Ki ne szeretné a sült csirkét vasárnaponként? Az igazság az, hogy ez a hús mindig jó választás egy kiegyensúlyozott és egészséges ételhez. Azonban, bár "könnyű" a grillre tenni, az előző folyamat nagyon frusztráló lehet, különösen, ha nem tudod, hogyan kell kicsontozni a csirkét.

Sajnos a már kicsontozott csirke megvásárlása a hentesnél vagy a szupermarketben általában sokkal drágább, ezért néhányan inkább otthon végzik el ezt a folyamatot. Különösen azért, mert a legtöbb esetben ezek speciális receptek, és ha maga teszi bele a kezét a tésztába, az más ízt adhat.

Szeretnéd megtanulni, hogyan kell kicsontozni a csirkét anélkül, hogy az agyadat törnéd? Íme öt egyszerű módszer, amivel megkímélheted magad attól, hogy órákat tölts a konyhában!

Hogyan kell csontozni a csirkét könnyen

A csirke kicsontozásához a következő eszközökre lesz szükséged:

• Húsvágásra alkalmas éles kés;
• A csirkét tartó deszka;
• A csirke, amelyet kicsontozunk.

Térjünk rá az előkészítési módszerre?

1. Fogja a vágódeszkát, és helyezze rá az egész csirkét hasával lefelé;
2. Egy nagyon éles késsel vágja bele a csirkét, a vágást a gerinc csontok fölött végigvezetve;
3. Ezután apránként vágja fel a csirkehúst a csontokhoz közel, úgy, hogy a hasított testben hurkot készítsen, és a hasáig menjen le;
4. Csavarja le a házát, és ellenőrizze, hogy nincs-e rajta csontdarab, ami esetleg megmaradt. Ha van, távolítsa el;
5. Fogja meg az egyik combot, és nyomja ki a csontot a húsból;
6. Ezután óvatosan vágja be a combcsontot, lazítsa meg a bőrt, amíg az teljesen le nem válik;
7. Ismételje meg ugyanezt a folyamatot a másik comb és a szárnyak esetében is;
8. Kész: csont nélküli csirke!

Abban az esetben, ha maradtak kérdései arról, hogyan kell a csirkét egyszerűen kicsontozni, kövesse ezt a bemutatót, amelyet a youtube:

Nézze meg ezt a videót a YouTube-on

Hogyan kell kicsontozni az egész csirkét, hogy roulade-ot készítsünk

A csirke roulade tényleg egy nagyon finom étel, nem igaz? Tanuld meg hát, hogyan kell egész csirkét kicsontozni, és akár egy ételt is készíthetsz belőle! Szükséged lesz rá, hogy kéznél legyen:

• Egy egész tanyasi csirke (de máshol is vásárolható);
• Egy jól megélezett húskés;
• Kés vagy késélező;
• Egy tábla.

Hogyan kell kicsontozni az egész csirkét:

1. Pihentesse az egész csirkét egy vágódeszkán;
2. A csirke hasát felfelé kell támasztani;
3. Egy éles késsel erősen vágjuk be, a közepén vágást ejtve;
4. Ezután apránként vágja le a csirke húsát a csontokhoz közel, a csirke gerince felé haladva hurkot húzva a csirkehúsra;
5. Vegye ki a hasított testet, és nézze meg, hogy maradt-e rajta csontdarab. Ha igen, óvatosan távolítsa el;
6. Vegye ki az egyik combot úgy, hogy a csontot kinyomja a csirkéből;
7. Ezután vágja le a combcsontot úgy, hogy a bőr teljesen lekerüljön;
8. Ugyanígy járjon el a maradék combokkal és szárnyakkal is;
9. A tanyasi csirkét most már kicsontoztuk, és készen áll arra, hogy finom rouládát készítsünk belőle!

Nézze meg a következő videót, amelyben a csirke kicsontozásának minden lépését jól elmagyarázzák, és megtanulja a roulade receptjét is:

Nézze meg ezt a videót a YouTube-on

Hogyan kell kicsontozni a csirkét: comb és combcsont

Most vettél combot és csülköt, de nem tudod, hogyan kell kicsontozni őket? Íme, mire lesz szükséged a feladat elvégzéséhez:

• Egy megfelelő vágódeszka;
• Jól élesített kés a húsvágáshoz;
• Kés vagy késélező;
• Csirkedarabok, például comb és csirkecomb.

