Ко не воли печену пилетину недељом? Истина је да је ово месо увек добар избор за уравнотежен и здрав оброк. Међутим, упркос томе што га је „лако“ ставити у рерну, претходни процес може бити веома фрустрирајући, посебно када не знате како да откостите пилетину.

Нажалост, у месари купујете пилетину која је већ откоштена продавница или супермаркет је уобичајено да буду много скупљи, па неки људи радије раде овај процес код куће. Чак и зато што су то, у већини случајева, посебни рецепти и када сами ставите руку у тесто, може да добије другачији укус.

Да ли желите да научите како да откинете пилетину без разбијања главе ? Погледајте пет једноставних начина који ће вас уштедети да не морате да проводите сате у кухињи!

Како лако откостити пилетину

Откостити пилетину на прави начин лако, требаће вам:

• Веома оштар нож за сечење меса;
• Даска за подупирање пилетине;
• Пиле које ће бити откоштено .

Да почнемо да кувамо?

1. Узмите даску за сечење и ставите целу пилетину на њу, стомаком надоле;
2. Са веома оштрим ножем, исеците пилетину чврсто, пресецајући рез преко костију кичме;
3. Потом, мало по мало, пилеће месо сеците близу костију, тако да се око трупа окренете и спустите до стомак ;
4. Ослободите кућиште и видитеако не остане неки комадић кости. Ако јесте, уклоните је;
5. Ухватите једну бутину и гурните кост из меса;
6. Затим пажљиво исеците бутну кост, олабавите кожу док се потпуно не скине;
7. Поновите исти поступак и са другим бутом и крилима;
8. То је то: пилетина без кости!

У случају да имате било каква питања о томе како откоштавање пилетина на једноставан начин, пратите овај водич преузет са иоутубе:

Погледајте овај видео на ИоуТубе-у

Како откостити цело пиле да направите роцамболе

Пилећа ролада је заиста веома укусно јело, зар не? Зато научите како да откостите цело пиле, па чак и да направите јело од њега! Мораћете да имате при руци:

• Цело пиле са фарме (али се може купити на другом месту);
• Веома оштар нож за месо;
• А челична столица или оштрица за ножеве;
• Даска за сечење.

Како откинути целу пилетину:

1. Подржати цело пиле на дасци за сечење ;
2. Пилећи стомак мора бити ослоњен нагоре;
3. Добро наоштреним ножем исећи га чврсто, правећи рез на средини;
4. Затим мало по мало , идите да сечете пилеће месо близу костију, окренете се око трупа, идете према пилећој кичми;
5. Уклоните труп и погледајте да ли има још комадића кости који су могли да остану .Ако постоји, пажљиво га уклоните;
6. Узмите једну бутину, да бисте изгурали кост из пилетине;
7. Након тога, исеците бутну кост да би кожа могла да дође потпуно искључите;
8. Урадите исти поступак са преосталим ногама и крилима на исти начин;
9. Ваша пилетина из слободног узгоја је већ откоштена и спремна за стављање у укусни рокамбол !

Погледајте следећи видео са добро објашњеним свим корацима о томе како да откоштите пилетину, па чак и научите рецепт за рокамбол:

Погледајте овај видео на ИоуТубе-у

Како откостити пилетину: бут и батак

Да ли сте управо купили бут и батак, али нисте сигурни како да их откостите? Да бисте то урадили, погледајте шта ће вам требати да урадите овај задатак:

• Даска за сечење;
• Веома оштар нож за резање меса;
• Челик за оштрење или оштрица за ножеве;
• Делови пилетине као што су бут и батак.

