Kto by nemal rád v nedeľu pečené kurča? Pravdou je, že toto mäso je vždy dobrou voľbou pre vyvážené a zdravé jedlo. Hoci je však "jednoduché" dať ho na gril, predchádzajúci proces môže byť veľmi frustrujúci, najmä ak neviete, ako kurča vykostiť.

Bohužiaľ, kúpa už vykosteného kurčaťa u mäsiara alebo v supermarkete je zvyčajne oveľa drahšia, preto niektorí ľudia uprednostňujú tento proces doma. Najmä preto, že vo väčšine prípadov ide o špeciálne recepty a keď do cesta vložíte vlastnú ruku, môže to dať inú chuť.

Chcete sa naučiť, ako vykostiť kurča bez toho, aby ste si museli lámať hlavu? Tu je päť jednoduchých spôsobov, ktoré vám ušetria hodiny strávené v kuchyni!

Ako ľahko vykostiť kuracie mäso

Na jednoduché vykostenie kurčaťa budete potrebovať:

• Ostrý nôž vhodný na krájanie mäsa;
• Doska na podporu kurčaťa;
• Kura, ktoré sa vykostí.

Prejdime k metóde prípravy?

1. Vezmite dosku na krájanie a položte na ňu celé kurča bruškom nadol;
2. Veľmi ostrým nožom urobte do kurčaťa silný rez, ktorý vedie cez chrbticové kosti;
3. Potom postupne odrežte kuracie mäso tesne pri kostiach tak, aby ste v trupe vytvorili slučku a prešli až k bruchu;
4. Odskrutkujte puzdro a skontrolujte, či v ňom nezostal kúsok kosti. Ak áno, odstráňte ho;
5. Držte jedno stehno a vytlačte kosť z mäsa;
6. Potom opatrne narežte stehennú kosť a uvoľnite kožu, kým sa úplne neodstráni;
7. Rovnaký postup zopakujte aj s druhým stehnom a krídlami;
8. Hotovo: vykostené kurča!

Ak by ste si nevedeli rady s tým, ako jednoducho vykostiť kuracie mäso, postupujte podľa tohto návodu prevzatého z youtube:

Pozrite si toto video na YouTube

Ako vykostiť celé kurča na prípravu rolády

Kuracia roláda je naozaj veľmi chutné jedlo, však? Tak sa naučte, ako vykostiť celé kurča a dokonca z neho pripraviť pokrm! Budete ho musieť mať po ruke:

• Jedno celé kura z farmy (ale dá sa kúpiť aj inde);
• Dobre nabrúsený nôž na mäso;
• Nôž alebo brúska na nože;
• Doska.

Ako vykostiť celé kurča:

1. Celé kurča položte na dosku na krájanie;
2. Brucho kurčaťa by malo byť podopreté smerom nahor;
3. Ostrým nožom urobte pevný rez v strede;
4. Potom postupne odrežte mäso z kurčaťa v blízkosti kostí a vytvorte v trupe kurčaťa slučku smerom k chrbtici;
5. Vyberte jatočné telo a pozrite sa, či v ňom nezostal nejaký kus kosti. Ak áno, opatrne ho odstráňte;
6. Vezmite jedno stehno tak, aby ste vytlačili kosť z kurčaťa;
7. Potom stehennú kosť odrežte, aby sa koža mohla úplne oddeliť;
8. Rovnakým spôsobom postupujte aj pri zvyšných stehnách a krídlach;
9. Vaše kura z farmy je teraz vykostené a pripravené na prípravu chutnej rolády!

Pozrite si nasledujúce video, v ktorom sú dobre vysvetlené všetky kroky na vykostenie kurčaťa, a dozviete sa aj recept na roládu:

Pozrite si toto video na YouTube

Ako vykostiť kurča: stehno a stehno

Práve ste si kúpili stehno a stehno, ale neviete, ako ich vykostiť? Tu je návod, čo na to budete potrebovať:

• Správna doska na krájanie;
• Dobre naostrený nôž na krájanie mäsa;
• Nôž alebo brúska na nože;
• Kuracie časti, ako sú stehno a stehno.

