Хот-дог жасауды ойлап жүрсіз бе, бірақ хот-догты қалай пісіруді білмейсіз бе? Уайымдаудың қажеті жоқ, өйткені біз сізге мұнда бәрін түсіндіреміз.

Шұжық - бұл нағыз ұлттық құмарлықтың негізгі құрамдас бөлігі.

Сондықтан оны қалай дұрыс пісіру керектігін білу барлық айырмашылықты тудырады. Ендеше келіңіз және сіздің хот-догыңызды мінсіз етуге уәде беретін тағы бірнеше амалдарды кезең-кезеңмен қараңыз.

Шұжықты қалай дайындау керек

Шұжықты отқа апарар алдында да бірнеше маңызды сақтық шараларын сақтау керек.

Біріншісі - шұжықты алдын ала жібіту. Өйткені жібіту процесті жылдамдатумен қатар, шұжықтың суды көп сіңіруіне жол бермейді, өйткені ол табада ұзағырақ қалады.

Тағы бір маңызды мәселе - пісірер алдында шұжықты жуу. Сіз шұжықтарды қаптамадан алып тастаған кезде олардың белгілі бір тұтқырлыққа бейім екенін байқаған боларсыз.

Бұл шырышты көріністі жою үшін әрбір шұжықты ағынды судың астында жылдам жуыңыз.

Хот-дог шұжықтарын қалай дайындау керек

Хот-дог шұжықтарын дайындаудың негізінен үш тәсілі бар: су, бу және микротолқынды пеш. Төменде біз пісірудің осы түрлерінің әрқайсысы туралы егжей-тегжейлі айтып береміз.

Кәстрөл және ыстық су

Ең көп таралған әдістердің біріШұжық пісіру ыстық суды пайдалану арқылы тікелей табада.

Бұл мәселеде ешқандай проблема жоқ. Білу маңызды нәрсе - шұжық суды сіңіреді және пісіру кезінде ісінуі немесе тіпті жарылуы мүмкін, бұл оның сыртқы түрін, құрылымын және дәмін нашарлатады.

Сондықтан су қайнаған кезде шұжықтарды салмай, оны ыстық суда пісірген дұрыс.

Жоғарыда айтылған процедураны орындаудан бастаңыз, яғни барлық шұжықтарды жуыңыз, содан кейін оларды жабу үшін жеткілікті суы бар табаға салыңыз.

Қайнатыңыз және алғашқы көпіршіктердің пайда болғанын байқаған кезде пештегі жалынды азайтыңыз.

Шамамен бес минут санап, өшіріп, суды толығымен төгіңіз.

Шұжықтар ісініп кетпеуі үшін пісіру уақытын осы уақыттан асырмаңыз.

Сондай-ақ, от өшірілген болса да, олар сұйықтықты сіңірмейтіндей етіп суды төгу маңызды.

Есіңізде болсын, шұжықтар базардан алдын ала пісірілген күйде келеді, сондықтан олар пісіруге көп уақытты қажет етпейді.

Бұл процесс шұжықтың өзін пісіруге емес, оның түсін қыздыруға және қалпына келтіруге көбірек бағытталған.

Бу және қыздыру

Хот-дог шұжықтарын пісірудің тағы бір тәсілі - бумен пісіргішті пайдалану.

Жоқ, бұл жерде мақсат шұжықтағы қоректік заттарды сақтау емес, оның түсі мен түсінің сақталуын қамтамасыз ету.текстурасы, негізінен, будың суды сіңіруіне, ісінуіне және жарылып кетуіне жол бермейді.

Бұл процедура консервіленген шұжықтың ашық түсін де сақтайды.

Шұжықты бумен пісіру де өте қарапайым.

Қолданатын шұжықтардың барлығын жуып, оларды бумен пісіргіш себетке қатарлап орналастырыңыз.

Бумен пісіру себетіңіз болмаса, үлкен елеуішті пайдалануға болады, бірақ бұл жағдайда шұжықтарды бірте-бірте пісіру керек, себебі олардың барлығы елекке сыймай қалуы мүмкін. .

Келесі қадам - ​​суды табаға салу, бірақ аз мөлшерде. Су елекке немесе себетке тиіп кетпеуі керек. Мұндағы идея бумен пісіру екенін есте сақтаңыз.

