Hver elskar ekki steiktan kjúkling á sunnudögum? Sannleikurinn er sá að þetta kjöt er alltaf góður kostur fyrir yfirvegaða og holla máltíð. Hins vegar, þrátt fyrir að vera „auðvelt“ að setja hann í ofninn, getur fyrra ferlið verið mjög pirrandi, sérstaklega þegar þú veist ekki hvernig á að úrbeina kjúkling.

Því miður, að kaupa kjúkling sem þegar er úrbeinaður hjá slátrara verslun eða matvörubúð er algengt að vera miklu dýrari, svo sumir kjósa að gera þetta ferli heima. Jafnvel vegna þess að í flestum tilfellum eru þetta sérstakar uppskriftir og þegar þú setur höndina í deigið sjálfur getur það gefið annað bragð.

Viltu læra hvernig á að úrbeina kjúkling án þess að þurfa að brjóta höfuðið. ? Sjáðu fimm auðveldar leiðir sem bjarga þér frá því að þurfa að eyða tíma í eldhúsinu!

Hvernig á að úrbeina kjúkling auðveldlega

Til að úrbeina kjúklinginn rétt, auðvelt, þú þarft:

• Mjög beittan hníf til að skera kjöt;
• Borð til að styðja við kjúklinginn;
• Kjúklingurinn sem verður úrbeinaður

Byrjum við að elda?

1. Taktu skurðbrettið og settu allan kjúklinginn á það, magann niður;
2. Með mjög beittum hníf , skera kjúklinginn fast, skera skurðinn yfir beinin á hryggnum;
3. Þá, smátt og smátt, skerið kjúklingakjötið nálægt beinunum, þannig að snúið sé í kringum skrokkinn og farið niður að maga ;
4. Slepptu húsinu og sjáðuef það er ekki eitthvað bein sem gæti verið eftir. Ef svo er skaltu fjarlægja það;
5. Haltu í einu læri og ýttu beininu út úr kjötinu;
6. Skerið síðan lærbeinið varlega, losaðu skinnið þar til það losnar alveg af;
7. Endurtaktu þetta sama ferli með hinu lærinu og vængjunum líka;
8. Það er það: beinlaus kjúklingur!

Ef þú ættir eftir með einhverjar spurningar um hvernig úrbeining kjúklingur á auðveldan hátt, fylgdu þessari kennslu sem er tekin af youtube:

Horfðu á þetta myndband á YouTube

Hvernig á að úrbeina heilan kjúkling til að búa til rocambole

Kjúklinga rúllaða er í raun mjög bragðgóður réttur, er það ekki? Svo lærðu hvernig á að úrbeina heilan kjúkling og jafnvel búa til rétt úr honum! Þú þarft að hafa við höndina:

• Heilan kjúkling frá býli (en hægt að kaupa annars staðar);
• Mjög beittan kjöthníf;
• A stálstóll eða hnífslípari;
• Skæribretti.

Hvernig á að úrbeina allan kjúklinginn:

1. Styðjið allan kjúklinginn á skurðbretti ;
2. Kjúklingabumpan verður að vera studd upp á við;
3. Með vel beittum hníf, skerið hann vel, skerið í miðjuna;
4. Síðan, smátt og smátt , farðu að skera kjúklingakjötið nærri beinunum, snúðu þér í kringum kjúklingaskrokkinn, farðu í átt að kjúklingahryggnum;
5. Fjarlægðu skrokkinn og athugaðu hvort það séu enn einhver beinstykki sem gætu hafa staðið eftir .Ef það er, vinsamlegast fjarlægðu það varlega;
6. Taktu eitt af lærunum, til þess að ýta beininu út úr kjúklingnum;
7. Skýrðu síðan lærbeinið svo að skinnið komist algjörlega slökkt;
8. Gerðu sömu aðferð við afganginn af fótleggnum og vængjunum á sama hátt;
9. Frjálsgöngukjúklingurinn þinn er þegar úrbeinaður og tilbúinn til að setja hann í dýrindis rocambole !

Horfðu á eftirfarandi myndband með öllum skrefum um hvernig á að úrbeina kjúkling vel útskýrt og lærðu jafnvel rocambole uppskriftina:

Horfðu á þetta myndband á YouTube

Hvernig á að úrbeina kjúkling: læri og bol

Ertu nýbúinn að kaupa læri og bol en ertu í vafa um hvernig á að úrbeina þau? Til að gera þetta, sjáðu hvað þú þarft til að gera þetta verkefni:

• Skærbretti;
• Mjög beittur hnífur til að skera kjöt;
• Brýnandi stál eða hnífaskera;
• Hlutar af kjúklingnum eins og læri og bol.

