Kas sekmadienį nemėgsta keptos vištienos? Tiesa ta, kad ši mėsa visada yra geras pasirinkimas subalansuotam ir sveikam maistui. Tačiau, nors ją "lengva" kepti ant grotelių, ankstesnis procesas gali būti labai varginantis, ypač jei nežinote, kaip atkaulinti vištieną.

Deja, pirkti jau iškaulinėtą vištieną mėsinėje ar prekybos centre paprastai kainuoja daug brangiau, todėl kai kurie žmonės mieliau šį procesą atlieka namuose. Juolab kad dažniausiai tai būna specialūs receptai, o kai pats įkiši ranką į tešlą, ji gali įgauti kitokį skonį.

Norite sužinoti, kaip iškaulinėti vištieną be kaulų ir nesukti galvos? Štai penki paprasti būdai, kurie padės jums sutaupyti valandų valandas praleisti virtuvėje!

Kaip lengvai nukaulinti vištieną

Norėdami paprastai iškaulinėti vištieną, turėsite:

• aštrus peilis, tinkamas mėsai pjaustyti;
• Lenta viščiukui paremti;
• Vištieną, iš kurios bus iškaulinėjami kaulai.

Pereikime prie paruošimo metodo?

1. Paimkite pjaustymo lentą ir padėkite ant jos visą vištieną pilvuku žemyn;
2. Labai aštriu peiliu tvirtai įpjaukite vištieną, pjūvį nukreipdami per stuburo kaulus;
3. Tada po truputį pjaukite vištieną prie kaulų, kad skerdenoje susidarytų kilpa ir nusileistų iki pilvo;
4. Atsukite korpusą ir patikrinkite, ar jame nėra likusio kaulo gabalėlio. Jei jo yra, pašalinkite jį;
5. Paimkite vieną šlaunelę ir išstumkite kaulą iš mėsos;
6. Tada atsargiai įpjaukite į šlaunies kaulą, atlaisvindami odą, kol ji visiškai atsilaisvins;
7. Tą patį pakartokite ir su kita šlaunele bei sparnais;
8. Paruošta: vištiena be kaulų!

Jei jums kilo klausimų, kaip paprastai iškaulinėti vištieną, vadovaukitės šia pamoka, paimta iš youtube:

Žiūrėkite šį vaizdo įrašą "YouTube

Kaip atkaulinti visą vištieną, kad pagamintumėte roladą

Vištienos roladas - tikrai labai skanus patiekalas, ar ne? Taigi sužinokite, kaip iškaulinėti visą vištieną ir net pagaminti patiekalą iš jos! Jums reikės turėti jos po ranka:

• Vienas visas ūkyje auginamas viščiukas (bet galima nusipirkti ir kitur);
• Gerai pagaląstas mėsos peilis;
• Peilis arba peilių galąstuvas;
• Lenta.

Kaip atkaulinti visą viščiuką:

1. Visą vištieną padėkite ant pjaustymo lentos;
2. Vištienos pilvas turi būti pakeltas į viršų;
3. Aštriu peiliu tvirtai įpjaukite, padarydami pjūvį viduryje;
4. Tada po truputį pjaukite vištienos mėsą prie kaulų, darydami kilpą vištienos skerdenoje link stuburo;
5. Išimkite skerdeną ir pažiūrėkite, ar nėra likę kaulų. Jei yra, atsargiai juos pašalinkite;
6. Paimkite vieną iš šlaunelių, kad iš vištienos išstumtumėte kaulą;
7. Tada nupjaukite šlaunies kaulą taip, kad oda visiškai nusiluptų;
8. Tą pačią procedūrą atlikite su likusia šlaunele ir sparnais;
9. Jūsų ūkyje auginama vištiena jau iškaulinėta ir paruošta skaniai iškepti!

Žiūrėkite toliau pateiktą vaizdo įrašą, kuriame gerai paaiškinta, kaip išimti vištienos kaulus, ir sužinokite roladų receptą:

Žiūrėkite šį vaizdo įrašą "YouTube

Kaip iškaulinėti vištieną: šlaunelę ir blauzdelę

Ką tik nusipirkote šlaunelių ir blauzdų, bet nežinote, kaip jas iškaulinėti? Štai ko jums prireiks šiam darbui atlikti:

• Tinkama pjaustymo lenta;
• Gerai pagaląstas peilis mėsai pjaustyti;
• Peilis arba peilių galąstuvas;
• Vištienos dalys, pavyzdžiui, šlaunelės ir blauzdelės.

