"Jiló" yra prieštaringai vertinamas: vieni žmonės jį mėgsta, kiti nekenčia, tačiau blogą reputaciją jis pelnė dėl savo kartaus skonio.

Laimei, šį kartumą galima sušvelninti ir paruošti receptus su jiló, kurie būtų daug prieinamesni visų rūšių skoniui.

Todėl pateikiame jums patarimų ir gudrybių, kaip išgauti jiló kartumą, taip pat receptų pasiūlymų ir, žinoma, įtikinamų argumentų, kad ši daržovė nuo šiandien taptų jūsų gyvenimo dalimi. Ateikite ir pamatysite.

Kaip pašalinti jiló kartumą?

Rinkitės žalesnius vaisius

Viena iš pirmųjų gudrybių, padedančių atsikratyti intensyvaus kartaus jiló skonio, yra rinktis žalesnius vaisius, nes kuo jie oranžiniai, t. y. kuo prinokę, tuo didesnis kartumas.

Taigi, kitą kartą eidami į turgų ar prekybos centrą, jau žinosite, kokios rūšies jiló galėsite parsinešti namo.

Tačiau, siekiant užtikrinti kokybę ir skonį, verta ištirti ir kitas daržovės savybes. Jiló turi būti tvirta ir su blizgančia odele. Skylės gali rodyti, kad daržovėje yra lervų.

Naudokite vandenį ir actą

Kai jau būsite namuose, metas paruošti jillós. Ką dabar? Pradėkite nuo dubens (pakankamai didelio, kad tilptų ruošiamos jillós) ir pripilkite į jį vandens.

Įpilkite maždaug pusę puodelio baltojo acto (kiekis gali skirtis priklausomai nuo to, kiek džilo ruošiatės gaminti).

Išmaišykite ir atidėkite į šalį. Ant pjaustymo lentos supjaustykite džiūvėsėlius į keturias dalis (arba kaip jums atrodo, kad labiausiai tinka jūsų receptui). Prieš šį veiksmą būtinai juos gerai nuplaukite.

Tada pamerkite jillós į vandens ir acto mišinį ir palikite maždaug 30 minučių.

Nusausinkite vandenį ir dar kartą nuplaukite džiūvėsėlius. Dabar juos galima ruošti.

Verta paminėti, kad tas pats metodas taip pat labai veiksmingas šalinant karstelėjusį kitų maisto produktų, pavyzdžiui, baklažanų, skonį.

Bikarbonatas taip pat padeda

Kitas variantas, be acto, yra mirkyti džiūvėsėlius vandenyje ir geriamojoje sodoje. Čia procesas labai paprastas ir panašus į ankstesnįjį.

Pirmiausia nuplaukite šakočius ir supjaustykite juos taip, kaip jums atrodo tinkama. Pripilkite dubenį vandens ir įberkite maždaug tris valgomuosius šaukštus valgomosios sodos.

Pamirkykite jillós šiame vandenyje ir palaukite apie 30-40 minučių. Išpilkite vandenį, nuplaukite jillós ir viskas.

Papildomas patarimas: tiek pirmojo, tiek antrojo būdo atveju ant dubens galite uždėti lėkštę, kad jillós būtų visiškai panardintos, o ne plūduriuotų vandenyje. Taip užtikrinama, kad iš daržovių lengviau išsiskirtų kartumas.

Kokia jiló nauda? 6 priežastys, kodėl verta įtraukti šią daržovę į savo racioną

Dabar, kai jau įsitikinote, kad pašalinti jiló kartumą nėra kažkas iš šio pasaulio, o juo labiau neįmanoma misija, laikas sužinoti, ką ši maža daržovė gali padaryti jūsų ir jūsų šeimos sveikatai:

Vitaminas C: imunitetą stiprinanti medžiaga

Vitamino C niekada nebūna per daug, o jiló jo turi daug. Šiame maiste natūraliai gausu šio vitamino, kuris yra svarbus imuninės sistemos veikėjas, saugantis organizmą nuo virusų ir bakterijų.

Be to, vitaminas C yra puikus atjauninimo ir ligų, įskaitant vėžį ir diabetą, prevencijos sąjungininkas.

B-kompleksas: nuotaika ir energija

Jiló taip pat yra puikus B komplekso vitaminų šaltinis ir yra puikus šios grupės vitaminų šaltinis.

Jų dėka mūsų organizmas įgauna energijos ir gyvybingumo, jau nekalbant apie tai, kad jie yra labai svarbūs keliuose organizmo medžiagų apykaitos procesuose.

Vitaminas A - akių sąjungininkas

Jei norite apsaugoti regėjimą, tai dar viena gera priežastis įtraukti jiló į savo racioną. Ši daržovė turi daug vitamino, todėl jos gali ir turi būti jūsų racione.

Kalcis: stiprūs kaulai

Ar žinojote, kad jiló taip pat yra kalcio šaltinis? Palikite karvę su veršeliu ūkyje ir naudokite augalinius šaltinius, kad gautumėte sveikatai reikalingo kalcio.

Fosforas raumenų sveikatai

Norintiems turėti stiprius ir sveikus raumenis, džilo taip pat suteikia stimulą. Šiame maiste gausu fosforo - mineralo, kuris tiesiogiai veikia raumenų sveikatą, skatina raumenų atsigavimą, ypač po fizinio aktyvumo.

Kalis: kraujospūdžio sąjungininkas

Galiausiai jiló taip pat padeda kontroliuoti kraujospūdį, nes yra kalio šaltinis.

Kalis būtinas širdies ir kraujagyslių sveikatai ir tokių problemų, kaip insultas ir infarktas, prevencijai.

Be to, jiló vis dar turi daug vandens ir mažai kalorijų, o tai puikiai tinka norintiems numesti svorio.

Kaip pasigaminti jiló: receptų idėjos įkvėpimui

Jiló galima ruošti vieną, paprastą troškinį arba su kitais patiekalais, ypač su mėsa.

Pavyzdžiui, tipiškas patiekalas yra jiló su malta mėsa.

Kitas būdas išbandyti jiló - padažai, kurių pagrindą sudaro pomidorai, jogurtas arba česnakinis kremas. Šie ingredientai kartu su jiló padeda sumažinti kartumo pojūtį.

Norint paruošti džekfrutus, nepriklausomai nuo recepto, pirmiausia juos reikia nuplauti ir pamirkyti. Likusi paruošimo dalis priklauso nuo recepto.

Pavyzdžiui, troškintas šakotis yra gana paprastas patiekalas, tereikia supjaustyti šakotį kubeliais arba storais griežinėliais.

Tada įdėkite česnaką ir svogūną ir apkepkite juos su trupučiu aliejaus. Kai apkepas apskrus ir paskleis gardų aromatą, metas dėti džiūvėsius.

Leiskite jam kelias akimirkas patroškinti, o tada įpilkite šiek tiek vandens, kad išvirtų. Kai tik vanduo pradės džiūti, jiló bus paruoštas. Neleiskite jam per daug virti, kad netaptų minkštas.

Patiekalą galite pabaigti pasirinktais prieskoniais arba šviežiomis prieskoninėmis žolelėmis, puikiai tinka čiobreliai.

Patiekite su baltaisiais ryžiais ir pamatysite, kad išmokę, kaip pašalinti jiló kartumą, galėsite lengviau įtraukti šį maistą į savo kasdienį gyvenimą.