Nú til að halda áfram með hvernig á að úrbeina kjúkling: læri og bol, sjá skref fyrir skref a fyrir neðan:

1. Á skurðbretti, taktu lærið eða bumbuna og settu skinnhliðina niður;
2. Sjáðu nákvæmlega hvar beinið er, taktu hnífsoddinn og settu það mjög nálægt beininu;
3. Skerið lærið og lærið mjög nálægt beininu og fylgið því alla lengdina;
4. Gættu þess að „leka“ ekki kjúklingakjötinu í annaðhlið;
5. Það sem skiptir máli er að losa kjúklinginn frá beini;
6. Þegar ein hliðin hefur verið losuð skaltu endurtaka sama ferli með hinni hliðinni;
7. Um leið þar sem beinið losnar frá læri eða trommustokk, mun oddurinn enn vera áfastur;
8. Settu fingurinn undir beinið og notaðu hnífinn til að losa efsta hlutann sem enn er áfastur;
9. Endurtaktu sama ferli ef það er trommustokkur, með hinu beininu. Gerðu varlega smá skurð;
10. Aðeins sá hluti sem er í samskeyti verður eftir. Haltu áfram að skera létt í kringum þig þar til þú sleppir öllu beininu;
11. Það er það: algjörlega beinlaust læri og bol!

Til að gera það auðveldara að skilja hvernig á að úrbeina kjúkling og hluta hans eins og s.s. læri og læri tromma, sjá eftirfarandi kennsluefni:

Horfðu á þetta myndband á YouTube

Auka ráð: reyndu að nota mjög beitta hnífa þar sem þeir munu hjálpa mikið við úrbeiningarferli kjúklingurinn.

Hvernig á að úrbeina kjúkling í hraðsuðupottinum

Þarftu að elda kjúkling? Það er ekkert hagnýtara áhöld í eldhúsinu en hraðsuðupotturinn! Við skulum læra hvernig á að beina kjúklingi í það? Fyrir þessa aðferð þarftu:

• Kjúklingabringur;
• Hrútapott;
• Vatn til að elda;
• Skál;
• Krydd til að elda kjúklingabringurnar (hvítlaukur, laukur, arómatískar kryddjurtir, salt og hvað annað sem þú kýst).

Aðferð við matreiðsluUndirbúningur:

1. Í hraðsuðupottinum, rúmið kjúklingabringuna;
2. Setjið vatn þar til það hylur kjúklingabringuna (passið að fara ekki yfir hámarks vökvamörk á pönnunni);
3. Bætið kryddinu við til að smakka í kjúklingnum;
4. Kveikið eldinn;
5. Að meðaltali tekur kjúklingabringa 20 mínútur að elda í hraðsuðupottinum. En þetta fer eftir „logi“ eldsins sem notaður er og stærð kjúklingabringunnar;
6. Eftir eldun skaltu bíða í um það bil 10 mínútur þar til allur þrýstingur losnar;
7. Bíddu þar til pönnuna til að kólna aðeins og fjarlægja allt vatnið;
8. Látið aftur pönnuna;
9. Hristið vel – notið báða handleggina þar sem hraðsuðupottinn á það til að vera þungur;
10. Fjarlægið kjúklingabringurnar af pönnunni;
11. Í skál, með berum höndum, fjarlægðu þann hluta kjúklingsins sem enn gæti verið fastur við beinin;
12. Það er allt! Eldaði og beinlausi kjúklingurinn þinn!

Horfðu á kennsluefnið sem er tekið af youtube , vel útskýrt, með skrefunum um hvernig á að úrbeina kjúkling í hraðsuðupottinum:

Horfðu á þetta myndband á YouTube

Hvernig á að úrbeina kjúkling: vængi

Hver elskar ekki kjúklingavæng fyrir helgargrillið sitt? Jafnvel betra er að geta borðað kjúklingakjöt án þess að hafa bein, ekki satt? Svo lærðu hvernig á að úrbeina kjúklingavængi! Til þess þarftu:

• Hálft kíló af kjúklingavæng;
• Mjög beittan hníf sem hentar til að skera niðurkjöt;
• Sniðbretti;
• Skál til að setja vængina á.

Til að úrbeina kjúklingavængina skaltu fylgja skrefunum hér að neðan:

1. Á skurðarbrettinu, settu vænginn;
2. Þú byrjar að skera við "olnboga" á kjúklingavængnum;
3. Byrjaðu að skafa niður á við, kjötið losnar sjálfkrafa frá beininu;
4. Miðhluti vængsins (sem er haldinn af liðunum) verður í hendinni þinni;
5. Með hnífnum skaltu gera smáskurð til að losa þessa miðju sem er fastur ;
6. Í þessu skrefi muntu skera sinarnar;
7. Toga til að losa og skafa með hnífnum til að hjálpa til við að losa þennan „miðju“;
8. Til að losa restina af minni bein vængsins, þú þarft aðeins að nota hendurnar;
9. Fjarlægðu hin beinin varlega;
10. Þannig muntu geta úrbeinað kjúklingavængina.

Með ásetningi um að aðstoða við þetta ferli, horfðu á youtube myndbandið með skref fyrir skref um hvernig á að úrbeina kjúkling, nánar tiltekið vængi:

Horfðu á þetta myndband á YouTube

Mismunandi leiðir hvernig á að úrbeina kjúkling

Líkti þér ábendingar okkar hér að ofan um hvernig á að úrbeina kjúkling? Það eru nokkrar aðferðir sem þú getur valið um eftir því hvað þú þarft