रविवार को भुना हुआ चिकन किसे पसंद नहीं होगा? सच तो यह है कि संतुलित और स्वस्थ भोजन के लिए यह मांस हमेशा एक अच्छा विकल्प होता है। हालाँकि, इसे ओवन में रखना "आसान" होने के बावजूद, पिछली प्रक्रिया बहुत निराशाजनक हो सकती है, खासकर जब आप नहीं जानते कि चिकन की हड्डियाँ कैसे निकाली जाती हैं।

दुर्भाग्य से, कसाई से पहले से ही हड्डी निकाली हुई चिकन खरीदना दुकान या सुपरमार्केट का महंगा होना आम बात है, इसलिए कुछ लोग इस प्रक्रिया को घर पर ही करना पसंद करते हैं। यहां तक ​​कि, ज्यादातर मामलों में, वे विशेष व्यंजन हैं और जब आप स्वयं आटे में अपना हाथ डालते हैं, तो यह एक अलग स्वाद दे सकता है।

क्या आप सीखना चाहते हैं कि अपना सिर तोड़े बिना चिकन की हड्डी कैसे निकाली जाए ? पांच आसान तरीके देखें जो आपको रसोई में घंटों बिताने से बचाएंगे!

चिकन की हड्डी आसानी से कैसे निकालें

चिकन की हड्डी कैसे निकालें सही तरीका आसान है, आपको आवश्यकता होगी:

• मांस काटने के लिए एक बहुत तेज चाकू;
• चिकन को सहारा देने के लिए एक बोर्ड;
• मुर्गा जिसकी हड्डियां काट दी जाएंगी .

चलो खाना बनाना शुरू करें?

1. कटिंग बोर्ड लें और पूरे चिकन को उस पर पेट के बल रखें;
2. बहुत तेज चाकू से, चिकन को मजबूती से काटें, रीढ़ की हड्डी के ऊपर लगे कट को काटें;
3. फिर, थोड़ा-थोड़ा करके, चिकन के मांस को हड्डियों के करीब से काटें, ताकि शव के चारों ओर एक मोड़ बनाया जा सके और नीचे की ओर जाया जा सके पेट ;
4. आवास जारी करें और देखेंयदि हड्डी का कोई टुकड़ा न बचा हो। यदि ऐसा है, तो इसे हटा दें;
5. जांघों में से एक को पकड़ें और हड्डी को मांस से बाहर धकेलें;
6. फिर, जांघ की हड्डी को सावधानी से काटें, त्वचा को तब तक ढीला करें जब तक कि वह पूरी तरह से अलग न हो जाए;
7. इसी प्रक्रिया को दूसरी जांघ और पंखों के साथ भी दोहराएं;
8. बस इतना ही: हड्डी रहित चिकन!

यदि आपके मन में कोई सवाल रह गया हो कि हड्डी कैसे हटाई जाए चिकन का आसान तरीका, यूट्यूब से लिए गए इस ट्यूटोरियल का अनुसरण करें:

यूट्यूब पर यह वीडियो देखें

रोकैम्बोल बनाने के लिए पूरे चिकन की हड्डी कैसे निकालें

चिकन रूलाडे वाकई बहुत स्वादिष्ट व्यंजन है, है ना? तो सीखें कि पूरे चिकन की हड्डियाँ कैसे निकाली जाती हैं और उससे एक डिश भी बनाई जाती है! आपको हाथ में रखना होगा:

• खेत से एक पूरा चिकन (लेकिन कहीं और खरीदा जा सकता है);
• एक बहुत तेज मांस चाकू;
• ए स्टील की कुर्सी या चाकू शार्पनर;
• एक कटिंग बोर्ड।

पूरे चिकन की हड्डी कैसे निकालें:

