มะเขือโต้เถียง! บางคนรักมันบางคนเกลียดมัน แต่ชื่อเสียงที่ไม่ดีของผักนี้ส่วนใหญ่มาจากรสขมของมัน

โชคดีที่มันเป็นไปได้ที่จะบรรเทาความขมขื่นนี้และเตรียมสูตรอาหารด้วยมะเขือยาวที่เข้าถึงได้มากขึ้นสำหรับทุกรสนิยม

นั่นคือเหตุผลที่เรานำเคล็ดลับและกลเม็ดมาให้คุณด้านล่าง เพื่อให้คุณสามารถเรียนรู้วิธีขจัดความขมขื่นจากมะเขือม่วงแดง ตลอดจนคำแนะนำเกี่ยวกับสูตรอาหาร และแน่นอน ข้อโต้แย้งที่น่าเชื่อถือสำหรับผักที่จะนำมาเป็นส่วนประกอบ ชีวิตของคุณตั้งแต่วันนี้ มาดู

จะขจัดความขมของมะเขือม่วงได้อย่างไร

เลือกผลไม้สีเขียว

หนึ่งในเคล็ดลับแรกในการกำจัด รสขมเข้มข้นของมะเขือยาวคือการเลือกผลไม้สีเขียว นั่นก็เพราะยิ่งเป็นส้ม คือยิ่งสุก ความขมก็จะยิ่งมากขึ้น

ดังนั้น ในการเดินทางครั้งต่อไปที่งานแสดงสินค้าหรือซูเปอร์มาร์เก็ต คุณรู้อยู่แล้วว่าควรนำมะเขือยาวชนิดใดกลับบ้าน

อย่างไรก็ตาม การวิเคราะห์ผักสำหรับคุณลักษณะอื่นๆ ยังคงใช้ได้ เพื่อรับประกันคุณภาพและรสชาติ มะเขือยาวต้องเนื้อแน่นและมีเปลือกเป็นมันเงา รูสามารถบ่งบอกถึงการมีอยู่ของตัวอ่อนในผัก

ใช้น้ำและน้ำส้มสายชู

เมื่อคุณกลับถึงบ้าน ก็ได้เวลาเตรียมมะเขือยาว และตอนนี้? เริ่มจากเตรียมกะละมัง (พอสำหรับมะเขือยาวที่จะเตรียม) แล้วเติมน้ำให้เต็ม

เมื่อเสร็จแล้ว ให้เติมน้ำส้มสายชูขาวประมาณครึ่งถ้วย ปริมาณอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับปริมาณของมะเขือที่คุณจะเตรียมไว้

ผัดและพักไว้ บนกระดานให้ตัดจิลอสออกเป็นสี่ชิ้น (หรือวิธีที่คุณพบว่าเหมาะกับสูตรของคุณมากที่สุด) อย่าลืมล้างให้สะอาดก่อนขั้นตอนนี้

จากนั้นจุ่มมะเขือม่วงลงในน้ำผสมน้ำส้มสายชู ทิ้งไว้ที่นั่นประมาณ 30 นาที

สะเด็ดน้ำแล้วล้างมะเขือยาวอีกครั้ง พร้อม! สามารถเตรียมการได้แล้ว

เป็นมูลค่าการกล่าวขวัญว่าเทคนิคเดียวกันนี้ยังมีประสิทธิภาพมากในการกำจัดรสขมของอาหารอื่นๆ เช่น มะเขือยาว เป็นต้น

เบกกิ้งโซดายังช่วยได้

อีกทางเลือกหนึ่งนอกเหนือจากน้ำส้มสายชู คือการแช่มะเขือม่วงแดงในน้ำผสมเบกกิ้งโซดา กระบวนการที่นี่ง่ายมากและคล้ายกับกระบวนการก่อนหน้า

เริ่มต้นด้วยการล้างมะเขือม่วงแดงและหั่นตามที่เห็นสมควร เติมน้ำลงในชามแล้วเติมเบกกิ้งโซดาประมาณสามช้อนโต๊ะ

จุ่มมะเขือม่วงลงในน้ำแล้วรอประมาณ 30 ถึง 40 นาที สะเด็ดน้ำ ล้างมะเขือยาว เป็นอันเสร็จ

เคล็ดลับเพิ่มเติม: สำหรับทั้งเทคนิคที่หนึ่งและสอง คุณสามารถวางจานไว้เหนือกะละมังเพื่อให้มะเขือยาวจมอยู่ใต้น้ำทั้งหมดและไม่ลอยอยู่ในน้ำ คุณจึงมั่นใจได้ว่าความขมจะออกมาจากผักได้ง่ายขึ้น

มะเขือม่วงมีประโยชน์อย่างไร? 6 เหตุผลที่ควรใส่ผักในอาหารของคุณ

ตอนนี้คุณเห็นแล้วการขจัดความขมขื่นของมะเขือยาวนั้นไม่ใช่สิ่งที่อยู่นอกโลก ยิ่งกว่าภารกิจที่เป็นไปไม่ได้ ถึงเวลาค้นหาว่าผักที่พูดไม่ดีนี้สามารถทำอะไรเพื่อสุขภาพของคุณและครอบครัว ติดตาม:

