Kdo by neměl rád v neděli pečené kuře? Pravdou je, že toto maso je vždy dobrou volbou pro vyvážené a zdravé jídlo. Nicméně, i když je "snadné" dát ho na gril, předchozí proces může být velmi frustrující, zejména pokud nevíte, jak kuře vykostit.

Bohužel nákup již vykostěného kuřete u řezníka nebo v supermarketu je obvykle mnohem dražší, takže někteří lidé dávají přednost tomuto procesu doma. Zejména proto, že ve většině případů se jedná o speciální recepty, a když do těsta sami vložíte ruku, může to dát jinou chuť.

Chcete se naučit, jak vykostit kuře, aniž byste si museli lámat hlavu? Zde je pět snadných způsobů, které vám ušetří hodiny strávené v kuchyni!

Jak snadno vykostit kuře

Pro snadné vykostění kuřete potřebujete:

• Ostrý nůž vhodný na krájení masa;
• Deska na podporu kuřete;
• Kuře, které bude vykostěno.

Přejděme k metodě přípravy?

1. Vezměte prkénko a položte na něj celé kuře břichem dolů;
2. Velmi ostrým nožem pevně nařízněte kuře a přejíždějte řezem přes páteřní kosti;
3. Pak kuřecí maso postupně odřízněte až ke kostem tak, abyste na jatečně upraveném těle vytvořili smyčku a sjeli až k břichu;
4. Odšroubujte kryt a zkontrolujte, zda v něm nezůstal kousek kosti. Pokud ano, odstraňte jej;
5. Podržte jedno stehno a vytlačte kost z masa;
6. Pak opatrně nařízněte stehenní kost a uvolněte kůži, dokud se zcela neoddělí;
7. Stejný postup opakujte i u druhého stehna a křídel;
8. Připraveno: kuře bez kostí!

V případě, že vám zůstaly otázky, jak jednoduše vykostit kuřecí maso, postupujte podle tohoto návodu převzatého z webu youtube:

Podívejte se na toto video na YouTube

Jak vykostit celé kuře na roládu

Kuřecí roláda je opravdu velmi chutné jídlo, že? Tak se naučte vykostit celé kuře a dokonce z něj připravit pokrm! Budete ho muset mít po ruce:

• Jedno celé farmářské kuře (lze však koupit i jinde);
• Dobře nabroušený nůž na maso;
• Nůž nebo brousek na nože;
• Tabule.

Jak vykostit celé kuře:

1. Celé kuře položte na prkénko;
2. Břicho kuřete by mělo být podepřeno směrem nahoru;
3. Ostrým nožem pevně nařízněte a uprostřed udělejte řez;
4. Poté postupně odřízněte kuřecí maso těsně u kostí a vytvořte na jatečně upraveném těle smyčku směrem k páteři kuřete;
5. Vyjměte jatečně upravené tělo a podívejte se, zda v něm nezůstal nějaký kus kosti. Pokud ano, opatrně ho odstraňte;
6. Vezměte jedno stehno tak, abyste z kuřete vytlačili kost;
7. Pak stehenní kost nařízněte, aby se kůže mohla úplně oddělit;
8. Stejným způsobem postupujte i u zbývajících stehen a křídel;
9. Vaše farmářské kuře je nyní vykostěné a připravené na přípravu lahodné rolády!

Podívejte se na následující video, kde jsou dobře vysvětleny všechny kroky, jak vykostit kuře, a také se dozvíte recept na roládu:

Podívejte se na toto video na YouTube

Jak vykostit kuře: stehno a kýta

Právě jste si koupili stehna a kýtu, ale nejste si jisti, jak je vykostit? Tady je návod, co k tomu budete potřebovat:

• Pořádné prkénko na krájení;
• Dobře nabroušený nůž na krájení masa;
• Nůž nebo brousek na nože;
• Části kuřete, jako je stehno a kýta.

