របៀបចំអិនសាច់ក្រក៖ ការរៀបចំនិងការណែនាំល្អបំផុត
តារាងមាតិកា
គិតចង់ធ្វើ hot dog តែមិនដឹងធ្វើ hot dog មែនទេ? អ្នកមិនបាច់បារម្ភទេ ព្រោះយើងពន្យល់អ្នករាល់គ្នានៅទីនេះ។
សាច់ក្រកគឺជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់នៅក្នុងអាហារសម្រន់នេះ ដែលជាចំណង់ចំណូលចិត្តជាតិពិតប្រាកដ។
ដូច្នេះហើយ ការដឹងពីរបៀបចំអិនវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវធ្វើឱ្យមានភាពខុសគ្នាទាំងអស់។ ដូច្នេះមកមើលមួយជំហានម្តង ៗ ល្បិចជាច្រើនទៀតដែលសន្យាថានឹងធ្វើឱ្យឆ្កែក្តៅរបស់អ្នកល្អឥតខ្ចោះ។
របៀបរៀបចំសាច់ក្រក
សូម្បីតែមុនពេលយកសាច់ក្រកទៅភ្លើងក៏ដោយ ត្រូវតែប្រុងប្រយ័ត្នសំខាន់ៗមួយចំនួន។
ទីមួយគឺត្រូវ defrost សាច់ក្រកជាមុន។ នេះក៏ព្រោះតែបន្ថែមលើការធ្វើឱ្យដំណើរការលឿនជាងមុន ការបន្ទោរបង់ការពារសាច់ក្រកពីការស្រូបយកទឹកច្រើនពេក ព្រោះវានឹងស្ថិតនៅក្នុងខ្ទះកាន់តែយូរ។
ព័ត៌មានលម្អិតសំខាន់មួយទៀតគឺត្រូវលាងសាច់ក្រកមុនពេលចម្អិនអាហារ។ អ្នកប្រហែលជាបានកត់សម្គាល់រួចហើយថា នៅពេលដែលអ្នកយកសាច់ក្រកចេញពីកញ្ចប់នោះ វាមាន viscosity ជាក់លាក់មួយ។
ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ដើម្បីបំបាត់រូបរាងស្ដើងនេះ គ្រាន់តែលាងសាច់ក្រកនីមួយៗយ៉ាងលឿននៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។
របៀបចំអិនសាច់ក្រកហតដុក
មានវិធីបីយ៉ាងជាមូលដ្ឋានក្នុងការចំអិនសាច់ក្រកហតដុក៖ ទឹក ស្ទីម និងមីក្រូវ៉េវ។ យើងប្រាប់អ្នកពីព័ត៌មានលម្អិតនៃប្រភេទចម្អិនអាហារនីមួយៗខាងក្រោម។
ផើង និងទឹកក្តៅ
វិធីសាមញ្ញបំផុតមួយដើម្បីការចម្អិនសាច់ក្រកគឺដោយផ្ទាល់នៅក្នុងខ្ទះដោយប្រើទឹកក្តៅ។
ហើយវាមិនមានបញ្ហាអ្វីជាមួយវាទេ។ អ្វីដែលសំខាន់ត្រូវដឹងគឺសាច់ក្រកស្រូបយកទឹក ហើយអាចហើម ឬប្រេះក្នុងកំឡុងពេលធ្វើម្ហូប ដោយធ្វើឱ្យខូចរូបរាង វាយនភាព និងរសជាតិ។
សូមមើលផងដែរ: សិប្បកម្មជាមួយមួកដប: គំនិត 51 រូបថតនិងជំហានដោយជំហានដូច្នេះហើយ ឧត្តមគតិគឺត្រូវចម្អិនវាក្នុងទឹកក្តៅ ជៀសវាងដាក់សាច់ក្រកនៅពេលទឹកកំពុងពុះ។
