Ai lại không thích ăn gà nướng vào Chủ nhật? Sự thật là loại thịt này luôn là lựa chọn tốt cho một bữa ăn cân bằng và lành mạnh. Tuy nhiên, mặc dù “dễ dàng” cho vào lò nướng, nhưng quá trình trước đó có thể khiến bạn rất nản lòng, đặc biệt là khi bạn không biết cách rút xương gà.

Thật không may, mua phải gà đã được rút sẵn xương ở cửa hàng thịt cửa hàng hoặc siêu thị thường đắt hơn nhiều, vì vậy một số người thích thực hiện quy trình này tại nhà. Thậm chí, trong hầu hết các trường hợp, chúng là những công thức đặc biệt và khi bạn tự nhúng tay vào bột, nó có thể tạo ra một hương vị khác.

Bạn có muốn học cách rút xương gà mà không bị gãy đầu không? ? Hãy xem 5 cách đơn giản giúp bạn không phải dành hàng giờ trong bếp!

Cách rút xương gà dễ dàng

Rút xương gà rất đơn giản, bạn sẽ cần:

• Một con dao thật sắc để chặt thịt;
• Một tấm ván để đỡ gà;
• Con gà sẽ được rút xương .

Bắt đầu nấu ăn nào?

1. Lấy thớt và đặt cả con gà lên đó, úp bụng xuống;
2. Dùng một con dao thật sắc, chặt gà thật dứt khoát, cắt phần trên xương sống;
3. Sau đó, cắt từng chút một phần thịt gà sát với xương sao cho tạo thành một vòng quanh thân thịt và đi xuống phần thịt gà. bụng ;
4. Thả vỏ ra và xemnếu không còn mảnh xương nào có thể sót lại. Nếu có, hãy loại bỏ nó;
5. Giữ một bên đùi và đẩy xương ra khỏi thịt;
6. Sau đó, cẩn thận cắt xương đùi, nới lỏng da cho đến khi nó bong ra hoàn toàn;
7. Lặp lại quy trình tương tự với đùi và cánh còn lại;
8. Thế là xong: gà rút xương!

Trong trường hợp bạn còn thắc mắc về cách rút xương gà một cách dễ dàng, hãy làm theo hướng dẫn này được lấy từ youtube:

Xem video này trên YouTube

Cách rút xương nguyên con gà để làm món Rocambole

Gà quay quả là một món ăn rất ngon phải không nào? Vì vậy, hãy học cách rút xương cả con gà và thậm chí chế biến món ăn từ nó! Bạn sẽ cần có trong tay:

• Một con gà nguyên con từ trang trại (nhưng có thể mua ở nơi khác);
• Một con dao thái thịt rất sắc;
• Một ghế sắt hoặc dụng cụ mài dao;
• Thớt.

Cách rút xương cả con gà:

1. Đặt cả con gà lên thớt ;
2. Phần bụng gà phải được đỡ hướng lên trên;
3. Dùng dao sắc bén, chặt thật chắc, rạch một đường ở giữa;
4. Sau đó, cắt từng chút một , xẻ thịt gà sát xương, khứa 1 vòng quanh thân gà, về phía xương sống gà;
5. Lấy xác gà ra và quan sát xem có còn mẩu xương nào có thể còn sót lại không .Nếu có, hãy loại bỏ nó một cách cẩn thận;
6. Lấy một bên đùi để đẩy xương ra khỏi gà;
7. Sau đó, cắt xương đùi để lấy da hoàn toàn;
8. Thực hiện quy trình tương tự với chân và cánh còn lại theo cách tương tự;
9. Gà thả vườn của bạn đã được rút xương và sẵn sàng để cho vào món rocambole thơm ngon!

Xem video sau với tất cả các bước được giải thích cặn kẽ về cách rút xương gà và thậm chí tìm hiểu công thức món rocambole:

Xem video này trên YouTube

Cách rút xương gà: đùi và đùi

Bạn mới mua đùi và đùi nhưng đang băn khoăn không biết cách rút xương như thế nào? Để thực hiện việc này, hãy xem bạn sẽ cần những gì để thực hiện nhiệm vụ này:

• Một cái thớt;
• Một con dao rất sắc để cắt thịt;
• Một thanh thép mài hoặc dụng cụ mài dao;
• Các bộ phận của gà như đùi và dùi trống.

