Ko ne voli pečenu piletinu nedeljom? Istina je da je ovo meso uvijek dobar izbor za uravnotežen i zdrav obrok. Međutim, uprkos tome što ga je “lako” staviti u rernu, prethodni proces može biti veoma frustrirajući, pogotovo kada ne znate kako da otkostite piletinu.

Nažalost, kupujete piletinu već otkoštenu u mesnici prodavnica ili supermarket je uobičajeno biti mnogo skuplji, pa neki ljudi radije obavljaju ovaj proces kod kuće. Čak i zato što se u većini slučajeva radi o posebnim receptima i kada sami stavite ruku u tijesto, može dati drugačiji okus.

Želite li naučiti kako da otkostite piletinu bez razbijanja glave ? Pogledajte pet jednostavnih načina koji će vas spasiti od sate u kuhinji!

Kako jednostavno otkostiti piletinu

Otkostiti piletinu na pravi način lako, trebat će vam:

• Veoma oštar nož za rezanje mesa;
• Daska za podupiranje piletine;
• Pile koje će biti otkošteno

Počnimo s kuhanjem?

1. Uzmite dasku za rezanje i na nju stavite cijelo pile, trbuhom nadole;
2. Vrlo oštrim nožem, piletinu čvrsto isjeći, prerezati rez preko kosti kičme;
3. Zatim, malo po malo, pileće meso sjeći blizu kostiju, tako da se oko trupa okrene i spusti se do trbuh ;
4. Oslobodite kućište i pogledajteako ne ostane neki komadić kosti. Ako je tako, uklonite ga;
5. Uhvatite jedan but i gurnite kost iz mesa;
6. Zatim pažljivo odrežite butnu kost, olabavite kožu dok se potpuno ne skine;
7. Isti postupak ponovite i sa drugim butom i krilima;
8. To je to: piletina bez kosti!

U slučaju da imate bilo kakva pitanja o tome kako otkoštavanje piletina na jednostavan način, pratite ovaj vodič preuzet sa youtube:

Pogledajte ovaj video na YouTube-u

Kako otkostiti cijelo pile da napravite rocambole

Pileća rolada je zaista jako ukusno jelo, zar ne? Zato naučite kako otkostiti cijelo pile, pa čak i napraviti jelo od njega! Trebat ćete imati pri ruci:

• Cijelo pile sa farme (ali se može kupiti na drugom mjestu);
• Veoma oštar nož za meso;
• A čelična stolica ili oštrica za noževe;
• Daska za rezanje.

Kako otkostiti cijelo pile:

1. Podržati cijelo pile na dasci za rezanje ;
2. Pileći trbuh mora biti poduprt prema gore;
3. Dobro naoštrenim nožem ga dobro zarežite, praveći rez u sredini;
4. Zatim malo po malo , idite rezati pileće meso blizu kostiju, okrećite se oko trupa, idite prema pilećoj kičmi;
5. Uklonite trup i pogledajte ima li još komadića kosti koji su mogli ostati .Ako postoji, pažljivo ga uklonite;
6. Uzmite jedan but, kako biste istisnuli kost iz piletine;
7. Nakon toga, odrežite butnu kost tako da može doći do kože potpuno isključite;
8. Učinite isti postupak s preostalim nogama i krilima na isti način;
9. Vaša piletina iz slobodnog uzgoja je već otkoštena i spremna za stavljanje u ukusni rocambol !

Pogledajte sljedeći video sa svim koracima o tome kako iskostiti piletinu dobro objašnjenim, pa čak i naučite recept za rokambol:

Pogledajte ovaj video na YouTube-u

Kako otkostiti piletinu: but i batak

Da li ste upravo kupili but i batak, ali niste sigurni kako ih otkostiti? Da biste to učinili, pogledajte šta će vam trebati za ovaj zadatak:

• Daska za rezanje;
• Veoma oštar nož za rezanje mesa;
• Čelik za oštrenje ili šiljilo za nož;
• Dijelovi piletine kao što su but i batak.

