من لا يحب الدجاج المشوي يوم الأحد؟ الحقيقة هي أن هذا اللحم هو دائمًا خيار جيد لوجبة متوازنة وصحية. ومع ذلك ، على الرغم من سهولة وضعها في الفرن ، إلا أن العملية السابقة يمكن أن تكون محبطة للغاية ، خاصة عندما لا تعرف كيفية التخلص من الدجاج. من الشائع أن يكون المتجر أو السوبر ماركت أغلى ثمناً ، لذلك يفضل بعض الناس القيام بهذه العملية في المنزل. حتى لأنها ، في معظم الحالات ، وصفات خاصة وعندما تضع يدك في العجين بنفسك ، يمكن أن تعطي مذاقًا مختلفًا.

هل تريد أن تتعلم كيفية نزع الدجاج دون الحاجة إلى كسر رأسك ؟ شاهد خمس طرق سهلة ستوفر عليك قضاء ساعات في المطبخ!

كيفية تقشير الدجاج بسهولة

بالطريقة الصحيحة والسهلة ، ستحتاج إلى:

• سكين حاد جدًا لتقطيع اللحوم ؛
• لوح لدعم الدجاج ؛
• الدجاج الذي سيتم تقطيعه .

لنبدأ الطهي؟

1. خذ لوح التقطيع وضع الدجاجة بالكامل عليها ، أسفل البطن ؛
2. بسكين حاد جدًا ، اقطع الدجاج بإحكام ، وقطع الجرح على عظام العمود الفقري ؛
3. ثم ، شيئًا فشيئًا ، قطع لحم الدجاج بالقرب من العظام ، بحيث تدور حول الذبيحة وتنزل إلى أسفل. البطن ؛
4. حرر السكن وانظرإذا لم يكن هناك قطعة من العظم قد تبقى. إذا كان الأمر كذلك ، قم بإزالته ؛
5. امسك أحد الفخذين وادفع العظم خارج اللحم ؛
6. ثم ، قم بقطع عظم الفخذ بعناية ، وفك الجلد حتى ينفصل تمامًا ؛
7. كرر نفس العملية مع الفخذ والأجنحة الأخرى أيضًا ؛
8. هذا كل شيء: دجاج بدون عظم!

في حال تركت لديك أي أسئلة حول كيفية إزالة العظام الدجاج بالطريقة السهلة ، اتبع هذا البرنامج التعليمي المأخوذ من youtube:

شاهد هذا الفيديو على YouTube

كيفية إزالة دجاجة كاملة لعمل الروكامبول

رولا الدجاج حقًا طبق لذيذ جدًا ، أليس كذلك؟ لذا تعلم كيفية نزع دجاجة كاملة وصنع طبقًا منها! سوف تحتاج إلى أن يكون في متناول اليد:

• دجاجة كاملة من المزرعة (ولكن يمكن شراؤها في مكان آخر) ؛
• سكين لحم حاد جدًا ؛
• A كرسي فولاذي أو مبراة سكاكين ؛
• لوح تقطيع

كيفية إزالة الدجاجة بالكامل:

1. ادعم الدجاجة بأكملها على لوح التقطيع ؛
2. يجب دعم بطن الدجاج لأعلى ؛
3. بسكين مشحذ جيدًا ، اقطعه بإحكام ، واصنع قطعًا في المنتصف ؛
4. ثم شيئًا فشيئًا ، اذهب لتقطيع لحم الدجاج بالقرب من العظام ، واستدارة حول جثة الدجاج ، واتجه نحو العمود الفقري ؛
5. انزع الذبيحة وانظر لترى ما إذا كان لا يزال هناك أي قطع من العظام يمكن أن تبقى .إذا كان هناك ، يرجى إزالته بعناية ؛
6. خذ أحد الفخذين لدفع العظم خارج الدجاج ؛
7. بعد ذلك ، قطع عظم الفخذ حتى يأتي الجلد متوقف تمامًا ؛
8. قم بنفس الإجراء مع الأرجل والأجنحة المتبقية بنفس الطريقة ؛
9. الدجاج الخاص بك خالية من العظم بالفعل وجاهز لوضعه في الروكامبولي اللذيذ!

شاهد الفيديو التالي مع شرح جميع الخطوات حول كيفية تقطيع الدجاج إلى العظم جيدًا وتعلم أيضًا وصفة الروكامبول:

شاهد هذا الفيديو على YouTube

كيفية نزع قطع الدجاج: الفخذ والعصا

هل اشتريت فخذًا وطبلًا للتو ، لكن هل لديك شك في كيفية التخلص منها؟ للقيام بذلك ، انظر إلى ما ستحتاج إليه للقيام بهذه المهمة:

• لوح تقطيع ؛
• سكين حاد جدًا لتقطيع اللحوم ؛
• شحذ فولاذ أو مبراة سكين ؛
• أجزاء من الدجاج مثل الفخذ والعصا.

