Джіло суперечливий: хтось любить його, хтось ненавидить, але більшою мірою його погана репутація пов'язана з його гірким смаком.

На щастя, можна пом'якшити цю гіркоту і приготувати рецепти з джило, набагато більш доступні для всіх типів смаку.

Саме тому ми підготували для вас поради та підказки про те, як позбутися гіркоти хіло, а також рецепти і, звичайно ж, переконливі аргументи на користь того, щоб цей овоч став частиною вашого життя вже сьогодні. Приходьте і переконайтеся самі.

Як прибрати гіркоту з джило?

Обирайте зеленіші фрукти

Одна з перших хитрощів, щоб позбутися інтенсивного гіркого смаку джило, - вибирати зеленіші фрукти, адже чим вони більш помаранчеві, тобто стигліші, тим сильніша гіркота.

Тож під час наступного походу на ринок чи до супермаркету ви вже знаєте, який вид джило взяти додому.

Однак варто також проаналізувати овоч за іншими характеристиками, щоб переконатися в якості та смаку. Джило має бути твердим і з блискучою шкіркою. Дірки можуть свідчити про наявність личинок всередині овоча.

Використовуйте воду та оцет

Коли ви вдома, настав час готувати джильо. Що тепер? Почніть з підготовки миски (достатньо великої для джильо, які ви збираєтесь готувати) і наповніть її водою.

Після цього додайте приблизно півсклянки білого оцту, кількість може варіюватися залежно від того, скільки джило ви збираєтеся приготувати.

Перемішати і відставити в сторону. На обробній дошці розрізати джилос на чотири частини (або так, як ви вважаєте найбільш підходящим для вашого рецепта). Перед цим кроком обов'язково добре вимити його.

Потім замочуємо чилі в суміші води та оцту і залишаємо приблизно на 30 хвилин.

Злийте воду і ще раз промийте джильо. Тепер їх можна готувати.

Варто зазначити, що ця ж техніка також дуже ефективна для усунення гіркого смаку інших продуктів, таких як, наприклад, баклажани.

Бікарбонат також допомагає

Інший варіант, окрім оцту, - замочити джило у воді з содою. Процес дуже простий і схожий на попередній.

Почніть з миття джекфрутів і наріжте їх будь-яким зручним для вас способом. Наповніть миску водою і додайте приблизно три столові ложки харчової соди.

Замочіть у цій воді джильо і почекайте приблизно 30-40 хвилин. Злийте воду, промийте джильо - і все готово.

Додаткова порада: як у першому, так і в другому випадку над мискою можна поставити тарілку, щоб джіло були повністю занурені, а не плавали у воді. Це гарантує, що гіркота легше вийде з овоча.

Чим корисний хіло? 6 причин включити овоч у свій раціон

Тепер, коли ви переконалися, що прибрати гіркоту з джило - це не щось надзвичайне, а тим більше нездійсненна місія, настав час дізнатися, що цей маленький овоч може зробити для вашого здоров'я та здоров'я вашої родини:

Вітамін С: підсилювач імунітету

Вітаміну С ніколи не буває забагато, і джило може багато чого запропонувати. Їжа природно багата на цей вітамін, який є важливим елементом імунної системи, що захищає організм від вірусів і бактерій.

Крім того, вітамін С є чудовим союзником для омолодження та профілактики захворювань, включаючи рак і діабет.

B-комплекс: настрій та енергія

Джило також є чудовим джерелом вітамінів групи В і є прекрасним джерелом цієї групи вітамінів.

З ними наш організм набуває настрою, енергії та життєвої сили, не кажучи вже про те, що вони є фундаментальними в деяких метаболічних процесах організму.

Вітамін А: союзник для очей

Якщо ви хочете захистити свій зір, то це ще одна вагома причина включити джило до свого раціону. Овоч багатий на вітаміни, а тому може і повинен бути присутнім у вашому раціоні.

Кальцій: міцні кістки

Чи знаєте ви, що джило також є джерелом кальцію? Залиште корову з телям на фермі і вживайте рослинні джерела, щоб отримати кальцій, необхідний для вашого здоров'я.

Фосфор для здоров'я м'язів

Для тих, хто хоче мати сильні та здорові м'язи, джило також дає поштовх. Їжа багата на фосфор - мінерал, який безпосередньо впливає на здоров'я м'язів, сприяючи їх відновленню, особливо після фізичних навантажень.

Калій: союзник артеріального тиску

І останнє, але не менш важливе: джило також допомагає контролювати кров'яний тиск, оскільки є джерелом калію.

Калій необхідний для здоров'я серцево-судинної системи та профілактики таких проблем, як інсульти та інфаркти.

Крім того, джило містить велику кількість води та низьку калорійність, що дуже корисно для тих, хто прагне схуднути.

Як приготувати джило: ідеї рецептів для натхнення

Джило можна готувати окремо, у вигляді простого рагу або з іншими стравами, особливо з м'ясом.

Типовою стравою, наприклад, є джило з м'ясним фаршем.

Ще один спосіб спробувати джило - в соусах на основі томатів, йогурту або часникового крему. Ці інгредієнти разом з джило допомагають зменшити гіркоту.

Щоб приготувати джекфрут, незалежно від рецепту, спочатку його потрібно помити і замочити. Решта підготовки залежить від рецепту.

Наприклад, тушкований джекфрут готується досить просто, для цього потрібно лише нарізати його кубиками або товстими скибочками.

Потім додайте часник та цибулю і пасеруйте на олії з філе. Коли зажарка стане золотистою і випустить чудовий аромат, час додавати джило.

Дайте йому обсмажитися кілька хвилин, а потім додайте трохи води, щоб зварити його. Як тільки вода почне висихати, джило готове. Не давайте йому варитися занадто довго, щоб він не став кашоподібним.

Ви можете доповнити страву спеціями на свій смак або свіжою зеленню, чебрець - чудовий варіант.

Подавайте з білим рисом, і ви побачите, що після того, як навчитеся видаляти гіркоту з джило, вам буде набагато легше включити цю страву у своє повсякденне життя.