چه کسی یک مرغ بریان را در یکشنبه دوست ندارد؟ حقیقت این است که این گوشت همیشه انتخاب خوبی برای یک وعده غذایی متعادل و سالم است. با این حال، علیرغم اینکه گذاشتن آن در فر «آسانی» است، فرآیند قبلی می‌تواند بسیار خسته‌کننده باشد، به خصوص زمانی که نمی‌دانید چگونه مرغ را جدا کنید. فروشگاه یا سوپرمارکت بسیار گران تر است، بنابراین برخی از افراد ترجیح می دهند این فرآیند را در خانه انجام دهند. حتی به این دلیل که، در بیشتر موارد، آنها دستور العمل های خاصی هستند و وقتی خودتان دست خود را در خمیر می گذارید، می تواند طعم متفاوتی بدهد.

آیا می خواهید یاد بگیرید که چگونه مرغ را بدون نیاز به شکستن سر خود استخوان بندی کنید. ? پنج راه آسان را ببینید که شما را از ساعت‌ها وقت گذرانی در آشپزخانه نجات می‌دهد!

چگونه مرغ را به راحتی استخوان‌گیری کنید

برای استخوان‌گیری مرغ به همین راحتی، به این موارد نیاز دارید:

• یک چاقوی بسیار تیز برای برش گوشت؛
• یک تخته برای نگه داشتن مرغ؛
• مرغی که استخوان بندی می شود

اجازه دهید آشپزی را شروع کنیم؟

1. تخته برش را بردارید و تمام مرغ را با شکم پایین روی آن قرار دهید؛
2. با یک چاقوی بسیار تیز، مرغ را محکم برش دهید و برش را روی استخوان های ستون فقرات ببرید؛
3. سپس گوشت مرغ را کم کم به استخوان ها برش دهید تا دور لاشه را بچرخانید و به سمت پایین بروید. شکم ;
4. محلول را رها کنید و ببینیداگر تکه‌ای از استخوان باقی نمانده باشد. اگر چنین است، آن را بردارید؛
5. یکی از ران ها را بگیرید و استخوان را از گوشت خارج کنید؛
6. سپس، استخوان ران را با احتیاط برش دهید، پوست را شل کنید تا کاملا جدا شود. 7>
7. همین روند را با سایر ران ها و بال ها نیز تکرار کنید؛
8. همین: مرغ بدون استخوان!

در صورتی که سوالی در مورد چگونگی استخوان زدایی برای شما باقی ماند. مرغ به روش آسان، این آموزش را دنبال کنید که از یوتیوب گرفته شده است:

این ویدیو را در یوتیوب تماشا کنید

چگونه یک مرغ کامل را از استخوان جدا کنیم تا rocambole درست کنیم

رولت مرغ واقعاً غذای بسیار خوشمزه ای است، اینطور نیست؟ بنابراین یاد بگیرید که چگونه یک مرغ کامل را جدا کنید و حتی از آن غذا درست کنید! شما باید این موارد را در دست داشته باشید:

• یک مرغ کامل از مزرعه (اما می توان آن را از جای دیگر خریداری کرد)؛
• یک چاقوی گوشت بسیار تیز؛
• A صندلی فولادی یا چاقو تیزکن؛
• تخته برش.

نحوه جدا کردن استخوان کامل مرغ:

1. کل مرغ را روی تخته برش نگه دارید ;
2. شکم مرغ را باید به سمت بالا نگه دارید؛
3. با چاقویی که خوب تیز کرده اید، آن را محکم برش دهید و از وسط برش بزنید؛
4. سپس کم کم بروید گوشت مرغ را نزدیک استخوان ببرید، دور لاشه مرغ را بچرخانید، به سمت ستون فقرات مرغ بروید؛
5. لشه را بردارید و ببینید آیا هنوز تکه‌های استخوانی باقی مانده است یا خیر. .اگر وجود دارد، لطفاً آن را با احتیاط بردارید؛
6. یکی از ران ها را بردارید تا استخوان مرغ را فشار دهید؛
7. بعد از آن، استخوان ران را ببرید تا پوست بیرون بیاید. کاملاً خاموش کنید؛
8. همان روش را با ساق پا و بال‌های باقی‌مانده به همین ترتیب انجام دهید؛
9. مرغ آزاد شما از قبل استخوان گرفته و آماده قرار دادن در یک روکامبولی خوشمزه است!

ویدئوی زیر را با تمام مراحل نحوه استخوان بندی مرغ به خوبی توضیح داده شده و حتی دستور پخت روکامبول را مشاهده کنید:

این ویدئو را در یوتیوب تماشا کنید

نحوه جدا کردن مرغ: ران و چوب طبل

آیا تازه ران و چوب طبل خریده اید، اما آیا در مورد نحوه جدا کردن آنها شک دارید؟ برای انجام این کار، ببینید برای انجام این کار به چه چیزی نیاز دارید:

• یک تخته برش؛
• یک چاقوی بسیار تیز برای برش گوشت؛
• یک فولاد تیز کردن یا چاقو تیزکن؛
• قسمت هایی از مرغ مانند ران و چوب طبل.