Сада да наставите са откивањем пилетине: бут и батак, погледајте корак по корак а испод:

1. На даску за сечење узмите бут или батак и ставите кожом надоле;
2. Погледајте где се тачно налази кост, узмите врх ножа и ставите веома близу кости;
3. Исеците бут и бутни део веома близу кости, пратећи целу дужину;
4. Пазите да пилеће месо не „исцури“ до другострана;
5. Важно је да одвојите пиле од кости;
6. Када се једна страна одвоји, поновите исти поступак са другом страном;
7. Чим пошто се кост одвоји од бутине или батка, њен врх ће и даље бити причвршћен;
8. Ставите прст испод кости и ножем ослободите горњи део који је још увек причвршћен;
9. Поновите исти поступак ако је батак, са другом кости. Пажљиво направите мале резове;
10. Остаће само део који држи спој. Наставите да сечете лагано около док не ослободите сву кост;
11. То је то: бут и батак потпуно без кости!

Да бисте лакше разумели како откинути пилетину и њене делове као што је нпр. бут и батак, погледајте следећи водич:

Погледајте овај видео на ИоуТубе-у

Додатан савет: покушајте да користите веома оштре ножеве јер ће вам они много помоћи у процесу откоштавања пилетину.

Како откостити пилетину у експрес лонцу

Да ли треба да кувате пилетину? Не постоји практичнији прибор у кухињи од експрес лонца! Хајде да научимо како да искостичемо пилетину у њему? За овај поступак ће вам требати:

• Пилећа прса;
• Шпорет под притиском;
• Вода за кување;
• чинија;
• Зачини за кување пилећих прса (бели лук, црни лук, ароматично биље, со и шта год желите).

Начин кувањаприпрема:

1. У експрес лонац сместите пилећа прса;
2. Ставите воду док не покрије пилећа прса (пазите да не пређете максималну границу течности у тигању) ;
3. Додајте зачине за укус пилетине;
4. Упалите ватру;
5. У просеку, пилећим прсима је потребно 20 минута да се кувају у експрес лонцу. Али ово ће зависити од „пламена“ ватре која се користи и величине пилећих прса;
6. Након кувања, сачекајте око 10 минута да се сав притисак ослободи;
7. Сачекајте да се тигањ да се мало охлади и уклоните сву воду;
8. Поново покријте тигањ;
9. Добро протресите – користите обе руке јер експрес лонац обично буде тежак;
10. Уклоните пилећа прса из тигања;
11. У чинији голим рукама извадите део пилећег меса који је још можда залепљен за кости;
12. То је то! Ваша кувана пилетина без костију!

Погледајте упутство преузето са иоутубе , добро објашњено, са корацима како да откинете пилетину у експрес лонцу:

Погледајте овај видео на ИоуТубе-у

Како откинути пилетину: крилца

Ко не воли пилеће крило за роштиљ за викенд? Још боље је јести пилеће месо без костију, зар не? Дакле, научите како да откостите пилећа крилца! За ово ће вам требати:

• Пола килограма пилећег крилца;
• Веома оштар нож погодан за резањемесо;
• Даска за сечење;
• Здела у коју ћете ставити крилца.

Да бисте откоштили пилећа крилца, пратите следеће кораке:

1. Поставите крило на даску за сечење;
2. Почећете са сечењем од „лакта“ пилећег крилца;
3. Почните да стружете надоле, месо ће се аутоматски одвојити од кости;
4. Средњи део крила (које се држи зглобовима) биће у вашој руци;
5. Ножем направите мале резове да олабавите ову средину која је заглављена ;
6. У овом кораку ћете пресећи тетиве;
7. Повуците да бисте олабавили и загребите ножем да бисте помогли да олабавите ову „средину“;
8. Да бисте олабавили остатак мање кости крила, требаће вам само руке;
9. Нежно уклоните остале кости;
10. На овај начин ћете моћи да откостите пилећа крилца.

Са намером да помогнете у овом процесу, погледајте иоутубе видео са корак по корак о томе како откинути пилетину, тачније крилца:

Погледајте овај видео на ИоуТубе-у

Различити начини како откостити пилетину

Да ли вам се свидели наши савети изнад о томе како да откинете пилетину? Постоји неколико техника које можете изабрати у зависности од тога шта вам је потребно