Most, hogy folytassuk a csirke csontozását: comb és combcsont, lásd a következő lépésről lépésre:

1. Egy vágódeszkára helyezzük a combot vagy a combcsontot, és a bőrös felével lefelé helyezzük;
2. Nézze meg pontosan, hol van a csont, vegye a kés hegyét, és helyezze nagyon közel a csonthoz;
3. A combot és a combcsontot a csonthoz közel, teljes hosszában végigvágjuk;
4. Vigyázzon, hogy a csirkehús ne "szivárogjon" át a másik oldalra;
5. A lényeg, hogy a csirkét leválasszuk a csontról;
6. Miután levált az egyik oldalról, ismételje meg ugyanezt a folyamatot a másik oldallal;
7. Miután a csont levált a combról vagy a combcsontról, a csont hegye még mindig a csonton marad;
8. Tegye az ujját a csont alá, és a késsel lazítsa meg a még megrekedt felső részt;
9. Ismételje meg ugyanezt a folyamatot, ha dobverőrúdról van szó, a másik csonttal. Óvatosan ejtsen apró vágásokat;
10. Csak az a rész marad meg, amelyet az ízület rögzít. Enyhén vágja körbe, amíg az egész csont meg nem lazul;
11. Kész: comb és combcsont teljesen csont nélkül!

Hogy könnyebben megértsük, hogyan kell kicsontozni a csirkét és annak részeit, például a combot és a combcsontot, lásd a következő bemutatót:

Nézze meg ezt a videót a YouTube-on

Extra tipp: próbáljon meg nagyon éles kést használni, mert az sokat segít a csirke kicsontozásában.

Hogyan kell csontozni a csirkét a nyomástűzhelyben

Csirkét kell főznöd? Nincs praktikusabb eszköz a konyhában, mint a gyorsfőző! Tanuljuk meg, hogyan kell benne csirkét kicsontozni? Ehhez az eljáráshoz szükséged lesz:

• Egy csirkemell;
• Egy gyorsfőző;
• Főzéshez szükséges víz;
• Egy tartály;
• Fűszerek a csirkemell főzéséhez (fokhagyma, hagyma, fűszernövények, só és bármi más, amit szeret).

Elkészítési mód:

1. Helyezze a csirkemellet a gyorsfőzőbe;
2. Addig adjunk hozzá vizet, amíg a csirkemellet el nem fedi (vigyázzunk, hogy ne lépjük túl a serpenyőben lévő maximális folyadékmennyiséget);
3. Adja hozzá a fűszereket a csirke ízesítéséhez;
4. Gyújtsd meg a tüzet;
5. Átlagosan egy csirkemell 20 perc alatt készül el a gyorsfőzőben, de ez függ a használt tűz "lángjától" és a csirkemell méretétől;
6. A főzés után várjon körülbelül 10 percet, amíg a nyomás teljesen lecsapódik;
7. Várja meg, amíg a serpenyő egy kicsit kihűl, és szedje ki belőle a vizet;
8. Fedjük le ismét a serpenyőt;
9. Jól rázza meg - használja mindkét karját, mivel a gyorsfőző gyakran nehéz;
10. Vegye ki a csirkemellet a serpenyőből;
11. Egy tálban, puszta kézzel távolítsa el a csirkének azt a részét, amelyik még a csontokhoz tapadhat;
12. Meg is van, a főtt és csont nélküli csirke!

Nézze meg a bemutatót a youtube Ez egy jól elmagyarázott, lépésről lépésre bemutatott útmutató arról, hogyan kell a csirkét egy gyorsfőzőben kicsontozni:

Nézze meg ezt a videót a YouTube-on

Hogyan kell kicsontozni a csirkét: szárnyak

Ki ne szeretné a csirkeszárnyat a hétvégi grillpartin? Még jobb, ha a csirkehúst csont nélkül ehetjük, nem igaz? Tanuld meg tehát, hogyan kell kicsontozni a csirkeszárnyat! Ehhez szükséged lesz:

• Fél kiló csirkeszárny;
• Húsvágásra alkalmas éles kés;
• Vágódeszka;
• Egy tál, amibe a szárnyakat rakjuk.

A csirkeszárnyak kicsontozásához kövesse az alábbi lépésről lépésre leírt eljárást:

1. A vágódeszkára helyezzük a szárnyat;
2. A vágást a csirkeszárny "könyökétől" kezdjük;
3. Kezdje el lefelé kaparni, ami automatikusan leoldja a húst a csontról;
4. A szárny középső része (amelyet az ízületek rögzítenek) a kezedben lesz;
5. A késsel apró vágásokkal lazítsa meg ezt a beragadt közepet;
6. Ebben a lépésben vágja el az inakat;
7. Húzza meg, hogy fellazuljon, és a késsel kaparja meg, hogy segítsen fellazítani ezt a "közepet";
8. A többi kisebb szárnycsont felszabadításához csak a kezét kell használnia;
9. Óvatosan távolítsa el a többi csontot;
10. Ez lehetővé teszi a csirkeszárnyak kicsontozását.

Ennek a folyamatnak a segítése érdekében nézze meg a videót a youtube a csirke, pontosabban a szárnyak kicsontozásának lépésről lépésre történő bemutatásával:

Nézze meg ezt a videót a YouTube-on

A különböző formák hogyan kell kicsontozni a csirkét

Tetszettek a fenti tippjeink a csirke kicsontozásáról? Többféle technika közül választhatsz, attól függően, hogy mire van szükséged.