Nyní pokračujeme v postupu vykostění kuřete: stehna a kýty, viz následující postup:

1. Na prkénko vezměte stehno nebo kýtu a položte je kůží dolů;
2. Zjistěte, kde přesně se kost nachází, vezměte špičku nože a přiložte ji těsně ke kosti;
3. Stehenní a kýtovou část nařízněte těsně u kosti a po celé délce;
4. Dávejte pozor, aby kuřecí maso "neproteklo" na druhou stranu;
5. Důležité je oddělit kuře od kosti;
6. Jakmile se oddělí z jedné strany, zopakujte stejný postup s druhou stranou;
7. Jakmile je kost oddělena od stehna nebo kýty, její špička zůstává stále připojena;
8. Vložte prst pod kost a nožem uvolněte horní část, která je stále přilepená;
9. Stejný postup opakujte i u druhé kosti, pokud se jedná o paličku. Opatrně proveďte malé řezy;
10. Zůstane pouze část, která je spojena kloubem. Lehce ji nařízněte, dokud se celá kost neuvolní;
11. Připraveno: stehno a kýta zcela bez kostí!

Abyste lépe pochopili, jak vykostit kuře a jeho části, jako je stehno a kýta, podívejte se na následující návod:

Podívejte se na toto video na YouTube

Tip navíc: snažte se používat velmi ostré nože, protože vám při vykosťování kuřete velmi pomohou.

Jak vykostit kuře v tlakovém hrnci

Potřebujete uvařit kuře? V kuchyni není praktičtějšího náčiní než tlakový hrnec! Naučíme se, jak v něm vykostit kuře? K tomuto postupu budete potřebovat:

• Kuřecí prsa;
• Tlakový hrnec;
• Voda na vaření;
• Kanystr;
• Koření na přípravu kuřecích prsíček (česnek, cibule, bylinky, sůl a další koření, které preferujete).

Způsob přípravy:

1. Kuřecí prsa vložte do tlakového hrnce;
2. Přidávejte vodu, dokud nezakryje kuřecí prsa (dávejte pozor, abyste nepřekročili maximální limit tekutiny v pánvi);
3. Přidejte koření, abyste kuře ochutili;
4. Zapalte oheň;
5. Kuřecí prsa se v tlakovém hrnci vaří v průměru 20 minut, záleží však na "plameni" použitého ohně a velikosti kuřecích prsou;
6. Po uvaření počkejte asi 10 minut, než se uvolní veškerý tlak;
7. Počkejte, až pánev trochu vychladne, a odstraňte všechnu vodu;
8. Pánev opět přikryjte;
9. Dobře protřepejte - použijte obě ruce, protože tlakový hrnec je často těžký;
10. Kuřecí prsa vyjměte z pánve;
11. V míse holýma rukama odstraňte části kuřete, které mohou být ještě přilepené ke kostem;
12. A je to, vaše kuře je uvařené a vykostěné!

Podívejte se na výukový program převzatý z youtube Toto je dobře vysvětlený návod krok za krokem, jak vykostit kuře v tlakovém hrnci:

Podívejte se na toto video na YouTube

Jak vykostit kuře: křídla

Kdo by neměl rád kuřecí křídla při víkendovém grilování? Ještě lepší je, když můžete jíst kuřecí maso bez kostí, že? Tak se naučte, jak vykostit kuřecí křídla! K tomu budete potřebovat:

• Půl kila kuřecích křídel;
• Ostrý nůž vhodný na krájení masa;
• Prkénko na krájení;
• Miska na křídla.

Kuřecí křídla vykostíte podle níže uvedeného postupu krok za krokem:

1. Na prkénko položte křídlo;
2. Začněte řezat od "lokte" kuřecího křídla;
3. Začněte škrábat směrem dolů, čímž se maso automaticky uvolní od kosti;
4. Střední část křídla (která je spojena klouby) budete mít v ruce;
5. Nožem proveďte malé řezy, abyste tento přilepený střed uvolnili;
6. V tomto kroku se odříznou šlachy;
7. Táhněte, aby se uvolnil, a škrábejte nožem, abyste tento "střed" uvolnili;
8. K uvolnění ostatních menších křídelních kostí stačí použít ruce;
9. Opatrně vyjměte ostatní kosti;
10. Takto můžete kuřecí křídla vykostit.

Jako pomůcku při tomto procesu si prohlédněte video s názvem youtube krok za krokem, jak vykostit kuře, konkrétně křídla:

Podívejte se na toto video na YouTube

Různé formy jak vykostit kuře

Líbily se vám naše tipy výše, jak vykostit kuře? Existuje několik technik, které si můžete vybrat podle toho, co potřebujete.