Yakshanba kuni qovurilgan tovuqni kim yoqtirmaydi? Haqiqat shundaki, bu go'sht har doim muvozanatli va sog'lom ovqatlanish uchun yaxshi tanlovdir. Biroq, uni pechga qo'yish "oson" bo'lishiga qaramay, oldingi jarayon juda asabiylashishi mumkin, ayniqsa tovuqni qanday ajratishni bilmasangiz.

Afsuski, qassobda allaqachon suyaklari ajratilgan tovuqni sotib olish. Do'kon yoki supermarket odatda ancha qimmatroq bo'ladi, shuning uchun ba'zi odamlar bu jarayonni uyda qilishni afzal ko'rishadi. Hattoki, aksariyat hollarda ular maxsus retseptlar bo'lib, qo'lingizni xamirga o'zingiz qo'ysangiz, u boshqacha ta'm berishi mumkin.

Boshingizni sindirmasdan tovuq go'shtini qanday ajratishni o'rganmoqchimisiz? ? Oshxonada soatlab vaqt sarflashdan qutqaradigan beshta oson yo'lni ko'ring!

Qanday qilib tovuq go'shtini oson yechish mumkin

Tovuq go'shtini tozalash To'g'ri yo'l uchun sizga kerak bo'ladi:

• Go'shtni kesish uchun juda o'tkir pichoq;
• Tovuqni qo'llab-quvvatlash uchun taxta;
• Suyakli tovuq

Pishirishni boshlaylikmi?

1. Keling, kesish taxtasini oling va ustiga butun tovuqni qo'ying, qorinni pastga tushiring;
2. Juda o'tkir pichoq bilan , tovuqni mahkam kesib, umurtqa pog'onasining suyaklari ustidagi kesilgan qismini kesib oling;
3. Keyin, tovuq go'shtini asta-sekin suyaklarga yaqin qilib kesib oling, shunda tana go'shti atrofida aylantiring va pastga tushing. qorin ;
4. Uyni qo'yib yuboring va qarangqolishi mumkin bo'lgan suyak bo'lagi bo'lmasa. Agar shunday bo'lsa, uni olib tashlang;
5. sonlaridan birini ushlab, suyakni go'shtdan tashqariga chiqarib tashlang;
6. Keyin, son suyagini ehtiyotkorlik bilan kesib oling, terini butunlay chiqib ketguncha bo'shashtiring;
7. Ushbu jarayonni boshqa son va qanotlar bilan ham takrorlang;
8. Hammasi: suyaksiz tovuq!

Agar sizda suyaklarni qanday ajratish haqida savollaringiz qolsa. tovuqni oson yo'l bilan yo'llang, youtube'dan olingan ushbu qo'llanmani bajaring:

Ushbu videoni YouTube'da ko'ring

Rokambole tayyorlash uchun butun tovuqni qanday ajratish mumkin

Tovuqli roulade haqiqatan ham juda mazali taom, shunday emasmi? Shunday qilib, butun tovuqni qanday qilib yechishni va hatto undan taom tayyorlashni o'rganing! Qo'lingizda bo'lishi kerak:

• Fermadan bir butun tovuq (lekin boshqa joyda sotib olish mumkin);
• Juda o'tkir go'sht pichog'i;
• A po'lat stul yoki pichoq o'tkirlagich;
• Kesish taxtasi.

