Baqlajon bahsli! Ba'zilar buni yaxshi ko'radilar, ba'zilar esa yomon ko'radilar. Ammo bu sabzavotning yomon obro'si uning achchiq ta'midan kelib chiqadi.

Yaxshiyamki, bu achchiqlikni engillashtirish va baqlajon bilan barcha ta'm turlari uchun qulayroq retseptlar tayyorlash mumkin.

Shuning uchun biz sizga qizil baqlajonning achchiqligini qanday olib tashlashni, shuningdek, retsept bo'yicha tavsiyalar va, albatta, sabzavotning bir qismi bo'lishi uchun ishonchli dalillarni o'rganishingiz uchun sizga quyidagi maslahatlar va fokuslarni keltirdik. bugundan hayotingiz. Keling va ko'ring.

Baqlajonning achchiqligini qanday olib tashlash mumkin?

Yashilroq mevalarni tanlang

Qutilishning birinchi hiylalaridan biri. baqlajonning kuchli achchiq ta'mi yashil mevalarni tanlashdir. Buning sababi shundaki, u qanchalik ko'p apelsin bo'lsa, ya'ni qanchalik pishgan bo'lsa, shunchalik achchiq bo'ladi.

Shunday qilib, yarmarka yoki supermarketga keyingi safaringizda uyga qaysi turdagi baqlajonni olib borishni allaqachon bilasiz.

Biroq, sifat va ta'mni kafolatlash uchun sabzavotni boshqa xususiyatlari bo'yicha tahlil qilish hali ham amal qiladi. Baqlajon qattiq va porloq qobiq bilan bo'lishi kerak. Teshiklar sabzavot ichidagi lichinkalar mavjudligini ko'rsatishi mumkin.

Suv va sirkadan foydalaning

Uyga qaytgach, baqlajonni tayyorlash vaqti keldi. Va hozir? Havzani tayyorlashdan boshlang (siz tayyorlamoqchi bo'lgan baqlajonlar uchun etarli) va uni suv bilan to'ldiring.

Buni tugatgandan so'ng, taxminan yarim stakan oq sirka qo'shing, miqdori qancha bo'lishiga qarab farq qilishi mumkin.baqlajondan tayyorlaysiz.

Aralashtiring va chetga qo'ying. Doskada jilosni to'rt qismga bo'ling (yoki retseptingizga eng mos keladigan usul). Ushbu bosqichdan oldin ularni yaxshilab yuvishni unutmang.

Keyin baqlajonlarni sirka-suv aralashmasiga botirib oling. Ularni u erda taxminan 30 daqiqaga qoldiring.

Suvni to'kib tashlang va baqlajonlarni yana yuving. Tayyor! Ular allaqachon tayyorlanishi mumkin.

Shuni ta'kidlash kerakki, xuddi shu usul, masalan, baqlajon kabi boshqa taomlarning achchiq ta'mini yo'qotish uchun ham juda samarali.

Pishirish soda ham yordam beradi

Yana bir variant, sirkadan tashqari, qizil baqlajonni suv va soda bilan namlashdir. Bu erda jarayon juda oddiy va avvalgisiga o'xshaydi.

Qizil baqlajonlarni yuvib, keraklicha kesib oling. Bir piyola suv bilan to'ldiring va taxminan uch osh qoshiq soda qo'shing.

Baqlajonlarni shu suvga botirib, taxminan 30-40 daqiqa kuting. Suvni to'kib tashlang, baqlajonlarni yuving va ish tugadi.

Qo'shimcha maslahat: birinchi va ikkinchi fokuslar uchun siz baqlajonlar to'liq suv ostida qolishi va suvda suzmasligi uchun havzaning ustiga plastinka qo'yishingiz mumkin. Shunday qilib, sabzavotdan achchiqlik osonroq chiqishini ta'minlaysiz.

Baqlajonning qanday foydalari bor? Sabzavotlarni dietangizga kiritishning 6 sababi

Endi buni ko'rgansizBaqlajonning achchiqligini olib tashlash bu dunyodan tashqarida bo'lgan narsa emas, balki imkonsiz vazifa emasligi sababli, bu noto'g'ri sabzavot sizning va oilangizning sog'lig'i uchun nima qilishi mumkinligini bilish vaqti keldi, quyidagini kuzatib boring:

Vitamin C: immunitetni kuchaytiruvchi

Vitamin C hech qachon ortiqcha bo'lmaydi va baqlajon juda ko'p narsalarni taklif qiladi. Oziq-ovqat tabiiy ravishda vitaminlarga boy, immunitet tizimiga muhim hissa qo'shadi, tanani viruslar va bakteriyalardan himoya qiladi.

