Το Jiló είναι αμφιλεγόμενο: κάποιοι το λατρεύουν, κάποιοι το μισούν, αλλά μεγάλο μέρος της κακής του φήμης οφείλεται στην πικρή του γεύση.

Ευτυχώς, είναι δυνατόν να αμβλυνθεί αυτή η πικράδα και να προετοιμαστούν συνταγές με jiló που είναι πολύ πιο προσιτές σε όλους τους τύπους ουρανίσκων.

Γι' αυτό σας έχουμε φέρει συμβουλές και κόλπα για να μάθετε πώς να βγάλετε την πικράδα από το jiló, καθώς και προτάσεις συνταγών και, φυσικά, πειστικά επιχειρήματα για να γίνει το λαχανικό από σήμερα μέρος της ζωής σας. Ελάτε να δείτε.

Πώς να αφαιρέσετε την πικράδα από το jiló;

Επιλέξτε πιο πράσινα φρούτα

Ένα από τα πρώτα τεχνάσματα για να απαλλαγείτε από την έντονη πικρή γεύση του jiló είναι να επιλέγετε πιο πράσινα φρούτα, διότι όσο πιο πορτοκαλί είναι, δηλαδή όσο πιο ώριμα, τόσο μεγαλύτερη είναι η πικράδα.

Έτσι, στην επόμενη βόλτα σας στην αγορά ή στο σούπερ μάρκετ, ξέρετε ήδη ποιο είδος jiló θα πάρετε στο σπίτι σας.

Ωστόσο, αξίζει επίσης να αναλύσετε το λαχανικό και για άλλα χαρακτηριστικά για να διασφαλίσετε την ποιότητα και τη γεύση. Το Jiló πρέπει να είναι σφιχτό και με γυαλιστερή φλούδα. Οι τρύπες μπορεί να υποδηλώνουν την παρουσία προνυμφών στο εσωτερικό του λαχανικού.

Χρησιμοποιήστε νερό και ξύδι

Μόλις φτάσετε στο σπίτι, ήρθε η ώρα να ετοιμάσετε τα jillós. Τι κάνετε τώρα; Ξεκινήστε προετοιμάζοντας ένα μπολ (αρκετά μεγάλο για τα jillós που θα ετοιμάσετε) και γεμίστε το με νερό.

Μόλις γίνει αυτό, προσθέστε περίπου μισό φλιτζάνι λευκό ξύδι, η ποσότητα μπορεί να ποικίλει ανάλογα με το πόσο jiló πρόκειται να ετοιμάσετε.

Ανακατέψτε και αφήστε τα στην άκρη. Σε ένα ξύλο κοπής, κόψτε τα jilós σε τέσσερα κομμάτια (ή όπως νομίζετε ότι είναι πιο κατάλληλο για τη συνταγή σας). Φροντίστε να τα πλύνετε καλά πριν από αυτό το βήμα.

Στη συνέχεια, μουλιάστε τα jillós στο μείγμα νερού και ξιδιού. Αφήστε τα εκεί για περίπου 30 λεπτά.

Στραγγίστε το νερό και ξεπλύνετε ξανά τα jillos. Τώρα μπορούν να ετοιμαστούν.

Αξίζει να σημειωθεί ότι η ίδια τεχνική είναι επίσης πολύ αποτελεσματική για την αφαίρεση της πικρής γεύσης άλλων τροφίμων, όπως για παράδειγμα της μελιτζάνας.

Το διττανθρακικό βοηθά επίσης

Μια άλλη επιλογή, εκτός από το ξύδι, είναι να μουλιάσετε τα jilós σε νερό και μαγειρική σόδα. Η διαδικασία εδώ είναι πολύ απλή και παρόμοια με την προηγούμενη.

Ξεκινήστε πλένοντας τα jackfruit και κόβοντάς τα με όποιον τρόπο θεωρείτε κατάλληλο. Γεμίστε ένα μπολ με νερό και προσθέστε περίπου τρεις κουταλιές της σούπας μαγειρική σόδα.

Μουλιάστε τα jillós σε αυτό το νερό και περιμένετε περίπου 30 έως 40 λεπτά. Στραγγίστε το νερό, ξεπλύνετε τα jillós και αυτό είναι όλο.

Μια επιπλέον συμβουλή: τόσο στο πρώτο όσο και στο δεύτερο κόλπο, μπορείτε να τοποθετήσετε ένα πιάτο πάνω από το μπολ, έτσι ώστε τα jillós να είναι πλήρως βυθισμένα και όχι να επιπλέουν στο νερό. Αυτό εξασφαλίζει ότι η πικράδα βγαίνει πιο εύκολα από το λαχανικό.

Ποια είναι τα οφέλη του jiló; 6 λόγοι για να συμπεριλάβετε το λαχανικό στη διατροφή σας

Τώρα που είδατε ότι το να βγάλετε την πικράδα από το jiló δεν είναι κάτι εξωπραγματικό, πόσο μάλλον μια ακατόρθωτη αποστολή, ήρθε η ώρα να μάθετε τι μπορεί να κάνει αυτό το μικρό λαχανικό για την υγεία σας και την υγεία της οικογένειάς σας:

Βιταμίνη C: ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος

Η βιταμίνη C δεν μπορεί ποτέ να είναι υπερβολική και το jiló έχει πολλά να προσφέρει. Η τροφή είναι φυσικά πλούσια σε αυτή τη βιταμίνη, που συμβάλλει σημαντικά στο ανοσοποιητικό σύστημα, προστατεύοντας τον οργανισμό από ιούς και βακτήρια.

