লাল রঙের বেগুন থেকে কীভাবে তিক্ততা দূর করবেন: সঠিক টিপস দেখুন
সুচিপত্র
বেগুন বিতর্কিত! কিছু মানুষ এটা ভালোবাসে, কিছু মানুষ এটা ঘৃণা করে। কিন্তু এই সবজির বদনাম অনেকটাই আসে এর তিক্ত স্বাদ থেকে।
ভাগ্যক্রমে, এই তিক্ততা দূর করা এবং বেগুন দিয়ে রেসিপি তৈরি করা সম্ভব যা সব ধরনের তালুতে অনেক বেশি অ্যাক্সেসযোগ্য।
সেই কারণেই আমরা নীচে আপনার জন্য টিপস এবং কৌশলগুলি নিয়ে এসেছি যাতে আপনি শিখতে পারেন কীভাবে লাল রঙের বেগুন থেকে তিক্ততা দূর করতে হয়, সেইসাথে রেসিপি পরামর্শ এবং অবশ্যই, সবজিটির অংশ হওয়ার জন্য বিশ্বাসযোগ্য যুক্তিগুলি আজ থেকে তোমার জীবন। এসে দেখ.
কিভাবে বেগুন থেকে তিক্ততা দূর করবেন?
সবুজ ফল বেছে নিন
পরিত্রাণের প্রথম কৌশলগুলির মধ্যে একটি বেগুনের তীব্র তিক্ত স্বাদের জন্য সবুজ ফল বেছে নেওয়া। কারণ এটি যত বেশি কমলা, অর্থাৎ যত বেশি পাকা, তিক্ততা তত বেশি।
তাই, মেলা বা সুপারমার্কেটে আপনার পরবর্তী ভ্রমণে, আপনি ইতিমধ্যেই জানেন যে কোন ধরনের বেগুন বাড়িতে নিতে হবে।
যাইহোক, গুণমান এবং স্বাদ নিশ্চিত করার জন্য অন্যান্য বৈশিষ্ট্যের জন্য সবজির বিশ্লেষণ করা এখনও বৈধ। বেগুন দৃঢ় এবং একটি চকচকে খোসা সঙ্গে প্রয়োজন। গর্ত সবজির ভিতরে লার্ভার উপস্থিতি নির্দেশ করতে পারে।
পানি এবং ভিনেগার ব্যবহার করুন
যখন আপনি বাড়িতে যান, তখন বেগুন প্রস্তুত করার সময়। এবং এখন? একটি বেসিন প্রস্তুত করে শুরু করুন (আপনি যে বেগুনগুলি প্রস্তুত করতে যাচ্ছেন তার জন্য যথেষ্ট) এবং এটি জল দিয়ে পূরণ করুন।
এটি হয়ে গেলে, প্রায় আধা কাপ সাদা ভিনেগার যোগ করুন, পরিমাণ কতের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হতে পারেবেগুনের আপনি প্রস্তুত করবেন।
নাড়ুন এবং একপাশে রাখুন। একটি বোর্ডে জিলোকে চারটি টুকরো করে কেটে নিন (অথবা আপনি যেভাবে আপনার রেসিপিটির জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত মনে করেন)। এই পদক্ষেপের আগে তাদের ভালভাবে ধুয়ে ফেলতে ভুলবেন না।
তারপর বেগুনগুলো ভিনেগার-জলের মিশ্রণে ডুবিয়ে রাখুন। তাদের সেখানে প্রায় 30 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।
জল ঝরিয়ে আবার বেগুন ধুয়ে ফেলুন। প্রস্তুত! তারা ইতিমধ্যে প্রস্তুত করা যেতে পারে.
