Cui nu-i place o friptură de pui duminică? Adevărul este că această carne este întotdeauna o alegere bună pentru o masă echilibrată și sănătoasă. Cu toate acestea, deși este "ușor" să o pui pe grătar, procesul anterior poate fi foarte frustrant, mai ales când nu știi cum să dezosezi puiul.

Din păcate, cumpărarea unui pui deja dezosat de la măcelărie sau de la supermarket este, de obicei, mult mai scumpă, așa că unele persoane preferă să facă acest proces acasă. Mai ales că, în cele mai multe cazuri, sunt rețete speciale și, atunci când pui tu însuți mâna în aluat, poate da un gust diferit.

Vrei să înveți cum să dezosezi puiul fără să-ți storci creierii? Iată cinci metode ușoare care te vor scuti de a petrece ore întregi în bucătărie!

Cum să dezosezi puiul ușor

Pentru a dezosa puiul în mod simplu, veți avea nevoie de:

• Un cuțit ascuțit, potrivit pentru tăierea cărnii;
• O placă pentru a susține puiul;
• Puiul care va fi dezosat.

Să trecem la metoda de pregătire?

1. Se ia placa de tăiat și se așează puiul întreg pe ea, cu burta în jos;
2. Cu un cuțit foarte ascuțit, tăiați ferm puiul, trecând pe deasupra oaselor de la coloană;
3. Apoi, puțin câte puțin, se taie carnea de pui aproape de oase, astfel încât să se facă o buclă în carcasă și să se coboare până la burtă;
4. Deșurubați carcasa și verificați dacă nu există nicio bucată de os care ar fi putut rămâne. Dacă există, îndepărtați-o;
5. Țineți una dintre coapse și scoateți osul din carne;
6. Apoi se taie cu grijă în osul coapsei, slăbind pielea până când aceasta se desprinde complet;
7. Se repetă același procedeu și cu cealaltă coapsă și aripi;
8. Gata: pui dezosat!

În cazul în care ați rămas cu întrebări despre cum se dezosează puiul în mod simplu, urmați acest tutorial preluat de pe site-ul youtube:

Urmăriți acest videoclip pe YouTube

Cum se dezosează puiul întreg pentru a face ruladă

Rulada de pui este într-adevăr un fel de mâncare foarte gustos, nu-i așa? Așa că învățați cum să dezosați puiul întreg și chiar să faceți un fel de mâncare din el! Va trebui să îl aveți la îndemână:

• Un pui întreg de fermă (dar poate fi cumpărat din altă parte);
• Un cuțit de carne bine ascuțit;
• Un cuțit sau un ascuțitor de cuțite;
• O placă.

Cum se dezosează puiul întreg:

1. Se odihnește întregul pui pe o planșetă de tăiat;
2. Burta puiului trebuie să fie sprijinită în sus;
3. Cu un cuțit ascuțit, se taie ferm, făcând o tăietură în mijloc;
4. Apoi, încetul cu încetul, se taie carnea puiului aproape de oase, făcând o buclă în carcasa puiului, mergând spre coloana vertebrală a acestuia;
5. Îndepărtați carcasa și verificați dacă a rămas vreo bucată de os. În acest caz, îndepărtați-o cu grijă;
6. Se ia una dintre coapse, astfel încât să se scoată osul din pui;
7. Apoi se taie osul coapsei astfel încât pielea să se desprindă complet;
8. Se procedează la fel cu restul coapsei și aripilor în același mod;
9. Puiul tău de fermă este acum dezosat și gata să fie pus într-o ruladă delicioasă!

Urmăriți următorul video în care sunt explicați bine toți pașii pentru dezosarea unui pui și aflați și rețeta de ruladă:

Urmăriți acest videoclip pe YouTube

Cum să dezosezi puiul: coapsa și coapsa

Tocmai ați cumpărat coapse și copănele, dar nu sunteți sigur cum să le dezosați? Iată de ce aveți nevoie pentru a face treaba:

• O placă de tăiere adecvată;
• Un cuțit bine ascuțit pentru tăierea cărnii;
• Un cuțit sau un ascuțitor de cuțite;
• Părți de pui, cum ar fi coapsa și copanul.