Εκτός από αυτό, η βιταμίνη C είναι ένας σπουδαίος σύμμαχος για την αναζωογόνηση και την πρόληψη ασθενειών, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου και του διαβήτη.

Σύμπλεγμα Β: διάθεση και ενέργεια

Το Jiló είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή βιταμινών του συμπλέγματος Β και αποτελεί μια εξαιρετική πηγή αυτής της ομάδας βιταμινών.

Με αυτά, το σώμα μας αποκτά διάθεση, ενέργεια και ζωτικότητα, για να μην αναφέρουμε ότι είναι θεμελιώδεις σε πολλές μεταβολικές διεργασίες του οργανισμού.

Βιταμίνη Α: ένας σύμμαχος για τα μάτια

Αν θέλετε να προστατεύσετε την όρασή σας, τότε αυτός είναι ένας ακόμη καλός λόγος για να συμπεριλάβετε το jiló στη διατροφή σας. Το λαχανικό είναι πλούσιο σε αυτή τη βιταμίνη και επομένως μπορεί και πρέπει να υπάρχει στη διατροφή σας.

Ασβέστιο: ισχυρά οστά

Γνωρίζατε ότι το jiló είναι επίσης πηγή ασβεστίου; Αφήστε την αγελάδα με το μοσχάρι στο αγρόκτημα και χρησιμοποιήστε φυτικές πηγές για να πάρετε το ασβέστιο που χρειάζεστε για την υγεία σας.

Φώσφορος για την υγεία των μυών

Για όσους θέλουν να έχουν δυνατούς και υγιείς μύες, το jiló δίνει επίσης ώθηση. Η τροφή είναι πλούσια σε φώσφορο, ένα μέταλλο που δρα άμεσα στην υγεία των μυών, ευνοώντας την αποκατάσταση των μυών, ιδίως μετά από σωματική δραστηριότητα.

Κάλιο: σύμμαχος της αρτηριακής πίεσης

Τέλος, το jiló βοηθά επίσης στον έλεγχο της αρτηριακής πίεσης, καθώς είναι πηγή καλίου.

Το κάλιο είναι απαραίτητο για την καρδιαγγειακή υγεία και την πρόληψη προβλημάτων όπως τα εγκεφαλικά επεισόδια και οι καρδιακές προσβολές.

Ως μπόνους, το jiló παρέχει ακόμα άφθονο νερό και λίγες θερμίδες, κάτι που είναι ιδανικό για όσους θέλουν να χάσουν βάρος.

Πώς να φτιάξετε jiló: ιδέες συνταγών για έμπνευση

Το Jiló μπορεί να παρασκευαστεί μόνο του, σε ένα απλό στιφάδο, ή με άλλα παρασκευάσματα, ιδίως κρέατα.

Ένα τυπικό πιάτο, για παράδειγμα, είναι το jiló με κιμά.

Ένας άλλος τρόπος για να δοκιμάσετε το jiló είναι σε σάλτσες με βάση την ντομάτα, το γιαούρτι ή μια κρέμα σκόρδου. Αυτά τα συστατικά μαζί με το jiló βοηθούν να μειωθεί η αίσθηση πικρίας.

Για να φτιάξετε jackfruit, ανεξάρτητα από τη συνταγή, θα πρέπει πρώτα να το πλύνετε και να το μουλιάσετε. Η υπόλοιπη προετοιμασία εξαρτάται από τη συνταγή.

Το κοκκινιστό jackfruit, για παράδειγμα, είναι αρκετά απλό, αφού το μόνο που χρειάζεται είναι να κόψετε το jackfruit σε κύβους ή χοντρές φέτες.

Στη συνέχεια, προσθέστε το σκόρδο και το κρεμμύδι για να σοταριστούν με ένα φιλέτο λάδι. Όταν το σοτάρισμα πάρει χρώμα και απελευθερώσει αυτό το υπέροχο άρωμα, είναι ώρα να προσθέσετε το jiló.

Αφήστε το να σοταριστεί για λίγα λεπτά και στη συνέχεια προσθέστε λίγο νερό για να το βράσει. Μόλις το νερό αρχίσει να στεγνώνει, το jiló είναι έτοιμο. Μην το αφήσετε να βράσει πολύ για να μην γίνει πολτός.

Μπορείτε να τελειώσετε το πιάτο με τα μπαχαρικά της επιλογής σας ή μερικά φρέσκα μυρωδικά, το θυμάρι είναι μια πολύ καλή επιλογή.

Σερβίρετε με λευκό ρύζι και θα διαπιστώσετε ότι μόλις μάθετε πώς να αφαιρείτε την πικράδα από το jiló, θα είναι πολύ πιο εύκολο να ενσωματώσετε αυτό το φαγητό στην καθημερινή σας ζωή.