এটা উল্লেখ করার মতো যে এই একই কৌশলটি অন্যান্য খাবারের তিক্ত স্বাদ দূর করতেও খুব কার্যকর, যেমন বেগুন, উদাহরণস্বরূপ।
বেকিং সোডাও সাহায্য করে
ভিনেগার ছাড়াও আরেকটি বিকল্প হল লাল রঙের বেগুনকে পানিতে ভিজিয়ে রাখা এবং বেকিং সোডা। এখানে প্রক্রিয়াটি খুব সহজ এবং আগেরটির মতোই।
লাল রঙের বেগুন গুলো ধুয়ে শুরু করুন এবং আপনার উপযুক্ত মনে হলে কেটে নিন। একটি বাটি জল দিয়ে পূর্ণ করুন এবং প্রায় তিন টেবিল চামচ বেকিং সোডা যোগ করুন।
আরো দেখুন: বারবিকিউ সহ ব্যালকনি: 80টি মডেল এবং প্রকল্পগুলি অনুপ্রাণিত করার জন্যএই জলে বেগুনগুলি ডুবিয়ে রাখুন এবং প্রায় 30 থেকে 40 মিনিট অপেক্ষা করুন। জল নিষ্কাশন করুন, বেগুন ধুয়ে ফেলুন এবং আপনার কাজ শেষ।
আরো দেখুন: স্যুভেনির তৈরি করা সহজ: 60টি আইডিয়া চেক আউট এবং ধাপে ধাপেএকটি অতিরিক্ত টিপ: প্রথম এবং দ্বিতীয় উভয় কৌশলের জন্য, আপনি বেসিনের উপরে একটি প্লেট রাখতে পারেন যাতে বেগুনগুলি সম্পূর্ণরূপে নিমজ্জিত হয় এবং জলে ভাসতে না পারে। এইভাবে, আপনি নিশ্চিত করুন যে সবজি থেকে তিক্ততা আরও সহজে বেরিয়ে আসে।
বেগুনের উপকারিতা কি? আপনার খাদ্যতালিকায় শাকসবজি অন্তর্ভুক্ত করার 6টি কারণ
এখন আপনি এটি দেখেছেনযে বেগুন থেকে তিক্ততা বের করে আনা এই পৃথিবীর বাইরের কিছু নয়, অনেক কম একটি অসম্ভব মিশন, এই খারাপভাবে উচ্চারিত সবজিটি আপনার এবং আপনার পরিবারের স্বাস্থ্যের জন্য কী করতে পারে তা খুঁজে বের করার সময় এসেছে, অনুসরণ করুন:
ভিটামিন সি: ইমিউন বুস্টার
ভিটামিন সি কখনই খুব বেশি হয় না এবং বেগুনে প্রচুর অফার রয়েছে। খাদ্য প্রাকৃতিকভাবে ভিটামিন সমৃদ্ধ, ইমিউন সিস্টেমের একটি গুরুত্বপূর্ণ অবদানকারী, ভাইরাস এবং ব্যাকটেরিয়া থেকে শরীরকে রক্ষা করে।
উপরন্তু, ভিটামিন সি ক্যান্সার এবং ডায়াবেটিস সহ পুনরুজ্জীবন এবং রোগ প্রতিরোধের জন্য একটি দুর্দান্ত সহযোগী।
কমপ্লেক্স বি: স্বভাব এবং শক্তি
বেগুনে বি কমপ্লেক্স ভিটামিনও রয়েছে, যা এই গ্রুপের ভিটামিনের একটি বড় উৎস।
এগুলি দিয়ে, আমাদের শরীর মেজাজ, শক্তি এবং জীবনীশক্তি অর্জন করে, উল্লেখ করার মতো নয় যে এগুলি শরীরের বিভিন্ন বিপাকীয় প্রক্রিয়ায় মৌলিক।
ভিটামিন এ: চোখের সহযোগী
আপনি কি আপনার দৃষ্টিশক্তি রক্ষা করতে চান? তাই এটি আপনার খাদ্যতালিকায় বেগুন অন্তর্ভুক্ত করার আরেকটি ভালো কারণ। লেবু ভিটামিন সমৃদ্ধ এবং তাই আপনার খাদ্যতালিকায় উপস্থিত থাকতে পারে এবং থাকা উচিত।
ক্যালসিয়াম: শক্তিশালী হাড়
