Hvem kan ikke lide en stegt kylling om søndagen? Sandheden er, at dette kød altid er et godt valg til et afbalanceret og sundt måltid. Men selvom det er "nemt" at lægge den på grillen, kan den forudgående proces være meget frustrerende, især hvis man ikke ved, hvordan man udbener en kylling.

Desværre er det normalt meget dyrere at købe en allerede udbenet kylling hos slagteren eller i supermarkedet, så nogle mennesker foretrækker at gøre denne proces derhjemme. Især fordi det i de fleste tilfælde er specielle opskrifter, og når du selv lægger hånden i dejen, kan det give en anden smag.

Vil du lære at udbene kylling uden at skulle bryde din hjerne? Her er fem nemme måder, der sparer dig for at skulle bruge timer i køkkenet!

Sådan udbener du nemt kylling

For at udbene kylling på den nemme måde, skal du bruge:

• En skarp kniv, der er velegnet til at skære i kød;
• Et bræt til at støtte kyllingen;
• Den kylling, der skal udbenes.

Lad os gå til forberedelsesmetoden?

1. Tag skærebrættet, og læg hele kyllingen på det med bugen nedad;
2. Skær et godt snit i kyllingen med en meget skarp kniv, og lad snittet løbe ned over rygsøjlens knogler;
3. Skær derefter lidt efter lidt kyllingekødet tæt på knoglerne, så du laver en løkke i slagtekroppen og går ned til maven;
4. Skru huset af, og kontroller, at der ikke sidder et stykke knogle tilbage. Hvis der gør, skal du fjerne det;
5. Hold i et af lårene, og skub benet ud af kødet;
6. Skær derefter forsigtigt ind i lårbenet, og løsn huden, indtil den løsner sig helt;
7. Gentag den samme proces med det andet lår og de andre vinger;
8. Klar: udbenet kylling!

Hvis du sidder tilbage med spørgsmål om, hvordan man udbener kylling på den nemme måde, så følg denne vejledning fra youtube:

Se denne video på YouTube

Sådan udbener du en hel kylling til en roulade

Kyllingeroulade er virkelig en velsmagende ret, ikke sandt? Så lær, hvordan du udbener en hel kylling og endda laver en ret ud af den! Du skal have den ved hånden:

• En hel gårdkylling (men kan købes andre steder);
• En velslebet kødkniv;
• En kniv eller knivsliber;
• Et bræt.

Sådan udbener du en hel kylling:

1. Læg hele kyllingen på et skærebræt;
2. Kyllingens mave skal støttes opad;
3. Skær med en skarp kniv, så der kommer et snit i midten;
4. Skær derefter lidt efter lidt kødet af kyllingen tæt på knoglerne, og lav en løkke i kyllingeskroget, der går mod kyllingens rygrad;
5. Fjern slagtekroppen, og se efter, om der skulle være et stykke knogle tilbage. Hvis der er, skal du fjerne det forsigtigt;
6. Tag et af lårene, så benet skubbes ud af kyllingen;
7. Skær derefter lårbenet over, så skindet kan komme helt af;
8. Gør det samme med resten af låret og vingerne på samme måde;
9. Din gårdkylling er nu udbenet og klar til at blive sat i en lækker roulade!

Se følgende video, hvor alle trin i udbeningen af en kylling forklares grundigt, og lær også opskriften på rouladen:

Se denne video på YouTube

Sådan udbenes kylling: lår og underlår

Har du lige købt lår og underlår, men er i tvivl om, hvordan du udbener dem? Her er, hvad du skal bruge for at gøre arbejdet:

• Et ordentligt skærebræt;
• En velslebet kniv til at skære kød med;
• En kniv eller knivsliber;
• Kyllingedele som lår og underlår.