Acum, pentru a continua cu modul de dezosare a puiului: coapsă și coapsă, consultați următorul pas cu pas:

1. Pe o planșetă de tăiat, se ia coapsa sau pulpa și se așează partea cu pielea în jos;
2. Vedeți exact unde se află osul, luați vârful cuțitului și puneți-l foarte aproape de os;
3. Tăiați coapsa și partea cu coapsa și copanul aproape de os, urmărind întreaga lungime a acestuia;
4. Aveți grijă să nu se "scurgă" carnea de pui pe partea cealaltă;
5. Important este să desprindeți puiul de pe os;
6. După ce s-a desprins de pe o parte, repetați același proces cu cealaltă parte;
7. Odată ce osul este desprins de coapsă sau de pulpă, vârful acestuia este încă atașat;
8. Puneți degetul sub os și folosiți cuțitul pentru a desprinde partea de sus care este încă lipită;
9. Repetați același procedeu, dacă este vorba de un copan, cu celălalt os. Faceți cu grijă tăieturi mici;
10. Va rămâne doar partea care este atașată de articulație. Tăiați ușor în jurul acesteia până când tot osul este desprins;
11. Gata: coapsa și copanul complet dezosate!

Pentru a înțelege mai ușor cum se dezosează puiul și părțile sale, cum ar fi coapsa și coapsa, consultați următorul tutorial:

Urmăriți acest videoclip pe YouTube

Sfat suplimentar: încercați să folosiți cuțite foarte ascuțite, deoarece acestea vă vor ajuta foarte mult în procesul de dezosare a puiului.

Cum să dezosezi puiul în oala sub presiune

Trebuie să gătești un pui? Nu există o ustensilă mai practică în bucătărie decât oala sub presiune! Să învățăm cum să dezosăm puiul în ea? Pentru această procedură, veți avea nevoie de:

• Un piept de pui;
• O oală sub presiune;
• Apă pentru gătit;
• O canistră;
• Condimente pentru gătitul pieptului de pui (usturoi, ceapă, ierburi aromatice, sare și orice altceva preferați).

Metoda de preparare:

1. Puneți piepturile de pui în oala sub presiune;
2. Adăugați apă până când acoperă pieptul de pui (aveți grijă să nu depășiți limita maximă de lichid din tigaie);
3. Adăugați condimentele pentru a da aromă puiului;
4. Aprindeți focul;
5. În medie, un piept de pui are nevoie de 20 de minute pentru a se găti în oala sub presiune, dar acest lucru va depinde de "flacăra" focului folosit și de mărimea pieptului de pui;
6. După gătire, așteptați aproximativ 10 minute pentru ca toată presiunea să iasă;
7. Așteptați ca tigaia să se răcească puțin și îndepărtați toată apa;
8. Acoperiți din nou cratița;
9. Agitați bine - folosiți ambele brațe, deoarece oala sub presiune este adesea grea;
10. Scoateți pieptul de pui din tigaie;
11. Într-un castron, cu mâinile goale, îndepărtați partea de pui care poate fi încă lipită de oase;
12. Poftim, puiul tău gătit și dezosat!

Urmăriți tutorialul preluat din youtube Acesta este un ghid bine explicat, pas cu pas, despre cum să dezosezi puiul într-o oală sub presiune:

Urmăriți acest videoclip pe YouTube

Cum să dezosezi puiul: aripi

Cui nu-i place o aripă de pui la grătarul din weekend? Chiar mai bine este să poți mânca carnea de pui fără oase, nu-i așa? Așadar, învață cum să dezosezi aripioarele de pui! Pentru asta, vei avea nevoie de:

• Jumătate de kilogram de aripi de pui;
• Un cuțit ascuțit, potrivit pentru tăierea cărnii;
• O placă de tăiat;
• Un bol în care să pui aripioarele.

Pentru a dezosa aripioarele de pui, urmați pas cu pas procedura de mai jos:

1. Pe planșa de tăiat, se așează aripa;
2. Veți începe să tăiați de la "cotul" aripii de pui;
3. Începeți să răzuiți în jos, ceea ce va desprinde automat carnea de pe os;
4. Partea din mijloc a aripii (care este atașată de articulații) va fi în mâna dumneavoastră;
5. Cu ajutorul cuțitului, faceți mici tăieturi pentru a slăbi acest mijloc lipit;
6. În această etapă, veți tăia tendoanele;
7. Trageți pentru a slăbi și răzuiți cu cuțitul pentru a ajuta la desprinderea acestui "mijloc";
8. Pentru a elibera restul oaselor mai mici ale aripilor, va trebui să vă folosiți doar mâinile;
9. Scoateți cu grijă celelalte oase;
10. Acest lucru vă va permite să dezosați aripioarele de pui.

Pentru a vă ajuta în acest proces, urmăriți videoclipul din youtube cu pas cu pas cum se dezosează puiul, mai exact aripioarele:

Urmăriți acest videoclip pe YouTube

Diferite forme de cum să dezosezi puiul

Ți-au plăcut sfaturile noastre de mai sus despre cum să dezosezi puiul? Există mai multe tehnici din care poți alege în funcție de ceea ce ai nevoie