ចាប់ផ្តើមដោយអនុវត្តនីតិវិធីដូចបានរៀបរាប់ខាងលើ ពោលគឺលាងសាច់ក្រកទាំងអស់ រួចដាក់វាចូលក្នុងខ្ទះ ដោយមានទឹកគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់គ្រប។
ដាំឱ្យពុះ ហើយដរាបណាអ្នកសម្គាល់ឃើញពពុះដំបូងបង្កើត បង្វែរភ្លើងនៅលើចង្ក្រាន។
រាប់ប្រហែលប្រាំនាទី បិទ និងបង្ហូរទឹកទាំងស្រុង។
កុំទុកពេលចម្អិនអាហារលើសពីពេលនេះ ដើម្បីកុំឱ្យសាច់ក្រកហើម។
វាក៏សំខាន់ផងដែរក្នុងការបង្ហូរទឹកដើម្បីឱ្យពួកវាឈប់ស្រូបយកសារធាតុរាវ ទោះបីជាភ្លើងបានរលត់ទៅហើយក៏ដោយ។
សូមចងចាំថាសាច់ក្រកមកចម្អិនមុនពីទីផ្សារ ដូច្នេះហើយពួកគេមិនត្រូវការពេលចម្អិនអាហារច្រើនទេ។
ដំណើរការនេះមានគោលបំណងច្រើនក្នុងការកំដៅ និងស្តារពណ៌សាច់ក្រក ជាជាងការចម្អិនដោយខ្លួនឯង។
ស្ទីម និងកំដៅ
វិធីមួយទៀតដើម្បីចម្អិនសាច់ក្រក hot dog គឺប្រើម៉ាស៊ីនចំហុយ។
ទេ គំនិតនៅទីនេះគឺមិនមែនដើម្បីរក្សាសារធាតុចិញ្ចឹមនៅក្នុងសាច់ក្រកនោះទេ ប៉ុន្តែដើម្បីធានាការរក្សាពណ៌ និងវាយនភាព ជាចម្បងដោយសារតែចំហាយទឹកការពារវាពីការស្រូបយកទឹក ហើម និងបញ្ចប់ការប្រេះ។
នីតិវិធីនេះក៏រក្សាពណ៌រស់រវើកនៃសាច់ក្រកដែលបានរក្សាទុកផងដែរ។
ដើម្បីចំហុយសាច់ក្រកគឺសាមញ្ញណាស់។
លាងសាច់ក្រកទាំងអស់ដែលអ្នកនឹងប្រើ ហើយរៀបចំវាដោយចំហៀងនៅក្នុងកន្ត្រកចំហុយ។
ប្រសិនបើអ្នកមិនមានកន្ត្រកចំហុយទេ អ្នកអាចប្រើ Sieve ធំមួយ ប៉ុន្តែក្នុងករណីនោះ អ្នកនឹងត្រូវចំអិនសាច់ក្រកបន្តិចម្តងៗ ព្រោះពួកវាប្រហែលជាមិនសមនៅក្នុង Sieve ទាំងអស់ទេ។ .
ជំហានបន្ទាប់គឺដាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះ ប៉ុន្តែក្នុងបរិមាណតិចតួច។ ទឹកមិនគួរប៉ះ Sieve ឬកន្ត្រកទេ។ សូមចាំថាគំនិតនៅទីនេះគឺធ្វើម្ហូបដោយចំហាយទឹក។
ពេលរួចរាល់ហើយ ដាក់ខ្ទះលើចង្ក្រាន ដោយចាំថាដាក់គម្រប។ នៅពេលដែលទឹកចាប់ផ្តើមឆ្អិន បន្ថយភ្លើងចង្ក្រាន ហើយរាប់ប្រហែលដប់នាទី។
បន្ទាប់ពីពេលនេះ បិទកំដៅ ហើយយកខ្ទះចេញ។ បើកគម្របដោយថែរក្សាចំហាយដែលកកកុញ។
យកកន្ត្រក ឬ Sieve ចេញ។ អ្នកអាចរង់ចាំសាច់ក្រកត្រជាក់នៅទីនោះក្នុងកន្ត្រក ឬបន្តជាមួយរូបមន្តដែលអ្នកកំពុងរៀបចំ។
សាមញ្ញណាស់មែនទេ?