আপনি কি জানেন যে বেগুনও ক্যালসিয়ামের একটি উৎস? সুতরাং এটাই! খামারে আরামে বাছুরের সাথে বিড়ালটি ছেড়ে দিন এবং আপনার স্বাস্থ্যের জন্য প্রয়োজনীয় ক্যালসিয়াম পেতে উদ্ভিজ্জ উত্স ব্যবহার করুন।
পেশীর স্বাস্থ্যের জন্য ফসফরাস
যারা শক্তিশালী এবং সুস্থ পেশী পেতে চান তাদের জন্য বেগুনএছাড়াও একটি উত্সাহ দেয়. খাবারটি ফসফরাস সমৃদ্ধ, একটি খনিজ যা পেশীর স্বাস্থ্যের উপর সরাসরি কাজ করে, পেশী পুনরুদ্ধারের পক্ষে, বিশেষ করে শারীরিক কার্যকলাপের পরে।
পটাসিয়াম: রক্তচাপের সহযোগী
সবশেষে, বেগুন রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করতেও সাহায্য করে, কারণ এটি পটাসিয়ামের উৎস।
কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্য এবং স্ট্রোক এবং হার্ট অ্যাটাকের মতো সমস্যা প্রতিরোধের জন্য পটাসিয়াম প্রয়োজনীয়।
বোনাস হিসাবে, বেগুন এখনও প্রচুর জল এবং কম ক্যালোরি সরবরাহ করে, যা যারা ওজন কমাতে চান তাদের জন্য দুর্দান্ত।
কিভাবে জিলো তৈরি করবেন: অনুপ্রাণিত হওয়ার জন্য রেসিপি আইডিয়া
জিলো একাই তৈরি করা যেতে পারে, সাধারণ নাড়াচাড়া করে বা এর সাথে অন্যান্য প্রস্তুতি, বিশেষ করে মাংস।
একটি সাধারণ খাবার, উদাহরণস্বরূপ, গরুর মাংসের সাথে লাল রঙের বেগুন।
টমেটো, দই বা রসুন ক্রিমের উপর ভিত্তি করে স্কারলেট বেগুন ব্যবহার করার আরেকটি উপায় হল সস। লাল রঙের বেগুনের সাথে এই উপাদানগুলো তিক্ততা কমাতে সাহায্য করে।
বেগুন তৈরি করতে, রেসিপি যাই হোক না কেন, আপনাকে প্রথমে এটি ধুয়ে ভিজিয়ে রাখতে হবে। বাকি প্রস্তুতি রেসিপি উপর নির্ভর করে।
একটি ব্রেসড বেগুন, উদাহরণস্বরূপ, খুব সহজ। এটি শুধুমাত্র প্রয়োজন যে আপনি কিউব বা পুরু টুকরা মধ্যে বেগুন কাটা.
তারপর, শুধু রসুন এবং পেঁয়াজ যোগ করে গুঁড়ি গুঁড়ি তেল দিয়ে ভাজুন। যখন স্টু হয়বাদামী করা এবং সেই সুস্বাদু সুগন্ধ মুক্ত করা, এটি বেগুন যোগ করার সময়।
এটিকে কয়েক মুহূর্ত রান্না করতে দিন এবং তারপরে সামান্য জল যোগ করুন যাতে এটি রান্না হয়। পানি শুকাতে শুরু করলেই বেগুন তৈরি হয়ে যাবে। এটাকে বেশি সেদ্ধ করতে দেবেন না বা এটি মশলা হয়ে যাবে।
আপনি আপনার প্রিয় মশলা বা কিছু তাজা ভেষজ দিয়ে থালা শেষ করতে পারেন। থাইম একটি দুর্দান্ত বিকল্প।
সাথে সাথে সাদা ভাতের সাথে পরিবেশন করুন। আপনি দেখতে পাবেন যে, লাল রঙের বেগুন থেকে কীভাবে তিক্ততা দূর করবেন তা শেখার পরে, এই খাবারটি আপনার দৈনন্দিন জীবনে অন্তর্ভুক্ত করা অনেক সহজ হবে।