Toliau skaitykite, kaip iškaulinėti vištieną: šlaunelę ir blauzdelę, žr. toliau pateikiamus žingsnius:

1. Ant pjaustymo lentos paimkite šlaunelę arba blauzdelę ir padėkite oda žemyn;
2. Pažiūrėkite, kur tiksliai yra kaulas, paimkite peilio galą ir pridėkite jį labai arti kaulo;
3. Nupjaukite šlaunies ir blauzdos dalį prie pat kaulo per visą jos ilgį;
4. Būkite atsargūs, kad vištienos mėsa "neišsilietų" į kitą pusę;
5. Svarbu, kad vištiena atsiskirtų nuo kaulo;
6. Kai ji bus atskirta nuo vienos pusės, tą patį pakartokite su kita puse;
7. Kai kaulas atsiskiria nuo šlaunies ar blauzdos, jo galas lieka pritvirtintas;
8. Pakiškite pirštą po kaulu ir peiliu atlaisvinkite įstrigusią viršutinę dalį;
9. Tą patį procesą pakartokite ir su kitu kaulu, jei tai būgnelis. Atsargiai padarykite nedidelius pjūvius;
10. Liks tik ta dalis, kuri yra sujungta sąnariu. Šiek tiek pjaukite aplink ją, kol atsilaisvins visas kaulas;
11. Paruošta: šlaunelės ir blauzdelės visiškai be kaulų!

Kad būtų lengviau suprasti, kaip išimti vištieną ir jos dalis, pavyzdžiui, šlaunelę ir blauzdelę, žiūrėkite šią pamoką:

Žiūrėkite šį vaizdo įrašą "YouTube

Papildomas patarimas: stenkitės naudoti labai aštrius peilius, nes jie labai padės atkaulinant vištieną.

Kaip atkaulinti vištieną slėginėje viryklėje

Ar jums reikia iškepti vištieną? Virtuvėje nėra praktiškesnio indo už slėginę viryklę! Sužinokime, kaip joje iškaulinėti vištieną? Šiai procedūrai reikės:

• Vištienos krūtinėlė;
• Slėginė viryklė;
• Vanduo maistui ruošti;
• Kanistras;
• Vištienos krūtinėlės kepimo prieskoniai (česnakas, svogūnas, prieskoninės žolelės, druska ir kiti prieskoniai).

Paruošimo būdas:

1. Vištienos krūtinėlę įdėkite į greitpuodį;
2. Įpilkite vandens, kol jis apsems vištienos krūtinėlę (būkite atsargūs, kad neviršytumėte didžiausios keptuvėje esančios skysčio ribos);
3. Vištieną pagardinkite prieskoniais;
4. Uždekite ugnį;
5. Vidutiniškai vištienos krūtinėlė greitpuodyje verda 20 minučių, tačiau tai priklauso nuo naudojamos ugnies "liepsnos" ir vištienos krūtinėlės dydžio;
6. Iškepę palaukite apie 10 minučių, kol išsisklaidys visas slėgis;
7. Palaukite, kol keptuvė šiek tiek atvės, ir išpilkite visą vandenį;
8. Vėl uždenkite keptuvę;
9. Gerai suplakite - naudokite abi rankas, nes slėginė viryklė dažnai būna sunki;
10. Išimkite vištienos krūtinėlę iš keptuvės;
11. Plikomis rankomis dubenyje pašalinkite vištienos dalį, kuri dar gali būti prilipusi prie kaulų;
12. Štai jums ir iškepta vištiena be kaulų!

Žiūrėkite pamoką, paimtą iš youtube Tai gerai paaiškintas žingsnis po žingsnio vadovas, kaip atkaulinti vištieną slėginėje viryklėje:

Žiūrėkite šį vaizdo įrašą "YouTube

Kaip iškaulinėti vištieną: sparneliai

Kas nemėgsta vištienos sparnelių per savaitgalio kepsnių vakarėlį? Dar geriau, kai vištieną galima valgyti be kaulų, ar ne? Taigi sužinokite, kaip iškaulinėti vištienos sparnelius! Tam reikės:

• Pusė kilogramo vištienos sparnelių;
• aštrus peilis, tinkamas mėsai pjaustyti;
• Pjaustymo lenta;
• Dubenėlis sparneliams sudėti.

Norėdami iškaulinėti vištienos sparnelius, vadovaukitės toliau pateikta nuoseklia procedūra:

1. Ant pjaustymo lentos padėkite sparną;
2. Pradėsite pjaustyti nuo vištienos sparnelio alkūnės;
3. Pradėkite krapštyti žemyn, taip mėsa automatiškai atsipalaiduos nuo kaulo;
4. Vidurinė sparno dalis (pritvirtinta sąnariais) bus jūsų rankoje;
5. Peiliu padarykite nedidelius pjūvius, kad atlaisvintumėte įstrigusį vidurį;
6. Šiame etape nupjausite sausgysles;
7. Patraukite, kad atsilaisvintų, ir peiliu išskobkite, kad atsilaisvintų "vidurys";
8. Likusiems mažesniems sparnų kaulams atpalaiduoti tereikės panaudoti rankas;
9. Atsargiai išimkite kitus kaulus;
10. Taip galėsite atkaulinti vištienos sparnelius.

Norėdami padėti šiame procese, žiūrėkite vaizdo įrašą apie youtube žingsnis po žingsnio, kaip iškaulinėti vištieną, tiksliau, sparnelius:

Žiūrėkite šį vaizdo įrašą "YouTube

Įvairios formos kaip iškaulinėti vištieną

Ar jums patiko mūsų patarimai, kaip iškaulinėti vištieną? Yra keli būdai, kuriuos galite rinktis priklausomai nuo to, ko jums reikia.