Хто не любить смажену курку в неділю? Правда в тому, що це м'ясо завжди є гарним вибором для збалансованої та здорової їжі. Однак, незважаючи на те, що покласти його на гриль "легко", попередній процес може дуже розчарувати, особливо коли ви не знаєте, як обробити курку.

На жаль, купувати вже обвалену курку в м'ясному магазині або супермаркеті зазвичай набагато дорожче, тому деякі люди вважають за краще робити це вдома. Тим більше, що в більшості випадків це особливі рецепти, і коли ви самі кладете руку в тісто, це може дати інший смак.

Хочете дізнатися, як обробити курку, не ламаючи собі голову? Ось п'ять простих способів, які позбавлять вас від необхідності проводити години на кухні!

Як легко обробити курку без кісток

Щоб легко обробити курку, вам знадобляться такі інгредієнти:

• Гострий ніж, придатний для нарізання м'яса;
• Дошка для підтримки курки;
• Куряче філе, яке ми обробимо.

Перейдемо до способу приготування?

1. Візьміть обробну дошку і покладіть на неї цілу курку черевцем донизу;
2. Дуже гострим ножем щільно розрізати курку, проводячи надрізом по хребтових кістках;
3. Потім потроху надрізати куряче м'ясо впритул до кісток, так, щоб зробити петлю в тушці і спуститися до живота;
4. Відкрутіть корпус і перевірте, чи не залишилося там кісток. Якщо вони є, видаліть їх;
5. Візьміть одне зі стегенець і виштовхніть кістку з м'яса;
6. Потім обережно розрізаємо стегнову кістку, розпушуючи шкіру, поки вона повністю не зніметься;
7. Повторіть той самий процес з іншим стегном і крильцями;
8. Готово: курка без кісток!

Якщо у вас залишилися питання про те, як легко обробити курку, дотримуйтесь цієї інструкції, взятої з youtube:

Подивіться це відео на YouTube

Як обробити цілу курку для приготування рулету

Курячий рулет - справді дуже смачна страва, чи не так? Тож навчіться розбирати цілу курку і навіть готувати з неї страву! Для цього вам знадобляться підручні засоби:

• Одна ціла фермерська курка (але можна купити в іншому місці);
• Добре заточений ніж для м'яса;
• Ніж або точилка для ножів;
• Дошка.

Як обробити цілу курку:

1. Покладіть цілу курку на обробну дошку;
2. Черевце курки слід підтримувати догори;
3. Гострим ножем щільно розрізати, зробивши надріз посередині;
4. Потім потроху вирізаємо м'ясо курки близько до кісток, роблячи петлю в курячій тушці, прямуючи до хребта курки;
5. Вийміть тушку і подивіться, чи не залишилося там якогось шматка кістки. Якщо так, будь ласка, обережно видаліть його;
6. Візьміть одне зі стегон так, щоб виштовхнути кістку з курки;
7. Потім розріжте стегнову кістку так, щоб шкіра могла повністю знятися;
8. Проробіть цю ж процедуру з рештою стегна і крил таким же чином;
9. Ваша фермерська курка обпатрана і готова до приготування смачного рулету!

Подивіться наступне відео, в якому добре пояснюються всі кроки, як обробити курку, а також дізнайтеся рецепт рулету:

Подивіться це відео на YouTube

Як обробити курку: стегно та гомілку

Ви щойно купили стегенце та гомілку, але не знаєте, як їх обробити? Ось що вам знадобиться для цього:

• Правильна обробна дошка;
• Добре заточений ніж для нарізання м'яса;
• Ніж або точилка для ножів;
• Курячі частини, такі як стегно та гомілка.