اکنون برای ادامه نحوه استخوان بندی مرغ: ران و چوب طبل، مرحله به مرحله را ببینید. a زیر:

1. روی یک تخته برش، ران یا چوب طبل را بردارید و سمت پوست را به سمت پایین قرار دهید؛
2. دقیقا ببینید استخوان کجاست، نوک چاقو را بردارید و بگذارید خیلی نزدیک به استخوان است؛
3. قسمت ران و ران را خیلی نزدیک به استخوان برش دهید و تمام طول آن را دنبال کنید؛
4. مراقب باشید که گوشت مرغ به سمت استخوان نشت کند. دیگرside;
5. مهم این است که مرغ را از استخوان جدا کنید؛
6. بعد از جدا شدن یک طرف، همین کار را با طرف دیگر تکرار کنید؛
7. به محض اینکه یک طرف آن جدا شد. همانطور که استخوان از ران یا چوب طبل جدا می شود، نوک آن همچنان چسبیده است؛
8. انگشت خود را زیر استخوان قرار دهید و با استفاده از چاقو قسمت بالایی را که هنوز چسبیده است رها کنید؛
9. اگر چوب طبل است، همین کار را با استخوان دیگر تکرار کنید. برش های کوچک را با احتیاط انجام دهید؛
10. تنها قسمتی که توسط مفصل نگه داشته می شود باقی می ماند. به آرامی به بریدن اطراف ادامه دهید تا زمانی که تمام استخوان را آزاد کنید؛
11. همین: ران و چوب طبل کاملاً بدون استخوان!

برای درک آسان تر نحوه جدا کردن مرغ و قطعات آن مانند استخوان چوب ران و ران، به آموزش زیر مراجعه کنید:

این ویدئو را در YouTube تماشا کنید

نکته اضافی: سعی کنید از چاقوهای بسیار تیز استفاده کنید زیرا به روند استخوان زدایی کمک زیادی می کنند مرغ.

چگونه مرغ را در زودپز استخوان بندی کنیم

آیا باید مرغ بپزید؟ هیچ وسیله کاربردی تر از زودپز در آشپزخانه وجود ندارد! بیایید یاد بگیریم که چگونه مرغ را در آن استخوان بندی کنیم؟ برای این روش به موارد زیر نیاز دارید:

• یک سینه مرغ؛
• یک زودپز؛
• آب برای پخت و پز؛
• یک کاسه.
• ادویه برای پخت سینه مرغ (سیر، پیاز، سبزی معطر، نمک و هر چیز دیگری که ترجیح می دهید).

روش پختآماده سازی:

1. در زودپز، سینه مرغ را قرار دهید؛
2. آب را بگذارید تا روی سینه مرغ را بپوشاند (مراقب باشید از حداکثر مجاز مایع در تابه تجاوز نکنید).
3. ادویه ها را برای طعم دادن به مرغ اضافه کنید؛
4. آتش را روشن کنید؛
5. به طور متوسط ​​سینه مرغ 20 دقیقه طول می کشد تا در زودپز بپزد. اما این بستگی به "شعله" آتش استفاده شده و اندازه سینه مرغ دارد؛
6. بعد از پخت، حدود 10 دقیقه صبر کنید تا تمام فشار آزاد شود؛
7. منتظر تابه باشید. تا کمی خنک شود و تمام آب آن خارج شود؛
8. دوباره درب ظرف را بپوشانید؛
9. خوب تکان دهید – از هر دو دست استفاده کنید زیرا زودپز تمایل دارد سنگین شود؛
10. بگذارید سینه مرغ را از ماهیتابه؛
11. در یک کاسه، با دست خالی، قسمتی از مرغ را که ممکن است هنوز به استخوان ها چسبیده باشد، بردارید؛
12. همین! مرغ پخته و بدون استخوان شما!

آموزش گرفته شده از youtube را که به خوبی توضیح داده شده است، همراه با مراحل نحوه استخوان بندی مرغ در زودپز را تماشا کنید:

این ویدئو را در یوتیوب تماشا کنید

چگونه مرغ را از استخوان جدا کنیم: بال

چه کسی بال مرغ را برای کباب آخر هفته خود دوست ندارد؟ حتی بهتر از این است که بتوانید گوشت مرغ را بدون استخوان بخورید، درست است؟ بنابراین، یاد بگیرید که چگونه بال مرغ را از استخوان جدا کنید! برای این کار شما نیاز دارید:

• نیم کیلو بال مرغ؛
• یک چاقوی بسیار تیز مناسب برای برشگوشت؛
• تخته برش؛
• کاسه ای برای قرار دادن بال ها.

برای جدا کردن استخوان بال مرغ، مراحل زیر را دنبال کنید:

1. روی تخته برش، بال را قرار دهید؛
2. برش را با "آرنج" بال مرغ شروع می کنید؛
3. خراش دادن را به سمت پایین شروع کنید، گوشت به طور خودکار از آن جدا می شود. استخوان؛
4. قسمت وسط بال (که توسط مفاصل نگه داشته می شود) در دست شما خواهد بود؛
5. با چاقو برش های کوچکی بزنید تا این وسط گیر کرده شل شود.
6. در این مرحله، تاندون ها را می برید؛
7. برای شل شدن این "وسط" با چاقو بکشید تا شل شود،
8. برای شل شدن بقیه قسمت ها استخوان‌های کوچک‌تر بال، فقط باید از دست‌هایتان استفاده کنید؛
9. به آرامی استخوان‌های دیگر را جدا کنید؛
10. به این ترتیب، می‌توانید بال‌های مرغ را جدا کنید.
11. 10>

    به منظور کمک به این فرآیند، ویدیوی یوتیوب را با گام به گام نحوه جدا کردن استخوان مرغ، به ویژه بال ها مشاهده کنید:

    

این ویدیو را در یوتیوب تماشا کنید

روش های مختلف چگونه مرغ را از استخوان جدا کنید

آیا از نکات بالا در مورد نحوه استخوان بندی مرغ خوشتان آمد؟ تکنیک های مختلفی وجود دارد که می توانید بسته به نیاز خود از بین آنها انتخاب کنید