Σε ποιον δεν αρέσει ένα ψητό κοτόπουλο την Κυριακή; Η αλήθεια είναι ότι αυτό το κρέας είναι πάντα μια καλή επιλογή για ένα ισορροπημένο και υγιεινό γεύμα. Ωστόσο, αν και είναι "εύκολο" να το βάλετε στη σχάρα, η προηγούμενη διαδικασία μπορεί να είναι πολύ απογοητευτική, ειδικά όταν δεν ξέρετε πώς να ξεκοκαλίσετε το κοτόπουλο.

Δυστυχώς, η αγορά ενός ήδη ξεκοκαλισμένου κοτόπουλου στο κρεοπωλείο ή στο σούπερ μάρκετ είναι συνήθως πολύ πιο ακριβή, οπότε κάποιοι προτιμούν να κάνουν αυτή τη διαδικασία στο σπίτι. Ειδικά επειδή, στις περισσότερες περιπτώσεις, πρόκειται για ειδικές συνταγές και όταν βάζετε το χέρι σας στη ζύμη μόνοι σας, μπορεί να δώσει μια διαφορετική γεύση.

Θέλετε να μάθετε πώς να ξεκοκαλίζετε το κοτόπουλο χωρίς να χρειάζεται να σπάσετε το κεφάλι σας; Δείτε πέντε εύκολους τρόπους που θα σας γλιτώσουν από το να περνάτε ώρες στην κουζίνα!

Πώς να ξεκοκαλίσετε εύκολα το κοτόπουλο

Για να ξεκοκαλίσετε το κοτόπουλο με τον εύκολο τρόπο, θα χρειαστείτε:

• Ένα κοφτερό μαχαίρι κατάλληλο για την κοπή κρέατος,
• Μια σανίδα για τη στήριξη του κοτόπουλου,
• Το κοτόπουλο που θα ξεκοκαλιστεί.

Ας πάμε στη μέθοδο προετοιμασίας;

1. Πάρτε το ξύλο κοπής και τοποθετήστε ολόκληρο το κοτόπουλο πάνω του με την κοιλιά προς τα κάτω,
2. Με ένα πολύ κοφτερό μαχαίρι, κόψτε σταθερά το κοτόπουλο, περνώντας το κόψιμο πάνω από τα οστά της σπονδυλικής στήλης,
3. Στη συνέχεια, κόψτε λίγο-λίγο το κρέας του κοτόπουλου κοντά στα κόκαλα, ώστε να κάνετε μια θηλιά στο σφάγιο και να κατεβείτε στην κοιλιά,
4. Ξεβιδώστε το περίβλημα και ελέγξτε ότι δεν υπάρχει κομμάτι κόκκαλο που μπορεί να έχει μείνει. Αν υπάρχει, αφαιρέστε το,
5. Κρατήστε ένα από τα μπούτια και σπρώξτε το κόκαλο έξω από το κρέας,
6. Στη συνέχεια, κόψτε προσεκτικά το κόκαλο του μηρού, χαλαρώνοντας το δέρμα μέχρι να βγει εντελώς,
7. Επαναλάβετε την ίδια διαδικασία και με τον άλλο μηρό και τις φτερούγες,
8. Έτοιμο: κοτόπουλο χωρίς κόκαλα!

Σε περίπτωση που σας έμειναν απορίες για το πώς να ξεκοκαλίσετε το κοτόπουλο με τον εύκολο τρόπο, ακολουθήστε αυτό το σεμινάριο που προέρχεται από το youtube:

Δείτε αυτό το βίντεο στο YouTube

Πώς να ξεκοκαλίσετε ολόκληρο κοτόπουλο για να φτιάξετε ρουλέτα

Η ρολάδα κοτόπουλου είναι πραγματικά ένα πολύ νόστιμο πιάτο, έτσι δεν είναι; Μάθετε λοιπόν πώς να ξεκοκαλίζετε ολόκληρο κοτόπουλο και μάλιστα να το κάνετε πιάτο! Θα χρειαστεί να το έχετε πρόχειρο:

• Ένα ολόκληρο κοτόπουλο φάρμας (αλλά μπορεί να αγοραστεί και αλλού),
• Ένα καλά ακονισμένο μαχαίρι κρέατος,
• Ένα μαχαίρι ή ένα ακονιστήρι μαχαιριών,
• Μια σανίδα.