Tovuqning suyaklarini qanday ajratish mumkin:

1. Tovuqni kesish taxtasida qo'llab-quvvatlang. ;
2. Tovuq qorni yuqoriga ko'tarilishi kerak;
3. Yaxshi o'tkir pichoq bilan uni yaxshilab kesib, o'rtasini kesib oling;
4. Keyin, asta-sekin. , tovuq go'shtini suyaklarga yaqin kesib, tovuq tana go'shti atrofida burilish qilib, tovuq umurtqasi tomon boring;
5. Tana go'shtini olib tashlang va hali ham suyak bo'laklari qolishi mumkin yoki yo'qligini tekshiring. .Agar mavjud bo'lsa, iltimos, ehtiyotkorlik bilan olib tashlang;
6. Tovuqdan suyakni itarish uchun sonlardan birini oling;
7. Keyin son suyagini kesib oling, shunda teri chiqib ketishi mumkin. to'liq o'chiring;
8. Qolgan oyog'i va qanotlari bilan xuddi shunday amalni bajaring;
9. Sizning erkin yuradigan tovuqingiz allaqachon suyaklangan va mazali rokambolga qo'yishga tayyor !

Quyidagi videoni ko'ring, tovuqni suyakka bo'lishning barcha bosqichlari yaxshi tushuntirilgan va hatto rokambole retseptini o'rganing:

Ushbu videoni YouTube'da tomosha qiling

Tovuqni qanday ajratish mumkin: son va baraban

Siz hozirgina son va nog'orani sotib oldingizmi, lekin ularni qanday qilib suyakdan ajratishga shubhangiz bormi? Buning uchun ushbu vazifani bajarish uchun nima kerakligini ko'ring:

• Kesish taxtasi;
• Go'shtni kesish uchun juda o'tkir pichoq;
• O'tkir po'lat yoki pichoq o'tkirlagich;
• Tovuqning son va nog'ora kabi qismlari.

Endi tovuq go'shtini qanday ajratishni davom ettirish uchun: son va baraban, bosqichma-bosqich qarang. a quyida:

1. Kesish taxtasida son yoki barabanni olib, teri tomonini pastga qo'ying;
2. Suyak qayerda ekanligini aniq ko'ring, pichoqning uchini oling va joylashtiring. u suyakka juda yaqin;
3. son va son qismini suyakka juda yaqin kesib, uning butun uzunligi bo'ylab kesib oling;
4. Tovuq go'shtini suyakka "oqib ketmasligi" uchun ehtiyot bo'ling. boshqatomoni;
5. Muhimi, tovuqni suyakdan ajratish;
6. Bir tomoni ajratilgandan so'ng, boshqa tomoni bilan ham xuddi shu jarayonni takrorlang;
7. Tez orada suyak son yoki barabandan ajralganligi sababli, uning uchi hali ham birikadi;
8. Barmog'ingizni suyak ostiga qo'ying va hali ham biriktirilgan yuqori qismini bo'shatish uchun pichoqni ishlating;
9. Agar u baraban bo'lsa, xuddi shu jarayonni boshqa suyak bilan takrorlang. Ehtiyotkorlik bilan kichik kesmalar qiling;
10. Faqat bo'g'in tomonidan ushlab turilgan qismi qoladi. Barcha suyaklarni bo'shatmaguningizcha atrofni engil kesib oling;
11. Mana shunday: butunlay suyaksiz son va baraban!

Tovuq va uning qismlarini qanday qilib suyakdan ajratishni tushunishni osonlashtirish uchun. son va son barabani uchun quyidagi oʻquv qoʻllanmasini koʻring:

Ushbu videoni YouTube-da tomosha qiling

Qoʻshimcha maslahat: juda oʻtkir pichoqlardan foydalanishga harakat qiling, chunki ular suyaklarni ajratish jarayonida katta yordam beradi. tovuq.

Tovuqni bosimli pishirgichda qanday qilib ajratish mumkin

Tovuqni pishirish kerakmi? Oshxonada bosimli pishirgichdan ko'ra ko'proq amaliy idish yo'q! Keling, unda tovuqni qanday qilib suyak qilishni bilib olaylik? Ushbu protsedura uchun sizga kerak bo'ladi:

• Tovuq ko'kragi;
• Bosma pishirgich;
• Pishirish uchun suv;
• Bir piyola;
• Tovuq ko'kragini pishirish uchun ziravorlar (sarimsoq, piyoz, xushbo'y o'tlar, tuz va siz xohlagan boshqa narsalar).

