Tænker du på at lave hotdogs, men ved du ikke, hvordan man steger pølser? Bare rolig, for vi forklarer det hele her.

Pølsen er hovedingrediensen i denne snack, som er en ægte national passion.

Derfor gør det hele forskellen at vide, hvordan man tilbereder den korrekt. Så kom og se trin for trin plus nogle tricks, der lover at gøre din hotdog perfekt.

Sådan tilbereder du pølse

Før du overhovedet sætter pølsen på bålet, er det vigtigt at tage nogle vigtige forholdsregler.

Den første er at tø pølsen op på forhånd, for ud over at gøre processen hurtigere, forhindrer optøningen pølsen i at absorbere for meget vand, da den vil være i gryden i længere tid.

En anden vigtig detalje er at vaske pølsen inden tilberedning. Du har måske bemærket, at når du tager pølserne ud af emballagen, har de normalt en vis viskositet.

Men for at fjerne dette slimede udseende skal du blot vaske hver enkelt pølse hurtigt under rindende vand.

Sådan koger du pølser til hotdogs

Der er grundlæggende tre måder at tilberede hotdogpølser på: i vand, dampet og i mikrobølgeovnen. Vi fortæller dig detaljerne om hver af disse typer tilberedning nedenfor.

Gryde og varmt vand

En af de mest almindelige måder at tilberede pølser på er direkte i gryden med varmt vand.

Det er vigtigt at vide, at pølser absorberer vand og kan svulme op eller endda revne under tilberedningsprocessen, hvilket går ud over deres udseende, tekstur og smag.

Derfor er det bedst at koge dem i varmt vand og undgå at putte pølserne i, når vandet koger.

Start med at udføre den procedure, der er nævnt ovenfor, dvs. vask alle pølserne, og læg dem derefter i gryden med nok vand til at dække.

Bring det i kog, og skru ned for varmen, så snart du kan se de første luftbobler.

Tæl cirka fem minutter, sluk og lad vandet løbe helt ud.

Overskrid ikke denne tilberedningstid, så pølserne ikke svulmer op.

Det er også vigtigt at dræne vandet, så de holder op med at absorbere væske, selv om varmen allerede er slukket.

Husk, at pølser kommer færdigkogte fra markedet, så de behøver ikke meget tilberedningstid.

Denne proces handler mere om at opvarme og genoprette pølsens farve end om at tilberede den.

Damp og varme

En anden måde at tilberede hotdogpølser på er at bruge en dampkoger.

Nej, ideen er ikke at bevare pølsens næringsstoffer, men at sikre, at farve og konsistens bevares, primært fordi dampen forhindrer den i at absorbere vand, svulme op og krakelere.

På den måde bevarer man også pølsens lyse farve.

Det er også ret enkelt at dampe pølsen.

Vask alle de pølser, du vil bruge, og læg dem side om side i dampkurven.

Hvis du ikke har en dampkurv, kan du bruge en stor sigte, men i så fald skal du koge pølserne lidt efter lidt, da de sandsynligvis ikke alle kan være i sigten.

Det næste trin er at tilsætte vand til gryden, men ikke for meget. Vandet må ikke røre ved sien eller kurven. Husk, at ideen her er at dampe maden.

Når vandet begynder at koge, skrues der ned for varmen, og låget lægges på i cirka ti minutter.

Når denne tid er gået, slukkes der for varmen, og gryden tages af. Åbn låget, og pas på den ophobede damp.

Fjern kurven eller sigten, du kan vente på, at pølserne køler af lige der i kurven, eller fortsætte med den opskrift, du er ved at tilberede.

Ret simpelt, ikke?

Lige ind i mikrobølgeovnen

Men hvis du er en af dem, der foretrækker at sætte alt i mikrobølgeovnen, kan du også gøre det med pølse.

Ja, det er muligt at tilberede pølser i mikrobølgeovnen på en praktisk og meget hurtig måde.

Start på samme måde som de foregående procedurer, dvs. ved at vaske pølsen.

Tag derefter en skål eller en anden beholder efter eget valg, der er egnet til mikroovn, og fyld den med halvdelen af vandet.

Skær pølserne over på langs, og læg dem i mikrobølgeovnen. Det forhindrer dem i at eksplodere i mikrobølgeovnen, så glem ikke denne detalje.

Læg persillen i beholderen, og sæt mikroovnen på fuld effekt i ca. 75 sekunder.

Fjern forsigtigt gryden fra apparatet, og tjek, at de er kogt jævnt.

Hvis ikke, skal de tilbage i mikrobølgeovnen i yderligere 30 sekunder.

Hvis du vil tilberede en stor mængde pølser på én gang, skal du dele dem i portioner og tilberede dem langsomt for at sikre, at de alle tilberedes jævnt. .

Tricks til at gøre hotdogs mere velsmagende

Nu hvor du ved, hvordan man laver hotdogpølser, kan du se nogle tricks til at gøre dem endnu mere velsmagende.

Den første er at undgå at koge pølserne direkte i den tomatsauce, der skal bruges til hotdoggen.

Husk, at pølser suger væske til sig og kan ende med at svulme op og revne.

Kog dem separat i vand (eller med en af de andre teknikker ovenfor), og tilsæt dem først til saucen, når den er klar.

Hvis du vil give pølserne en særlig smag, kan du tilberede dem med et par fed hvidløg. Et andet interessant tip er at tilberede pølserne med øl.

Ja, det er rigtigt, øl giver pølserne en karakteristisk og meget velsmagende smag. For at gøre dette skal du blot erstatte noget af vandet med en hel dåse øl.

For at runde af er vores sidste tip at stege pølsen, før du laver hotdoggen.

Efter tilberedningen smøres en stegepande eller grill med olivenolie, og pølserne steges i. De får en meget velsmagende skorpe og de charmerende grillmærker.

Du kan også vælge at skære dem i halve, så sprødheden og smagen fordeles jævnt.

Og for at afslutte hotdoggen må man selvfølgelig ikke gå glip af tilbehøret, som der er mange af her i Brasilien.

Ketchup, mayonnaise, sennep, catupiry, kartoffelmos, strå kartofler, vinaigrette, grønne majs, hakket stegt bacon, pepperoni og hvad din fantasi ellers byder dig.

Og hvis du elsker en snack, hvad så med at lære, hvordan man koger majs? Vi tror, du vil kunne lide det!