Модар патлиџан е контроверзен! Некои луѓе го сакаат, некои го мразат. Но, голем дел од лошата репутација на овој зеленчук доаѓа од неговиот горчлив вкус.

За среќа, можно е да се ублажи оваа горчина и да се подготват рецепти со модар патлиџан кои се многу попристапни за сите видови непца.

Затоа подолу ви донесовме совети и трикови за да научите како да ја отстраните горчината од скарлетниот модар патлиџан, како и предлози за рецепти и, секако, убедливи аргументи зеленчукот да биде дел од твојот живот од денес. Дојди и види.

Како да ја отстраните горчината од модар патлиџан?

Изберете позелени плодови

Еден од првите трикови за да се ослободите од интензивниот горчлив вкус на модар патлиџан е да се одлучите за позелени плодови. Тоа е затоа што колку повеќе е портокалова, односно колку е позрела, толку е поголема горчината.

Така, на вашето следно патување до саемот или супермаркетот, веќе знаете кој тип на модар патлиџан да го однесете дома.

Сепак, сè уште е валидно да се анализира зеленчукот за други карактеристики за да се гарантира квалитетот и вкусот. Модар патлиџан треба да биде цврст и со сјајна лушпа. Дупките може да укажуваат на присуство на ларви во внатрешноста на зеленчукот.

Користете вода и оцет

Кога ќе се вратите дома, време е да го подготвите модар патлиџан. И сега? Започнете со подготовка на леген (доволно за модрите патлиџани што ќе ги подготвите) и наполнете го со вода.

Откако ќе го направите ова, додадете околу половина чаша бел оцет, количината може да варира во зависност од тоа колкуод модар патлиџан ќе подготвите.

Промешајте и оставете го на страна. На табла исечете ги џилите на четири парчиња (или на начинот на кој сметате дека е најсоодветен за вашиот рецепт). Не заборавајте да ги измиете добро пред овој чекор.

Потоа потопете ги скарлетните модри патлиџани во мешавината од вода и оцет. Оставете ги таму околу 30 минути.

Исцедете ја водата и повторно измијте ги модрите патлиџани. Подготвени! Тие веќе можат да бидат подготвени.

Вреди да се спомене дека оваа иста техника е многу ефикасна и за отстранување на горчливиот вкус на друга храна, како што е модар патлиџан, на пример.

Помага и сода бикарбона

Друга опција, покрај оцетот, е да го натопите скарлетниот модар патлиџан во вода и сода бикарбона. Процесот овде е многу едноставен и сличен на претходниот.

Започнете со миење на скарлетните модри патлиџани и исечете ги како што ви одговара. Наполнете сад со вода и додадете околу три лажици сода бикарбона.

Потопете ги модрите патлиџани во оваа вода и почекајте околу 30 до 40 минути. Исцедете ја водата, измијте ги модрите патлиџани и готово.

Дополнителен совет: и за првиот и за вториот трик, можете да ставите чинија над легенот за модрите патлиџани целосно да се потопат и да не лебдат во водата. Така, обезбедувате горчината полесно да излезе од зеленчукот.

Кои се придобивките од модар патлиџан? 6 причини да го вклучите зеленчукот во вашата исхрана

Сега кога го видовтедека вадењето на горчината од модриот патлиџан не е нешто надвор од овој свет, а уште помалку невозможна мисија, време е да откриете што овој лошо изговорен зеленчук може да направи за вашето здравје и за вашето семејство, следете:

Витамин Ц: зајакнување на имунитетот

Витаминот Ц никогаш не е премногу, а модар патлиџан има многу да понуди. Храната е природно богата со витамин, важен придонесувач за имунолошкиот систем, штитејќи го телото од вируси и бактерии.

Покрај тоа, витаминот Ц е одличен сојузник за подмладување и превенција на болести, вклучувајќи рак и дијабетес.

Комплекс Б: диспозиција и енергија

Модар патлиџан содржи и витамини од Б комплексот, кои се одличен извор на оваа група витамини.

Со нив нашето тело добива расположение, енергија и виталност, а да не зборуваме дека тие се основни во различните метаболички процеси на телото.

Витамин А: сојузник за очи

Дали сакате да го заштитите видот? Така, ова е уште една добра причина да го вклучите модар патлиџан во вашата исхрана. Мешунката е богата со витамин и затоа може и треба да биде присутна во вашата исхрана.

Калциум: силни коски

Дали знаевте дека модар патлиџан е исто така извор на калциум? Така е! Оставете го мачето со телето на фармата и искористете ги изворите на зеленчук за да го добиете калциумот неопходен за вашето здравје.

Фосфор за здравје на мускулите

За оние кои сакаат да имаат силни и здрави мускули, модар патлиџанисто така дава поттик. Храната е богата со фосфор, минерал кој директно делува на здравјето на мускулите, придонесувајќи за обновување на мускулите, особено по физичка активност.

Калиум: сојузник на крвниот притисок

Последно, но не и најмалку важно, модар патлиџан помага и за контрола на крвниот притисок, бидејќи е извор на калиум.

Калиумот е неопходен за кардиоваскуларното здравје и спречување на проблеми како што се мозочни удари и срцеви удари.

Како бонус, модар патлиџан сепак дава многу вода и ниски калории, што е одлично за оние кои сакаат да ослабат.

Како да се направи џило: идеи за рецепти за да се инспирирате

Џилото може да се подготви самостојно, во едноставно пржење или со други препарати, особено месо.

Типично јадење, на пример, е скарлетниот модар патлиџан со мелено говедско месо.

Друг начин да пробате скарлет модар патлиџан е во сосови, на база на домати, јогурт или крем со лук. Овие состојки заедно со скарлетниот модар патлиџан помагаат да се намали чувството на горчина.

За да направите модар патлиџан, без разлика на рецептот, прво ќе треба да го измиете и натопите. Остатокот од подготовката зависи од рецептот.

Сварениот модар патлиџан, на пример, е многу едноставен. Потребно е само да го исечете модар патлиџан на коцки или дебели парчиња.

Потоа, само додадете лук и кромид за да се пржат со малку масло. Кога чорбата езарумени и ослободувајќи ја таа вкусна арома, време е да го додадете модар патлиџан.

Оставете да се варат неколку моменти и потоа додадете малку вода за да се зготви. Штом водата ќе почне да се суши, модриот патлиџан ќе биде готов. Не дозволувајте да се превари или ќе стане кашест.

Можете да го завршите јадењето со вашите омилени зачини или некои свежи билки. Мајчина душица е одлична опција.

Послужете веднаш со бел ориз. Ќе видите дека, откако ќе научите како да ја отстраните горчината од црвениот модар патлиџан, ќе ви биде многу полесно да ја вклучите оваа храна во вашиот секојдневен живот.