Тепер продовжимо про те, як обробити курку: стегно і гомілку, дивіться далі покроково:

1. На обробній дошці візьміть стегно або гомілку і покладіть шкірою вниз;
2. Визначте, де саме знаходиться кістка, візьміть кінчик ножа і піднесіть його дуже близько до кістки;
3. Відріжте стегно і гомілку близько до кістки, дотримуючись всієї довжини;
4. Будьте обережні, щоб куряче м'ясо не "витекло" на інший бік;
5. Важливо відірвати курку від кістки;
6. Від'єднавши його з одного боку, повторіть той самий процес з іншим боком;
7. Після того, як кістка відокремлюється від стегна або гомілки, її кінчик залишається прикріпленим;
8. Помістіть палець під кістку і за допомогою ножа звільніть верхню частину, яка все ще застрягла;
9. Повторіть той самий процес, якщо це гомілка, з іншою кісткою. Обережно зробіть невеликі надрізи;
10. Залишиться лише та частина, яка прикріплена суглобом. Злегка розріжте навколо неї, поки вся кістка не стане вільною;
11. Готово: стегно та гомілка повністю без кісток!

Щоб легше зрозуміти, як обробити курку та її частини, такі як стегно та гомілка, дивіться наступну інструкцію:

Подивіться це відео на YouTube

Додаткова порада: намагайтеся використовувати дуже гострі ножі, оскільки вони дуже допоможуть в процесі обвалювання курки.

Як обробити курку в скороварці

Потрібно приготувати курку? Немає більш практичного посуду на кухні, ніж скороварка! Давайте дізнаємося, як обробити в ній курку? Для цієї процедури вам знадобляться:

• Курячу грудку;
• Скороварка;
• Вода для приготування їжі;
• Каністра;
• Спеції для приготування курячої грудки (часник, цибуля, зелень, сіль і все, що вам подобається).

Спосіб приготування:

1. Покласти курячі грудки в скороварку;
2. Додайте води, щоб вона покрила курячу грудку (будьте обережні, щоб не перевищити максимальний рівень рідини в каструлі);
3. Додаємо спеції для аромату курки;
4. Розпалюй вогонь;
5. В середньому куряча грудка готується в скороварці 20 хвилин, але це буде залежати від "полум'я" використовуваного вогню і розміру курячої грудки;
6. Після приготування зачекайте близько 10 хвилин, щоб вийшов весь тиск;
7. Зачекайте, поки сковорода трохи охолоне, і злийте всю воду;
8. Знову накриваємо сковороду кришкою;
9. Добре струсіть - використовуйте обидві руки, оскільки скороварка часто буває важкою;
10. Вийняти курячу грудку зі сковороди;
11. У мисці голими руками видаліть частину курки, яка ще може прилипнути до кісток;
12. Ось вона, ваша варена курка без кісток!

Подивіться навчальний посібник, взятий з youtube Це добре пояснений покроковий посібник про те, як обробити курку в скороварці:

Подивіться це відео на YouTube

Як обробити курку: крильця

Хто не любить курячі крильця на вихідних на барбекю? А ще краще їсти куряче м'ясо без кісток, чи не так? Отже, навчіться розбирати курячі крильця! Для цього вам знадобляться..:

• Півкіло курячого крила;
• Гострий ніж, придатний для нарізання м'яса;
• Обробна дошка;
• Миска, в яку покласти крильця.

Щоб обробити курячі крильця, дотримуйтесь наведеної нижче покрокової процедури:

1. На обробну дошку викласти крило;
2. Ви почнете різати від "ліктя" курячого крила;
3. Почніть зішкрібати вниз, що автоматично звільнить м'ясо від кістки;
4. Середня частина крила (яка кріпиться за допомогою шарнірів) буде у вашій руці;
5. Ножем зробіть невеликі надрізи, щоб звільнити цю застряглу середину;
6. На цьому етапі ви перерізаєте сухожилля;
7. Потягніть, щоб послабити, і зішкребіть ножем, щоб звільнити цю "середину";
8. Щоб звільнити решту дрібних кісток крила, вам потрібно буде використовувати лише руки;
9. Акуратно видаліть інші кістки;
10. Це дозволить вам обробити курячі крильця.

Для того, щоб допомогти в цьому процесі, перегляньте відео youtube покроково про те, як обробити курку, а точніше - крильця:

Подивіться це відео на YouTube

Різні форми як обробити курку

Вам сподобалися наші поради про те, як обробити курку? Існує кілька методів, які ви можете вибрати залежно від того, що вам потрібно