ដោយផ្ទាល់នៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ
ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកនៅក្នុងក្រុមដែលចូលចិត្តយកអ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅមីក្រូវ៉េវ ចូរដឹងថាអ្នកក៏អាចធ្វើវាជាមួយសាច់ក្រកផងដែរ។
បាទ អាចធ្វើម្ហូបបាន។សាច់ក្រកនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវតាមរបៀបជាក់ស្តែងនិងលឿនបំផុត។
ចាប់ផ្តើមវិធីដូចគ្នានឹងនីតិវិធីមុន ពោលគឺលាងសាច់ក្រក។
បន្ទាប់មក យកចានមួយ ឬធុងផ្សេងទៀតដែលអ្នកជ្រើសរើសដែលសមរម្យសម្រាប់ប្រើក្នុងមីក្រូវ៉េវ ហើយបំពេញវាដោយពាក់កណ្តាលនៃទឹក។
កាត់សាច់ក្រកឱ្យវែង ហើយដាក់ក្នុងមីក្រូវ៉េវ។ ការកាត់នេះរារាំងពួកគេមិនឱ្យផ្ទុះនៅខាងក្នុងឧបករណ៍ ដូច្នេះកុំភ្លេចព័ត៌មានលម្អិតនោះ។
ដាក់ parsley នៅខាងក្នុងធុងនិងមីក្រូវ៉េវនៅថាមពលពេញប្រហែល 75 វិនាទី។
យកធុងចេញពីឧបករណ៍ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ហើយមើលថាតើពួកវាចម្អិនស្មើគ្នាឬអត់។
សូមមើលផងដែរ: ពណ៌ផ្កាឈូកក្តៅ: របៀបប្រើពណ៌ក្នុងការតុបតែងនិង 50 រូបថតបើមិនដូច្នេះទេ សូមត្រលប់ទៅមីក្រូវ៉េវរយៈពេល 30 វិនាទីទៀត។
ប្រសិនបើអ្នកចង់ចម្អិនសាច់ក្រកក្នុងបរិមាណច្រើនក្នុងពេលតែមួយ សូមបែងចែកវាជាផ្នែកៗ ហើយចម្អិនបន្តិចម្តងៗ ដើម្បីធានាថាសាច់ក្រកទាំងអស់ចម្អិនស្មើគ្នា ។
ល្បិចសម្រាប់ ការចម្អិនសាច់ក្រកសម្រាប់ hot dog កាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់
ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបចំអិនសាច់ក្រកសម្រាប់ hot dog សូមពិនិត្យមើលល្បិចខ្លះដើម្បីធ្វើឱ្យវាសូម្បីតែ រសជាតិឆ្ងាញ់ជាង។
ទីមួយគឺជៀសវាងការចម្អិនសាច់ក្រកដោយផ្ទាល់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះដែលនឹងប្រើសម្រាប់ឆ្កែក្តៅ។
សូមចងចាំថាសាច់ក្រកស្រូបយកសារធាតុរាវ ហើយអាចបញ្ចប់ការហើម និងប្រេះ។
ចម្អិនពួកវាដោយឡែកពីគ្នាក្នុងទឹក (ឬជាមួយនឹងបច្ចេកទេសផ្សេងទៀតដែលបានបង្រៀនខាងលើ) ហើយបន្ថែមវាទៅក្នុងទឹកជ្រលក់តែនៅពេលដែលវារួចរាល់។
ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យសាច់ក្រកមានរសជាតិប្លែក អ្នកអាចចម្អិនវាជាមួយខ្ទឹមសពីរបីខ្ទឹម។ ព័ត៌មានជំនួយគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយទៀតគឺការចំអិនសាច់ក្រកជាមួយស្រាបៀរ។
បាទ ត្រឹមត្រូវហើយ។ ស្រាបៀរផ្តល់រសជាតិប្លែក និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ខ្លាំងដល់សាច់ក្រក។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះគ្រាន់តែជំនួសផ្នែកមួយនៃទឹកជាមួយនឹងកំប៉ុងទាំងមូលនៃស្រាបៀរ។
ដើម្បីបិទជាមួយនឹងភាពរីកចំរើន គន្លឹះចុងក្រោយរបស់យើងគឺត្រូវចៀនសាច់ក្រកមុនពេលធ្វើ hot dog ។
បន្ទាប់ពីចម្អិនរួច សូមខាញ់ខ្ទះចៀន ឬដុតជាមួយប្រេងអូលីវ ហើយដាក់សាច់ក្រកឱ្យចៀន។ ពួកគេបង្កើតសំបកដ៏មានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ និងស្នាមដុតទាំងនោះដែលជាភាពទាក់ទាញ។
អ្នកក៏អាចជ្រើសរើសកាត់វាពាក់កណ្តាលផងដែរ ដូច្នេះហើយរសជាតិ និងរសជាតិត្រូវបានចែកចាយស្មើៗគ្នា។
ហើយជាការពិតណាស់ ដើម្បីកំពូលឆ្កែក្តៅ អ្នកមិនអាចខកខានការបំពេញបន្ថែម ដែលនៅទីនេះនៅក្នុងប្រទេសប្រេស៊ីលមានច្រើន។
Ketchup, mayonnaise, mustard, catupiry, ដំឡូង mashed, ដំឡូងចំបើង, vinaigrette, ពោតបៃតង, bacon ចៀន chopped, pepperoni និងអ្វីផ្សេងទៀតដែលការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នកផ្ញើ។
ហើយបើអ្នកស្រឡាញ់អាហារសម្រន់ តើរៀនធ្វើពោតយ៉ាងម៉េច? យើងជឿថាអ្នកនឹងចូលចិត្តវា!
