Myślisz o zrobieniu hot dogów, ale nie wiesz, jak ugotować kiełbasę? Nie musisz się martwić, ponieważ wszystko tutaj wyjaśnimy.

Kiełbasa jest głównym składnikiem tej przekąski, która jest prawdziwą narodową pasją.

Dlatego wiedza o tym, jak prawidłowo go przyrządzić, robi różnicę. Zobacz więc krok po kroku, a także kilka sztuczek, które obiecują, że Twój hot dog będzie idealny.

Jak przygotować kiełbasę

Zanim jeszcze włożysz kiełbasę do ognia, ważne jest, aby podjąć pewne ważne środki ostrożności.

Pierwszym z nich jest rozmrożenie kiełbasy z wyprzedzeniem, ponieważ oprócz przyspieszenia procesu, rozmrażanie zapobiega wchłanianiu przez kiełbasę zbyt dużej ilości wody, ponieważ będzie ona dłużej na patelni.

Innym ważnym szczegółem jest umycie kiełbasy przed gotowaniem. Być może zauważyłeś, że po wyjęciu kiełbasy z opakowania zwykle ma ona pewną lepkość.

Aby jednak wyeliminować ten śluzowaty wygląd, wystarczy szybko umyć każdą kiełbasę pod bieżącą wodą.

Jak ugotować kiełbasę na hot dogi

Istnieją zasadniczo trzy sposoby gotowania parówek: w wodzie, na parze i w kuchence mikrofalowej. Poniżej przedstawimy szczegóły każdego z tych rodzajów gotowania.

Patelnia i gorąca woda

Jednym z najpopularniejszych sposobów przyrządzania kiełbasy jest gotowanie jej bezpośrednio na patelni przy użyciu gorącej wody.

Ważne jest, aby wiedzieć, że kiełbasa wchłania wodę i może pęcznieć, a nawet pękać podczas procesu gotowania, pogarszając jej wygląd, teksturę i smak.

Dlatego najlepiej gotować je w gorącej wodzie, unikając wkładania kiełbasek, gdy woda jest wrząca.

Zacznij od przeprowadzenia procedury wspomnianej powyżej, tj. umyj wszystkie kiełbaski, a następnie umieść je na patelni z wystarczającą ilością wody, aby je przykryć.

Doprowadzić do wrzenia, a gdy tylko pojawią się pierwsze pęcherzyki powietrza, zmniejszyć ogień.

Odlicz około pięciu minut, wyłącz i całkowicie spuść wodę.

Nie dopuścić do przekroczenia tego czasu gotowania, aby kiełbaski nie spęczniały.

Ważne jest również, aby spuścić wodę, aby przestały wchłaniać płyn, nawet jeśli ciepło jest już wyłączone.

Pamiętaj, że kiełbaski są dostarczane z rynku wstępnie ugotowane, więc nie potrzebują dużo czasu na gotowanie.

Proces ten polega bardziej na podgrzewaniu i przywracaniu koloru kiełbasy niż na gotowaniu.

Para i ciepło

Innym sposobem przyrządzania parówek jest użycie parowaru.

Nie, nie chodzi tutaj o zachowanie składników odżywczych kiełbasy, ale o zapewnienie zachowania koloru i tekstury, głównie dlatego, że para zapobiega wchłanianiu wody, pęcznieniu i pękaniu.

Procedura ta pozwala również zachować jasny kolor kiełbasy.

Gotowanie kiełbasy na parze jest również dość proste.

Umyj wszystkie kiełbaski, których będziesz używać i ułóż je obok siebie w koszyku do gotowania na parze.

Jeśli nie masz kosza do gotowania na parze, możesz użyć dużego sita, ale w tym przypadku będziesz musiał gotować kiełbaski stopniowo, ponieważ prawdopodobnie nie wszystkie zmieszczą się na sicie.

Następnym krokiem jest dodanie wody na patelnię, ale nie za dużo. Woda nie powinna dotykać sita ani koszyka. Pamiętaj, że chodzi tutaj o gotowanie na parze.

Gdy woda zacznie wrzeć, zmniejsz ogień i pozostaw pokrywkę na około dziesięć minut.

Po upływie tego czasu wyłącz ogrzewanie i wyjmij patelnię. Otwórz pokrywkę, uważając na nagromadzoną parę.

Zdejmij koszyk lub sito, możesz poczekać, aż kiełbaski ostygną w koszyku lub kontynuować przygotowywanie przepisu.

Całkiem proste, co?

Prosto do kuchenki mikrofalowej

Ale jeśli jesteś jednym z tych, którzy wolą wszystko gotować w kuchence mikrofalowej, możesz to zrobić również z kiełbasą.

Tak, możliwe jest gotowanie kiełbasy w kuchence mikrofalowej w praktyczny i bardzo szybki sposób.

Rozpocznij w taki sam sposób jak poprzednie procedury, tj. od umycia kiełbasy.

Następnie weź miskę lub inny wybrany pojemnik nadający się do użycia w kuchence mikrofalowej i napełnij go połową wody.

Przekrój kiełbaski wzdłuż i umieść je w kuchence mikrofalowej. Zapobiegnie to ich eksplozji w kuchence mikrofalowej, więc nie zapomnij o tym szczególe.

Umieść pietruszkę w pojemniku i podgrzewaj w kuchence mikrofalowej na pełnej mocy przez około 75 sekund.

Ostrożnie zdejmij patelnię z urządzenia i sprawdź, czy są równomiernie ugotowane.

Jeśli nie, włóż je ponownie do kuchenki mikrofalowej na kolejne 30 sekund.

Jeśli chcesz ugotować dużą ilość kiełbasy na raz, podziel ją na porcje i gotuj powoli, aby wszystkie ugotowały się równomiernie .

Sztuczki, dzięki którym hot dogi będą smaczniejsze

Teraz, gdy już wiesz, jak gotować parówki, sprawdź kilka sztuczek, aby uczynić je jeszcze smaczniejszymi.

Pierwszym z nich jest unikanie gotowania kiełbasek bezpośrednio w sosie pomidorowym, który zostanie użyty do hot doga.

Pamiętaj, że kiełbasy wchłaniają płyny i mogą pęcznieć i pękać.

Ugotuj je oddzielnie w wodzie (lub przy użyciu innych technik opisanych powyżej) i dodaj do sosu dopiero wtedy, gdy będzie gotowy.

Jeśli chcesz nadać kiełbaskom wyrazisty smak, możesz ugotować je z kilkoma ząbkami czosnku. Inną ciekawą wskazówką jest gotowanie kiełbasek z piwem.

Tak, to prawda, piwo nadaje kiełbaskom charakterystyczny i bardzo smaczny smak. Aby to zrobić, wystarczy zastąpić część wody całą puszką piwa.

Podsumowując, naszą ostatnią wskazówką jest usmażenie kiełbasy przed przygotowaniem hot doga.

Po ugotowaniu posmaruj patelnię lub grill oliwą z oliwek i umieść w nim kiełbaski do smażenia. Tworzą bardzo smaczną skórkę i te grillowane ślady, które są tak urocze.

Można również przekroić je na pół, aby chrupkość i smak były równomiernie rozłożone.

I oczywiście na zakończenie hot doga nie może zabraknąć dodatków, których w Brazylii jest kilka.

Ketchup, majonez, musztarda, katupiry, tłuczone ziemniaki, słomiane ziemniaki, winegret, zielona kukurydza, posiekany smażony bekon, pepperoni i co tylko podpowie wyobraźnia.

A jeśli uwielbiasz przekąski, może nauczysz się gotować kukurydzę? Myślimy, że ci się spodoba!