Бұл аяқталғаннан кейін, қақпақты жабуды ұмытпаңыз, табаны пешке қойыңыз. Су қайнай бастағанда, пештің жалынын азайтып, шамамен он минут санаңыз.

Осы уақыттан кейін отты өшіріп, табаны алыңыз. Жиналған буды күтіп, қақпақты ашыңыз.

Себетті немесе елеуішті алыңыз. Шұжықтардың сол жерде кәрзеңкеде суығанын күтуге немесе дайындап жатқан рецептпен жалғастыруға болады.

Өте қарапайым, солай емес пе?

Тікелей микротолқынды пеште

Бірақ егер сіз бәрін микротолқынды пешке апаруды жөн көретін командада болсаңыз, мұны шұжықпен де жасауға болатынын біліңіз.

Иә, пісіруге боладымикротолқынды пеште шұжық практикалық және өте жылдам.

Алдыңғы процедуралар сияқты бастаңыз, яғни шұжықты жуу.

Содан кейін микротолқынды пеште пайдалануға жарамды тостағанды ​​немесе басқа ыдысты алып, оны жарты сумен толтырыңыз.

Шұжықтарды ұзынынан кесіп, микротолқынды пешке салыңыз. Бұл кесу олардың құрылғының ішінде жарылып кетуіне жол бермейді, сондықтан бұл бөлшекті ұмытпаңыз.

Ақжелкенді контейнерге салып, микротолқынды пешке толық қуатта шамамен 75 секундқа қойыңыз.

Контейнерді құрылғыдан абайлап шығарып, олардың біркелкі пісетінін тексеріңіз.

Олай болмаса, оларды микротолқынды пешке тағы 30 секундқа қайтарыңыз.

Шұжықтың үлкен көлемін бірден пісіргіңіз келсе, оларды бөліктерге бөліп, біркелкі пісетініне көз жеткізу үшін бірте-бірте пісіріңіз .

Шұжықтың амалдары пісіру хот-догты дәмді етеді

Енді сіз хот-догқа арналған шұжықты қалай дайындау керектігін білетін болсаңыз, оларды біркелкі ету үшін кейбір амалдарды қараңыз. дәмдірек дәмді.

Біріншісі, шұжықтарды тікелей хот-дог үшін қолданылатын томат соусында пісірмеу.

Шұжық сұйықтықты сіңіріп, ісініп, жарылып кетуі мүмкін екенін есте сақтаңыз.

Оларды суда бөлек пісіріңіз (немесежоғарыда үйретілген кез келген басқа әдістермен) және оларды тұздыққа дайын болған кезде ғана қосыңыз.

Шұжыққа басқа дәм бергіңіз келсе, оны бірнеше сарымсақ түйірімен пісіруге болады. Тағы бір қызықты кеңес - шұжықтарды сырамен пісіру.

Иә, дұрыс. Сыра шұжықтарға сараланған және өте дәмді дәм береді. Мұны істеу үшін судың бір бөлігін сыраның тұтас банкісімен ауыстыру жеткілікті.

Гүлденумен жабу үшін біздің соңғы кеңесіміз хот-дог жасамас бұрын шұжықты қуыру болып табылады.

Пісіргеннен кейін қуыруға арналған табаны немесе грильді зәйтүн майымен майлаңыз және шұжықтарды қуыруға қойыңыз. Олар өте дәмді қабық пен сүйкімділік тудыратын гриль белгілерін жасайды.

Сондай-ақ, қытырлақ пен дәм біркелкі бөлінуі үшін оларды жартысына кесуді таңдауға болады.

Және, әрине, хот-догты толықтыру үшін, Бразилияда өте көп комплементтерді жіберіп алмайсыз.

Кетчуп, майонез, қыша, катупирия, картоп пюресі, сабан картоп, винегрет, жасыл жүгері, туралған қуырылған бекон, пепперони және сіздің қиялыңыздан келгеннің бәрі.

Ал егер сіз жеңіл тамақты жақсы көрсеңіз, жүгері пісіруді үйренуге қалай қарайсыз? Сізге ұнайды деп сенеміз!