Domājat gatavot hotdogus, bet nezināt, kā pagatavot desu? Nav jāuztraucas, jo šeit mēs visu izskaidrosim.

Desa ir šī našķa galvenā sastāvdaļa, kas ir īsta nacionālā kaislība.

Tāpēc zināšanas par to, kā to pareizi pagatavot, ir ļoti svarīgas. Tāpēc iepazīstieties ar soli pa solim, kā arī dažiem trikiem, kas sola padarīt jūsu hotdogu perfektu.

Kā pagatavot desu

Vēl pirms liekat desu uz uguns, ir svarīgi veikt dažus svarīgus piesardzības pasākumus.

Pirmā no tām ir desu iepriekš atkausēt, jo atkausēšana ne tikai paātrina gatavošanas procesu, bet arī novērš pārāk lielu ūdens uzsūkšanos desā, jo tā ilgāk atrodas pannā.

Vēl viens svarīgs aspekts ir desu nomazgāšana pirms gatavošanas. Iespējams, esat pamanījuši, ka, kad desas izņemat no iepakojuma, tām parasti ir zināms lipīgums.

Tomēr, lai novērstu šo gļotaino izskatu, vienkārši ātri nomazgājiet katru desu zem tekoša ūdens.

Kā pagatavot desu hotdogiem

Pamatā ir trīs veidi, kā pagatavot hotdogu desu: ūdenī, tvaicējot un mikroviļņu krāsnī. Turpmāk mēs jums pastāstīsim par katru no šiem pagatavošanas veidiem.

Panna un karstais ūdens

Viens no izplatītākajiem veidiem, kā gatavot desu, ir tieši pannā, izmantojot karstu ūdeni.

Svarīgi zināt, ka desa uzsūc ūdeni un gatavošanas procesā var uzbriest vai pat saplaisāt, tādējādi pasliktinot tās izskatu, tekstūru un garšu.

Tāpēc vislabāk to vārīt karstā ūdenī, desas neberot iekšā, kad ūdens ir verdošs.

Sāciet ar iepriekš minēto procedūru, t. i., nomazgājiet visas desas un pēc tam ievietojiet tās pannā ar pietiekamu ūdens daudzumu, lai tās pārklātu ūdeni.

Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un, tiklīdz parādās pirmie gaisa burbulīši, samaziniet karstumu.

Saskaitiet apmēram piecas minūtes, izslēdziet un pilnībā iztukšojiet ūdeni.

Nepārsniedziet šo gatavošanas laiku, lai desas neuzbriest.

Svarīgi ir arī izlaist ūdeni, lai tie pārtrauktu uzsūkt šķidrumu, pat ja karstums jau ir izslēgts.

Atcerieties, ka desas tiek piegādātas jau iepriekš pagatavotas no tirgus, tāpēc tām nav nepieciešams ilgs laiks gatavošanai.

Šis process ir vairāk saistīts ar desas sildīšanu un krāsas atjaunošanu, nevis ar gatavošanu.

Tvaiks un siltums

Vēl viens veids, kā pagatavot hotdogu desu, ir izmantot tvaicētāju.

Nē, mērķis nav saglabāt desas uzturvielas, bet gan nodrošināt krāsas un konsistences saglabāšanu, galvenokārt tāpēc, ka tvaiks neļauj desai uzsūkt ūdeni, uzbriest un saplaisāt.

Šī procedūra arī saglabā desas spilgto krāsu.

Arī desas pagatavošana tvaicējot ir pavisam vienkārša.

Nomazgājiet visas izmantojamās desas un izkārtojiet tās līdzās tvaicēšanas grozā.

Ja jums nav tvaicēšanas grozu, varat izmantot lielu sietu, taču tādā gadījumā desas būs jāvāra pa druskai, jo, iespējams, tās visas neiekritīs sietā.

Nākamais solis ir pievienot pannai ūdeni, bet ne pārāk daudz. Ūdens nedrīkst pieskarties sietam vai groziņam. Atcerieties, ka mērķis ir pagatavot ēdienu tvaikā.