Πώς να ξεκοκαλίσετε ολόκληρο κοτόπουλο:

1. Ξεκουράστε ολόκληρο το κοτόπουλο σε μια σανίδα κοπής,
2. Η κοιλιά του κοτόπουλου πρέπει να στηρίζεται προς τα πάνω,
3. Με ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε σταθερά, κάνοντας μια τομή στη μέση,
4. Στη συνέχεια, κόψτε λίγο-λίγο το κρέας του κοτόπουλου κοντά στα κόκαλα, κάνοντας μια θηλιά στο σφάγιο του κοτόπουλου, πηγαίνοντας προς τη σπονδυλική στήλη του κοτόπουλου,
5. Αφαιρέστε το σφάγιο και κοιτάξτε αν έχει μείνει κάποιο κομμάτι οστού. Αν υπάρχει, αφαιρέστε το προσεκτικά,
6. Πάρτε ένα από τα μπούτια, έτσι ώστε να σπρώξετε το κόκαλο έξω από το κοτόπουλο,
7. Στη συνέχεια, κόψτε το κόκαλο του μηρού ώστε να βγει εντελώς το δέρμα,
8. Κάντε την ίδια διαδικασία με τον υπόλοιπο μηρό και τις φτερούγες με τον ίδιο τρόπο,
9. Το κοτόπουλο της φάρμας σας είναι τώρα ξεκοκαλισμένο και έτοιμο να γίνει μια νόστιμη ρολάδα!

Παρακολουθήστε το παρακάτω βίντεο με όλα τα βήματα για το πώς να ξεκοκαλίσετε ένα κοτόπουλο και μάθετε επίσης τη συνταγή για τη ρολάδα:

Δείτε αυτό το βίντεο στο YouTube

Πώς να ξεκοκαλίσετε το κοτόπουλο: μηρό και μπούτι

Μόλις αγοράσατε μπούτι και μπούτι, αλλά δεν ξέρετε πώς να τα ξεκοκαλίσετε; Δείτε τι θα χρειαστείτε για να κάνετε τη δουλειά:

• Μια κατάλληλη σανίδα κοπής,
• Ένα καλά ακονισμένο μαχαίρι για την κοπή κρέατος,
• Ένα μαχαίρι ή ένα ακονιστήρι μαχαιριών,
• Μέρη κοτόπουλου, όπως μηρό και μπούτι.

Τώρα για να συνεχίσουμε με το πώς να ξεκοκαλίσετε το κοτόπουλο: μπούτι και μπούτι, δείτε το παρακάτω βήμα προς βήμα:

1. Σε ένα ξύλο κοπής, πάρτε το μπούτι ή το μπούτι και τοποθετήστε το δέρμα με την πλευρά προς τα κάτω,
2. Δείτε ακριβώς πού βρίσκεται το κόκαλο, πάρτε την άκρη του μαχαιριού και τοποθετήστε την πολύ κοντά στο κόκαλο,
3. Κόψτε το τμήμα του μηρού και του μπούτι κοντά στο κόκαλο, ακολουθώντας όλο το μήκος του,
4. Προσέξτε να μην "διαρρεύσει" το κρέας του κοτόπουλου στην άλλη πλευρά,
5. Το σημαντικό είναι να ξεκολλήσει το κοτόπουλο από το κόκαλο,
6. Μόλις αποσπαστεί από τη μία πλευρά, επαναλάβετε την ίδια διαδικασία με την άλλη πλευρά,
7. Μόλις το κόκαλο αποσπαστεί από το μπούτι ή το μπούτι, η άκρη του είναι ακόμα συνδεδεμένη,
8. Τοποθετήστε το δάχτυλό σας κάτω από το κόκαλο και χρησιμοποιήστε το μαχαίρι για να χαλαρώσετε το πάνω μέρος που είναι ακόμα κολλημένο,
9. Επαναλάβετε την ίδια διαδικασία, αν πρόκειται για μπούτι τυμπάνου, με το άλλο κόκαλο. Κάντε προσεκτικά μικρές τομές,
10. Θα μείνει μόνο το τμήμα που συνδέεται με την άρθρωση. Κόψτε ελαφρά γύρω του μέχρι να χαλαρώσει όλο το οστό,
11. Έτοιμο: μηρός και μπούτι χωρίς κόκαλα!

Για να καταλάβετε ευκολότερα πώς να ξεκοκαλίσετε το κοτόπουλο και τα μέρη του, όπως το μπούτι και το μπούτι, δείτε το ακόλουθο σεμινάριο:

Δείτε αυτό το βίντεο στο YouTube

Επιπλέον συμβουλή: προσπαθήστε να χρησιμοποιήσετε πολύ κοφτερά μαχαίρια, καθώς θα σας βοηθήσουν πολύ στη διαδικασία αποστεώσεως του κοτόπουλου.

Πώς να ξεκοκαλίσετε το κοτόπουλο στη χύτρα ταχύτητας

Πρέπει να μαγειρέψετε ένα κοτόπουλο; Δεν υπάρχει πιο πρακτικό εργαλείο στην κουζίνα από τη χύτρα ταχύτητας! Ας μάθουμε πώς να ξεκοκαλίσουμε το κοτόπουλο σε αυτήν; Για αυτή τη διαδικασία, θα χρειαστείτε:

• Ένα στήθος κοτόπουλου,
• Μια χύτρα ταχύτητας,
• Νερό για μαγείρεμα,
• Ένα δοχείο,
• Μπαχαρικά για το μαγείρεμα του στήθους κοτόπουλου (σκόρδο, κρεμμύδι, βότανα, αλάτι και ό,τι άλλο προτιμάτε).

