Aiotko tehdä hot dogeja, mutta et tiedä, miten makkaraa valmistetaan? Ei hätää, sillä selitämme kaiken tässä.

Makkara on tämän kansalliseen intohimoon kuuluvan välipalan tärkein ainesosa.

Siksi on tärkeää tietää, miten se valmistetaan oikein. Tule katsomaan, miten se valmistetaan vaihe vaiheelta, ja lisäksi on muutamia niksejä, joilla hot dogista tulee täydellinen.

Miten makkaraa valmistetaan

Ennen kuin laitat makkaran tulelle, on tärkeää ottaa käyttöön joitakin tärkeitä varotoimenpiteitä.

Ensimmäinen näistä on makkaran sulattaminen etukäteen, sillä sulattaminen nopeuttaa prosessia ja estää makkaraa imeytymästä liikaa vettä, koska se on pannulla pidempään.

Toinen tärkeä yksityiskohta on makkaran peseminen ennen kypsentämistä. Olet ehkä huomannut, että kun otat makkarat pakkauksesta, ne ovat yleensä tietynlaisen viskoosisia.

Voit kuitenkin poistaa tämän limaisen vaikutelman pesemällä makkarat nopeasti juoksevan veden alla.

Miten keittää makkaraa hot dogeja varten

Hot dog -makkaraa voi kypsentää periaatteessa kolmella eri tavalla: vedessä, höyryssä ja mikroaaltouunissa. Seuraavassa kerrotaan tarkemmin kustakin näistä kypsentämistavoista.

Pannu ja kuuma vesi

Yksi yleisimmistä tavoista kypsentää makkaraa on kypsentää se suoraan pannulla kuumassa vedessä.

On tärkeää tietää, että makkara imee itseensä vettä ja voi paisua tai jopa halkeilla kypsennyksen aikana, mikä heikentää makkaran ulkonäköä, rakennetta ja makua.

Siksi makkarat kannattaa keittää kuumassa vedessä ja välttää makkaroiden laittamista kiehuvaan veteen.

Aloita edellä mainitulla menettelyllä eli pese kaikki makkarat ja laita ne sitten kattilaan, jossa on vettä niin paljon, että ne peittyvät.

Kiehauta ja vähennä lämpöä heti, kun huomaat ensimmäisten ilmakuplien muodostuvan.

Laske noin viisi minuuttia, sammuta ja valuta vesi kokonaan.

Älä ylitä tätä kypsennysaikaa, jotta makkarat eivät turpoaisi.

On myös tärkeää tyhjentää vesi, jotta ne eivät enää ime nestettä, vaikka lämpö olisi jo pois päältä.

Muista, että makkarat tulevat valmiiksi kypsennettyinä kaupasta, joten ne eivät tarvitse paljon aikaa kypsentämiseen.

Tässä prosessissa on kyse pikemminkin makkaran lämmittämisestä ja värin palauttamisesta kuin kypsentämisestä.

Höyry ja lämpö

Toinen tapa kypsentää makkaraa on käyttää höyrykeitintä.

Ei, tarkoituksena ei ole säilyttää makkaran ravintoaineita vaan varmistaa sen värin ja rakenteen säilyminen, koska höyry estää makkaraa imeytymästä vettä, turpoamasta ja halkeilemasta.

Tällä menettelyllä säilyy myös makkaran kirkas väri.

Makkaran höyrystäminen on myös melko yksinkertaista.

Pese kaikki käyttämäsi makkarat ja aseta ne vierekkäin höyryttimen koriin.

Jos sinulla ei ole höyrystinkoria, voit käyttää isoa siivilää, mutta tällöin makkarat on kypsennettävä pikkuhiljaa, koska ne eivät luultavasti mahdu kaikki siivilään.

Seuraavaksi pannuun lisätään vettä, mutta ei liikaa. Vesi ei saa koskettaa siivilää tai koria. Muista, että tarkoitus on höyrystää ruokaa.

Kun vesi alkaa kiehua, vähennä lämpöä ja jätä kansi päälle noin kymmeneksi minuutiksi.

Kun tämä aika on kulunut, sammuta lämpö ja ota pannu pois. Avaa kansi ja varo kertynyttä höyryä.

Poista kori tai siivilä, voit odottaa makkaroiden jäähtymistä korissa tai jatkaa valmisteilla olevaa reseptiä.

Aika yksinkertaista, vai mitä?

Suoraan mikroaaltouuniin

Mutta jos kuulut niihin, jotka tekevät kaiken mieluummin mikroaaltouunissa, sinun on hyvä tietää, että voit tehdä niin myös makkaran kanssa.

Kyllä, makkaraa voi kypsentää mikroaaltouunissa käytännöllisesti ja nopeasti.

Aloita samalla tavalla kuin edelliset toimenpiteet eli pesemällä makkara.

Ota seuraavaksi kulho tai muu valitsemasi mikroaaltouunikäyttöön sopiva astia ja täytä se puolella vedestä.

Leikkaa makkarat pituussuunnassa ja aseta ne mikroaaltouuniin, jotta ne eivät räjähdä mikroaaltouunissa, joten älä unohda tätä yksityiskohtaa.

Laita persilja astiaan ja laita mikroaaltouuniin täydelle teholle noin 75 sekunnin ajaksi.

Ota pannu varovasti pois laitteesta ja tarkista, että ne ovat kypsyneet tasaisesti.

Jos ei, laita ne takaisin mikroaaltouuniin vielä 30 sekunniksi.

Jos haluat kypsentää suuren määrän makkaraa kerralla, jaa ne annoksiin ja kypsennä hitaasti, jotta kaikki kypsyvät tasaisesti. .

Kikkoja, joilla hot dogit saadaan maukkaammiksi

Nyt kun tiedät, miten makkarat valmistetaan, tutustu muutamiin nikseihin, joiden avulla niistä tulee entistäkin maukkaampia.

Ensimmäinen näistä on välttää makkaroiden keittämistä suoraan tomaattikastikkeessa, jota käytetään hot dogin valmistukseen.

Muista, että makkarat imevät itseensä nestettä ja voivat paisua ja halkeilla.

Keitä ne erikseen vedessä (tai jollakin muulla edellä kuvatulla tekniikalla) ja lisää ne kastikkeeseen vasta, kun se on valmis.

Jos haluat antaa makkaroille erikoisen maun, voit kypsentää ne muutaman valkosipulinkynnen kanssa. Toinen mielenkiintoinen vinkki on kypsentää makkarat oluen kanssa.

Aivan oikein, olut antaa makkaroille omaleimaisen ja erittäin maukkaan maun. Korvaa osa vedestä kokonaisella oluttölkillä.

Viimeinen vinkkimme on paistaa makkara ennen nakkisämpylän valmistusta.

Kypsennyksen jälkeen voitele paistinpannu tai grilli oliiviöljyllä ja laita makkarat siihen paistumaan. Niistä syntyy erittäin maukas kuori ja viehättävät grillijäljet.

Voit myös halkaista ne kahtia, jolloin rapeus ja maku jakautuvat tasaisesti.

Ja tietenkään hot dogin viimeistelyyn ei voi olla huomaamatta täydennyksiä, joita täällä Brasiliassa on useita.

Ketsuppia, majoneesia, sinappia, katupiirakkaa, perunamuusia, olkiperunoita, vinaigretteä, vihreää maissia, hienonnettua paistettua pekonia, pepperonia ja mitä tahansa muuta mielikuvituksesi sallii.

Ja jos rakastat välipalaa, mitä jos opettelisit keittämään maissia? Uskomme, että pidät siitä!