1. पूरे चिकन को कटिंग बोर्ड पर रखें ;
2. मुर्गे के पेट को ऊपर की ओर सहारा देना चाहिए;
3. एक अच्छी तरह से धारदार चाकू से, बीच में एक कट बनाते हुए इसे मजबूती से काटें;
4. फिर, थोड़ा-थोड़ा करके , चिकन के मांस को हड्डियों के पास से काटें, चिकन के शव के चारों ओर एक चक्कर लगाएं, चिकन की रीढ़ की ओर जाएं;
5. शव को हटाएं और देखें कि क्या अभी भी हड्डी का कोई टुकड़ा बचा हुआ है .यदि है, तो कृपया इसे सावधानी से हटा दें;
6. चिकन से हड्डी को बाहर निकालने के लिए, जांघों में से एक को लें;
7. बाद में, जांघ की हड्डी को काटें ताकि त्वचा आ सके पूरी तरह से बंद;
8. बाकी पैर और पंखों के साथ भी यही प्रक्रिया करें;
9. आपका फ्री-रेंज चिकन पहले से ही हड्डीयुक्त है और स्वादिष्ट रोकोम्बोले में रखने के लिए तैयार है!<7

निम्नलिखित वीडियो देखें जिसमें मुर्गे की हड्डियां बनाने के सभी चरण अच्छी तरह से समझाए गए हैं और यहां तक ​​कि रोकाम्बोल रेसिपी भी सीखें:

इस वीडियो को यूट्यूब पर देखें

चिकन की हड्डी कैसे निकालें: जांघ और ड्रमस्टिक

क्या आपने अभी-अभी जांघ और ड्रमस्टिक खरीदी है, लेकिन क्या आप इस बात को लेकर संशय में हैं कि उनकी हड्डी कैसे निकाली जाए? ऐसा करने के लिए, देखें कि आपको इस कार्य को करने के लिए किस चीज़ की आवश्यकता होगी:

• एक कटिंग बोर्ड;
• मांस काटने के लिए एक बहुत तेज़ चाकू;
• एक धारदार स्टील या एक चाकू शार्पनर;
• चिकन के कुछ हिस्से जैसे जांघ और ड्रमस्टिक।

अब चिकन की हड्डी कैसे निकालें, इसके लिए आगे बढ़ें: जांघ और ड्रमस्टिक, चरण-दर-चरण देखें नीचे:

1. एक कटिंग बोर्ड पर, जांघ या ड्रमस्टिक लें और त्वचा को नीचे की ओर रखें;
2. देखें कि हड्डी कहां है, चाकू की नोक लें और रखें यह हड्डी के बहुत करीब है;
3. जांघ और जांघ के हिस्से को हड्डी के बहुत करीब से काटें, इसकी पूरी लंबाई का ध्यान रखते हुए;
4. सावधान रहें कि चिकन का मांस "रिसाव" न हो अन्यपक्ष;
5. महत्वपूर्ण बात चिकन को हड्डी से अलग करना है;
6. एक बार जब एक पक्ष अलग हो जाए, तो दूसरे पक्ष के साथ भी यही प्रक्रिया दोहराएं;
7. जितनी जल्दी हो सके जैसे ही हड्डी जांघ या ड्रमस्टिक से अलग हो जाती है, उसका सिरा अभी भी जुड़ा रहेगा;
8. अपनी उंगली को हड्डी के नीचे रखें और चाकू का उपयोग करके ऊपरी भाग को छोड़ दें जो अभी भी जुड़ा हुआ है;
9. यदि यह ड्रमस्टिक है तो दूसरी हड्डी के साथ भी यही प्रक्रिया दोहराएं। सावधानी से छोटे-छोटे कट लगाएं;
10. केवल जोड़ द्वारा पकड़ा गया हिस्सा ही रहेगा। जब तक आप पूरी हड्डी न छोड़ दें तब तक हल्के से काटते रहें;
11. यही है: पूरी तरह से हड्डी रहित जांघ और सहजन!

यह समझना आसान बनाने के लिए कि चिकन और उसके हिस्सों जैसे कि हड्डी को कैसे हटाया जाए जांघ और जांघ ड्रमस्टिक, निम्नलिखित ट्यूटोरियल देखें:

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अतिरिक्त टिप: बहुत तेज चाकू का उपयोग करने का प्रयास करें क्योंकि वे हड्डी हटाने की प्रक्रिया में बहुत मदद करेंगे चिकन।

प्रेशर कुकर में चिकन की हड्डी कैसे निकालें

क्या आपको चिकन पकाने की ज़रूरत है? रसोई में प्रेशर कुकर से अधिक व्यावहारिक कोई बर्तन नहीं है! आइए जानें इसमें चिकन की हड्डी कैसे बनाते हैं? इस प्रक्रिया के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• एक चिकन ब्रेस्ट;
• एक प्रेशर कुकर;
• खाना पकाने के लिए पानी;
• एक कटोरा;
• चिकन ब्रेस्ट पकाने के लिए मसाले (लहसुन, प्याज, सुगंधित जड़ी-बूटियाँ, नमक और जो भी आप चाहें)।

