Xot-dog tayyorlashni o'ylayapsizmi, lekin hot-dog pishirishni bilmayapsizmi? Xavotir olmang, chunki biz bu yerda sizga hamma narsani tushuntiramiz.

Kolbasa haqiqiy milliy ehtiros bo'lgan bu gazakning asosiy tarkibiy qismidir.

Shuning uchun uni qanday qilib to'g'ri pishirishni bilish hamma narsani farq qiladi. Shunday qilib, keling va sizning hot-dogingizni mukammal qilishni va'da qiladigan yana bir nechta fokuslarni bosqichma-bosqich ko'ring.

Sosisni qanday tayyorlash kerak

Kolbasani olovga olishdan oldin ham, ba'zi muhim ehtiyot choralarini ko'rish kerak.

Birinchisi, kolbasani oldindan muzdan tushirishdir. Buning sababi shundaki, muzdan tushirish jarayonni tezlashtirishdan tashqari, kolbasa juda ko'p suvni singdirishiga yo'l qo'ymaydi, chunki u idishda uzoqroq qoladi.

Yana bir muhim tafsilot - pishirishdan oldin kolbasa yuvish. Siz kolbasalarni paketdan olib tashlaganingizda, ular ma'lum bir yopishqoqlikka ega bo'lishini allaqachon payqagan bo'lishingiz mumkin.

Biroq, bu shilimshiq ko'rinishni yo'qotish uchun har bir kolbasani tezda suv ostida yuvib tashlang.

Xot-dog kolbasasini qanday pishirish kerak

Xot-dog kolbasasini tayyorlashning asosan uchta usuli mavjud: suv, bug' va mikroto'lqinli pech. Quyida biz ushbu pishirish turlarining har birining tafsilotlarini aytib beramiz.

Idish va issiq suv

Buning eng keng tarqalgan usullaridan biriKolbasa pishirish issiq suv yordamida to'g'ridan-to'g'ri panada.

Va bu bilan hech qanday muammo yo'q. Shuni bilish kerakki, kolbasa suvni shimib oladi va pishirish jarayonida shishishi yoki hatto yorilishi, tashqi ko'rinishi, tuzilishi va ta'mini buzishi mumkin.

Shuning uchun, suv qaynayotganda kolbasa qo'ymaslik uchun uni issiq suvda pishirish idealdir.

Yuqorida aytib o'tilgan protsedurani bajarishdan boshlang, ya'ni barcha kolbasalarni yuving va keyin ularni to'ldirish uchun etarli miqdorda suv solingan idishga soling.

Qaynatib oling va birinchi pufakchalar paydo bo'lganini sezganingizdan so'ng, pechkadagi olovni o'chiring.

Taxminan besh daqiqa hisoblang, o'chiring va suvni to'liq to'kib tashlang.

Kolbasa shishib ketmasligi uchun pishirish vaqtini bu vaqtdan oshib ketishiga yo'l qo'ymang.

Bundan tashqari, olov allaqachon o'chirilgan bo'lsa ham, ular suyuqlikni o'zlashtirmasliklari uchun suvni to'kib tashlash kerak.

Esingizda bo'lsin, kolbasa bozordan oldindan pishirilgan holda keladi, shuning uchun ular pishirish uchun ko'p vaqt talab qilmaydi.

Bu jarayon ko'proq kolbasaning o'zini pishirishdan ko'ra uni isitish va rangini tiklashga qaratilgan.

Bug 'va qizdirish

Xot-dog kolbasasini pishirishning yana bir usuli bug'da pishirgichdan foydalanishdir.

Yo'q, bu erda g'oya kolbasa tarkibidagi ozuqa moddalarini saqlab qolish emas, balki rang va mahsulotning saqlanishini ta'minlashdir.tekstura, asosan, bug 'suvni yutish, shishish va yorilish bilan yakunlanishiga to'sqinlik qilganligi sababli.

Ushbu protsedura konservalangan kolbasaning yorqin rangini ham saqlaydi.

Kolbasani bug'lash ham juda oddiy.

Siz ishlatmoqchi bo'lgan barcha kolbasalarni yuving va ularni bug'lash savatiga yonma-yon joylashtiring.

Agar sizda bug'da pishiradigan savat bo'lmasa, siz katta elakdan foydalanishingiz mumkin, lekin bu holda siz kolbasalarni asta-sekin pishirishingiz kerak bo'ladi, chunki ularning hammasi elak ichiga sig'maydi. .