Pishirish usulitayyorlash:

1. Bosimli pishirgichda tovuq ko'kragini joylashtiring;
2. Tovuq ko'kragini qoplaguncha suv qo'ying (skovorodkadagi maksimal suyuqlik chegarasidan oshmasligi uchun ehtiyot bo'ling);
3. Tovuqni tatib ko'rish uchun ziravorlar qo'shing;
4. Olovni yoqing;
5. O'rtacha tovuq ko'kragini bosimli pishirgichda pishirish uchun 20 daqiqa vaqt ketadi. Ammo bu ishlatiladigan olovning "oloviga" va tovuq ko'kragining hajmiga bog'liq bo'ladi;
6. Pishirgandan so'ng, barcha bosim bo'shashguncha taxminan 10 daqiqa kuting;
7. Idishni kuting. bir oz sovib, suvni to'kib tashlang;
8. Idishni yana yoping;
9. Yaxshilab silkiting - bosimli pishirgich og'ir bo'lishi uchun ikkala qo'lingizdan foydalaning;
10. Olib tashlang yirtqichlardan tovuqning ko'kragi;
11. Idishda, yalang'och qo'llaringiz bilan tovuqning suyaklarga yopishib qolgan qismini olib tashlang;
12. Bo'ldi! Pishirilgan va suyaksiz tovuq!

youtube dan olingan, bosimli pishirgichda tovuq go'shtini qanday ajratish bo'yicha qadamlar bilan yaxshi tushuntirilgan darslikni tomosha qiling:

Ushbu videoni YouTube'da tomosha qiling

Tovuqni qanday ajratish mumkin: qanotlar

Dam olish kunlarida barbekyu uchun tovuq qanotini kim yoqtirmaydi? Tovuq go'shtini suyaksiz iste'mol qilish yaxshiroq, shunday emasmi? Shunday qilib, tovuq qanotlarini qanday ajratishni o'rganing! Buning uchun sizga kerak bo'ladi:

• Yarim kilogramm tovuq qanoti;
• Kesish uchun mos keladigan juda o'tkir pichoqgo'sht;
• kesish taxtasi;
• Qanot qo'yish uchun idish.

Tovuq qanotlarini suyakdan ajratish uchun quyidagi amallarni bajaring:

1. Kesish taxtasiga qanotni qo'ying;
2. Tovuq qanotining "tirsagi" bilan kesishni boshlaysiz;
3. Pastga qarab qirib tashlashni boshlang, go'sht avtomatik ravishda ajralib chiqadi. suyakdan;
4. Qanotning o'rta qismi (bo'g'inlar tomonidan ushlab turiladi) sizning qo'lingizda bo'ladi;
5. Pichoq bilan yopishib qolgan o'rtani bo'shatish uchun kichik kesiklar qiling. ;
6. Ushbu bosqichda siz tendonlarni kesib olasiz;
7. Bo'shash uchun torting va bu “o'rta”ni bo'shatish uchun pichoq bilan qirib tashlang;
8. Qolgan qismini bo'shatish uchun qanotning kichikroq suyaklari uchun siz faqat qo'llaringizni ishlatishingiz kerak bo'ladi;
9. Boshqa suyaklarni muloyimlik bilan olib tashlang;
10. Shunday qilib, tovuq qanotlarini suyakdan ajratishingiz mumkin.

Ushbu jarayonga yordam berish maqsadida tovuq goʻshtini, aniqrogʻi qanotlarini qanday ajratish haqida bosqichma-bosqich koʻrsatilgan youtube videosini tomosha qiling:

YouTube'da ushbu videoni ko'ring

Turli usullar tovuqni qanday ajratish mumkin

Yuqoridagi tovuq go'shtini qanday ajratish bo'yicha maslahatlarimiz sizga yoqdimi? Sizga kerak bo'lgan narsaga qarab, bir nechta texnikani tanlashingiz mumkin