Bây giờ để tiến hành cách rút xương gà: đùi và dùi trống, hãy xem từng bước a bên dưới:

1. Trên thớt, lấy đùi hoặc dùi trống và đặt mặt da xuống dưới;
2. Xem chính xác vị trí của xương, lấy mũi dao và đặt nó rất gần với xương;
3. Cắt đùi và phần đùi rất gần với xương, theo toàn bộ chiều dài của nó;
4. Cẩn thận để không “rò” thịt gà ra ngoài khácbên;
5. Điều quan trọng là phải tách gà ra khỏi xương;
6. Sau khi đã tách được một bên, lặp lại quy trình tương tự với bên còn lại;
7. Ngay sau đó vì xương đã tách ra khỏi đùi hoặc dùi trống nên đầu xương vẫn còn dính;
8. Đặt ngón tay của bạn bên dưới xương và dùng dao để gỡ phần trên vẫn còn dính ra;
9. Lặp lại quy trình tương tự nếu đó là dùi trống, với xương còn lại. Cẩn thận thực hiện các vết cắt nhỏ;
10. Chỉ còn lại phần được giữ bởi mối nối. Tiếp tục cắt nhẹ xung quanh cho đến khi bạn lấy hết xương ra;
11. Thế là xong: đùi và đùi hoàn toàn không xương!

Để dễ hiểu hơn về cách rút xương gà và các bộ phận của nó như đùi và đùi đùi, xem hướng dẫn sau:

Xem video này trên YouTube

Mẹo bổ sung: cố gắng sử dụng dao thật sắc vì chúng sẽ giúp ích rất nhiều trong quá trình lọc xương gà.

Cách rút xương gà trong nồi áp suất

Có cần ninh gà không? Không có dụng cụ nào thiết thực hơn nồi áp suất trong nhà bếp! Hãy cùng tìm hiểu cách rút xương gà trong đó như thế nào? Đối với quy trình này, bạn sẽ cần:

• Ức gà;
• Nồi áp suất;
• Nước nấu ăn;
• Một cái bát;
• Gia vị để nấu ức gà (tỏi, hành, rau thơm, muối và bất cứ thứ gì bạn thích).

Phương pháp nấuchuẩn bị:

1. Cho ức gà vào nồi áp suất;
2. Đổ nước đến khi ngập ức gà (cẩn thận không vượt quá giới hạn chất lỏng tối đa trong chảo);
3. Thêm gia vị cho gà vừa ăn;
4. Đốt lửa;
5. Trung bình, một ức gà mất 20 phút để nấu trong nồi áp suất. Nhưng điều này sẽ phụ thuộc vào “ngọn lửa” của ngọn lửa được sử dụng và kích cỡ của miếng ức gà;
6. Sau khi nấu, đợi khoảng 10 phút để giải phóng tất cả áp suất;
7. Đợi chảo để nguội một chút và chắt bỏ hết nước;
8. Đậy vung lại;
9. Lắc đều – dùng cả hai tay vì nồi áp suất thường nặng;
10. Lấy ra ức gà ra khỏi chảo;
11. Trong một cái bát, dùng tay không, loại bỏ phần thịt gà có thể vẫn còn dính vào xương;
12. Thế là xong! Thịt gà đã được nấu chín và rút xương của bạn!

Xem hướng dẫn lấy từ youtube , được giải thích cặn kẽ, với các bước về cách rút xương gà trong nồi áp suất:

Xem video này trên YouTube

Cách rút xương gà: cánh

Ai lại không thích ăn cánh gà cho bữa tiệc nướng cuối tuần của mình? Còn tuyệt hơn nữa là có thể ăn thịt gà không xương phải không nào? Vì vậy, hãy học cách rút xương cánh gà! Để làm được điều này, bạn sẽ cần:

• Nửa kg cánh gà;
• Một con dao thật sắc để cắtthịt;
• Một cái thớt;
• Một cái bát để đặt cánh.

Để gỡ cánh gà, hãy làm theo các bước sau:

1. Đặt cánh gà lên thớt;
2. Bạn sẽ bắt đầu cắt từ “khuỷu tay” của cánh gà;
3. Bắt đầu cạo xuống dưới, thịt sẽ tự động tách ra từ xương;
4. Phần giữa của cánh (được giữ bởi các khớp) sẽ nằm trong tay bạn;
5. Dùng dao, rạch những đường nhỏ để nới lỏng phần giữa bị kẹt này ;
6. Ở bước này, bạn sẽ cắt gân;
7. Kéo để nới lỏng và cạo bằng dao để giúp nới lỏng phần “trung tâm” này;
8. Nới lỏng phần còn lại của phần xương nhỏ hơn của cánh, bạn chỉ cần dùng tay;
9. Rẽ nhẹ nhàng các phần xương còn lại;
10. Làm như vậy, bạn sẽ có thể rút xương cánh gà.

Với mục đích hỗ trợ quá trình này, hãy xem video youtube hướng dẫn từng bước cách rút xương gà, cụ thể hơn là phần cánh:

Xem video này trên YouTube

Các cách khác nhau cách rút xương gà

Bạn có thích mẹo của chúng tôi ở trên về cách rút xương gà không? Có một số kỹ thuật bạn có thể chọn tùy thuộc vào những gì bạn cần