Думаеце прыгатаваць хот-догі, але не ведаеце, як прыгатаваць хот-догі? Вам не трэба турбавацца, таму што мы тлумачым вам усё тут.

Галоўным інгрэдыентам гэтай закускі, якая з'яўляецца сапраўдным народным захапленнем, з'яўляецца каўбаса.

Такім чынам, важна ведаць, як яго правільна прыгатаваць. Так што прыходзьце і паглядзіце крок за крокам, яшчэ некалькі прыёмаў, якія абяцаюць зрабіць ваш хот-дог ідэальным.

Як прыгатаваць каўбасу

Яшчэ перад тым, як класці каўбасу на вогнішча, важна прыняць некаторыя важныя меры засцярогі.

Першы - размарозіць каўбасу загадзя. Гэта адбываецца таму, што ў дадатак да паскарэння працэсу, размарожванне прадухіляе ўбіранне каўбасы занадта вялікай колькасці вады, так як яна будзе заставацца ў рондалі даўжэй.

Яшчэ адна важная дэталь - памыць каўбасу перад варэннем. Магчыма, вы ўжо заўважылі, што калі вы дастаеце сасіскі з упакоўкі, яны, як правіла, маюць пэўную глейкасць.

Каб пазбавіцца ад слізі, проста хутка прамыйце кожную сасіску пад праточнай вадой.

Як прыгатаваць каўбасу з хот-догаў

Ёсць у асноўным тры спосабы прыгатавання каўбасы з хот-дога: на вадзе, на пару і мікрахвалевая печ. Падрабязнасці кожнага з гэтых відаў прыгатавання расказваем ніжэй.

Гарніца і гарачая вада

Адзін з самых распаўсюджаных спосабаўВарэнне каўбасы адбываецца непасрэдна ў рондалі з выкарыстаннем гарачай вады.

І ў гэтым няма ніякіх праблем. Важна ведаць, што каўбаса ўбірае ваду і можа набухнуць або нават парэпацца ў працэсе падрыхтоўкі, пагаршаючы яе знешні выгляд, тэкстуру і густ.

Такім чынам, ідэальны варыянт - рыхтаваць яго ў гарачай вадзе, пазбягаючы класці сасіскі, калі вада кіпіць.

Пачніце з выканання апісанай вышэй працэдуры, гэта значыць памыйце ўсе сасіскі, а потым пакладзеце іх у патэльню з дастатковай колькасцю вады, каб пакрыць іх.

Давядзіце да кіпення і, як толькі заўважыце ўтварэнне першых бурбалак, зменшце агонь на пліце.

Пачакайце каля пяці хвілін, выключыце і цалкам зліце ваду.

Не дазваляйце часу гатавання перавышаць гэты час, каб сасіскі не набухлі.

Таксама важна зліць ваду, каб яны перасталі ўбіраць вадкасць, нават калі агонь ужо выключаны.

Памятайце, што каўбасы паступаюць з рынку ўжо прыгатаванымі, таму іх не патрабуецца шмат часу на прыгатаванне.

Гэты працэс больш накіраваны на награванне і аднаўленне колеру каўбасы, а не на гатаванне.

Пара і цяпло

Іншы спосаб прыгатавання каўбасы з хот-дога - выкарыстанне параваркі.

Не, ідэя не ў тым, каб захаваць пажыўныя рэчывы ў каўбасе, а ў тым, каб гарантаваць захаванне колеру ітэкстуры, галоўным чынам таму, што пара не дазваляе яму ўбіраць ваду, набракаць і ў канчатковым выніку парэпаць.

Гэтая працэдура таксама захоўвае яркі колер кансерваванай каўбасы.

Прыгатаваць каўбасу на пару таксама вельмі проста.

Вымыйце ўсе сасіскі, якія збіраецеся выкарыстоўваць, і раскладзеце іх побач у кошыку параваркі.

Калі ў вас няма кошыка для параваркі, вы можаце выкарыстоўваць вялікае сіта, але ў такім выпадку вам трэба будзе варыць сасіскі патроху, бо яны, верагодна, не ўсе змесцяцца ў сіта .