Ak chcete pokračovať v postupe vykostenia kurčaťa: stehno a stehno, pozrite si nasledujúci postup:

1. Na doske na krájanie vyberte stehno alebo stehno a položte ho kožou nadol;
2. Presne zistite, kde sa nachádza kosť, vezmite špičku noža a priložte ju veľmi blízko ku kosti;
3. Stehno a stehno odrežte tesne pri kosti po celej dĺžke;
4. Dávajte pozor, aby kuracie mäso "nevytieklo" na druhú stranu;
5. Dôležité je oddeliť kurča od kosti;
6. Po odlepení z jednej strany zopakujte rovnaký postup aj na druhej strane;
7. Po oddelení kosti od stehna alebo stehna je jej špička stále pripojená;
8. Pod kosť vložte prst a nožom uvoľnite hornú časť, ktorá je stále prilepená;
9. Ak ide o stehno, zopakujte rovnaký postup aj s druhou kosťou. Opatrne urobte malé rezy;
10. Zostane len časť, ktorá je spojená kĺbom. Mierne okolo nej prerežte, kým sa neuvoľní celá kosť;
11. Hotovo: stehno a stehno úplne vykostené!

Aby ste ľahšie pochopili, ako vykostiť kurča a jeho časti, ako sú stehno a stehno, pozrite si nasledujúci návod:

Pozrite si toto video na YouTube

Tip navyše: snažte sa používať veľmi ostré nože, pretože vám veľmi pomôžu pri vykosťovaní kurčaťa.

Ako vykostiť kurča v tlakovom hrnci

Potrebujete uvariť kurča? V kuchyni nie je praktickejšia pomôcka ako tlakový hrniec! Naučíme sa, ako v ňom vykostiť kurča? Na tento postup budete potrebovať:

• Kuracie prsia;
• Tlakový hrniec;
• Voda na varenie;
• Kanister;
• Korenie na prípravu kuracích pŕs (cesnak, cibuľa, bylinky, soľ a čokoľvek iné).

Spôsob prípravy:

1. Kuracie prsia vložte do tlakového hrnca;
2. Pridávajte vodu, kým nepokryje kuracie prsia (dávajte pozor, aby ste neprekročili maximálny limit tekutiny v panvici);
3. Pridáme korenie, aby sme kuracie mäso ochutili;
4. Zapáľte oheň;
5. Kuracie prsia sa v tlakovom hrnci varia v priemere 20 minút, ale to závisí od "plameňa" použitého ohňa a veľkosti kuracích pŕs;
6. Po uvarení počkajte asi 10 minút, kým sa uvoľní všetok tlak;
7. Počkajte, kým panvica trochu vychladne, a odstráňte všetku vodu;
8. Panvicu opäť prikryte;
9. Dobre pretrepte - použite obe ruky, pretože tlakový hrniec je často ťažký;
10. Kuracie prsia vyberte z panvice;
11. V miske holými rukami odstráňte časť kurčaťa, ktorá môže byť ešte prilepená ku kostiam;
12. A je to, vaše kurča je uvarené a vykostené!

Pozrite si výukový program prevzatý z youtube Toto je dobre vysvetlený návod krok za krokom, ako vykostiť kurča v tlakovom hrnci:

Pozrite si toto video na YouTube

Ako vykostiť kurča: krídla

Kto by nemal rád kuracie krídla na víkendovej grilovačke? Ešte lepšie je, keď môžete jesť kuracie mäso bez kostí, však? Tak sa naučte, ako vykostiť kuracie krídla! Na to budete potrebovať:

• Pol kila kuracích krídel;
• Ostrý nôž vhodný na krájanie mäsa;
• Doska na krájanie;
• Misa na krídla.

Pri vykosťovaní kuracích krídel postupujte krok za krokom podľa nasledujúceho postupu:

1. Na dosku na krájanie položte krídlo;
2. Začnite krájať od "lakťa" kuracieho krídla;
3. Začnite škrabať smerom nadol, čím sa mäso automaticky uvoľní od kosti;
4. Strednú časť krídla (ktorá je spojená kĺbmi) budete mať v ruke;
5. Nožom urobte malé rezy, aby ste uvoľnili tento prilepený stred;
6. V tomto kroku odrežte šľachy;
7. Potiahnite, aby sa uvoľnil, a oškrabte ho nožom, aby ste pomohli uvoľniť tento "stred";
8. Na uvoľnenie ostatných menších krídelných kostí stačí použiť ruky;
9. Ostatné kosti opatrne odstráňte;
10. Takto môžete kuracie krídla vykostiť.

Na pomoc pri tomto procese si pozrite video youtube krok za krokom, ako vykostiť kurča, konkrétne krídla:

Pozrite si toto video na YouTube

Rôzne formy ako vykostiť kurča

Páčili sa vám naše tipy na vykostenie kurčaťa? Existuje niekoľko techník, z ktorých si môžete vybrať podľa toho, čo potrebujete.