Keyingi qadam idishga suv quyishdir, lekin oz miqdorda. Suv elak yoki savatga tegmasligi kerak. Bu erda g'oya bug'da pishirish ekanligini unutmang.

Buni tugatgandan so'ng, panani pechka ustiga qo'ying, qopqog'ini yopishni unutmang. Suv qaynay boshlaganda, pechka olovini pasaytiring va taxminan o'n daqiqani hisoblang.

Bu vaqtdan keyin olovni o'chiring va panani olib tashlang. Qopqoqni oching, to'plangan bug'ga g'amxo'rlik qiling.

Savat yoki elakni olib tashlang. Siz kolbasa savatda sovishini kutishingiz yoki tayyorlayotgan retsept bilan davom etishingiz mumkin.

Juda oddiy, shunday emasmi?

To'g'ridan-to'g'ri mikroto'lqinli pechda

Ammo agar siz hamma narsani mikroto'lqinli pechga qo'yishni afzal ko'radigan jamoada bo'lsangiz, bilingki, kolbasa bilan ham shunday qilishingiz mumkin.

Ha, pishirish mumkinmikroto'lqinli pechda kolbasa amaliy va juda tez.

Avvalgi protseduralar bilan bir xil tarzda boshlang, ya'ni kolbasa yuvish.

Keyin mikroto'lqinli pechda ishlatish uchun mos bo'lgan idish yoki boshqa idishni oling va uni yarmiga suv bilan to'ldiring.

Kolbasalarni uzunasiga kesib oling va mikroto'lqinli pechga qo'ying. Ushbu kesish ularni qurilma ichida portlashdan saqlaydi, shuning uchun bu tafsilotni unutmang.

Petrushkani idishga soling va to'liq quvvatda taxminan 75 soniya davomida mikroto'lqinli pechga qo'ying.

Ehtiyotkorlik bilan idishni jihozdan chiqarib oling va ular bir tekis pishayotganini tekshiring.

Agar yo'q bo'lsa, ularni mikroto'lqinli pechga yana 30 soniya qaytaring.

Agar siz bir vaqtning o'zida ko'p miqdorda kolbasa pishirmoqchi bo'lsangiz, ularni bo'laklarga bo'ling va barchasi bir xilda pishishini ta'minlash uchun asta-sekin pishiring .

Ushbu nayranglar pishirish hot-dogni yanada mazali qiladi

Endi siz hot-dog uchun kolbasa tayyorlashni bilganingizdan so'ng, ularni bir xil qilish uchun ba'zi fokuslarni ko'rib chiqing. mazaliroq mazali.

Birinchisi, sosislarni to'g'ridan-to'g'ri hot-dog uchun ishlatiladigan pomidor sousida pishirishdan saqlaning.

Esda tutingki, kolbasa suyuqlikni o'ziga singdiradi va shishib, yorilib ketishi mumkin.

Ularni alohida suvda pishiring (yokiYuqorida o'rgatilgan har qanday boshqa usullar bilan) va ularni sousga faqat tayyor bo'lganda qo'shing.

Agar kolbasaga boshqa lazzat berishni istasangiz, uni bir necha chinnigullar sarimsoq bilan pishirishingiz mumkin. Yana bir qiziqarli maslahat - kolbasalarni pivo bilan pishirish.

Ha, shunday. Pivo kolbasalarga tabaqalashtirilgan va juda mazali lazzat beradi. Buning uchun suvning bir qismini butun bir quti pivo bilan almashtiring.

Gullash bilan yopish uchun oxirgi maslahatimiz hot-dog tayyorlashdan oldin kolbasani qovurishdir.

Pishirgandan so'ng, qovurilgan idish yoki panjarani zaytun moyi bilan yog'lang va sosislarni qovurish uchun joylashtiring. Ular juda mazali qobiq va joziba bo'lgan panjara belgilarini yaratadilar.

Siz ularni yarmiga bo'lishni ham tanlashingiz mumkin, shuning uchun siqilish va lazzat bir tekis taqsimlanadi.

Va, albatta, hot-dogni to'ldirish uchun Braziliyada ko'p bo'lgan qo'shimchalarni o'tkazib yuborib bo'lmaydi.

Ketchup, mayonez, xantal, katupiri, kartoshka pyuresi, somon kartoshkasi, vinaigrette, yashil makkajo'xori, tug'ralgan qovurilgan cho'chqa go'shti, pepperoni va sizning tasavvuringizdan kelgan boshqa narsalar.

Agar siz gazakni yaxshi ko'rsangiz, makkajo'xori pishirishni o'rganasizmi? Sizga yoqadi deb ishonamiz!