Te gândești să faci hot dog, dar nu știi cum să gătești cârnați? Nu trebuie să-ți faci griji, pentru că îți vom explica totul aici.

Cârnatul este ingredientul principal al acestei gustări care este o adevărată pasiune națională.

De aceea, să știi cum să îl gătești corect face toată diferența. Așa că vino să vezi pas cu pas, plus câteva trucuri care promit să îți facă hot dog-ul perfect.

Cum se prepară cârnații

Înainte de a pune cârnații pe foc, este important să luați câteva măsuri de precauție importante.

Prima dintre acestea este decongelarea în avans a cârnaților, deoarece, pe lângă faptul că face procesul mai rapid, decongelarea împiedică cârnații să absoarbă prea multă apă, deoarece vor sta mai mult timp în tigaie.

Un alt detaliu important este spălarea cârnaților înainte de a fi gătiți. Poate ați observat că, atunci când scoateți cârnații din ambalaj, aceștia au de obicei o anumită vâscozitate.

Totuși, pentru a elimina acest aspect vâscos, este suficient să spălați rapid fiecare cârnat sub jet de apă.

Cum să gătești cârnați pentru hot dog

În principiu, există trei moduri de a găti cârnații pentru hot dog: în apă, la aburi și în cuptorul cu microunde. Vă vom spune mai jos detaliile fiecăruia dintre aceste tipuri de gătit.

Tigaie și apă caldă

Unul dintre cele mai comune moduri de a găti cârnații este direct în tigaie, folosind apă fierbinte.

Ceea ce este important de știut este că cârnații absorb apă și se pot umfla sau chiar crăpa în timpul procesului de gătire, compromițându-i aspectul, textura și aroma.

De aceea, cel mai bine este să o gătiți în apă fierbinte, evitând să puneți cârnații în apă când aceasta fierbe.

Începeți prin a efectua procedura menționată mai sus, adică spălați toți cârnații și apoi puneți-i în cratiță cu apă cât să-i acopere.

Se aduce la fierbere și, de îndată ce observați că se formează primele bule de aer, reduceți focul.

Numărați aproximativ cinci minute, opriți și scurgeți complet apa.

Nu depășiți acest timp de gătire pentru ca cârnații să nu se umfle.

De asemenea, este important să se scurgă apa, astfel încât să nu mai absoarbă lichid, chiar dacă căldura este deja oprită.

Nu uitați că cârnații vin pre-gătiți de la piață, așa că nu au nevoie de mult timp de gătit.

Acest procedeu este mai mult o încălzire și o restabilire a culorii cârnaților decât o gătire.

Abur și căldură

Un alt mod de a găti cârnați pentru hot dog este să folosiți un aparat de gătit la aburi.

Nu, ideea nu este de a păstra substanțele nutritive ale cârnaților, ci de a asigura păstrarea culorii și a texturii, mai ales pentru că aburul îi împiedică să absoarbă apă, să se umfle și să crape.

Acest procedeu păstrează, de asemenea, culoarea strălucitoare a cârnaților.

Coacerea la abur a cârnaților este, de asemenea, destul de simplă.

Spălați toți cârnații pe care îi veți folosi și aranjați-i unul lângă altul în coșul de abur.

Dacă nu aveți un coș de gătit la aburi, puteți folosi o sită mare, dar în acest caz va trebui să gătiți cârnații puțin câte puțin, deoarece probabil că nu vor încăpea toți în sită.

Următorul pas este să adăugați apă în cratiță, dar nu prea multă. Apa nu trebuie să atingă sita sau coșul. Nu uitați că ideea este de a găti alimentele la aburi.

Odată ce apa începe să fiarbă, reduceți focul și lăsați capacul pe foc timp de aproximativ zece minute.

După ce a trecut acest timp, se oprește focul și se scoate cratița. Se deschide capacul, având grijă la aburul acumulat.

Scoateți coșul sau sita, puteți aștepta ca cârnații să se răcească chiar acolo în coș sau puteți continua cu rețeta pe care o pregătiți.

Destul de simplu, nu?

Direct în cuptorul cu microunde

Dar dacă ești unul dintre cei care preferă să pună totul la microunde, trebuie să știi că poți face asta și cu cârnați.

Da, este posibil să gătești cârnați în cuptorul cu microunde într-un mod practic și foarte rapid.

Începeți în același mod ca și în cazul procedurilor anterioare, adică prin spălarea cârnaților.

Apoi, luați un bol sau un alt recipient la alegere, potrivit pentru cuptorul cu microunde și umpleți-l cu jumătate din apă.

Tăiați cârnații pe lungime și puneți-i în cuptorul cu microunde. Acest lucru împiedică explozia lor în cuptorul cu microunde, așa că nu uitați acest detaliu.

Puneți pătrunjelul în recipient și puneți-l în cuptorul cu microunde la putere maximă timp de aproximativ 75 de secunde.

Scoateți cu grijă tava din aparat și verificați dacă s-au gătit uniform.

În caz contrar, puneți-le din nou în cuptorul cu microunde pentru încă 30 de secunde.

Dacă doriți să gătiți o cantitate mare de cârnați deodată, împărțiți-i în porții și gătiți încet pentru a vă asigura că toate se gătesc uniform. .

Trucuri pentru a face hot dog mai gustoase

Acum că știi cum să gătești cârnați de hot dog, vezi câteva trucuri pentru a-i face și mai gustoși.

Primul dintre acestea este să evitați să gătiți cârnații direct în sosul de roșii care va fi folosit pentru hot dog.

Nu uitați că cârnații absorb lichidele și pot sfârși prin a se umfla și crăpa.

Fierbeți-le separat în apă (sau cu oricare dintre celelalte tehnici predate mai sus) și adăugați-le în sos doar când acesta este gata.

Dacă doriți să dați cârnaților o aromă aparte, îi puteți găti cu câțiva căței de usturoi. Un alt sfat interesant este să gătiți cârnații cu bere.

Da, așa este, berea dă cârnaților o aromă aparte și foarte gustoasă. Pentru a face acest lucru, pur și simplu înlocuiți o parte din apă cu o cutie întreagă de bere.

Pentru a încheia, ultimul nostru sfat este să prăjiți cârnații înainte de a face hot dog-ul.

După gătire, se unge o tigaie sau un grătar cu ulei de măsline și se pun cârnații să se prăjească în ea. Se creează o crustă foarte gustoasă și acele urme de grătar care sunt atât de fermecătoare.

De asemenea, puteți alege să le tăiați în două, astfel încât crocantul și aroma să fie distribuite uniform.

Și, desigur, pentru a finaliza hot dog-ul nu pot lipsi completările care aici, în Brazilia, sunt mai multe.

Ketchup, maioneză, muștar, catupiry, piure de cartofi, cartofi pai, vinegretă, porumb verde, șuncă prăjită tocată, pepperoni și orice altceva îți spune imaginația.

Și dacă vă place o gustare, ce-ar fi să învățați cum să gătiți porumbul? Credem că o să vă placă!