Bundan tashqari, S vitamini yoshartirish va kasalliklar, jumladan, saraton va diabetning oldini olish uchun ajoyib ittifoqchi hisoblanadi.

Kompleks B: tabiat va energiya

Baqlajon tarkibida B kompleks vitaminlari ham mavjud bo'lib, bu vitaminlar guruhining ajoyib manbai hisoblanadi.

Ular bilan tanamiz kayfiyat, energiya va hayotiylikka ega bo'ladi, ular tananing turli metabolik jarayonlarida asosiy ekanligini hisobga olmaganda.

Vitamin A: ko'z ittifoqchisi

Ko'rish qobiliyatini himoya qilishni xohlaysizmi? Shunday qilib, bu sizning dietangizga baqlajonni kiritish uchun yana bir yaxshi sababdir. Dukkaklilar vitaminga boy, shuning uchun u sizning dietangizda bo'lishi mumkin va bo'lishi kerak.

Kaltsiy: kuchli suyaklar

Baqlajon ham kaltsiy manbai ekanligini bilarmidingiz? Shunday! Mushukni buzoq bilan fermada bemalol qoldiring va sog'ligingiz uchun zarur bo'lgan kaltsiyni olish uchun sabzavot manbalaridan foydalaning.

Mushaklar salomatligi uchun fosfor

Kuchli va sog'lom mushaklarga ega bo'lishni xohlovchilar uchun baqlajonham turtki beradi. Oziq-ovqat fosforga boy, bu to'g'ridan-to'g'ri mushaklarning sog'lig'iga ta'sir qiluvchi, mushaklarning tiklanishiga yordam beradigan, ayniqsa jismoniy faoliyatdan keyin.

Kaliy: qon bosimi ittifoqchisi

Va nihoyat, baqlajon ham qon bosimini nazorat qilishga yordam beradi, chunki u kaliy manbai hisoblanadi.

Kaliy yurak-qon tomir salomatligi va insult va yurak xurujlari kabi muammolarni oldini olish uchun zarurdir.

Bonus sifatida baqlajon hali ham ko'p miqdorda suv va past kaloriya beradi, bu vazn yo'qotmoqchi bo'lganlar uchun juda yaxshi.

Jiloni qanday tayyorlash mumkin: ilhom olish uchun retsept g'oyalari

Jiloni yolg'iz, oddiy qovurilgan yoki qovurilgan holda tayyorlash mumkin. boshqa preparatlar, ayniqsa go'sht.

Oddiy taom, masalan, maydalangan mol go'shti bilan qizil baqlajon.

Qizil baqlajonni tatib ko'rishning yana bir usuli - pomidor, yogurt yoki sarimsoq kremiga asoslangan soslar. Ushbu ingredientlar qizil baqlajon bilan birgalikda achchiqlikni kamaytirishga yordam beradi.

Baqlajon tayyorlash uchun, retseptdan qat'i nazar, avval uni yuvish va ho'llash kerak bo'ladi. Tayyorgarlikning qolgan qismi retseptga bog'liq.

Masalan, qovurilgan baqlajon juda oddiy. Bu faqat baqlajonni kublar yoki qalin bo'laklarga kesib olishingizni talab qiladi.

Keyin, sarimsoq va piyoz qo'shing, ozgina yog' bilan qovuring. Pishiriq bo'lgandaqizarib, mazali xushbo'y hidni chiqarib, baqlajonni qo'shish vaqti keldi.

Uni bir necha daqiqa qaynatib turing, so'ng pishishi uchun ozgina suv qo'shing. Suv quriy boshlasa, baqlajon tayyor bo'ladi. Uni haddan tashqari pishishiga yo'l qo'ymang, aks holda u shilimshiq bo'lib qoladi.

Taomni sevimli ziravorlaringiz yoki yangi o'tlar bilan tugatishingiz mumkin. Kekik - bu ajoyib variant.

Oq guruch bilan darhol xizmat qiling. Qizil baqlajonning achchiqligini qanday olib tashlashni o'rganganingizdan so'ng, bu taomni kundalik hayotingizga kiritish ancha oson bo'lishini ko'rasiz.