Kam svētdienā nepatīk ceptas vistas gaļa? Patiesība ir tāda, ka šī gaļa vienmēr ir laba izvēle sabalansētai un veselīgai maltītei. Tomēr, lai gan ir "viegli" to likt uz grila, iepriekšējais process var būt ļoti apgrūtinošs, īpaši, ja nezināt, kā atkaulot vistu.

Diemžēl jau atkaulotas vistas iegāde miesniekā vai lielveikalā parasti ir daudz dārgāka, tāpēc daži cilvēki izvēlas šo procesu veikt mājās. Īpaši tāpēc, ka vairumā gadījumu tās ir īpašas receptes, un, pašam ierokot mīklu, tā var iegūt atšķirīgu garšu.

Vēlaties uzzināt, kā atkaulot vistas gaļu, bez liekas prāta piepūles? Lūk, pieci vienkārši veidi, kas ļaus jums izvairīties no stundām, kas jāpavada virtuvē!

Kā viegli atkaulot vistas gaļu

Lai atkaulotu vistas gaļu vienkāršā veidā, jums būs nepieciešams:

• asu nazi, kas piemērots gaļas griešanai;
• Valde vistas atbalstam;
• Vistas gaļa, kas tiks atkaulota.

Pārejam uz sagatavošanas metodi?

1. Paņemiet griešanas dēlīti un novietojiet uz tā vistu ar vēderu uz leju;
2. Ar ļoti asu nazi stingri iegrieziet vistiņā, pārvelkot griezumu pāri mugurkaula kauliem;
3. Pēc tam soli pa solim sagrieziet vistas gaļu tuvu kauliem, lai liemenī izveidotu cilpu un nokļūtu līdz vēderam;
4. Atskrūvējiet korpusu un pārbaudiet, vai tajā nav palicis kāds kaula gabaliņš. Ja tāds ir, izņemiet to;
5. Turiet vienu no augšstilbiem un izspiediet kaulu no gaļas;
6. Pēc tam uzmanīgi iegrieziet augšstilba kaulu, atbrīvojot ādu, līdz tā pilnībā atdalās;
7. To pašu procesu atkārtojiet arī ar otru augšstilbu un spārniem;
8. Gatavs: vistas gaļa bez kauliem!

Ja jums ir radušies jautājumi par to, kā atkaulot vistas gaļu vienkāršā veidā, sekojiet šai pamācībai, kas ņemta no vietnes youtube:

Skatieties šo videoklipu vietnē YouTube

Kā atkaulot veselu vistu, lai pagatavotu ruleti

Vistas rulete ir patiešām ļoti garšīgs ēdiens, vai ne? Tāpēc uzziniet, kā atkaulot veselu vistu un pat pagatavot no tās ēdienu! Jums būs nepieciešams, lai tā būtu pa rokai:

• Viena vista no fermas (bet var iegādāties arī citur);
• Labi uzasināts gaļas nazis;
• nazis vai nažu asinātājs;
• Valde.

Kā atkaulot visu vistu:

1. Visu vistu novietojiet uz griešanas dēlīša;
2. Vistas vēderam jābūt uz augšu;
3. Ar asu nazi stingri sagrieziet, veidojot iegriezumu vidū;
4. Pēc tam soli pa solim nogrieziet vistas gaļu tuvu kauliem, veidojot vistas liemeņa cilpu, kas virzās uz vistas mugurkaula pusi;
5. Izņemiet liemeni un paskatieties, vai nav palicis kāds kaula gabaliņš. Ja tāds ir, uzmanīgi to izņemiet;
6. Paņemiet vienu no cāļa augšstilbiem tā, lai izspiestu kaulu no vistas;
7. Tad nogurņa kaulu sagrieziet tā, lai ādu varētu pilnībā atdalīt;
8. To pašu procedūru tādā pašā veidā veiciet ar atlikušo augšstilbu un spārniem;
9. Jūsu lauku vistas gaļa ir atkaulota un gatava, lai no tās pagatavotu gardu roladi!

Noskatieties šo videoklipu, kurā ir labi izskaidroti visi vistas atkaulošanas soļi, kā arī uzziniet roladas recepti:

Skatieties šo videoklipu vietnē YouTube

Kā atkaulot vistas gaļu: augšstilbs un stilbiņš

Vai tikko esat iegādājies ciskas un stilbiņus, bet nezināt, kā tos atkaulot? Lūk, kas jums būs nepieciešams, lai to izdarītu:

• Piemērots griešanas dēlis;
• Labi uzasināts nazis gaļas griešanai;
• nazis vai nažu asinātājs;
• Vistas daļas, piemēram, cāļa augšstilbiņš un stilbiņš.