วิตามินซี: กระตุ้นภูมิคุ้มกัน

วิตามินซีไม่เคยมากเกินไป และมะเขือยาวก็มีประโยชน์มากมาย อาหารอุดมไปด้วยวิตามินตามธรรมชาติ ซึ่งมีส่วนสำคัญต่อระบบภูมิคุ้มกัน ปกป้องร่างกายจากไวรัสและแบคทีเรีย

นอกจากนี้ วิตามินซียังเป็นพันธมิตรที่ดีสำหรับการฟื้นฟูและป้องกันโรค รวมถึงมะเร็งและเบาหวาน

คอมเพล็กซ์บี: ปริมาณและพลังงาน

มะเขือยาวยังมีวิตามินบีคอมเพล็กซ์ ซึ่งเป็นแหล่งที่ดีของวิตามินกลุ่มนี้

ร่างกายของเรามีอารมณ์ พลังงาน และความมีชีวิตชีวามากขึ้น ไม่ต้องพูดถึงว่าสิ่งเหล่านี้เป็นพื้นฐานในกระบวนการเมแทบอลิซึมต่างๆ ของสิ่งมีชีวิต

วิตามินเอ: พันธมิตรของดวงตา

คุณต้องการปกป้องสายตาของคุณหรือไม่? นี่เป็นอีกเหตุผลที่ดีที่จะรวมมะเขือยาวไว้ในอาหารของคุณ พืชตระกูลถั่วอุดมไปด้วยวิตามิน ดังนั้นจึงสามารถและควรมีอยู่ในอาหารของคุณ

แคลเซียม: กระดูกแข็งแรง

คุณรู้หรือไม่ว่ามะเขือยาวก็เป็นแหล่งของแคลเซียมเช่นกัน มันคือ! ปล่อยให้คิตตี้อยู่กับลูกวัวอย่างสบายใจในฟาร์มและใช้แหล่งผักเพื่อรับแคลเซียมที่จำเป็นต่อสุขภาพของคุณ

ฟอสฟอรัสเพื่อสุขภาพกล้ามเนื้อ

มะเขือยาวสำหรับผู้ที่ต้องการมีกล้ามเนื้อแข็งแรงยังช่วยเพิ่ม อาหารอุดมไปด้วยฟอสฟอรัส ซึ่งเป็นแร่ธาตุที่ส่งผลโดยตรงต่อสุขภาพของกล้ามเนื้อ ส่งเสริมการฟื้นตัวของกล้ามเนื้อ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังการออกกำลังกาย

โพแทสเซียม: ช่วยเรื่องความดันโลหิต

สุดท้าย แต่ไม่ท้ายสุด มะเขือยาวยังช่วยควบคุมความดันโลหิต เนื่องจากเป็นแหล่งของโพแทสเซียม

โพแทสเซียมจำเป็นต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดและป้องกันปัญหาต่างๆ เช่น โรคหลอดเลือดสมองและหัวใจวาย

เป็นโบนัส มะเขือยาวยังคงให้น้ำมากและมีแคลอรีต่ำ ซึ่งเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก

วิธีทำจิโล: ไอเดียสูตรอาหารเพื่อรับแรงบันดาลใจ

จิโลสามารถเตรียมคนเดียว ผัดง่ายๆ หรือกับ การเตรียมการอื่น ๆ โดยเฉพาะเนื้อสัตว์

อาหารทั่วไป เช่น มะเขือม่วงแดงกับเนื้อบด

อีกวิธีหนึ่งในการลองมะเขือม่วงสีแดงคือซอสที่ใช้มะเขือเทศ โยเกิร์ต หรือครีมกระเทียม ส่วนผสมเหล่านี้ร่วมกับมะเขือม่วงสีแดงช่วยลดความรู้สึกขม

ในการทำมะเขือยาว ไม่ว่าจะสูตรใดก็ตาม คุณต้องล้างและแช่มะเขือไว้ก่อน การเตรียมการที่เหลือขึ้นอยู่กับสูตร

ตัวอย่างเช่น มะเขือยาวตุ๋นนั้นง่ายมาก คุณต้องหั่นมะเขือยาวเป็นลูกบาศก์หรือชิ้นหนาเท่านั้น

จากนั้น ใส่กระเทียมและหัวหอมลงไปผัดกับน้ำมันเล็กน้อย เมื่อเคี่ยวเสร็จแล้วออกสีน้ำตาลและมีกลิ่นหอมน่ารับประทานก็ถึงเวลาใส่มะเขือยาว

ปล่อยให้มันสุกสักครู่แล้วเติมน้ำเล็กน้อยเพื่อให้มันสุก ทันทีที่น้ำเริ่มแห้งมะเขือยาวก็จะพร้อม อย่าให้สุกเกินไป ไม่งั้นจะเละ

คุณสามารถปิดท้ายจานด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบหรือสมุนไพรสด โหระพาเป็นตัวเลือกที่ดี

เสิร์ฟพร้อมข้าวขาวทันที คุณจะเห็นว่าหลังจากเรียนรู้วิธีขจัดความขมขื่นจากมะเขือม่วงสีแดงแล้ว การนำอาหารนี้ไปใช้ในชีวิตประจำวันของคุณก็จะง่ายขึ้นมาก