खाना पकाने की विधितैयारी:

1. प्रेशर कुकर में, चिकन ब्रेस्ट को रखें;
2. जब तक यह चिकन ब्रेस्ट को ढक न दे तब तक पानी डालें (ध्यान रखें कि पैन में तरल की अधिकतम सीमा से अधिक न हो);
3. चिकन में स्वाद के लिए मसाला डालें;
4. आग जलाएं;
5. औसतन, एक चिकन ब्रेस्ट को प्रेशर कुकर में पकाने में 20 मिनट लगते हैं। लेकिन यह इस्तेमाल की गई आग की "लौ" और चिकन ब्रेस्ट के आकार पर निर्भर करेगा;
6. खाना पकाने के बाद, सारा दबाव खत्म होने के लिए लगभग 10 मिनट तक प्रतीक्षा करें;
7. पैन की प्रतीक्षा करें थोड़ा ठंडा करने और सारा पानी निकालने के लिए;
8. पैन को फिर से ढक दें;
9. अच्छी तरह से हिलाएं - दोनों हाथों का उपयोग करें क्योंकि प्रेशर कुकर भारी हो जाता है;
10. निकालें पैन से चिकन का स्तन;
11. एक कटोरे में, अपने नंगे हाथों का उपयोग करके, चिकन का वह हिस्सा हटा दें जो अभी भी हड्डियों से चिपका हो;
12. बस! आपका पका हुआ और हड्डी रहित चिकन!

यूट्यूब से लिया गया ट्यूटोरियल देखें, जिसमें अच्छी तरह से समझाया गया है कि प्रेशर कुकर में चिकन की हड्डी कैसे निकाली जाए:

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चिकन की हड्डी कैसे निकालें: विंग्स

अपने सप्ताहांत बारबेक्यू के लिए चिकन विंग किसे पसंद नहीं है? बिना हड्डियों के मुर्गे का मांस खाने में सक्षम होना और भी बेहतर है, है ना? तो, सीखें कि चिकन विंग्स की हड्डी कैसे निकाली जाए! इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• आधा किलो चिकन विंग;
• काटने के लिए उपयुक्त एक बहुत तेज चाकूमांस;
• एक कटिंग बोर्ड;
• पंख लगाने के लिए एक कटोरा।

चिकन पंखों की हड्डी निकालने के लिए, नीचे दिए गए चरणों का पालन करें:

1. कटिंग बोर्ड पर, पंख रखें;
2. आप चिकन पंख की "कोहनी" से काटना शुरू करेंगे;
3. नीचे की ओर खुरचना शुरू करें, मांस अपने आप अलग हो जाएगा हड्डी से;
4. पंख का मध्य भाग (जो जोड़ों द्वारा पकड़ा जाता है) आपके हाथ में होगा;
5. चाकू से, इस फंसे हुए मध्य भाग को ढीला करने के लिए छोटे-छोटे कट लगाएं ;
6. इस चरण में, आप कंडराओं को काटेंगे;
7. ढीला करने के लिए खींचें और इस "मध्य" को ढीला करने में मदद करने के लिए चाकू से खुरचें;
8. बाकी हिस्से को ढीला करने के लिए पंख की छोटी हड्डियाँ, आपको केवल अपने हाथों का उपयोग करने की आवश्यकता होगी;
9. अन्य हड्डियों को धीरे से हटा दें;
10. इस तरह, आप चिकन पंखों को अलग करने में सक्षम होंगे।

इस प्रक्रिया में सहायता करने के इरादे से, यूट्यूब वीडियो देखें जिसमें चरण दर चरण बताया गया है कि चिकन की हड्डी, विशेष रूप से पंख कैसे निकाले जाएं:

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विभिन्न तरीके चिकन की हड्डी कैसे निकालें

क्या आपको चिकन की हड्डी निकालने के बारे में ऊपर दिए गए हमारे सुझाव पसंद आए? ऐसी कई तकनीकें हैं जिन्हें आप अपनी आवश्यकता के आधार पर चुन सकते हैं