Tagad, lai turpinātu, kā atkaulot vistas gaļu: augšstilbu un stilbiņu, skatiet šādu soli pa solim:

1. Uz griešanas dēlīša nogrieziet augšstilbu vai stilbiņu un novietojiet ādu uz leju;
2. Noskaidrojiet, kur tieši atrodas kauls, paņemiet naža galu un novietojiet to ļoti tuvu kaulam;
3. Sagrieziet augšstilba un stilbiņa daļu tuvu kaulam, ievērojot visu tā garumu;
4. Uzmanieties, lai vistas gaļa "neizplūstu" uz otru pusi;
5. Svarīgi ir atdalīt vistu no kaula;
6. Kad tas ir atdalīts no vienas puses, atkārtojiet to pašu procesu ar otru pusi;
7. Kad kauls ir atdalīts no augšstilba vai stilba, tā gals joprojām ir pievienots;
8. Ielieciet pirkstu zem kaula un ar nazi atbrīvojiet augšējo daļu, kas joprojām ir iestrēgusi;
9. Ja tas ir stilbiņš, atkārtojiet to pašu procesu ar otru kaulu. Uzmanīgi veiciet nelielus iegriezumus;
10. Paliks tikai tā daļa, kas ir savienota ar locītavu. Nedaudz ap to sagrieziet, līdz viss kauls ir vaļīgs;
11. Gatavs: augšstilbs un stilbiņš pilnīgi bez kauliem!

Lai vieglāk izprastu, kā atkaulot vistas gaļu un tās daļas, piemēram, augšstilbu un stilbiņu, skatiet šo pamācību:

Skatieties šo videoklipu vietnē YouTube

Papildu padoms: mēģiniet izmantot ļoti asus nažus, jo tie ļoti palīdzēs vistas atkaulošanā.

Kā atkaulot vistas gaļu spiediena plītī

Vai jums ir nepieciešams pagatavot vistu? Virtuvē nav praktiskākas ierīces par spiedpakošanas katlu! Uzzināsim, kā tajā atkaulot vistu? Šai procedūrai jums būs nepieciešams:

• Vistas krūtiņa;
• Spiediena plīts;
• Ūdens ēdiena gatavošanai;
• Kanna;
• Garšvielas vistas krūtiņas pagatavošanai (ķiploki, sīpoli, garšaugi, sāls un viss pārējais, ko vēlaties).

Pagatavošanas metode:

1. Ievietojiet vistas krūtiņas spiedieniekārtā;
2. Pievienojiet ūdeni, līdz tas pārklāj vistas krūtiņu (uzmanieties, lai nepārsniegtu maksimālo pieļaujamo šķidruma daudzumu pannā);
3. Vistas gaļai pievienojiet garšvielas, lai piešķirtu tai garšu;
4. Aizdedzināt uguni;
5. Vidēji vistas krūtiņas gatavošana ātrvārītavā ilgst 20 minūtes, taču tas ir atkarīgs no izmantotās uguns "liesmas" un vistas krūtiņas lieluma;
6. Pēc vārīšanas pagaidiet aptuveni 10 minūtes, lai izkļūtu viss spiediens;
7. Pagaidiet, līdz panna nedaudz atdziest, un izņemiet visu ūdeni;
8. Atkal pārklājiet pannu;
9. Labi sakratiet - izmantojiet abas rokas, jo spiediena katls bieži ir smags;
10. Izņemiet vistas krūtiņu no pannas;
11. Bļodā ar kailām rokām noņemiet vistas daļu, kas vēl var būt pielipusi pie kauliem;
12. Lūk, jūsu pagatavota un atkaulota vistas gaļa!

Noskatieties pamācību, kas ņemta no youtube Tas ir labi izskaidrots soli pa solim, kā atkaulot vistas gaļu spiediena katlā:

Skatieties šo videoklipu vietnē YouTube

Kā atkaulot vistas gaļu: spārniņi

Kurš gan nedēļas nogalē grilēšanas laikā nemīl vistas spārniņus? Vēl labāk ir ēst vistas gaļu bez kauliem, vai ne? Tātad, uzziniet, kā atkaulot vistas spārnus! Lai to paveiktu, jums būs nepieciešams:

• Puskilograms vistas spārnu;
• asu nazi, kas piemērots gaļas griešanai;
• Pļaušanas dēlis;
• Bļoda spārnu ievietošanai.

Lai atkaulotu vistas spārniņus, izpildiet turpmāk aprakstīto soli pa solim:

1. Uz griešanas dēlīša novietojiet spārnu;
2. Sāksiet griezt no vistas spārna "elkoņa";
3. Sāciet skrāpēt uz leju, tādējādi gaļa automātiski atdalīsies no kaula;
4. Spārna vidējā daļa (kas piestiprināta ar locītavām) būs jūsu rokās;
5. Ar nazi veiciet nelielus iegriezumus, lai atbrīvotu šo iestrēgušo vidu;
6. Šajā posmā sagrieziet cīpslas;
7. Izvelciet, lai atslābinātu, un noskrāpējiet ar nazi, lai palīdzētu atbrīvot šo "vidu";
8. Lai atbrīvotu pārējos mazos spārnu kaulus, jums būs nepieciešams izmantot tikai rokas;
9. Uzmanīgi izņemiet pārējos kaulus;
10. Tas ļaus jums atkaulot vistas spārnus.

Lai atvieglotu šo procesu, skatieties videoklipu par youtube ar soli pa solim, kā atkaulot vistas gaļu, konkrētāk, spārnus:

Skatieties šo videoklipu vietnē YouTube

Dažādi veidi kā atkaulot vistas gaļu

Vai jums patika mūsu iepriekš sniegtie padomi par to, kā atkaulot vistas gaļu? Atkarībā no tā, kas jums nepieciešams, varat izvēlēties vairākas metodes.