Kad ūdens sāk vārīties, samaziniet karstumu un atstājiet vāku uz aptuveni 10 minūtēm.

Kad šis laiks ir pagājis, izslēdziet karstumu un izņemiet pannu. Atveriet vāku, uzmanot uzkrātos tvaikus.

Izņemiet grozu vai sietu, varat pagaidīt, līdz desiņas atdzisīs turpat grozā, vai turpināt gatavot recepti.

Diezgan vienkārši, vai ne?

Tieši mikroviļņu krāsnī

Bet, ja esat viens no tiem, kas visu labprātāk gatavo mikroviļņu krāsnī, jums jāzina, ka to var darīt arī ar desu.

Jā, ir iespējams praktiski un ļoti ātri pagatavot desu mikroviļņu krāsnī.

Sākiet tāpat kā iepriekšējās procedūras, t. i., nomazgājiet desu.

Pēc tam paņemiet bļodu vai citu mikroviļņu krāsnij piemērotu trauku un piepildiet to ar pusi ūdens.

Pārgrieziet desiņas gareniski un ievietojiet tās mikroviļņu krāsnī. Tas novērš to sprādzienu mikroviļņu krāsnī, tāpēc neaizmirstiet šo detaļu.

Ielieciet pētersīļus traukā un mikroviļņu krāsnī uz pilnu jaudu apmēram 75 sekundes.

Uzmanīgi izņemiet pannu no ierīces un pārbaudiet, vai tās ir vienmērīgi izceptas.

Ja nē, atgrieziet tos mikroviļņu krāsnī vēl uz 30 sekundēm.

Ja vēlaties uzreiz pagatavot lielu desu daudzumu, sadaliet tās porcijās un pagatavojiet lēni, lai nodrošinātu, ka visas desas pagatavojas vienmērīgi. .

Triki, lai hotdogus padarītu garšīgākus

Tagad, kad zināt, kā pagatavot hotdogu desas, iepazīstieties ar dažiem trikiem, kā tās padarīt vēl garšīgākas.

Pirmā no tām ir izvairīties no desu vārīšanas tieši tomātu mērcē, kas tiks izmantota hotdoga pagatavošanai.

Atcerieties, ka desas uzsūc šķidrumus un var uzbriest un saplaisāt.

Vāriet tos atsevišķi ūdenī (vai izmantojot kādu no iepriekš minētajiem paņēmieniem) un pievienojiet tos mērcei tikai tad, kad tā ir gatava.

Ja vēlaties desiņām piešķirt īpatnēju garšu, varat tās pagatavot ar dažām ķiploka daiviņām. Vēl viens interesants padoms ir gatavot desiņas ar alu.

Jā, tieši tā, alus piešķir desiņām raksturīgu un ļoti gardu garšu. Lai to izdarītu, vienkārši nomainiet daļu ūdens ar veselu skārdeni alus.

Mūsu pēdējais padoms ir pirms hotdoga pagatavošanas apcept desu.

Pēc pagatavošanas pannu vai grilu apsmērējiet ar olīveļļu un ievietojiet tajā desiņas, lai tās apceptu. Tās veido ļoti garšīgu garoziņu un tās grilēšanas pēdas, kas ir tik burvīgas.

Tos var arī pārgriezt uz pusēm, lai kraukšķīgums un garša būtu vienmērīgi sadalīta.

Un, protams, lai pabeigtu hotdogu, nevar palaist garām papildinājumus, kas šeit, Brazīlijā, ir vairāki.

Kečups, majonēze, sinepes, katupīrs, kartupeļu biezeni, salmiņu kartupeļi, vinegrets, zaļā kukurūza, sasmalcināts cepts speķis, feperoni un jebkas cits, ko jums liek jūsu iztēle.

Un, ja jums patīk uzkodas, kā par to, kā iemācīties gatavot kukurūzu? Mēs domājam, ka jums tas patiks!