Sada da nastavite s tim kako otkostiti piletinu: but i batak, pogledajte korak po korak a ispod:

1. Na dasku za rezanje uzmite but ili batak i stavite kožom nadole;
2. Pogledajte gdje se tačno nalazi kost, uzmite vrh noža i stavite vrlo blizu kosti;
3. Izrežite but i butni dio vrlo blizu kosti, prateći cijelu dužinu;
4. Pazite da pileće meso ne "iscuri" do ostalostrana;
5. Važno je da se pile odvoji od kosti;
6. Kada se jedna strana odvoji, ponovite isti postupak sa drugom stranom;
7. Čim pošto se kost odvoji od butine ili batka, njen vrh će i dalje biti pričvršćen;
8. Stavite prst ispod kosti i nožem otpustite gornji dio koji je još uvijek pričvršćen;
9. Ponovite isti postupak ako je u pitanju batak, sa drugom kosti. Pažljivo napravite male rezove;
10. Ostat će samo dio koji drži spoj. Nastavite lagano rezati dok ne oslobodite svu kost;
11. To je to: but i batak potpuno bez kosti!

Da biste lakše razumjeli kako otkostiti piletinu i njene dijelove kao npr. but i batak, pogledajte sljedeći tutorijal:

Pogledajte ovaj video na YouTube-u

Dodatan savjet: pokušajte koristiti vrlo oštre noževe jer će vam puno pomoći u procesu otkoštavanja piletinu.

Kako otkostiti piletinu u ekspres loncu

Da li treba da kuvate piletinu? Ne postoji praktičniji pribor u kuhinji od ekspres lonca! Hajde da naučimo kako iskostiti piletinu u njemu? Za ovaj postupak trebat će vam:

• Pileća prsa;
• Šlod pod pritiskom;
• Voda za kuhanje;
• Zdjela;
• Začini za kuvanje pilećih prsa (češnjak, luk, aromatično bilje, sol i šta god želite).

Način kuhanjapriprema:

1. U ekspres lonac stavite pileća prsa;
2. Stavite vodu dok ne pokrije pileća prsa (pazite da ne prekoračite maksimalnu granicu tečnosti u tiganju) ;
3. Dodajte začine za ukus u piletinu;
4. Upalite vatru;
5. U prosjeku, pileća prsa se kuhaju u ekspres loncu u prosjeku 20 minuta. Ali to će ovisiti o "plamenu" vatre koja se koristi i veličini pilećih prsa;
6. Nakon kuhanja pričekajte oko 10 minuta da se sav pritisak oslobodi;
7. Pričekajte da se tiganj da se malo ohladi i uklonite svu vodu;
8. Ponovo poklopite šerpu;
9. Dobro protresite – koristite obje ruke jer ekspres lonac obično bude težak;
10. Izvadite pileća prsa iz tiganja;
11. U zdjeli golim rukama izvadite dio piletine koji se još može zalijepiti za kosti;
12. To je to! Vaša kuhana piletina bez kostiju!

Pogledajte tutorijal preuzet sa youtube , dobro objašnjen, sa koracima kako otkostiti piletinu u ekspres loncu:

Pogledajte ovaj video na YouTube-u

Kako otkostiti piletinu: krilca

Ko ne voli pileće krilca za vikend roštilj? Još bolje je jesti pileće meso bez kostiju, zar ne? Dakle, naučite kako otkostiti pileća krilca! Za ovo će vam trebati:

• Pola kilograma pilećeg krilca;
• Veoma oštar nož pogodan za rezanjemeso;
• Daska za rezanje;
• Zdjela u koju ćete staviti krila.

Da biste otkoštili pileća krilca, slijedite dolje navedene korake:

1. Na dasku za rezanje stavite krilo;
2. Rezanje ćete započeti od "lakta" pilećeg krilca;
3. Počnite strugati prema dolje, meso će se automatski odvojiti od kosti;
4. Srednji dio krila (koji se drži zglobovima) bit će u vašoj ruci;
5. Nožem napravite male rezove da olabavite ovu sredinu koja je zaglavljena ;
6. U ovom koraku ćete prerezati tetive;
7. Povucite da olabavite i zagrebite nožem kako biste pomogli da se olabavi ova "sredina";
8. Da olabavite ostatak manje kosti krila, trebat ćete koristiti samo ruke;
9. Nežno uklonite ostale kosti;
10. Na ovaj način ćete moći otkoštiti pileća krilca.

S namjerom da pomognete u ovom procesu, pogledajte youtube video s korak po korak kako otkostiti piletinu, točnije krilca:

Pogledajte ovaj video na YouTubeu

Različiti načini kako otkostiti piletinu

Da li vam se svidjeli naši gornji savjeti o tome kako otkinuti piletinu? Postoji nekoliko tehnika koje možete izabrati u zavisnosti od toga šta vam je potrebno