For at fortsætte med at udbene kylling: lår og underlår, se følgende trin for trin:

1. Tag låret eller trommestikken på et skærebræt, og læg skindsiden nedad;
2. Se præcis, hvor knoglen er, tag spidsen af kniven, og placer den meget tæt på knoglen;
3. Skær lår og underlår tæt på benet, og følg det i hele dets længde;
4. Pas på ikke at "lække" kyllingekødet til den anden side;
5. Det vigtige er at løsne kyllingen fra benet;
6. Når den er løsnet fra den ene side, gentages den samme proces med den anden side;
7. Når knoglen er løsnet fra låret eller trommestikken, sidder spidsen stadig fast;
8. Placer fingeren under benet, og brug kniven til at løsne den øverste del, der stadig sidder fast;
9. Gentag samme proces med det andet ben, hvis det er en trommestik. Lav forsigtigt små snit;
10. Kun den del, der er fastgjort ved leddet, vil være tilbage. Skær lidt rundt om det, indtil hele knoglen er løs;
11. Klar: lår og underlår helt uden ben!

For at gøre det lettere at forstå, hvordan man udbener kylling og dens dele som lår og underlår, kan du se følgende vejledning:

Se denne video på YouTube

Ekstra tip: Prøv at bruge meget skarpe knive, da de vil hjælpe meget i processen med at udbene kyllingen.

Sådan udbener du kylling i trykkogeren

Har du brug for at tilberede en kylling? Der er ikke noget mere praktisk redskab i køkkenet end trykkogeren! Lad os lære, hvordan man udbener kylling i den? Til denne procedure har du brug for:

• Et kyllingebryst;
• En trykkoger;
• Vand til madlavning;
• En beholder;
• Krydderier til tilberedning af kyllingebryst (hvidløg, løg, krydderurter, salt og hvad du ellers foretrækker).

Fremstillingsmetode:

1. Læg kyllingebrysterne i trykkogeren;
2. Tilsæt vand, indtil det dækker kyllingebrystet (pas på ikke at overskride den maksimale væskegrænse i gryden);
3. Tilsæt krydderierne for at give kyllingen smag;
4. Tænd bålet;
5. I gennemsnit tager det 20 minutter at tilberede et kyllingebryst i trykkogeren, men det afhænger af "flammen" på det anvendte bål og størrelsen på kyllingebrystet;
6. Efter tilberedningen skal du vente ca. 10 minutter, til alt trykket er forsvundet;
7. Vent, til gryden er kølet lidt af, og fjern alt vandet;
8. Læg låg på gryden igen;
9. Ryst godt - brug begge arme, da trykkogeren ofte er tung;
10. Tag kyllingebrystet af panden;
11. Fjern den del af kyllingen, der stadig sidder fast på knoglerne, i en skål med de bare hænder;
12. Der har du den, din kogte og udbenede kylling!

Se vejledningen taget fra youtube Dette er en velforklaret trin for trin-guide til, hvordan man udbener kylling i en trykkoger:

Se denne video på YouTube

Sådan udbener du kylling: vinger

Hvem elsker ikke en kyllingevinge til weekendens grillfest? Endnu bedre er det at kunne spise kyllingekødet uden knogler, ikke sandt? Så lær at udbene kyllingevinger! Til dette skal du bruge:

• Et halvt kilo kyllingevinger;
• En skarp kniv, der er velegnet til at skære i kød;
• Et skærebræt;
• En skål til at lægge vingerne i.

Følg trin-for-trin-proceduren nedenfor for at udbene kyllingevingerne:

1. Læg vingen på skærebrættet;
2. Du starter med at skære fra "albuen" på kyllingevingen;
3. Begynd at skrabe nedad, hvilket automatisk vil løsne kødet fra benet;
4. Den midterste del af vingen (som er fastgjort med leddene) vil være i din hånd;
5. Lav små snit med kniven for at løsne den fastsiddende midte;
6. I dette trin skal du skære senerne over;
7. Træk for at løsne, og skrab med kniven for at hjælpe med at løsne denne "midte";
8. For at frigøre resten af de mindre vingeben skal du kun bruge dine hænder;
9. Fjern forsigtigt de andre knogler;
10. På den måde kan du udbene kyllingevingerne.

For at hjælpe med denne proces kan du se videoen af youtube med trin for trin, hvordan man udbener kylling, mere specifikt vingerne:

Se denne video på YouTube

Forskellige former for Sådan udbener man kylling

Kunne du lide vores tips ovenfor om, hvordan man udbener kylling? Der er flere teknikker, du kan vælge imellem, afhængigt af hvad du har brug for