الآن لمتابعة كيفية إزالة قطع الدجاج: الفخذ والعصا ، انظر خطوة بخطوة أ أدناه:

1. على لوح التقطيع ، خذ الفخذ أو عصا الطبل وضع جانب الجلد لأسفل ؛
2. انظر بالضبط حيث توجد العظم ، خذ طرف السكين وضعه قريب جدًا من العظم ؛
3. قطع الفخذ والفخذ قريبًا جدًا من العظم ، متتبعًا طوله بالكامل ؛
4. احرص على عدم "تسرب" لحم الدجاج إلى آخرالجانب ؛
5. المهم هو فصل الدجاج عن العظم ؛
6. بمجرد فصل جانب واحد ، كرر نفس العملية مع الجانب الآخر ؛
7. في أقرب وقت نظرًا لانفصال العظم عن الفخذ أو عصا الطبل ، فسيظل طرفه متصلًا ؛
8. ضع إصبعك تحت العظم واستخدم السكين لتحرير الجزء العلوي الذي لا يزال متصلًا ؛
9. كرر نفس العملية إذا كانت مضربًا مع العظم الآخر. قم بعمل قطع صغيرة بعناية ؛
10. سيبقى فقط الجزء الذي يحمله المفصل. استمر في التقطيع برفق حتى تحرر كل العظام ؛
11. هذا كل شيء: فخذ وعصا خالية تمامًا من العظم!

لتسهيل فهم كيفية إزالة الدجاج وأجزائه مثل أفخاذ الفخذين والفخذين ، راجع البرنامج التعليمي التالي:

شاهد هذا الفيديو على YouTube

نصيحة إضافية: حاول استخدام سكاكين حادة جدًا لأنها ستساعد كثيرًا في عملية إزالة الحشائش الدجاج.

كيف تقطع الدجاج في قدر الضغط

هل أنت بحاجة لطهي دجاجة؟ لا يوجد أي أدوات عملية في المطبخ أكثر من قدر الضغط! دعنا نتعلم كيف نعظم الدجاج فيه؟ في هذا الإجراء ، ستحتاج إلى:

• صدر دجاج ؛
• قدر ضغط
• ماء للطبخ
• وعاء ؛
• بهارات لطهي صدور الدجاج (ثوم ، بصل ، أعشاب عطرية ، ملح وأي شيء آخر تفضله).

طريقة الطهيالتحضير:

1. في قدر الضغط ، ضعي صدور الدجاج ؛
2. ضعي الماء حتى يغطي صدور الدجاج (احرصي على عدم تجاوز الحد الأقصى للسوائل في المقلاة) ؛
3. أضف التوابل للمذاق في الدجاج ؛
4. أشعل النار ؛
5. في المتوسط ​​، يستغرق صدور الدجاج 20 دقيقة للطهي في قدر الضغط. لكن هذا سيعتمد على "شعلة" النار المستخدمة وحجم صدر الدجاج ؛
6. بعد الطهي ، انتظر حوالي 10 دقائق حتى تنفجر كل الضغوط ؛
7. انتظر حتى المقلاة لتبريد قليلًا وإزالة كل الماء ؛
8. غطي المقلاة مرة أخرى ؛
9. رج جيدًا - استخدم كلا الذراعين لأن قدر الضغط يميل إلى أن يكون ثقيلًا ؛
10. أزله صدر الدجاج من المقلاة ؛
11. في وعاء ، باستخدام يديك العاريتين ، قم بإزالة جزء الدجاج الذي قد لا يزال عالقًا في العظام ؛
12. هذا كل شيء! الدجاج المطبوخ والخالي من العظم!

شاهد البرنامج التعليمي المأخوذ من youtube ، موضح جيدًا ، مع خطوات كيفية إزالة الدجاج في قدر الضغط:

شاهد هذا الفيديو على YouTube

كيفية إزالة قطع الدجاج: الأجنحة

من الذي لا يحب جناح الدجاج لحفلات الشواء في عطلة نهاية الأسبوع؟ والأفضل من ذلك هو أن تكون قادرًا على أكل لحم الدجاج دون عظام ، أليس كذلك؟ لذا ، تعلم كيفية نزع أجنحة الدجاج! لهذا ستحتاج إلى:

• نصف كيلو من جناح الدجاج ؛
• سكين حاد جدًا مناسب للتقطيعاللحم ؛
• لوح تقطيع
• وعاء لوضع الأجنحة.

لإزالة أجنحة الدجاج ، اتبع الخطوات التالية:

1. على لوح التقطيع ، ضع الجناح ؛
2. ستبدأ القطع بواسطة "كوع" جناح الدجاج ؛
3. ابدأ في الكشط للأسفل ، وسيتم فصل اللحم تلقائيًا من العظم ؛
4. سيكون الجزء الأوسط من الجناح (الذي تمسكه المفاصل) في يدك ؛
5. باستخدام السكين ، قم بعمل جروح صغيرة لفك هذا الوسط الملتصق ؛
6. في هذه الخطوة ، ستقوم بقص الأوتار ؛
7. اسحب للفك والكشط بالسكين للمساعدة في فك هذا "الوسط" ؛
8. لتخفيف بقية أصغر عظام الجناح ، ما عليك سوى استخدام يديك ؛
9. إزالة العظام الأخرى برفق ؛
10. بهذه الطريقة ، ستتمكن من نزع أجنحة الدجاج.

بهدف المساعدة في هذه العملية ، شاهد فيديو youtube خطوة بخطوة حول كيفية نزع الدجاج ، وبشكل أكثر تحديدًا الأجنحة:

شاهد هذا الفيديو على YouTube

طرق مختلفة كيفية التخلص من الدجاج

هل أعجبتك النصائح التي قدمناها أعلاه حول كيفية التخلص من الدجاج؟ هناك العديد من الأساليب التي يمكنك الاختيار من بينها بناءً على ما تحتاجه