Наступны крок - наліць ваду ў рондаль, але ў невялікай колькасці. Вада не павінна дакранацца сіта або кошыка. Памятайце, што тут ідэя - рыхтаваць на пару.

Калі гэта будзе зроблена, пастаўце патэльню на пліту, не забываючы накрыць вечкам. Калі вада пачне закіпаць, зменшце агонь пліты і лічыце каля дзесяці хвілін.

Праз гэты час выключыце агонь і зніміце рондаль. Адкрыйце вечка, клапоцячыся аб назапашаным пары.

Зніміце кошык або сіта. Вы можаце пачакаць, пакуль сасіскі астынуць тут жа ў кошыку, або працягнуць па рэцэпце, які вы рыхтуеце.

Вельмі проста, ці не так?

Прама ў мікрахвалевай печы

Але калі вы ў камандзе, якая аддае перавагу браць усё ў мікрахвалевую печ, ведайце, што вы можаце зрабіць гэта і з каўбасой.

Так, гатаваць можнакаўбаса ў мікрахвалевай печы практычным і вельмі хуткім спосабам.

Пачніце гэтак жа, як і ў папярэдніх працэдурах, гэта значыць з мыцця каўбасы.

Затым вазьміце міску або іншую ёмістасць на ваш выбар, прыдатную для выкарыстання ў мікрахвалевай печы, і напоўніце яе вадой напалову.

Разрэжце сасіскі ўздоўж і пастаўце ў мікрахвалевую печ. Гэты разрэз прадухіляе іх выбух ўнутры прылады, таму не забывайце пра гэтую дэталь.

Пакладзеце пятрушку ў кантэйнер і пастаўце ў мікрахвалевую печ на поўнай магутнасці прыкладна на 75 секунд.

Асцярожна выміце ёмістасць з прылады і паглядзіце, ці раўнамерна яны гатуюць.

Калі няма, вярніце іх у мікрахвалевую печ яшчэ на 30 секунд.

Калі вы хочаце адразу прыгатаваць вялікую колькасць каўбасы, падзяліце яе на порцыі і рыхтуйце патроху, каб усе яны прапякаліся раўнамерна .

Хітрасці для падрыхтоўка зробіць хот-дог смачнейшым

Цяпер, калі вы ведаеце, як прыгатаваць каўбасу для хот-догаў, азнаёмцеся з некаторымі прыёмамі, каб зрабіць іх роўнымі смачней смачней.

Першае - пазбягаць варэння сасісак непасрэдна ў таматным соусе, які будзе выкарыстоўвацца для хот-дога.

Памятайце, што сасіскі ўбіраюць вадкасць і ў выніку могуць набракаць і трэскацца.

Варыце іх асобна ў вадзе (абоз любой іншай тэхнікай, апісанай вышэй) і дадавайце іх у соус толькі тады, калі ён ужо гатовы.

Калі вы хочаце надаць каўбасе іншы густ, вы можаце прыгатаваць яе з некалькімі зубчыкамі часныку. Яшчэ адзін цікавы савет - варыць сасіскі з півам.

Так, гэта дакладна. Піва надае сасіскам асаблівы і вельмі смачны водар. Для гэтага дастаткова замяніць частку вады цэлай банкай піва.

Апошняя парада - абсмажыць каўбасу перад тым, як прыгатаваць хот-дог.

Пасля гатавання вышмаруйце патэльню або грыль аліўкавым алеем і выкладзеце каўбаскі для смажання. Яны ствараюць вельмі смачную абалонку і тыя сляды на грылі, якія з'яўляюцца зачараваннем.

Вы таксама можаце разрэзаць іх напалову, каб храбусценне і смак раўнамерна размеркаваліся.

І, вядома, у дадатак да хот-дога вы не можаце прапусціць дапаўненні, якіх тут, у Бразіліі, шмат.

Кетчуп, маянэз, гарчыца, катупіры, бульбяное пюрэ, бульбяная саломка, вінегрэт, зялёная кукуруза, нарэзаны смажаны бекон, пепероні і ўсё, што падае ваша фантазія.

А калі вы любіце перакусіць, як наконт таго, каб навучыцца гатаваць кукурузу? Мы верым, што вам спадабаецца!