Μέθοδος παρασκευής:

1. Τοποθετήστε τα στήθη κοτόπουλου στη χύτρα ταχύτητας,
2. Προσθέστε νερό μέχρι να καλύψει το στήθος κοτόπουλου (προσέξτε να μην υπερβείτε το μέγιστο όριο υγρών στο τηγάνι),
3. Προσθέστε τα μπαχαρικά για γεύση στο κοτόπουλο,
4. Ανάψτε τη φωτιά,
5. Κατά μέσο όρο, ένα στήθος κοτόπουλου χρειάζεται 20 λεπτά για να μαγειρευτεί στη χύτρα ταχύτητας, αλλά αυτό εξαρτάται από τη "φλόγα" της φωτιάς που χρησιμοποιείται και το μέγεθος του στήθους κοτόπουλου,
6. Μετά το μαγείρεμα, περιμένετε περίπου 10 λεπτά για να βγει όλη η πίεση,
7. Περιμένετε να κρυώσει λίγο το τηγάνι και αφαιρέστε όλο το νερό,
8. Σκεπάστε ξανά το ταψί,
9. Ανακινήστε καλά - χρησιμοποιήστε και τα δύο χέρια, καθώς η χύτρα ταχύτητας είναι συχνά βαριά,
10. Αφαιρέστε το στήθος κοτόπουλου από το τηγάνι,
11. Σε ένα μπολ, με γυμνά χέρια, αφαιρέστε το μέρος του κοτόπουλου που μπορεί να είναι ακόμα κολλημένο στα κόκαλα,
12. Ορίστε, το μαγειρεμένο κοτόπουλο χωρίς κόκαλα!

Παρακολουθήστε το σεμινάριο από το youtube Αυτός είναι ένας καλά εξηγημένος οδηγός βήμα προς βήμα για το πώς να ξεκοκαλίσετε το κοτόπουλο σε μια χύτρα ταχύτητας:

Δείτε αυτό το βίντεο στο YouTube

Πώς να ξεκοκαλίσετε το κοτόπουλο: φτερούγες

Ποιος δεν λατρεύει μια φτερούγα κοτόπουλου στο μπάρμπεκιου του Σαββατοκύριακου; Ακόμα καλύτερο είναι να μπορείς να φας το κρέας του κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, έτσι δεν είναι; Μάθετε λοιπόν πώς να ξεκοκαλίζετε φτερούγες κοτόπουλου! Για αυτό, θα χρειαστείτε:

• Μισό κιλό φτερούγες κοτόπουλου,
• Ένα κοφτερό μαχαίρι κατάλληλο για την κοπή κρέατος,
• Μια σανίδα κοπής,
• Ένα μπολ για να βάζετε τις φτερούγες.

Για να ξεκοκαλίσετε τις φτερούγες κοτόπουλου, ακολουθήστε την παρακάτω διαδικασία βήμα προς βήμα:

1. Τοποθετήστε τη φτερούγα στο ξύλο κοπής,
2. Θα αρχίσετε να κόβετε από τον "αγκώνα" της φτερούγας κοτόπουλου,
3. Αρχίστε να ξύνετε προς τα κάτω, πράγμα που θα χαλαρώσει αυτόματα το κρέας από το κόκαλο,
4. Το μεσαίο τμήμα της πτέρυγας (που συνδέεται με τις αρθρώσεις) θα βρίσκεται στο χέρι σας,
5. Με το μαχαίρι, κάντε μικρά κοψίματα για να χαλαρώσετε αυτό το κολλημένο κέντρο,
6. Σε αυτό το βήμα, θα κόψετε τους τένοντες,
7. Τραβήξτε για να χαλαρώσετε και ξύστε με το μαχαίρι για να χαλαρώσει αυτή η "μέση",
8. Για να απελευθερώσετε τα υπόλοιπα μικρότερα οστά των φτερών, θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε μόνο τα χέρια σας,
9. Αφαιρέστε απαλά τα υπόλοιπα κόκαλα,
10. Αυτό θα σας επιτρέψει να ξεκοκαλίσετε τις φτερούγες κοτόπουλου.

Για να βοηθηθείτε σε αυτή τη διαδικασία, παρακολουθήστε το βίντεο του youtube με το πώς να ξεκοκαλίζετε βήμα προς βήμα το κοτόπουλο, πιο συγκεκριμένα τις φτερούγες:

Δείτε αυτό το βίντεο στο YouTube

Διαφορετικές μορφές πώς να ξεκοκαλίσετε το κοτόπουλο

Σας άρεσαν οι παραπάνω συμβουλές μας για το πώς να ξεκοκαλίσετε το κοτόπουλο; Υπάρχουν διάφορες τεχνικές από τις οποίες μπορείτε να επιλέξετε ανάλογα με το τι χρειάζεστε