पाण्यात तरंगणार नाहीत. अशा प्रकारे, भाजीतून कडूपणा अधिक सहजतेने बाहेर येतो याची खात्री करा.

वांग्याचे फायदे काय आहेत? तुमच्या आहारात भाज्या समाविष्ट करण्याची 6 कारणे

आता तुम्ही ते पाहिले आहेवांग्यातील कडूपणा काढून टाकणे हे या जगातून बाहेरचे काही नाही, हे एक अशक्य मिशन नाही, ही कमी बोलली जाणारी भाजी तुमच्या आणि तुमच्या कुटुंबाच्या आरोग्यासाठी काय करू शकते हे शोधण्याची वेळ आली आहे, सोबत अनुसरण करा:

व्हिटॅमिन सी: रोगप्रतिकारक शक्ती वाढवणारा

व्हिटॅमिन सी कधीही जास्त नसतो आणि वांग्यामध्ये भरपूर ऑफर असते. अन्न नैसर्गिकरित्या व्हिटॅमिनमध्ये समृद्ध आहे, रोगप्रतिकारक प्रणालीमध्ये महत्त्वपूर्ण योगदान देते, शरीराचे व्हायरस आणि बॅक्टेरियापासून संरक्षण करते.

याव्यतिरिक्त, व्हिटॅमिन सी कर्करोग आणि मधुमेहासह, कायाकल्प आणि रोग प्रतिबंधकांसाठी एक उत्तम सहयोगी आहे.

कॉम्प्लेक्स बी: स्वभाव आणि ऊर्जा

वांग्यात बी कॉम्प्लेक्स जीवनसत्त्वे देखील असतात, जी जीवनसत्त्वांच्या या गटाचा एक उत्तम स्रोत आहे.

त्‍यांच्‍या मदतीने आपल्‍या शरीराला मूड, ऊर्जा आणि चैतन्य मिळते, हे सांगायला नको की ते शरीरातील विविध चयापचय प्रक्रियांमध्ये मूलभूत असतात.

व्हिटॅमिन ए: डोळा सहयोगी

तुम्हाला तुमची दृष्टी सुरक्षित ठेवायची आहे का? त्यामुळे तुमच्या आहारात वांग्याचा समावेश करण्याचे हे आणखी एक चांगले कारण आहे. शेंगामध्ये भरपूर जीवनसत्व असते आणि त्यामुळे ते तुमच्या आहारात असू शकते आणि असावे.

कॅल्शियम: मजबूत हाडे

तुम्हाला माहित आहे का की वांगी देखील कॅल्शियमचा स्रोत आहे? तर आहे! मांजरीला वासरासह शेतात आरामात सोडा आणि तुमच्या आरोग्यासाठी आवश्यक असलेले कॅल्शियम मिळविण्यासाठी भाजीपाला स्त्रोतांचा वापर करा.

स्नायूंच्या आरोग्यासाठी फॉस्फरस

ज्यांना मजबूत आणि निरोगी स्नायू हवे आहेत त्यांच्यासाठी वांगीदेखील प्रोत्साहन देते. अन्नामध्ये फॉस्फरस समृद्ध आहे, एक खनिज जे थेट स्नायूंच्या आरोग्यावर कार्य करते, विशेषत: शारीरिक हालचालींनंतर स्नायूंच्या पुनर्प्राप्तीस अनुकूल करते.

पोटॅशियम: ब्लड प्रेशर सहयोगी

शेवटचे पण किमान नाही, वांगी पोटॅशियमचा स्रोत असल्याने रक्तदाब नियंत्रित ठेवण्यास देखील मदत करते.

पोटॅशियम हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी आरोग्यासाठी आणि स्ट्रोक आणि हृदयविकाराचा झटका यासारख्या समस्यांच्या प्रतिबंधासाठी आवश्यक आहे.

बोनस म्हणून, एग्प्लान्ट अजूनही भरपूर पाणी आणि कमी कॅलरी देते, जे वजन कमी करू इच्छिणाऱ्यांसाठी उत्तम आहे.

जिलो कसा बनवायचा: रेसिपीच्या कल्पनांना प्रेरणा मिळावी

जिलो एकट्याने, साध्या तळून किंवा सोबत तयार करता येते इतर तयारी, विशेषतः मांस.

एक सामान्य डिश, उदाहरणार्थ, ग्राउंड बीफसह लाल रंगाचे एग्प्लान्ट.

स्कार्लेट एग्प्लान्ट वापरण्याचा आणखी एक मार्ग म्हणजे टोमॅटो, दही किंवा लसूण क्रीमवर आधारित सॉस. स्कार्लेट एग्प्लान्टसह हे घटक कडूपणाची संवेदना कमी करण्यास मदत करतात.

वांगी बनवण्यासाठी, रेसिपीची पर्वा न करता, तुम्हाला प्रथम ते धुवून भिजवावे लागेल. उर्वरित तयारी रेसिपीवर अवलंबून असते.

ब्रेझ्ड एग्प्लान्ट, उदाहरणार्थ, खूप सोपे आहे. यासाठी फक्त एग्प्लान्टचे चौकोनी तुकडे किंवा जाड तुकडे करणे आवश्यक आहे.

नंतर, रिमझिम तेलाने परतण्यासाठी फक्त लसूण आणि कांदा घाला. स्टू आहे तेव्हातपकिरी करणे आणि तो मधुर सुगंध सोडणे, एग्प्लान्ट जोडण्याची वेळ आली आहे.

काही क्षण शिजू द्या आणि नंतर थोडे पाणी घाला जेणेकरून ते शिजेल. पाणी सुकायला लागताच वांगी तयार होतील. ते जास्त शिजू देऊ नका अन्यथा ते मऊ होईल.

तुम्ही तुमच्या आवडत्या मसाल्यांनी किंवा काही ताज्या औषधी वनस्पतींनी डिश पूर्ण करू शकता. थाईम हा एक उत्तम पर्याय आहे.

पांढऱ्या तांदळाबरोबर लगेच सर्व्ह करा. तुम्हाला दिसेल की, लाल रंगाच्या एग्प्लान्टमधील कडूपणा कसा काढायचा हे शिकल्यानंतर, हे अन्न तुमच्या दैनंदिन जीवनात समाविष्ट करणे खूप सोपे होईल.